TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 16.10.2015.
Kada planiramo odmor i posjet nekom gradu, često puta surfanje o mjestima koje treba u njemu posjetiti ostavimo za zadnji tren.
I obično to vrijeme na kraju utrošimo na panično pakovanje kofera, a mjesta ostaju neistražena do točke kad dođemo na odredište, hvatamo Wifi i istražujemo što posjetiti. Ili, pitamo prolaznike. Banja Luka je grad o kojem smo svi mnogo čuli, mnogi ga, vjerujemo i posjetili.
Drugi po veličini grad u Bosni i Hercegovini, jedan od najljepših gradova u BiH koji ujedno krije i najljepše žene (što je često komentar muškog dijela populacije). To ćemo vam ostaviti da sami ispitate, a mi smo vam odlučili olakšati „gastro- posao“. Prema savjetima Trip Advisera, pronašli smo 8 restorana koji su dobili najviše ocjene od posjetitelja. Jesu li u pravu, ostavljamo da vaši nepci ocjene pri sljedećem posjetu ljepotici na Vrbasu.
#1 Mala stanica
Restoran-bar Mala stanica nalazi se u gradskoj zoni, na mjestu gdje je željeznička pruga presjecala glavnu gradsku prometnicu. Preko 200 fotografija iz prošlosti Banja Luke čini idealnu atmosferu za poslovne ručkove ili romantične večere. Mala stanica je prvi i jedini restoran u Banja Luci, čiji se koncept zasniva na svjetskom trendu “slow food” ili u prenesenom značenju “sporom služenju hrane”. To podrazumijeva da se obroci serviraju u nekoliko iznošenja, da bi se moglo probati više raznovrsne hrane uz odgovarajuća vina, a u potpunosti prema ukusu gosta i njegovom trenutnom raspoloženju. Naša sljedeća stanica u Banja Luci, definitivno. :)
#2 Aj zdravo
Iako naziv restorana implicira na uzvik pozdrava riječ „zdravo“ zapravo označava zdravu hranu. Mjesto gdje ćete pojesti zdravi doručak sa žitaricama ili popiti ukusan smoothie. U meniju posebno mjesto zauzimaju i jela za vegetarijance i vegane uz grčku, pakistansku, indijsku i talijansku kuhinju.
#3 Vrbas
Restoran Vrbas je smješten na obali Vrbasa, idealan za druženje s ekipom koja preferira mirnu atmosferu i lagani odmor uz moguće pecanje. Na drugoj obali Vrbasa smještena je tvrđava “Kastel” koja predstavlja jednu od nezaobilaznih znamenitosti i obilježja grada Banja Luke, a koju svakako morate posjetiti.
#4 Kazamat
Restoran Kazamat je jedan od najstarijih restorana u Banja Luci. Smješten je u srcu grada, također među zidinama tvrđave Kastel na obali Vrbasa, i predstavlja povijesnu jezgru grada Banja Luke. Primijetit ćete da uređenje samog restorana odgovara tvrđavi, korišteni su samo kamen, drvo i željezo.
#5 Obelix
Netko raspoložen za roštilj? Za sve gurmane kojima je prva destinacija kada odu u središnju Bosnu dobra ćevabdžinica, u Banja Luci povedite ekipu i svratite do Obelixa. Sigurno ne možete zamisliti mesno jelo, a koje se već ne nalazi u ponudi njihovog jelovnika.
#6 Hotel i restoran Integra
Hotel i restoran Integra – ako poželite pobjeći od gradske vreve i samo mirno popiti svoju kofeinsku dozu dana uz fantastičan kolač, to je vaša sljedeća stanica. Kažu da su posebni jer ćete sigurno njihov restoran napustiti uz osmijeh na licu. Zašto ih ne testirati?
#7 Phillipe Dine & Wine
U Banja Luci teško da će nepci bilo kojeg gurmana ostati nezadovoljni. Vlasnici ovog restorana su posebno mislili na obožavatelje talijanske paste. Stoga su odabrali kuhare koji će ju napraviti, specijalno za vas, a ako među prijateljima imate ljubitelje ribe, onda je ovo „place to be“ za vas.
#8 Caffe & Restaurant Monogram
Za sve one koji žele da im je ukusna hrana ujedno i servirana sa stilom odabrat će Monogram. Gledajući fotografije, nismo sigurni za što bi se prvo odlučili, slana ili slatka jela. Komentar jednog od posjetitelja je bio da je tu pojeo hranu za koju bi mogao umrijeti. Tako da, zapravo – želimo probati sve!
Foto: Facebook, Trip Adviser
TEKST: Ilda Lihić-Isović
Nije da ne volimo uzeti malo više vremena za kolače, igrati se začinima i isprobavati razne dodatke.
Ali budimo iskreni… nekad nam se jednostavno jede kolač koji je stvarno jednostavan.
Bez deset zdjela na radnoj površini i bez komplikovanih koraka.
Samo nešto što smiksate, stavite u kalup i pustite rernu da odradi svoj dio.
Ovaj kuglof kolač je upravo takav.
Smiksate sastojke, sipate smjesu u kalup i za manje od sat vremena kuhinja već miriše na cimet, orahe i kolač koji ostaje nevjerovatno sočan.
Kada ga presiječete, unutra vas čeka još jedno iznenađenje: kremasti sloj s Dolcela aromom zbog kojeg prva pomisao bude da je ovo mali heaven zalogaj.
Sastojci za kuglof od mrkve:
Tijesto:
3 jaja (sobne temperature)
150 g šećera
100 ml ulja
120 ml jogurta ili mlijeka
200 g sitno naribane mrkve
220 g glatkog brašna
prstohvat soli
50 g sjeckanih oraha
Punjenje od krem sira:
250 g krem sira (sobne temperature)
50 g šećera u prahu
1 jaje
Lagani frosting od krem sira:
200 g krem sira (hladan)
80-100 g šećera u prahu
1 kašičica vanilije
Kašika limuna i kašika mlijeka
Priprema:
Najprije pripremite krem sir punjenje.
U zdjeli izmiksajte krem sir, šećer u prahu, Dolcela vanilin šećer i jaje dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ostavite sa strane.
U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i jogurt pa kratko izmiješajte.
Umiješajte sitno naribanu mrkvu.
Posebno pomiješajte brašno, Dolcela prašak za pecivo, Dolcela cimet šećer i prstohvat soli, pa suhe sastojke dodajte u smjesu.
Lagano sjedinite sve sastojke (nemojte miksati predugo).
Kalup za kuglof podmažite i lagano pobrašnite.
Sipajte polovinu smjese.
Preko pažljivo rasporedite krem sir punjenje, pazeći da ne dodiruje rubove kalupa.
Zatim prelijte ostatkom tijesta.
Pecite u rerni zagrijanoj na 175°C oko 45-55 minuta.
Kolač provjerite čačkalicom, ali ne u dijelu gdje se nalazi krem sir punjenje.
Prije vađenja iz kalupa ostavite kuglof da se potpuno ohladi.
Sljedeći korak je priprema frostinga od krem sira.
U zdjeli izmiksajte krem sir dok ne postane gladak i kremast.
Postepeno dodajte šećer u prahu i Dolcela limun šećer, pa lagano sjedinite.
Dodajte vaniliju, mlijeko i limunov sok, a zatim kratko miksajte, tek toliko da se svi sastojci povežu.
Kremu nemojte predugo mutiti kako ne bi postala previše mekana.
Kuglof prije toga treba biti potpuno ohlađen.
Kremu zatim prelijte preko vrha kolača tako da lagano klizi niz stranice.
Po želji možete posuti sjeckane orahe, malo naribane mrkve ili prstohvat cimeta.
Na kraju dobijete upravo onaj kolač kakav volimo imati pri ruci: mirisan, sočan i dovoljno poseban da ga rado poslužite uz kafu ili kada vam neko nenajavljeno pokuca na vrata.
Mrkva mu daje mekoću, cimet toplu aromu, a krem sir punjenje i Dolcela note u frostingu onu slatku završnicu zbog koje svaki komad nestane brže nego što ste planirali.
Zato je ovakav kuglof kolač lijepa ideja i za proljetne stolove, posebno u danima oko Uskrsa kada volimo pripremiti nešto domaće, mirisno i dovoljno jednostavno da ga možemo napraviti bez puno komplikacija.
Jedan recept, malo vremena u kuhinji i kolač koji će se vrlo brzo rezati na još jednu šnitu… i još jednu.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
