Poslijepodnevni rituali često uključuju uživanje uz omiljenu tv emisiju, topli napitak i desert koji se topi u ustima.

Sad kada nam je proljeće stiglo i kada ćemo sate kasnog podneva rezervirati za sebe, ali I za drage osobe na terasama svog doma, idealno je vrijeme da se poigramo u kuhinji i pronađemo slasticu koja će obilježiti naše dane. Kombinacija voća i tijesta ovog puta našla se kao odličan odgovor na našu foodie nedoumicu, stoga smo u našu Gourmet rubriku ugostili Milenu Slavnić koja se na društvenim mrežama krije iza profila @my.mili.cake.milena. 

Naime, Milena je na svom Instagram profilu podijelila recept za savijaču sa suhim šljivama i orasima koja nam je instant ukrala pažnju. Zato, kako biste lakše pripremili ovu ukusnu poslasticu u nastavku donosimo detaljnu pripremu. 



 

Potrebni sastojci:

• 12 listova (500 g) kora za pite i baklave
• 500 g suvih šljiva (otkoštene)
• 200 g mljevenih oraha
• 300 g sjeckanih oraha
• 2 vrećice vanilin šećera
• 4 kašike šećera
• 150 g maslaca
• 100 ml kisele vode

Agda:

• 650 g šećera
• 3 vrećice vanilin šećera
• 700 ml vode
• 2-3 kašike ružine vodice
• 1 limun izrezan na kriške

 


Priprema: 

Prvo pripremitii agdu… Vodu sipati u odgovarajuću šerpu i dodati šećer i vanillin šećer. Zagrijavati na jačoj temperaturi dok ne prokuha, a zatim smanjiti temperaturu da lagano ključa i kuhati još oko 15-20 minuta. Pet minuta prije kraja dodati kriške limuna, a na samom kraju dodati i ružinu vodicu. Smaknuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

Suve šljive potopiti u vruću vodu oko 10-15 minuta i procijediti. Maslac otopiti i dodati mu kiselu vodu. U orahe dodati šećer i vanilin šećer i promiješati. Pripremiti tepsiju 35x27 cm.

Kore koje sam koristila su srednje debljine. Od ovih sastojaka dobije se ukupno 6 savijača (za svaku savijaču potrebne su 2 kore).
Prvu koru pomoću kuhinjskog kista poprskati mješavinom maslaca i kisele vode. Preko rasporediti orahe (cca 1-2) šaku oraha. Preko oraha staviti drugu koru i ponoviti isti postupak. Uz kraću ivicu kore gusto rasporediti suve šljive i pažljivo zarolati. Savijaču smjestiti u pripremljenu tepsiju.

Ponoviti isto i sa ostalim korama. Kada smo rasporedili sve savijače u tepsiju, oštrim nožem izrezati na komade željene veličine. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta ili dok savijače ne dobiju lijepu rumenu boju. Pečene savijače vruće preliti ohlađenom agdom u nekoliko navrata, dok ne upiju svu tečnost.

Rashladiti nekoliko sati u frižideru prije posluživanja.
Napomena: Za posnu savijaču umjesto maslaca koristiti 1.5 dl suncokretovog ulja.
Dobar tek!

* * *
Foto: @my.mili.cake.milena

U prepoznatljivoj eleganciji sarajevske Vijećnice, 24. oktobra 2025. godine održan je 19. Sarajevo Wine Weekend. Tokom šest sati, više od 2000 posjetilaca uživalo je u raskošnom spoju vrhunskih vina, izuzetne gastronomije i dobrog raspoloženja.

Na jednom mjestu okupilo se više od 40 vinskih i 20 gastro izlagača, koji su predstavili svoje najbolje etikete, autentične proizvode i kulinarske kreacije. 




Posebnu pažnju privukao je Crvena jabuka gastro market, čije su delicije oduševile posjetioce i savršeno upotpunile iskustvo uživanja u vinu.

Jedan od najzanimljivijih dijelova festivala bio je Mango kutak, gdje su se moda i vino spojili u sofisticiranu cjelinu: spoj elegancije, stila i hedonizma koji je festivalu dao jedinstvenu notu.




Organizator festivala, Amir Beširević, izrazio je veliko zadovoljstvo ovogodišnjim izdanjem: „Iza nas je još jedno sjajno i fino izdanje Sarajevo Wine Weekenda. Atmosfera je bila prožeta znatiželjom, pozitivnom energijom i željom za učenjem o vinu, ali i uživanjem u svakom trenutku, upravo onako kako i želimo da ovaj festival živi. 




Naša misija je da ostanemo mjesto susreta vinara, profesionalaca, ljubitelja vina i dobre energije, i vjerujem da smo to još jednom postigli.“




Nakon oficijelne satnice, druženje se nastavilo na after partyju u Coloseum Clubu, gdje su se gosti, izlagači i prijatelji festivala opustili uz dobru muziku i čašu vina, u istom duhu vedrine koji je obilježio cijeli dan.




Još jedno izdanje Sarajevo Wine Weekenda potvrdilo je svoj prepoznatljivi spoj kulture, stila i vrhunskog užitka i poslužilo kao savršena najava jubilarnog, 20. izdanja koje s nestrpljenjem očekujemo naredne godine.

Foto: PR