TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 19.7.2016.
Gajretova palata izgrađena je 1936.godine po projektu arhitekte Dušana Smiljanića, a unutar nje smjestio se ugostiteljski prostor koji s jedne strane spaja obilježja austrougarske arhitekture, a s druge strane, uz pomoć industrijskih detalja i pomalo boemskog dizajna pretvoren je u urbano i romantično mjesto. Uređenje restorana Preporod potpisuje Atelier 01 tim.
„Posljednji ugostiteljski objekt koji smo dizajnirali nalazi se u Gajretovoj palati u Sarajevu. Radi se o prostoru restorana Preporod. Prostor specifične austro-ugarske arhitekture autentične za sarajevsko podneblje, predstavljao je dizajnerski i arhitektonski izazov za kompletan tim Atelier 01. Historijska građevina s predivnim vrtom i dugogodišnjom multifunkcionalnošću trebala je zadržati sve svoje vrline, a ujedno, novim dizajnom, trebalo je poboljšati nedostatke i prostor kontekstualizirati trenutnom ambijentu. Nit vodilja u kreiranju koncepta za naš tim bila je ideja o oazi uživanja, o urbanoj oazi u samom centru Sarajeva. 
Stilski je kombinovan vintage namještaj sa elementima secesije i steam punka. Na taj način postigao se eklektični chic sa mnoštvom romantičnih detalja i dekoracije. Kompletan strop je ručno oslikan, što je ujedno i jedan od najunikatnijih čimbenika kompletnog uređenja enterijera.
Pristup Ateliera 01 generalno je naklonjen unikatnom u dizajnu i arhitekturi, personalan, intiman, posvećen čovjeku, njegovom doživljaju i priči koju priča prostor u interakciji sa svojim korisnikom / korisnicima. Stoga i slogan '' We design stories ''.“ –komentirala je Sanja Tipura, jedna od članica Atelier 01 tima.
Foto: Atelier 01
TEKST: Adelisa Mašić
Postoje kolači kojima se uvijek vraćamo, a bajadera je definitivno na vrhu te liste. Klasična, bogata i uvijek savršena za svaku priliku.
Ali ovoga puta donosimo verziju koja zadržava sve što volimo, uz mali twist koji je čini još boljom i praktičnijom.
Najbolji dio? Priprema traje svega oko 25 minuta (bez hlađenja), što je čini idealnim izborom kada vam treba desert koji izgleda kao da ste se potrudili mnogo više nego što zapravo jeste.
Bajadera koju ćete praviti češće nego što mislite
Ova verzija bajadere oslanja se na provjerenu kombinaciju mljevenog keksa i oraha, ali s blagim balansiranjem slatkoće i teksture, tako da rezultat nije pretežak ni presladak. Upravo ta ravnoteža daje joj onaj poznati, puni okus koji se topi u ustima.
Twist? U smjesu možete dodati nekoliko kapi ekstrakta ruma ili narandže, što diskretno podiže cijeli okus i daje joj moderniji, ‘gourmet’ osjećaj.
Sastojci
Za glazuru:
Priprema
U šerpi zagrijte vodu, margarin, šećer i vanilin šećer dok se sve ne otopi i sjedini. U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks i orahe, zatim prelijte toplom smjesom i dobro izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
Smjesu podijelite na dva dijela. U jedan dodajte otopljenu čokoladu i promiješajte dok ne postane jednolična.
U kalup prvo rasporedite tamni sloj i poravnajte ga, zatim preko njega dodajte svijetli sloj i pažljivo zagladite.
Za glazuru otopite čokoladu s uljem i prelijte preko kolača.
Mali trik za savršen rezultat
Ako želite da bajadera izgleda kao iz slastičarne, prije rezanja je dobro ohladite nekoliko sati (ili preko noći). Za još ljepši rez, nož lagano zagrijte pod toplom vodom.
Zašto ova verzija uvijek uspijeva
Jednostavna priprema, poznat okus i mali twist koji pravi razliku čine ovu bajaderu desertom kojem se vraćate svaki put kada vam treba nešto sigurno dobro.
Ovaj recept ćete vrlo vjerovatno sačuvati i ponavljati, jer jednom kada je napravite, teško je stati na jednom komadu.
Foto: @glutenfrei.kochen
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
