TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 16.3.2015.
Nije tajna da smo u uredništvu ludi za svim vrstama wokova. Ne mislimo pri tome na tave, nego na ono što u tim tavama spremimo. Upravo zato nismo odoljeli, a da ne saznamo sve detalje o nedavno otvorenom Steet Wok baru 'SNOGU' kojeg smo pronašli u samom centru Sarajeva u neposrednoj blizini Narodnog Pozorišta i mosta Čobanija.
Detektivskim trikovima smo saznali da su idejni i izvedbeni projekt te nadzor na gradilištu radili Čerkez Harun, Hodović Sabina, Medić Ivica te Mekić Hana, a sve to u suradnji s glavnim šefom kuhinje i vlasnikom Arminom Hadžićem.
Armin Hadžić
Armin se već odavno bavi ugostiteljstvom, a strast i ljubav prema kuhanju usavršio je u Milanu, na Accademia dello Chef prošle godine, pohađajući različite tečajeve kuhanja. Pod palicom maestra Giuseppe Siesto, predsjednika Akademije, dobiva diplomu o završenom profesionalnom kursu Wok kuhinje.
Ime Wok Bara "SNOGU" nastalo je od slenga - pojesti nešto s nogu, koji se u našem društvu često koristi. Logotip čine noge u hodu savijene od papira. Savijanje papira, zvano origami, jedna je od karakteristika azijske kulture, bas kao i Wok. Popraćen je nazivom "SNOGU" Street Wok Bar.
Glavni koncept unutrašnjeg prostora je podjela na javni dio za posjetioce i kuhinju. Kuhinja je sakrivena frontom od profiliranog lima, te ostavlja dojam odvojenog, umetnutog kioska. Javni dio je potpuno otvoren prema ulici. U prostoru su samo zastupljene tri boje, narančasta, crna i siva, s tim da dominira narančasta koja stimuliše ljude da razmišljaju i razgovaraju, podiže energiju, simbolizira aktivnost, volju za životom i predstavlja princip ženske energije. Crna kao kontrast predstavlja moć, prefinjenost i sofisticiranost.
Street Wok Bar SNOGU je prvi i jedini te vrste u Sarajevu. Klijenti su i direktnoj interakciji s kuharom i vide na koji način se sprema njihovo jelo, izaberu sami sastojke i samim tim indirektno učestvuju u pravljenju svog Woka. Prednost Woka je da se brzo i jednostavno spremi zdrav i ukusan obrok, koristi se jako malo ulja, povrće zadrži svjež i hrskav ukus, dok meso ili morski plodovi ne upiju velike količine ulja. Za razliku od svih ostalih fast foodova, Street Wok Bar SNOGU klijentima nudi brzo, ukusno i zdravo!
Armina smo pitali što bi osobi koja prvi put dolazi preporučio da naruči, na što nam je rekao: „Vrlo jednostavno, svi znamo sto najviše volimo, za početak odlučite se da li želite wok s rizom ili nudlama, zatim odaberete glavni sastojak, meso ili morske plodove, a naravno za vegetarijance tu je vegi wok. Zatim odaberete povrće ili voće ako želite eksperimentirati, a ako volite ljuto, tu je chilli sos, ili ako ste ljubitelj slatko-kiselih ukusa, tu je sweet sour sos. SNOGU Street Wok Bar koncept je da klijentima uvijek nudi svježe sezonske namirnice, tako da odabir povrća može da se mijenja u zavisnosti od sezone.“ Na kraju nam je Armin otkrio kako je njegov omiljeni Wok beef sa rižom i miksom povrća u teriyaki sosu.
Foto: via SNOGU
TEKST: Adelisa Mašić
U Sarajevu se nedavno otvorio novi dining & lounge prostor koji odmah daje do znanja da ovdje fokus nije samo na hrani.
La Delicia Galerija, smještena u Sarajevo Toweru (Galerija, Level 2), zamišljena je kao mjesto u kojem se večeri ne požuruju, a ambijent i atmosfera imaju jednaku ulogu kao i sam jelovnik.
Interijer je topao i profinjen, s pažljivo biranim detaljima, dok atmosfera balansira između fine dining elegancije i opuštenog gradskog ritma.
La Delicia Galerija zamišljena je kao mjesto za večere koje ne žurite završiti; bilo da dolazite na poslovni ručak, večeru s prijateljima ili povod koji zaslužuje malo više pažnje.
Jelovnik prati taj koncept: savremeni pristup, čiste kombinacije i prezentacija koja ne traži pažnju, ali je prirodno dobija.
Posebno je zanimljiv i lounge dio, idealan za čašu vina ili šampanjca uz lagani zalogaj, što ovo mjesto čini dobrim izborom i za neplanirane večernje susrete.
Ako tražite mjesto za večeru bez žurbe, poslovni ručak ili opušteno večernje druženje u uglađenom ambijentu, La Delicia Galerija je sjajan izbor.
Prostor, atmosfera i jasno definisan koncept čine je mjestom kojem se dolazi s razlogom i ostaje malo duže.
Foto: @ladelizia_galerija
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
