Sigurno ste barem jednom pomislili kako bi bilo idealno omiljeni deset imati u manjim oblicima, tako da tijekom dana možemo uživati u veoma ukusnim zalogajčićima.

Te slatke želje u neodoljivi desert pretvorila je food blogerica Julia Radojević, koja se na društvenim mrežama krije iza profila @slatkadomacica. Naime, Julia je ovog puta u sklopu naše rubrike Gourmet za Bonjour.čitatelje otkrila recept za kremaste tiramisu bombice obogaćene ukusnom kremom Nutelle. Slavni talijanski kolač u obliku kuglica idealan je za serviranje uz omiljeni topli napitak, kada se želite počastiti neodoljivim slatkim okusima.

Julia Radojević

Za 15 bombica:

• 3 pakovanja piškota od 1 reda
• 100ml espresso kafe
• 2 kašike šećera
• 1 kašika ruma ili amaretta po želji
• 250g maskarpone sira
• Nutella za punjenje (ili drugi krem po izboru)
• kakao prah

Priprema:

• Piškote izlomiti na sitne dijelove
• U skuhanu kafu dodati šećer i rum, promiješati
• Kafu dodati u piškote, promiješati
• Zatim dodati maskarpone sir i miješati dok ne nastane smjesa od koje se mogu formirati bombice
• Gotovu smjesu odložiti u frižider na pola sata
• Od smjese sada uzimati po malo, rastanjiti na dlanu, dodati malo Nutelle i formirati bombicu
• Bombice uvaljati u kakao, višak kakao praha ukloniti sa bombica da ne budu gorke, ja sam to uradila uz pomoć cjediljke (uvaljana bombica se stavi u cjediljku i treska se dok se višak na odvoji)
• Bombice su odmah spremne za jelo ali su još ljepše ako malo odstoje u frižideru
  
   

* * *
Foto: Julia Radojević za Bonjour.ba 

Povrće iz rerne zvuči kao nešto potpuno jednostavno, ali razlika između 'okej priloga' i onog povrća koje izgleda i miriše kao iz restorana često je u detaljima koje većina preskoči.

Nije stvar samo u začinima, već u načinu pripreme, temperaturi i malim trikovima koji naprave veliku razliku.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Света • эстетика цветного блога • (@sveta.yashchenko)

Sve počinje prije nego što povrće uopšte uđe u rernu

Jedna od najčešćih grešaka je pretrpavanje pleha…

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Canadian Living (@canadianliving)

Kada je povrće nagurano jedno preko drugog, ono se zapravo pari umjesto da dobije onu zlatnu, karameliziranu površinu koju svi volimo. Savršen rezultat dolazi kada svaki komad ima dovoljno prostora da se ispeče ravnomjerno i dobije blago hrskave ivice.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by @sunnp_magazine

Temperatura pravi veću razliku nego što mislite

Ako želite onaj bogat okus i boju, rerna mora biti dovoljno zagrijana. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Jade | Food journalist (@platebyjade)

Visoka temperatura pomaže da povrće dobije laganu hrskavost izvana, dok unutra ostaje mekano. Upravo taj kontrast tekstura daje osjećaj da jedete nešto mnogo “skuplje” od običnog priloga.
 

Malo ulja, ali na pravi način

Nije poenta u velikoj količini ulja, nego u tome da svaki komad bude lagano premazan. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by GoodFood (@goodyfoodd)

Najbolji trik je da povrće prvo promiješate u većoj zdjeli s uljem i začinima prije pečenja, umjesto da sve prelijete direktno na plehu. Tako se okusi ravnomjernije rasporede, a povrće izgleda mnogo bolje nakon pečenja.

 

Završni detalji koje restorani uvijek koriste

Tek nakon pečenja dolaze stvari koje podignu cijelo jelo. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Good Food by Alex (@cookin.n.vibin)

Malo limunovog soka, parmezan, svježe začinsko bilje, feta sir ili čak nekoliko kapi meda na pečenoj mrkvi mogu potpuno promijeniti dojam. Upravo ti mali kontrasti okusa daju onaj “restaurant at home” efekat.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Cora Recipes (@corarecipes)

I da, način serviranja je bitan!

Povrće servirano na velikom tanjiru ili u plitkoj zdjeli, uz malo dodatnog začinskog bilja i dobru rasvjetu na stolu, odmah izgleda privlačnije. Nekad je pola dojma upravo u tome kako je sve složeno…

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Parul Patial (@labelle.wish)

Jednom kada isprobate ove male trikove, povrće iz rerne vrlo lako postane glavni dio tanjira, a ne samo nešto ‘sa strane’.

Foto: @labelle.wish