TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 1.8.2020.
Veganske i bezglutenske čokoladice zadovoljit će svako nepce. Pripremaju se od samo šest sastojaka, veoma su lagane za napraviti, ukusne su i uz to zdravije.
Omiljeni dio je činjenica da u njima nema konzervansa i umjetnih boja. Ove čokoladne kockice savršene su za užinu nakon vježbanja, zdrav desert ili popodnevne poslastice za cijelu obitelj.
Foto: frommybowl.com
Ako napravite ovaj recept i odlučite ga podijeliti na Facebooku ili Instagramu, nemojte zaboraviti #DoYouBONJOUR. Volimo vidjeti vaše ukusne rekreacije recepata.
Recept smo pronašli ovdje, a sastojke i pripremu pogledajte u nastavku.
SASTOJCI:
Za karamelu:
Nougat sloj:
Ostalo:
Savjet plus: Ako ne možete jesti kikiriki zbog alergije, možete zamijeniti sa maslacem od badema, indijskih orašćića ili neki drugih orašastih plodova po vašem izboru.
Foto: frommybowl.com
PRIPREMA:
Očistite datulje i stavite (dobro pritisnite) u jednu šalicu. Zatim ih prebacite u veću zdjelu, prekrijte vrućom vodom i pustite ih da odstoje deset minuta.
Ako nemate ovseno brašno, napravite ga tako da miješate 85 g ovsenih pahuljica u blenderu otprilike jednu minutu.
Ocijedite suvišnu tekućinu iz datulja i dodajte ih u procesor hrane ili blender velike brzine sa preostalim sastojcima za karamelu. Miješajte dok smjesa ne bude gusta i glatka. Zatim izvadite karamelu iz blendera i dodajte ovseno brašno u procesor hrane (nema potrebe za ispiranjem) sa 35 g karamele od datulja i miješajte dok se dobro ne sjedini. To bi trebalo oblikovati malo ljepljivo „tijesto“ koje će se formirati kada ga stegnete.
Čvrsto i ravnomjerno pritisnite mješavinu u posudu i lopaticom ravnomjerno rasporedite preostalu karamelu preko smjese od ovsenog brašna, a zatim preko karamele pospite komade kikirikija. Prstima pritisnite kikiriki u sloj karamele, tako da se lijepe. Stavite u zamrzivač na 60-90 minuta, sve dok se ne učvrsti. Nakon toga izvadite iz hladnjaka i oštrim nožem narežite na komadiće po želji. Vratite ih u zamrzivač dok otopite čokoladu. Nakon što se 75% čokolade otopi na pari ili mikrovalnoj sklonite sa peći i miješajte smjesu lopaticom dok se potpuno ne otopi.
Malo bržim pokretima stavite jednu kocku u zdjelu otopljene čokolade i sa dvije vilice "okrenite" ju dok čokolada ne bude sa svih strana. Prenesite kockicu sa otopljenom čokoladom po mogućnosti na rešetku ili na papir za pečenje kako bi višak čokolade otkapao. Ponovite sa preostalim kockama, a onda stavite u hladnjak na deset minuta kako bi se čokolada stvrdnula.
Poslužite i uživajte!
Foto: frommybowl.com
Za više ukusnih recepata posjetite Web stranicu i Instagram profil.
***
Naslovna fotografija: frommybowl.com
Tekst: Ilda Lihić-Isović
TEKST: Bonjour.ba
U Italiji se vjeruje da hrana ne liječi samo tijelo, nego i dušu. 'Mangia che ti passa', kažu Italijani, 'Jedi i proći će te'; jedna od najpoznatijih narodnih izreka, koja nije samo savjet, nego način razmišljanja.
To nije puka utjeha, nego filozofija života koja kaže da tanjir tople tjestenine, kap maslinovog ulja i razgovor uz čašu vina mogu popraviti i dan i raspoloženje. Taj italijanski duh, onaj u kojem se hrana ne jede, nego doživljava, ne živi samo u Rimu i Napulju.
Možemo ga pronaći i ovdje, u trenutku kad na maslinovom ulju zamiriše sitno sjeckani luk i prostor se ispuni toplinom doma, te u Tropic i Crvena jabuka marketima, gdje Buonetti tjestenina i njen kuhar podsjećaju da i najjednostavniji obrok može postati trenutak za uživanje ako mu poklonimo samo malo pažnje i topline.
Kad je izbor tjestenine dilema sama po sebi…
Koliko puta ste stajali ispred police s tjesteninom, nesigurni koju izabrati: fettuccine ili tagliatelle, sa jajima ili bez?
Neke izgledaju savršeno za kremaste sosove, druge traže malo maslinovog ulja i par listića bosiljka, a vi stojite, razmišljate i znate da će sve brige nestati onog trenutka kad čujete prvo zveckanje tanjira i miris koji ispuni kuhinju.
Tjestenina ima tu moć da običan obrok pretvori u mali trenutak uživanja, onaj zbog kojeg se sve čini lakšim i ljepšim.
U tom smislu, Buonetti tjestenina savršeno čuva duh Italije u svakoj porciji: rađena po tradicionalnoj recepturi od 100% durum pšenice, prilagođena svakom trenutku i ukusu.
Dolazi u dvije varijante, sa jajima, bogatijeg i punijeg okusa, idealna za mesne i kremaste sosove, te bez jaja, laganija i svestranija, savršena za jednostavna, svakodnevna jela. 
Bez obzira koju odaberete, rezultat je uvijek isti: tanjir koji donosi osjećaj zadovoljstva i miris koji na trenutak pretvara vašu kuhinju u mali italijanski kutak mira.
Kad ne znate šta kuhati, ovaj kuhar definitivno zna
Znamo kako to izgleda... kad otvorite frižider i nemate ideju odakle početi. A ako se odlučite za tjesteninu, tek tada kreće prava dilema: koju izabrati, koji sos, koliko dugo kuhati…
Zato smo ovaj put prepustili odluku onome ko uvijek ima pravi odgovor, a to je Buonetti kuhar. Jednostavan, inspirativan i napisan tako da svako može uživati u kuhanju, bez žurbe i stresa.
Na njegovim stranicama, kroz 48 recepata za četiri godišnja doba, svaka sezona ima svoj ritam: proljeće je svježe, ljeto mirisno, jesen topla, a zima puna okusa koji griju. Stranice prate ritam svakodnevice, pune su malih savjeta koji kuhanje pretvaraju u ritual, a ne obavezu.
U dijelu posvećenom jeseni pronašli smo jelo koje nas je razriješilo svih dilema: fettuccine u mesnom sosu iz rerne.
Uz nekoliko kapi GAEA Kalamata maslinovog ulja i prstohvat Kulino začina, koji svakom zalogaju daje savršen balans, ovo jelo postaje sve što očekujemo od dobre tjestenine: toplo, jednostavno i neodoljivo mirisno.
Federico Fellini je jednom rekao da je život kombinacija magije i tjestenine i teško je s tim ne složiti se. U jednostavnom obroku često se krije mnogo više od hrane: miris doma, osjećaj mira i topline, tišina između dva zalogaja u kojoj sve ima smisla.
Buonetti nas podsjeća da za dobar obrok nije potrebna posebna prilika. Dovoljno je malo vremena, nekoliko kvalitetnih sastojaka i želja da uživamo u onome što stvaramo.
Dok se mirisi šire kuhinjom i prvi zalogaj otkriva savršeni balans ukusa, postaje jasno da je upravo u tim trenucima život najukusniji.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
