Trdelnik je popularno češko slatko pecivo koje je posljednjih godina dobilo titulu zvijezde zimskih street food festivala.

Riječ je o specijalitetu napravljenom od poludizanog tijesta gdje glavnu riječ vodi začin od cimeta. Ovo slatko pecivo dobilo je naziv zbog karakterističnog izgleda koje se dobije tako što se tijesto mota oko valjka, a zatim uvalja u neodoljivu mješavinu od cimeta i šećera. I da, na kraju dobijete trdelnik odnosno dimnjak.

S obzirom da u teoriji zvuči veoma jednostavno htjeli smo provjeriti je li i u praksi ista stvar. Stoga smo kontaktirali gourmet entuzijasticu Lamiju Muharemi Trešnjo, koja je za naše čitatelje podijelila recept za ukusno pecivo trdelnik koje ćete rado ovih dana pripremiti.





Sastojci :

• 300 g brašna
• 30 g putera
• 120 ml mlijeka
• 1 kašika kvasca
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje + 1 žumance
• 3 kašike šećera
• prstohvat soli

Za premazivanje i posipanje:

• 30 g putera
• 100 g šećera
• 1 kašika cimeta

Priprema: 

Brašno, malo mlakog mlijeka, kašiku šećera i kvasac pomiješati, zatim dodati ostatak šećera, vanilin šećer, jaja, prstohvat soli i 30 g istopljenog putera. Sve umijesiti i postepeno dodavati ostatak mlakog mlijeka. Ostaviti da nadođe.
Tijesto razviti na pobrašnjenoj površini, zatim izrezati trakice. Drvenu oklagiju omotati fino aluminijskom folijom. Premazati je otopljenim puterom. Zatim trake tijesta motati oko oklagije, jednu uz drugu, dobro ih pričvrstiti. Premazati i tijesto puterom, pa uvaljati dobro u šećer i cimet.
Oklagiju staviti preko neke tepsije i peći trdelnik na 180° oko 30 minuta. Provjeravati i okrenuti povremeno.

* * *
Foto: Lamija Trešnjo Muharemi

Da li ste spremni kreirati reklamu za Grand kafu za Sarajevo Film Festival 2027.? 

Grand kafa otvorila je nagradni konkurs za scenarij reklame u trajanju do 30 sekundi, a ovogodišnja tema je „Sve nas spaja“. 

Pred učesnicima je 30 sekundi filmskog platna i jedna tema: bliskost. 

Konkurs ostavlja prostor za potpunu autorsku slobodu, dok Grand kafa postaje prirodni dio svake priče koja nas dovodi za isti stol.
 

Scenarij može krenuti u različitim pravcima

Može imati emociju romanse, napetost trilera, brzinu akcije, duhovitost komedije ili neočekivanost horora. 

Bliskost se može pronaći u svakom od njih: u prešućenom sporazumu, zajedničkoj misiji ili trenutku preokreta. 

Fokus može biti na jednoj snažnoj sceni, upečatljivom dijalogu ili vizuelnom trenutku. Traže se priče koje se brzo razvijaju, odmah uvlače gledaoca i ostavljaju jak utisak u samo 30 sekundi. 
 

Grand kafa pritom treba biti organski dio radnje: razlog zbog kojeg su likovi tu, zajednički ritam koji ih povezuje ili tihi svjedok njihovog susreta. 

Bliskost može izgledati kao katarzičan smijeh, zajedničko rješavanje problema, toplina doma, intenzivan trenutak između dvoje stranaca ili nešto sasvim drugačije. 
 

Nagradni konkurs traje od 1. do 21. augusta 2026. godine, a pobjednički scenarij stručni žiri izabrat će 21. augusta.

Ime pobjednika bit će objavljeno 28. augusta 2026. godine na web-stranici Grand kafe.

Pobjednička ideja bit će realizovana kao Grand kafa reklama za Sarajevo Film Festival 2027., a autor ili autorica scenarija osvojit će i novčanu neto nagradu od 1.000 KM. 
 

Sve informacije o konkursu, pravilima za učešće i prijavi dostupne su ovdje.

Foto: PR