Posljednjih godina u svijetu vlada potpuna opsesija humusom, koji je zahvaljujući savjetima nutricionista ušao na velika vrata u svakodnevnu ishranu ljudi. Ovaj bliskoistočni delikates od leblebija, susamove paste, limunovog soka i bijelog luka, sve popularniji i na Balkanu, od nedavno je prisutan i na tržištu Bosne i Hercegovine.

Prošle nedelje na druženju za predstavnike medija i blogere pod nazivom „#VolimHumus“, čiji je domaćin bila poznata voditeljica i blogerica Erna Saljević, predstavljen je Ribella Hummus, prvi humus na domaćem tržištu.

S obzirom na to da sva četiri sastojka humusa predstavljaju izvor važnih nutrijenata, jasno je zašto je ovaj namaz dobio epitet "najzdraviji namaz na svijetu" i zašto ga sve više nutricionista preporučuje u svakodnevnoj ishrani. „Ovo jelo dokazano sadrži visok nivo minerala i to željeza, kalcijuma i magnezijuma, a istraživanja pokazuju da je koristan kao regulator nivoa šećera i masti u krvi.“ - rekla je nutricionistkinja Amela Ivković O'Reilly.

Ljubitelji ovog namaza smatraju da je najveća ljepota konzumiranja humusa u - jednostavnosti. Čak i sendvič koji čini komad crnog ili integralnog kruha namazanog humusom, uz komad nekog svježeg povrća, predstavlja ukusan i zdrav obrok. Može se jesti uz pite, kruh ili tortilje, komade sirovog povrća, a može biti namaz, umak, prilog uz jelo ili preliv za salatu.

Pogledajte kako humus u svojoj kuhinji koriste ove blogerice:

# Ajla Hodziz @ma_petite_blog

# Gabriela Ključe @KodGabriele

# Branislava Antović @brana_antovic

# Ana Janković aka Ana2Cat

https://www.youtube.com/watch?v=l1AMJCGgVEI&lc

A u nastavku izdvajamo i 10 razloga zašto volimo humus:

• Zato što je ukusan. Začini koje sadrži i dodatak bijelog luka podsjećaju na okuse ovog podneblja.
• Zato što je zdrav. Sva četiri sastojka humusa - leblebije, suzamova pasta, limunov sok i bijeli luk – spadaju u nutritivno bogate namirnice.
• Zato što je jednostavan za upotrebu. Možete ga namazati na kruh, tortilju, pitu ili ga koristiti kao umak s komadima sirovog povrća.
• Zato što produžava osjećaj sitosti. Za to su zaslužne leblebije, jer sadrže mnogo proteina.
• Zato što će biti vaš prirodni saveznik u regulaciji visokog nivoa šećera i kolesterola, zahvaljujući leblebijama koje su bogate vlaknima.
• Zato što bijeli luk i limun zajedno čine odličan antibakterijski dvojac.
• Zato što ćete dobiti novog najboljeg prijatelja u kuhinji koji će vam mijenjati visokokalorične namaze i nezdrave preljeve za salatu.
• Zato što će vam obogatiti trpezu novim i jednostavnim receptima a vama donijeti titulu maštovite domaćice.
• Zato što će vam pomoći da smršate, jer je susamova pasta bogata monozasićenim masnoćama koje potiču mršavljenje i topljenje sala oko stomaka.
• Zato što ima pristupačnu cijnu i možete ga kupiti u svim većim trgovinama.

Ribella hummus u tri okusa

Na tržištu Bosne i Hercegovine Ribella Hummus prisutan je u tri okusa: natural (osnovni), sjemenke tikve i pikant. Ribella Hummus proizvodi mogu se nabaviti u bolje opremljenim supermarketima u Sarajevu, Banja Luci, Mostaru i u Tuzli. Za recepte i vijesti o Ribella Hummusu klik na Facebook stranicu i Instagram profil Ribella Srbija. 
Mislite da bi ovaj tekst mogao biti koristan vašim prijateljicama ili kolegicama? Podijelite ga sa njima!

Tekst i foto: Ribella Srbija

Danas smo ustali s onim poznatim osjećajem da nam se jede nešto slatko, ali bez jasne ideje šta bi to moglo biti.

Ne klasičan kolač, ne suhi biskvit, ali ni onaj standardni brownie koji uvijek spašava stvar kad želimo nešto brzo i sigurno. Htjeli smo nešto s notom kokosa, ali ne klasične kokos kocke, više onaj tip deserta koji spaja čokoladu i kremastu teksturu.
 

Između kafe i prvog gutljaja vode, odlučili smo da jednostavno pomiješamo sve što volimo: čokoladu, kokos i Dolcela brownie smjesu. I tako je nastao naš “eksperiment iz dosade” koji se pretvorio u pun pogodak: Dolcela brownie smjesa i jednostavna kokos krema kao kombinacija koja spašava dan kad ne znate šta vam se jede, ali znate da mora biti dobro.
 

Jeste li znali? U nekim zemljama kokos se smatra “voćem sreće” jer simbolizira obilje i slatkoću života. Nama je, realno, dovoljan i jedan sloj kokos kreme da dan odmah bude bolji.
 

Čokoladni brownie sa kokos kremom

Jeste li znali? Miris vanilije dokazano snižava nivo stresa i potiče dobro raspoloženje. Da, zato nas svaki puding, kolač ili krema s tom aromom automatski vrati u djetinjstvo i podsjeti na sigurnost domaće kuhinje.

Priprema:

Prvo pripremite kokos kremu: u dubljoj šerpici skuhajte Dolcela puding okus vanilija u mlijeku, kao i obično, dok ne postane gust i kremast. 
 

Zatim umiješajte kokosovo brašno, dodajte 80g šećera i Dolcela vanilin šećer i lagano promiješajte špatulom ili mutilicom dok se sve lijepo ne poveže. Ostavite kremu sa strane da se malo ohladi i stegne.

Dok se krema odmara, prelazimo na brownie. U dubokoj posudi pomiješajte Dolcela smjesu za čokoladne brownie, mlijeko i jaja.
 

Posebno otopite puter s tamnom čokoladom (miris će vas već tada podsjetiti da ste na dobrom putu) i dodajte ga u smjesu. Miješajte dok ne nestanu sve grudvice i dok ne dobijete onu glatku, sjajnu teksturu po kojoj znate da će kolač uspjeti.

Jeste li znali? Kažu da je prvi brownie nastao kada je kuharica u Chicagu zaboravila prašak za pecivo. Rezultat je bio gustiji, čokoladniji kolač koji su svi obožavali. Iako nije potvrđeno, priča ostaje dio šarma brownija.

Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje. Zatim preko nje nježno dodajte kokos kremu. Kašikom ili drvenim štapićem lagano “prošarajte” slojeve da se čokolada i kokos malo spoje. To će kasnije dati onaj mramorni efekt.

Pecite 20 minuta na 180°C, taman dovoljno da rubovi postanu hrskavi, a sredina ostane sočna i mekana.

Mini savjeti i brze varijacije

Ako volite malo eksperimentisati, ne morate se držati samo vanilije. Probajte Dolcela puding okus jagoda ili maline za voćnu notu. Volite jači čokoladni sloj? Umjesto vanilije možete koristiti Dolcela puding okus čokolada za “double chocolate” efekat. Zamijenite dio mlijeka u brownie smjesi s 50 ml kafe jer i to pojača aromu čokolade.

Za brzu prazničnu tacnu: ispecite Dolcela Muffins ili Dolcela Muffins čokoladni pa ih punite kašikom ove kokos kreme. Rezultat? Snježni cupcake.

Ako volite lava-centar, probajte i Dolcela Lava Muffins i servirajte uz kašiku kokos kreme sa strane.

Na kraju, pustite mašti da se malo igra. Upravo iz takvih improvizacija često nastanu najbolji deserti, oni koji mirišu na toplinu doma i malo hrabrosti da promijenite nešto po svom ukusu.

Dolcela slatka praznična čarolija uskoro počinje…

Ako ste među onima koji već u novembru prave prve liste kolača i traže “onaj jedan novi recept” koji će osvojiti sve, imamo mali spoiler. Od 1. decembra, Dolcela pokreće slatku prazničnu čaroliju, online kutak u kojem ćete moći podijeliti svoje trenutke iz kuhinje, fotografije, mirise i onu posebnu prazničnu energiju koju donose kolačići.

Na web stranici vas čeka Djed Mraz gdje mu samo trebate navesti koga biste voljeli obradovati ove godine sa Dolcela poklonom.

A šta se dogodi nakon toga? Nećemo vam sve otkriti… samo ćemo reći da će vas rezultat sigurno nasmijati i ugrijati, baš kao i prva tura brownie iz rerne.

Tokom decembra Dolcela će svakog dana birati dobitnike iznenađenja jer ovaj mjesec je stvoren za dijeljenje, slatkoću i trenutke koji mirišu na vaniliju.
 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravka BiH

Kreativni koncept: Bonjour.ba
Foto i video za Bonjour.ba: Hajrudin Šišić (Harry Cooper)