Što je girls trip bez dobre hrane i novih, spontanih otkrića?

Mi vjerujemo da su upravo neka nova mjesta, otkrivena sasvim slučajno, onaj mali začin i trajna uspomena koja ostaje zabilježena na putovanju. Mi smo na povratku doma s našeg Bonjour.Getaway vikenda, otkrili gourmet oazu koja će zasigurno postati i vaša nova stanica na putu prema moru.




Iako, to ne mora biti samo usputna stanica. Restoran koji nas je osvojio na prvu svojim interijerom, ljubaznim osobljem, ali i odličnom kuhinjom, nalazi se u srcu jednog povijesnog grada – Stolac. Ovaj grad je savršena preporuka za odmor koji kombinira povijest, ljepotu stare arhitekture i mnoštvo zelenila.




Ako se odlučite za odmor u ovom magičnom gradu, ideju za smještaj koji podsjeća na vile u Toskani smo već podijelili s vama ovdje, a ovaj put želimo podijeliti i naše novo otkriće – Restoran Old Town Trattoria.

Restoran koji će vas na tople ljetne dane pozvati da uživate u osvježenju i dobrim jelima, dok pogled odmarate gledajući na park koji se nalazi ispred restorana, kojeg krase upečatljiv portret Maka Dizdara i stare građevine.

Restoran je uređen u modernom stilu, s daškom topline koju daju detalji izrađeni od drva i zeleni detalji koji se provlače kroz interijer. Kao savršen kontrast modernim detaljima i namještaju postavljaju se slike na zidovima koje su prava oda Stocu i njegovoj tradicionalnoj arhitekturi.

Nas je osvojila pizza, a vjerujemo da će kao jednako dobar izbor pokazati i mnoštvo drugih jela koja se nalaze u njihovom meniju. Dok uživate u svom izboru, mališani se uz jelo mogu zabaviti i u igraonici koja će im sigurno zaokupiti pažnju, a čak možete iznajmiti i malu salu za njihovu proslavu rođendana ili vaš poslovni sastanak koji će pratiti ugodna atmosfera i delicije po izboru.

Znate koju lokaciju dodati na wish listu za posjetu već sljedeći vikend.

* * *
Foto: Bonjour.ba

Kremasti rižoto, losos i tostirani bademi bili su u fokusu naše posjete sarajevskom Fit Baru. Probali smo njihov novi Rižoto Almond Salmon, a uz njega i Matcha Pistachio proteinske palačinke, kombinaciju koja nas je ugodno iznenadila.

Kao što ste i navikli, u serijalu The Bonjour List otkrivamo i posjećujemo zanimljiva mjesta u gradu, a ovaj put naš izbor je Fit Bar .

Zanimalo nas je šta novo donosi njihov meni, pa smo za stolom spojili jedan konkretan ručak i nešto slatko.

Naša pauza u Fit Baru  

Tamni zidovi, zelene i žute stolice, drveni stolovi i toplo svjetlo daju prostoru ugodan karakter. Posebno nam se dopadaju manji kutci za sjedenje, dovoljno intimni za ručak udvoje, uz pogled prema ulici.  
 

Ipak, ono što smo najviše cijenili jeste pažnja prema onome što dolazi na tanjir. 

U Fit Baru naglašavaju odabir svježih namirnica, a u pripremi koriste maslinovo ulje i puter. Taj pristup dobro se uklopio u ono što smo probali: jela bogata okusom, nakon kojih smo se osjećali sito i lagano.

Losos, kremasti rižoto i tostirane note badema  

Kod Rižota Almond Salmon prvo se izdvaja kremoznost. Puter i parmezan daju riži punoću, dok tostirani bademi unose hrskav kontrast i orašaste note. Uz file lososa, upravo je taj odnos tekstura ono što nam se posebno dopalo.

Bademi ovdje imaju jasnu ulogu: njihova hrskavost prekida kremastu teksturu rižota i daje zalogaju dodatnu dimenziju. Kombinacija je bogata okusom, ali naš ukupni utisak ostao je lagan.

I porcija prati ideju konkretnog ručka. 

Nakon obroka bili smo siti, bez osjećaja težine, što nam je bilo jednako važno kao i sam okus.  
 

Matcha u suptilnijem izdanju  

Za slatki nastavak probali smo Matcha Pistachio proteinske palačinke, uz grčki jogurt, šumsko voće, karameliziranu bananu, med i pekan orahe.  
 

Ovdje se prepliću voćna svježina, slatkoća meda i karamelizirane banane te orašaste note pekana. Grčki jogurt povezuje tu kombinaciju, a matcha ostaje suptilna, uklopljena u cjelinu.

Upravo nas je taj dio iznenadio. Očekivali smo izraženiji, prepoznatljiv okus matche, a dobili kombinaciju u kojoj ona ostavlja prostor i ostalim sastojcima. 

Nama je taj odnos odgovarao i palačinke su se pokazale kao zanimljiv izbor za slatki dio posjete.  
 

Upravo bismo ta dva jela izdvojili za sljedeći odlazak: rižoto za ručak, a palačinke za slatku pauzu. 

Fit Bar nalazi se u ulici Branilaca Sarajeva 3, a novitete možete pratiti na @fitbarlounge .

Foto: Bonjour.ba