TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 23.5.2020.
Kada se vozite ruralnim i planinskim dijelovima Bosne i Hercegovine sredinom 5. i 6.mjeseca, nemoguće je propustiti divne cvasti prijatnog mirisa bijelog cvijeća koji proviruju iz grmlje, a čiji sitni nježni cvjetovi šire slatki opojni miris koji najavljuje početak ljeta.
Sok od zove ili bazge, cvijeća za koje se vjerovalo da u njenim krošnjama žive vile, je sok djetinjstva koji oponaša slatkoću uspomena.
Prije recepta za ukusni sok od bazge koji će biti idealno društvo za tople ljetne dane, donosimo vam korisne informacije kada i gdje možete ubrati bazgu.
KADA BRATI BAZGU?
Maj je period kada zova cvjeta, a najbolje vrijeme za sakupljanje bazge za uporabu u receptima je kasno ujutro na sunčan dan. Do tog trenutka rose se osušila, a cvjetovi su već izloženi suncu nekoliko sati. Izbjegavajte zagađene predjele, pazeći da sakupljate cvijeće samo od grmlja koji raste daleko od prometnih cesta.
RECEPT ZA SOK OD ZOVE
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Cvjetove bazge ubacite u veliku zdjelu, prelijte sa šesnaest čaša vode i ostavite dvadeset četiri sata.
Narednog dana dodajte šesnaest čaša šećera i jednu supenu kašiku limuntosa u cvjetove sa vodom.
Ostavite dvadeset četiri sata, ali dobro promiješajte par puta u toku dana.
Trećeg dana sok iscijedite kroz cjediljku u drugu posudu. Također, cvjetove bazge jako stisnite da iz njih iscijedite svu tekućinu. Bacite iskorištene cvjetove, dodajte preostali limuntos i iscijeđeni limun u sirup. Nakon što je cvijeće odradilo svoju čaroliju, probajte sirup da procijenite da li je omjer kiselosti i šećera po vašem ukusu.
Na osnovu toga, odlučite koliko limuntosa i limunovog soka još da dodate. Izmiješajte dobro i pustite da odstoji oko jedan sat.
Ugrijte rernu na 150°C, pripremite otprilike pet staklenih boca od jedan litar. Isperite ih dobro, posušite, položite na pleh i ubacite u rernu da se dobro osuše oko petnaest minuta.
Pažljivo izvadite boce iz rerne i uspite sirup iz posude u njih dok su još zagrijane. Ovo će biti drugi put da presipate sirup pa ovaj put koristite gazu (ili cjediljku za čaj) za presipanje.
Ostavite boce na hladnom mjestu. Ovako pripremljen sok od bazge može trajati do nekoliko nedjelja ako ga držite na hladnom mjestu ili frižideru.
Pri posluživanju u čašu sipajte dvije do tri supene žlice sirupa, dodajte kriške limuna i razblažiti s mineralnom ili običnom vodom.
SAVJET PLUS: Iako je uobičajeno da se sirup od bazge servira kao razblaženo piće, odlično će poslužiti i kao preliv preko sladoleda. Izvrsna ideja je i za ljetne zabave kada možete sirup pomiješajte sa šampanjcem u velikoj zdjeli, dodati malo narezanih jagoda i nekoliko listova metvice i uživati u savršenom ljetnom osvježenju.
***
Naslovna fotografija: vegetarianventures.com
Tekst: BONJOUR.ba
TEKST: Bonjour.ba - PR
Ako ste u posljednje vrijeme u Sarajevu tražili novo mjesto za ručak koje nudi nešto drugačije, imamo otkriće koje će vam se svidjeti. Smješten tik uz uobičajeni gradski ritam, Urban Caffè Deli uvodi sedmični meni koji izgleda kao idealan izgovor da počastite sebe dobrim obrokom.
Ovaj dodatak gastro scene dolazi kao pravo osvježenje: moderno, promišljeno i dovoljno raznoliko da vas svaki ponedjeljak dočeka novom kombinacijom okusa.
Naime, ovo omiljeno mjesto brojnih ljubitelja dobre hrane i ugodne atmosfere, sada donosi novo gastro iznenađenje, sedmični meni koji svakog ponedjeljka oduševljava svježim kombinacijama okusa. U želji da gostima pruži uvijek nešto novo i zanimljivo, tim kuhara pažljivo kreira ponudu koja uključuje: dnevnu supu, izbor jednog od tri glavna jela, te osvježavajuću salatu ili slatki desert.
Cijeli meni dostupan je po cijeni od 20 KM, a svako jelo je spoj moderne gastronomije, pažljivo odabranih sastojaka i vrhunske prezentacije. Za sladokusce, tu su i dvije nove zvijezde iz kuhinje restorana: Urban čokoladna torta, raskošna i elegantna poslastica za istinske ljubitelje čokolade, te Pistacija torta, koja spaja kremastu teksturu i profinjene orašaste note.
Pored sedmičnog menija, gosti svakodnevno mogu uživati i u bogatoj a la carte ponudi, u kojoj svaki zalogaj nosi pečat kreativnosti i vrhunskog umijeća.
Urban Caffè Deli već je godinama i pouzdan partner u keteringu, idealan za poslovne sastanke, korporativne evente ili privatne proslave – gdje se svaki detalj, od prezentacije do okusa, pažljivo osmišljava kako bi ostavio snažan dojam.
Bilo da dolazite na jutarnju kafu, poslovni ručak ili opušteno druženje, Urban Caffè Deli ostaje omiljena destinacija svih koji znaju cijeniti dobru hranu, prijatnu atmosferu i modernu eleganciju.
Ulica Milana Preloga 12A ( sprat M) hotel Bosmal Arjaan by Rotana.
Za one koji vole planirati unaprijed sedmični meni Urban Caffè Delija objavljuje svakog ponedjeljka na Instagram profilu.
Foto: PR
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
