Prva torba Alexandera Wanga za Balenciagu    Otkada je Wang stupio na mjesto kreativnog direktora francuske modne kuće, niže samo pohvale za svoj rad. Od dolaska na to mjesto, trudi se svoj talent pomiješati sa Christopherovom baštinom. Slično je uradio i prilikom dizajniranja torbi. Držeći se klasičnih oblika i kvalitetnih materijala, odlučio je klasični dizajn začiniti zanimljivim kop

Kolekcija nosi naziv Le Dix, u čast adrese izvornog Balenciaga salona koji se nalazio na adresi 10 Avenue George V. Time je Wang još jednom odao počast začetniku francuske modne kuće čija popularnost i moć raste iz godine u godinu.
Sigurni smo da će mnoge zaljubljenice u modu poludjeti za ovim modelima kada se krajem mjeseca nađu na policama ovog prestižnog dućana.

D.P.
Foto: fabsugar.com

Napoleon torta je klasik među desertima i da, imamo savršen recept!

Dragi naši sladokusci, možemo vam samo napisati da se pripremite za avanturu kroz slojeve hrskavih kora i kremastog punjenja. Ova raskošna torta, poznata i kao Mille-feuille, osvojit će vaša nepca i srca. Iako priprema zahtijeva malo više vremena, svaki zalogaj će vas uvjeriti da je trud itekako vrijedan. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by @_kirilova_kat

Sastojci za Napoleon tortu 

Za pripremu ovog deserta potrebno vam je nekoliko osnovnih namirnica:

Za kore:

• 500 g brašna
• 250 g maslaca (hladnog, isječenog na kockice)
• 2 žumanca
• 150 ml hladne vode
• Prstohvat soli

Za kremu:

• 1 l mlijeka
• 200 g šećera
• 4 žumanca
• 100 g škrobnog brašna (gustin)
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 150 g maslaca
  
   

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by @_kirilova_kat

Kako napraviti kore za Napoleon tortu:

1. Priprema tijesta:
   U posudi pomiješajte brašno i so, zatim dodajte maslac i rukama utrljajte dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Dodajte žumance i hladnu vodu pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider na 30 minuta.
2. Pečenje kora:
   Svaki dio tijesta razvaljajte u tanki krug (veličine pleha) i pecite na 200 °C oko 10 minuta, dok ne porumeni. Ostavite kore da se potpuno ohlade.

Kako napraviti kremu za Napoleon tortu

1. Priprema kreme:
   U manjoj posudi umutite žumanca, šećer i gustin, pa dodajte 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte na srednjoj vatri dok ne proključa. Polako ulijte smjesu od žumanaca u mlijeko, uz neprestano miješanje, dok se krema ne zgusne.
2. Dodavanje maslaca:
   Kada se krema malo ohladi, dodajte maslac i vaniliju pa miješajte dok ne postane glatka.

Sastavljanje Napoleon torte

1. Na pladanj stavite prvu koru pa premažite kremom. Ponavljajte dok ne složite svih 8 kora.
2. Gornju koru premažite tankim slojem kreme i pospite izmrvljene ostatke kora za dekoraciju.
3. Tortu ostavite u frižideru najmanje 6 sati (idealno preko noći) da se kore fino sjedine sa kremom.

Savjeti za savršenu Napoleon tortu

• Hladno tijesto: Što je tijesto hladnije, to će kore biti prhkije.
• Strpljenje: Ostavite tortu da odstoji u frižideru kako bi postigla optimalan okus.
• Dekoracija: Osim izmrvljene kore, tortu možete ukrasiti voćem ili čokoladnim mrvicama.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by @_kirilova_kat

Historijat Napoleon torte 

Legenda kaže da je Napoleon torta nastala u Rusiji u čast pobjede nad Napoleonom Bonaparteom. Njeni slojevi simboliziraju slojeve francuske vojske dok bogata krema predstavlja pobjednički ruski duh.

Danas je ovo omiljeni desert u mnogim zemljama, poznat po svojoj eleganciji i bogatom ukusu.


Varijacije recepta

• Čokoladna Napoleon torta: Dodajte kakao u prah u kremu za čokoladni preokret.
• Napoleon torta s voćem: Između slojeva dodajte mandarine, breskve, ananas, svježe maline ili jagode.
• Bez glutena: Zamijenite brašno mješavinom bezglutenskog brašna.

Napoleon torta je dokaz da klasici nikada ne izlaze iz mode. Njena bogata tekstura, savršeno izbalansirani slojevi i nezaboravan okus čine je pravim kulinarskim #mljac kolačem. 

* * *
Naslovna fotografija: @_kirilova_kat