TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 10.9.2024.
Sofisticiran interijer, tim vrhunskih chefova i pažljivo osmišljen menu… znamo na kojoj adresi se nalazi savršeno mjesto za istinsku gourmet avanturu.
Restoran Amber Dining Experience nedavno je otvoren u Sarajevu, a zahvaljujući svojoj ponudi i jedinstvenom interijeru već se mnogima našao na listi omiljenih gourmet lokacija u glavnom gradu.
To nije samo mjesto za objed, nego potpuno iskustvo koje prožima više osjetila… osvojit će vas harmonični spoj okusa, mirisa i intimnog ambijenta.
Kroz razgovor s timom restorana Amber Dining Experience, otkrili smo koliko je zapravo pažnje posvećeno detaljima te tko se krije iza dizajna interijera. Dizajn potpisuje arhitektonski studio ESE Arhitektura, a kreirali su savršen ambijent koji svojim zagasitim osvjetljenjem i pomno izabranim elementima stvara sofisticiran i minimalistički prostor koji upotpunjava iskustvo objedovanja.
Foto: @naidakadic
U restoranu Amber Dining Experience dominiraju topli tonovi poput nijanse ćilibara po kojem je restoran i dobio ime, a čiji se kristali nalaze i na ručno rađenim lusterima. Topla i ugodna atmosfera upotpunjena je i materijalima poput bakra, kamena i vrhunskih tekstila, a i sam prostorni raspored je koncipiran tako da pruža potpuni osjećaj ugode i privatnosti svakom posjetiocu.
Foto: Amber Dining Experience
Šank rađen po mjerama, u kojem prevladavaju bakar i kamen, još je jedan potpis o unikatnosti koju na ove prostore donosi restoran Amber Dining Experience. Izbor prirodnih materijala prate i elementi od poludragog kamena Oniks, kroz koji se probija nježno osvjetljenje i tako kreira dodatno profinjen ambijent.
Foto: Amber Dining Experience
Ovu harmoničnu priču upotpunjuje namještaj iz Italije, vrhunskog brenda Tirolo. Osim interijera, posvećenost vrhunskoj kvaliteti i pomno izabranim brendovima, nastavlja se i kroz opremu za posluživanje. Tako će vaše vino biti posluženo uz Schott Zwiesel i Riedel čaše koje obećavaju savršenu simfoniju okusa, pribor za jelo je u potpisu brenda Pininfarina, a porculansko posuđe kreirao je brend Sumisura. Ukratko, svaki detalj je prepoznatljiv u svijetu i ispunjava obećanje o vrhunskoj kvaliteti i nezaboravnom doživljaju.
Foto: Amber Dining Experience
Što se nalazi na meniju restorana Amber Dining Experience?
Na vašem stolu će se uvijek naći pažljivo osmišljena jela kreirana od sezonskih sastojaka, koja su idiličan spoj lokalnih namirnica i modernih tehnika pripreme, što rezultira inovativnim delicijama koje su spoj tradicije i modernizma.
U njihovoj ponudi pronaći ćete degustacijski menu od nekoliko sljedova, a svaki slijed prati i pomno odabrana selekcija vina. Na izbor ćete imati neka od najprestižnijih svjetskih vina, ali i najbolje regionalne sorte. Ako se nađete u dilemi koje vino naručiti, osvojit će vas to što Amber ima i svog osobnog sommeliera koji će znati točno koja sorta će najbolje pratiti vaš izbor jela. Birate li radije koktel, možete uživati u autentičnim kreacijama vrhunskih barmena koji koriste premium sastojke i inovativne tehnike miksanja.
Ako degustacijski menu nije vaš prvi izbor, u njihovoj ponudi možete pronaći i „A la cart“ menu i kušati inovativna i autentična jela koja kreira vrhunski tim chefova, kojima se nekada pridružuju i poznati gostujući chefovi poput Damira Tomljanovića i Jure Tomiča. Što god birali, s obzirom na svaki sitni detalj kojem se pridaje pažnja u restoranu Amber, koji se nalazi u hotelu Apeiro City Avant - garde Hotel u srcu Sarajeva, zasigurno vas čeka jedno zaista posebno gourmet iskustvo.
* * *
Naslovna fotografija: Amber Dining Experience
TEKST: Bonjour.ba - PR
Koliko ste puta čuli onu legendarnu: „Kakvu kafu kuhaš, možeš da se udaješ (ili ženiš)“? Ili možda: „Skuhaj mi kafu jaku kao ja, a slatku kao ti“?
Ove naizgled šaljive izreke mnogo govore o jednom – koliko je kafa zapravo važna u našem svakodnevnom životu.
Ali ne bilo kakva kafa.
Govorimo o onoj pravoj, domaćoj, mirisnoj, punog ukusa i još punijeg značenja.
Ispijanje kafe je ritual. Znak pažnje, način da se neko ugosti, utješi, obraduje ili jednostavno – započne dan kako treba.
I da bi taj ritual imao pun efekat, kafa mora biti savršeno pripremljena. Jer, dobra kafa ne nastaje slučajno.
Za pripremu prave domaće kafe, svaki korak ima svoju ulogu.
Od izbora džezve, kvaliteta vode, temperature – pa sve do mjesta na kojem se kafa služi. Da, čak i to igra važnu ulogu.
„Za pravilnu pripremu i dobru pripremu domaće kafe, neophodna nam je dobra voda, to znači – česmovača, tvrda voda. Izbor džezve – emajlirana, zato što u emajlu voda najbrže provri, voda se ne ’pati’. Dakle, od tvrde ne pravimo meku vodu, što je jako važno za ukus. Zato nikako ne koristiti flaširane vode“, poručuje profesionalni degustator Grand kafe, Ilija Đurić.
Ilija Đurić, profesionalni degustator kafe
On dalje kaže da voda mora da provri, ali ne i da vri, jer se vrenjem voda omekšava.
„Kad voda provri, skida se sa plate, stavi se željena količina kafe, dobro se promiješa, da krene sa dizanjem. Čim krene pjena da se diže, proces je gotov. Kafa se servira na mjestu gdje se pije – nikako se ne servira u kuhinji, pa da se šoljica nosi – ja to zovem ’uznemiravanje kafe’“, slikovito objašnjava Ilija.
Zvuči kao mala nauka, zar ne? A opet – sve je u detaljima. Baš ti detalji čine razliku između samo šolje kafe i šolje uživanja.
Kako bi svi zaljubljenici u kafu mogli dublje da zarone u njen svijet, Grand kafa je pokrenula edukativni video serijal „Grandov vodič kroz svijet kafe“, a vodič je Ilija Đurić.
Cilj je da vam približi sve što možda niste znali, a željeli ste da saznate: od porijekla zrna, preko prženja i mljevenja, čuvanja i pripreme.
Serijal će se emitovati tokom cijele godine i biće dostupan na Youtube kanalu Grand kafe, kao i na zvaničnim društvenim mrežama brenda.
Namijenjen je svima koji žele više – ne samo da popiju kafu, već da je razumiju.
Koristi džezvu od emajla
Za pripremu tradicionalne kafe najbolje je koristiti džezvu od emajla, jer ona ravnomjerno raspoređuje toplotu i ne mijenja ukus kafe, što doprinosi čistom i autentičnom ukusu.
Koristi tvrdu vodu sa česme
Za pravljenje kafe preporučuje se korišćenje tvrde vode sa česme, jer kafi daje ljepši ukus. U suprotnom, meka voda bi vaš napitak učinila neukusnim.
Voda treba da provri, ali ne smije dugo da vri
Vodu zagrijevati dok ne provri, ali je važno da ne ostane dugo na vatri u ključalom stanju, jer predugo vrenje može da omekša vodu i naruši ukus kafe.
Džezvu skloniti sa plate kada se dodaje kafa
Kada voda provri, skinuti džezvu sa vatre prije nego što se doda mljevena kafa. Na taj način kafa neće biti previše zagrijana i neće postati gorka.
Kada počne da se diže pjena – napitak je skuhan
Poslije dodavanja kafe, vratiti džezvu na ringlu, ali pažljivo, da kafa ne provri prejako. Kada na površini počne da se diže gusta pjena, to je znak da je kafa spremna i treba je odmah skinuti sa vatre.
Kafu sipati u šolju tamo gdje se pije
Gotovu kafu ponesite u džezvi do mesta gdje se pije, i tamo sipajte u šoljicu. Serviranje na mjestu na kome se pije je važno, jer se tokom mirovanja u šoljici najuspješnije vrši fina ekstrakcija, koja daje kvalitetan ukus.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
