TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 10.9.2024.
Sofisticiran interijer, tim vrhunskih chefova i pažljivo osmišljen menu… znamo na kojoj adresi se nalazi savršeno mjesto za istinsku gourmet avanturu.
Restoran Amber Dining Experience nedavno je otvoren u Sarajevu, a zahvaljujući svojoj ponudi i jedinstvenom interijeru već se mnogima našao na listi omiljenih gourmet lokacija u glavnom gradu.
To nije samo mjesto za objed, nego potpuno iskustvo koje prožima više osjetila… osvojit će vas harmonični spoj okusa, mirisa i intimnog ambijenta.
Kroz razgovor s timom restorana Amber Dining Experience, otkrili smo koliko je zapravo pažnje posvećeno detaljima te tko se krije iza dizajna interijera. Dizajn potpisuje arhitektonski studio ESE Arhitektura, a kreirali su savršen ambijent koji svojim zagasitim osvjetljenjem i pomno izabranim elementima stvara sofisticiran i minimalistički prostor koji upotpunjava iskustvo objedovanja.
Foto: @naidakadic
U restoranu Amber Dining Experience dominiraju topli tonovi poput nijanse ćilibara po kojem je restoran i dobio ime, a čiji se kristali nalaze i na ručno rađenim lusterima. Topla i ugodna atmosfera upotpunjena je i materijalima poput bakra, kamena i vrhunskih tekstila, a i sam prostorni raspored je koncipiran tako da pruža potpuni osjećaj ugode i privatnosti svakom posjetiocu.
Foto: Amber Dining Experience
Šank rađen po mjerama, u kojem prevladavaju bakar i kamen, još je jedan potpis o unikatnosti koju na ove prostore donosi restoran Amber Dining Experience. Izbor prirodnih materijala prate i elementi od poludragog kamena Oniks, kroz koji se probija nježno osvjetljenje i tako kreira dodatno profinjen ambijent.
Foto: Amber Dining Experience
Ovu harmoničnu priču upotpunjuje namještaj iz Italije, vrhunskog brenda Tirolo. Osim interijera, posvećenost vrhunskoj kvaliteti i pomno izabranim brendovima, nastavlja se i kroz opremu za posluživanje. Tako će vaše vino biti posluženo uz Schott Zwiesel i Riedel čaše koje obećavaju savršenu simfoniju okusa, pribor za jelo je u potpisu brenda Pininfarina, a porculansko posuđe kreirao je brend Sumisura. Ukratko, svaki detalj je prepoznatljiv u svijetu i ispunjava obećanje o vrhunskoj kvaliteti i nezaboravnom doživljaju.
Foto: Amber Dining Experience
Što se nalazi na meniju restorana Amber Dining Experience?
Na vašem stolu će se uvijek naći pažljivo osmišljena jela kreirana od sezonskih sastojaka, koja su idiličan spoj lokalnih namirnica i modernih tehnika pripreme, što rezultira inovativnim delicijama koje su spoj tradicije i modernizma.
U njihovoj ponudi pronaći ćete degustacijski menu od nekoliko sljedova, a svaki slijed prati i pomno odabrana selekcija vina. Na izbor ćete imati neka od najprestižnijih svjetskih vina, ali i najbolje regionalne sorte. Ako se nađete u dilemi koje vino naručiti, osvojit će vas to što Amber ima i svog osobnog sommeliera koji će znati točno koja sorta će najbolje pratiti vaš izbor jela. Birate li radije koktel, možete uživati u autentičnim kreacijama vrhunskih barmena koji koriste premium sastojke i inovativne tehnike miksanja.
Ako degustacijski menu nije vaš prvi izbor, u njihovoj ponudi možete pronaći i „A la cart“ menu i kušati inovativna i autentična jela koja kreira vrhunski tim chefova, kojima se nekada pridružuju i poznati gostujući chefovi poput Damira Tomljanovića i Jure Tomiča. Što god birali, s obzirom na svaki sitni detalj kojem se pridaje pažnja u restoranu Amber, koji se nalazi u hotelu Apeiro City Avant - garde Hotel u srcu Sarajeva, zasigurno vas čeka jedno zaista posebno gourmet iskustvo.
* * *
Naslovna fotografija: Amber Dining Experience
TEKST: Bonjour.ba
Koliko puta ste se danas zapitali „šta da skuham“? Upravo taj trenutak bez ideje često je najstresniji dio dana, ali Miran Karić ima rješenje koje spašava.
Na kulinarskoj radionici uz Vegetu i Bonjour.ba pokazao je da jedno jelo može biti istovremeno brzo, neočekivano i strašno dobro. Dovoljno je malo mašte i pravi začin, a gosti su se uvjerili da i najneobičniji spoj može postati hit na stolu.
Jednostavno kuhanje, bez komplikacija
Miran nas je još jednom podsjetio da kuhanje ne mora biti proces koji traje satima. U svega nekoliko poteza, nasjeckati, ubaciti, začiniti, nastalo je jelo koje izgleda kao iz restorana, a ono što nas je najviše oduševilo jeste balans okusa: slano, sočno i slatko u jednom zalogaju. To je trenutak u kojem shvatite da i vi možete pokazati svoje najbolje, čak i kad nemate puno vremena.
Pitanja koja smo morali postaviti
Iako je fokus bio na receptu, nismo mogli odoljeti, a da Miranu ne postavimo nekoliko brzih pitanja. Kad smo ga pitali kojim jelom bi se opisao, rekao je: „Burger. Jednostavno, a komplikovano. I svaki sastojak ga mijenja u potpunosti. "
Na naše pitanje bira li radije slatko ili slano, bez razmišljanja je izdvojio svoj favorit, a otkrio nam je i da mu je Vegeta Smoked najčešći saveznik u kuhinji.
Za one koji nisu ljubitelji suhih šljiva, otkrio je i malu tajnu da je brokula uvijek dobra opcija: “lijepo zaokruži šta god da koristite kao bazu. D aju sličan kontrast i jednako dobro funkcionišu.” A ako vam se desi da prekuhate rižu ili nudle? Pogledajte u nastavku.
Dakle, ako vam treba jelo koje ne traži puno vremena, evo recepta koji možete skuhati i dok se sto postavlja.
Recept: Vegeta wok s piletinom i suhim šljivama
Sastojci:
200 g piletine
100 g mrkve
1 glavica ljubičastog luka
150 g suhih šljiva
150 g basmati riže ili nudli (po želji)
2 kašike ulja (susamovo, kikirikijevo ili kokosovo)
Vegeta (po želji, Original, Sweet Chili ili Smoked)
Priprema:
Skuhajte rižu u omjeru 1:2 (riža : voda). Nakon kuhanja ostavite je poklopljenu da se napari ili skuhajte nudle kratko prema uputstvu, bez ispiranja, neposredno prije dodavanja u wok.
Suhe šljive nakratko potopite u mlaku vodu. Piletinu isijecite na tanke trakice. Mrkvu narežite na julienne, a luk na tanke ploške.
U jako zagrijanu tavu dodajte ulje. Ubacite piletinu i kratko propržite. Zatim dodajte mrkvu, luk i šljive. Kada se povrće malo opusti, dodajte par kašika vode i Vegetu pa kratko prokuhajte. Poslužite uz rižu ili na kraju umiješajte nudle.
Miranova preporuka: „Za wok je važno da svi sastojci budu slične veličine jer tada okus i tekstura najbolje dolaze do izražaja.“
Ovaj recept pokazuje da brzina i jednostavnost ne znače odustajanje od okusa. Baš suprotno jer neočekivani spoj može biti upravo ono što trebamo kada dan traži nešto brzo, jednostavno i ukusno.
Jedna kašika dovoljna je da pokažete svoje najbolje i otkrijete da Vegeta uvijek izvlači najbolje iz svakog jela.
Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravkom
Produkcija: Bonjour.ba
Foto: Enida Kajević za Bonjour.ba
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
