TEKST: Ilda Lihić-Isović

DATUM OBJAVE: 29.5.2020.

Stiglo nam je ljeto, a sa njim i nove ideje za pripremu ukusnih grickalica. Nedvojbeno omiljena grickalica mnogih od nas su čipsevi i znamo da je najbrže i najlakše zaustaviti se u lokalnom supermarketu te uzeti nekoliko paketića grickalica. No, sunce nas motiviše za nove i zdravije kulinarske eksperimente.

Recepte za hrskavi čips možemo lako napraviti u udobnosti doma, grickati uz dobar film, ponijeti na dobar party, piknik, na posao ili jednostavno uživati u njima bez straha od konzervansa ili previše šećera.

Zato vam u nastavku donosimo sjajne recepte koji će vas ponukati da spremite ukusne i zdravije grickalice.

ČIPS OD TIKVICA

Foto: cookinglsl.com

SASTOJCI:

  • 1 velika tikvica
  • Maslinovo ulje
  • So i začini po želji

PRIPREMA:

Tikvice operite i po želji ogulite. Zatim, tanko narežite tikvice na ploškice i upalite pećnicu na 200 °C. Tikvice poredajte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, a zatim tikvice lagano premažite maslinovim uljem. Lagano začinite solju, biberom, bijelim lukom u prahu, parmezanom ili začinima po vašem izboru. Pecite oko trideset minuta jednu stranu, a zatim tikvice okrenite i pecite još trideset minuta ili dok kriškice tikvice malo ne porumene. Orginalni recept možete pogledati ovdje.

ČIPS OD BATATA

Foto: edibleperspective.com

SASTOJCI:

  • jedan veći ili dva manja batata
  • Maslinovo ulje
  • So
  • Biber
  • Začini po želji (kajenski papar, suhi ružmarin, čili, češnjak)

PRIPREMA:

Pećnicu zagrijte na 180°C. Batat narežite na tanke ploškice ili štapiće, po mogućnosti na što sličnije komadiće kako tanji komadići ne bi izgorili. Ploškice ili štapiće batata složite na papir za pečenje, pokapajte maslinovim uljem te začinite po želji. Smanjite temperaturu pećnice na 160°C i stavite odmah čips u pećnicu. Pecite tridesetpet minuta, često provjeravajući kako čips ne bi izgorio. Orginalni recept možete pronaći ovdje.

ČIPS OD KRUŠKE

Foto: themerrythought.com

SASTOJCI:

  • tri ili četiri kruške
  • med
  • cimet

PRIPREMA:

Zagrijte pećnicu na 200ºC. Posudu obložite papirom za pečenje. Kruške nasjeckajte uklanjajući sjemenke i stabljiku (osim ako vam se ne sviđa rustikalni izgled).
Složite kriške kruške na listove za pečenje tako da se mogu dodirivati, ali ne i preklapati. Premažite kriške kruške sa medom i pospite cimetom. Pecite pedeset minuta i par puta provjerite da biste bili sigurni da ne izgore (trebaju biti tamno smeđe boje, ali ne izgorjeti). Okrenite kriške i pecite još trideset minuta.
Ostavite da se ohladi i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili ih servirajte odmah uz osvježavajući sok ili čaj. Orginalni recept pogledajte ovdje.

ČIPS OD MRKVE

Foto: aspicyperspective.com

SASTOJCI:

  • Svježa mrkva
  • So
  • Cimet
  • Maslinovo ulje

PRIPREMA:

Uzmite veliku mrkvu te je isijecite na tanke ploškice. Isjeckanu mrkvu stavite u posudu te po njoj pospite ulje, cimet i so. Svaki komad lijepo rasporedite u pleh za pečenje i stavite u rernu. Pecite na 200 °C dok mrkva ne postane hrskava. Kada je mrkva pečena, sačekajte da se ohladi, a onda servirajte i pokrenite omiljeni film. Orginalni recept pogledajte ovdje.

ČIPS OD BANANE

Foto: minimalistbaker.com

SASTOJCI:

  • Tri banane
  • Tri kašike maslinovog ulja
  • So (ili šećer) – po ukusu

PRIPREMA:

Ogulite i nasjeckajte banane na tanke ploškice. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Posolite i poprskajte uljem.
Pecite dvadesetpet minuta na 200 °C.  
Dobar tek i uživajte u svojim zdravim grickalicama. Orginalni recept pogledajte ovdje.

***

Naslovna fotografija: minimalistbaker.com
Tekst: Ilda Lihić-Isović


Bonjour

Smiksate sastojke, stavite u rernu i evo kolača koji je nevjerovatno sočan

TEKST: Ilda Lihić-Isović

Smiksate sastojke, stavite u rernu i evo kolača koji je nevjerovatno sočan Smiksate sastojke, stavite u rernu i evo kolača koji je nevjerovatno sočan

Nije da ne volimo uzeti malo više vremena za kolače, igrati se začinima i isprobavati razne dodatke.

Ali budimo iskreni… nekad nam se jednostavno jede kolač koji je stvarno jednostavan.

Bez deset zdjela na radnoj površini i bez komplikovanih koraka.

Samo nešto što smiksate, stavite u kalup i pustite rernu da odradi svoj dio.

Ovaj kuglof kolač je upravo takav.
 

 

Smiksate sastojke, sipate smjesu u kalup i za manje od sat vremena kuhinja već miriše na cimet, orahe i kolač koji ostaje nevjerovatno sočan.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-20-bonjour-ba

bonjour-gourmet-gif
recept-kuglof-kolac-dolcela-1-bonjour-ba-1
 

Kada ga presiječete, unutra vas čeka još jedno iznenađenje: kremasti sloj s Dolcela aromom zbog kojeg prva pomisao bude da je ovo mali heaven zalogaj.
 

kuglof-dolcela-bonjour-ba


Recept: Kuglof od mrkve s krem sirom  


Sastojci za kuglof od mrkve:
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-27-bonjour-ba
 

Tijesto:

Punjenje od krem sira:

Lagani frosting od krem sira:

  • 200 g krem sira (hladan) 

  • 80-100 g šećera u prahu 

  • 1 kašičica vanilije 

  • 1 Dolcela limun šećer 

  • Kašika limuna i kašika mlijeka

 

Priprema:

Najprije pripremite krem sir punjenje.

U zdjeli izmiksajte krem sir, šećer u prahu, Dolcela vanilin šećer i jaje dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ostavite sa strane.
 

U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. 
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-8-bonjour-ba


Dodajte ulje i jogurt pa kratko izmiješajte.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-10-bonjour-ba


Umiješajte sitno naribanu mrkvu.

Posebno pomiješajte brašno, Dolcela prašak za pecivo, Dolcela cimet šećer i prstohvat soli, pa suhe sastojke dodajte u smjesu.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-23-bonjour-ba


Lagano sjedinite sve sastojke (nemojte miksati predugo).
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-6-bonjour-ba


Kalup za kuglof podmažite i lagano pobrašnite. 
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-7-bonjour-ba


Sipajte polovinu smjese.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-3-bonjour-ba
 

Preko pažljivo rasporedite krem sir punjenje, pazeći da ne dodiruje rubove kalupa. 

Zatim prelijte ostatkom tijesta.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-25-bonjour-ba


Pecite u rerni zagrijanoj na 175°C oko 45-55 minuta.

Kolač provjerite čačkalicom, ali ne u dijelu gdje se nalazi krem sir punjenje.

Prije vađenja iz kalupa ostavite kuglof da se potpuno ohladi.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-5-bonjour-ba


Sljedeći korak je priprema frostinga od krem sira.

U zdjeli izmiksajte krem sir dok ne postane gladak i kremast.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-18-bonjour-ba


Postepeno dodajte šećer u prahu i Dolcela limun šećer, pa lagano sjedinite.

Dodajte vaniliju, mlijeko i limunov sok, a zatim kratko miksajte, tek toliko da se svi sastojci povežu. 

Kremu nemojte predugo mutiti kako ne bi postala previše mekana.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-21-bonjour-ba


Kuglof prije toga treba biti potpuno ohlađen.

Kremu zatim prelijte preko vrha kolača tako da lagano klizi niz stranice.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-13-bonjour-ba

kuglof-dolčela-bonjour-ba-5


Po želji možete posuti sjeckane orahe, malo naribane mrkve ili prstohvat cimeta.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-30-bonjour-ba


Na kraju dobijete upravo onaj kolač kakav volimo imati pri ruci: mirisan, sočan i dovoljno poseban da ga rado poslužite uz kafu ili kada vam neko nenajavljeno pokuca na vrata.

Mrkva mu daje mekoću, cimet toplu aromu, a krem sir punjenje i Dolcela note u frostingu onu slatku završnicu zbog koje svaki komad nestane brže nego što ste planirali.
 

recept-kuglof-kolac-dolcela-22-bonjour-ba-1


Zato je ovakav kuglof kolač lijepa ideja i za proljetne stolove, posebno u danima oko Uskrsa kada volimo pripremiti nešto domaće, mirisno i dovoljno jednostavno da ga možemo napraviti bez puno komplikacija.

Jedan recept, malo vremena u kuhinji i kolač koji će se vrlo brzo rezati na još jednu šnitu… i još jednu.
 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravkom BiH

Bonjour.ba produkcija  
Voditeljica projekta: Inka Šehić    
Autorica & vizualni dizajn članka: Ilda Lihić-Isović
Grafičko oblikovanje: Marija Perić
Foto/Video: Belma Halilović Hodo za Bonjour.ba 
 


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!