TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 23.5.2020.
Kada se vozite ruralnim i planinskim dijelovima Bosne i Hercegovine sredinom 5. i 6.mjeseca, nemoguće je propustiti divne cvasti prijatnog mirisa bijelog cvijeća koji proviruju iz grmlje, a čiji sitni nježni cvjetovi šire slatki opojni miris koji najavljuje početak ljeta.
Sok od zove ili bazge, cvijeća za koje se vjerovalo da u njenim krošnjama žive vile, je sok djetinjstva koji oponaša slatkoću uspomena.
Prije recepta za ukusni sok od bazge koji će biti idealno društvo za tople ljetne dane, donosimo vam korisne informacije kada i gdje možete ubrati bazgu.
KADA BRATI BAZGU?
Maj je period kada zova cvjeta, a najbolje vrijeme za sakupljanje bazge za uporabu u receptima je kasno ujutro na sunčan dan. Do tog trenutka rose se osušila, a cvjetovi su već izloženi suncu nekoliko sati. Izbjegavajte zagađene predjele, pazeći da sakupljate cvijeće samo od grmlja koji raste daleko od prometnih cesta.
RECEPT ZA SOK OD ZOVE
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Cvjetove bazge ubacite u veliku zdjelu, prelijte sa šesnaest čaša vode i ostavite dvadeset četiri sata.
Narednog dana dodajte šesnaest čaša šećera i jednu supenu kašiku limuntosa u cvjetove sa vodom.
Ostavite dvadeset četiri sata, ali dobro promiješajte par puta u toku dana.
Trećeg dana sok iscijedite kroz cjediljku u drugu posudu. Također, cvjetove bazge jako stisnite da iz njih iscijedite svu tekućinu. Bacite iskorištene cvjetove, dodajte preostali limuntos i iscijeđeni limun u sirup. Nakon što je cvijeće odradilo svoju čaroliju, probajte sirup da procijenite da li je omjer kiselosti i šećera po vašem ukusu.
Na osnovu toga, odlučite koliko limuntosa i limunovog soka još da dodate. Izmiješajte dobro i pustite da odstoji oko jedan sat.
Ugrijte rernu na 150°C, pripremite otprilike pet staklenih boca od jedan litar. Isperite ih dobro, posušite, položite na pleh i ubacite u rernu da se dobro osuše oko petnaest minuta.
Pažljivo izvadite boce iz rerne i uspite sirup iz posude u njih dok su još zagrijane. Ovo će biti drugi put da presipate sirup pa ovaj put koristite gazu (ili cjediljku za čaj) za presipanje.
Ostavite boce na hladnom mjestu. Ovako pripremljen sok od bazge može trajati do nekoliko nedjelja ako ga držite na hladnom mjestu ili frižideru.
Pri posluživanju u čašu sipajte dvije do tri supene žlice sirupa, dodajte kriške limuna i razblažiti s mineralnom ili običnom vodom.
SAVJET PLUS: Iako je uobičajeno da se sirup od bazge servira kao razblaženo piće, odlično će poslužiti i kao preliv preko sladoleda. Izvrsna ideja je i za ljetne zabave kada možete sirup pomiješajte sa šampanjcem u velikoj zdjeli, dodati malo narezanih jagoda i nekoliko listova metvice i uživati u savršenom ljetnom osvježenju.
***
Naslovna fotografija: vegetarianventures.com
Tekst: BONJOUR.ba
TEKST: Bonjour.ba
Pepco ponuda za kuhinju i trpezariju donosi tanjire, zdjele, čaše i detalje s motivima voća, povrća i mora koji odmah unose ljeto na sto.
Ljetni sto ima svoja pravila: više boje, više voća, više leda u čaši i barem jedan tanjir koji izgleda kao da je stigao s odmora.
Pepco ovog ljeta ima baš takve komade za kuhinju i trpezariju. Šarene, razigrane i dovoljno efektne da običan ručak odmah dobije atmosferu vikenda. Tu su motivi voća i povrća , tanjiri i zdjele koje prizivaju pastu, salate i pizzu za društvo, detalji s morskim životinjama, čaše za hladne napitke i dodaci koji sto čine zabavnijim bez ikakvog velikog stiliziranja.
Najbolji dio? Ovo nisu komadi koji čekaju “posebnu priliku”. Ovo su komadi za odmah. Za doručak na balkonu, večeru u dvorištu, limunadu poslije posla, lubenicu iz frižidera, tjesteninu u velikoj zdjeli i onu poruku koja se pošalje bez puno razmišljanja: “Dođite večeras, imam nešto lagano.”
Upravo takvi detalji ljeti najbrže promijene kuhinju. Jedan tanjir s motivom paradajza, čaša koja traži puno leda, zdjelica za voće ili posuda za serviranje i cijeli sto odjednom izgleda kao mali kućni getaway.
Ako vam treba znak da kuhinju prebacite u ljetni mood, ovo je taj trenutak. Pepco ima komade koji unose boju, ritam i onu energiju zbog koje i obična salata izgleda kao plan.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @bahar_bozdag
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
