TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 23.5.2020.
Kada se vozite ruralnim i planinskim dijelovima Bosne i Hercegovine sredinom 5. i 6.mjeseca, nemoguće je propustiti divne cvasti prijatnog mirisa bijelog cvijeća koji proviruju iz grmlje, a čiji sitni nježni cvjetovi šire slatki opojni miris koji najavljuje početak ljeta.
Sok od zove ili bazge, cvijeća za koje se vjerovalo da u njenim krošnjama žive vile, je sok djetinjstva koji oponaša slatkoću uspomena.
Prije recepta za ukusni sok od bazge koji će biti idealno društvo za tople ljetne dane, donosimo vam korisne informacije kada i gdje možete ubrati bazgu.
KADA BRATI BAZGU?
Maj je period kada zova cvjeta, a najbolje vrijeme za sakupljanje bazge za uporabu u receptima je kasno ujutro na sunčan dan. Do tog trenutka rose se osušila, a cvjetovi su već izloženi suncu nekoliko sati. Izbjegavajte zagađene predjele, pazeći da sakupljate cvijeće samo od grmlja koji raste daleko od prometnih cesta.
RECEPT ZA SOK OD ZOVE
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Cvjetove bazge ubacite u veliku zdjelu, prelijte sa šesnaest čaša vode i ostavite dvadeset četiri sata.
Narednog dana dodajte šesnaest čaša šećera i jednu supenu kašiku limuntosa u cvjetove sa vodom.
Ostavite dvadeset četiri sata, ali dobro promiješajte par puta u toku dana.
Trećeg dana sok iscijedite kroz cjediljku u drugu posudu. Također, cvjetove bazge jako stisnite da iz njih iscijedite svu tekućinu. Bacite iskorištene cvjetove, dodajte preostali limuntos i iscijeđeni limun u sirup. Nakon što je cvijeće odradilo svoju čaroliju, probajte sirup da procijenite da li je omjer kiselosti i šećera po vašem ukusu.
Na osnovu toga, odlučite koliko limuntosa i limunovog soka još da dodate. Izmiješajte dobro i pustite da odstoji oko jedan sat.
Ugrijte rernu na 150°C, pripremite otprilike pet staklenih boca od jedan litar. Isperite ih dobro, posušite, položite na pleh i ubacite u rernu da se dobro osuše oko petnaest minuta.
Pažljivo izvadite boce iz rerne i uspite sirup iz posude u njih dok su još zagrijane. Ovo će biti drugi put da presipate sirup pa ovaj put koristite gazu (ili cjediljku za čaj) za presipanje.
Ostavite boce na hladnom mjestu. Ovako pripremljen sok od bazge može trajati do nekoliko nedjelja ako ga držite na hladnom mjestu ili frižideru.
Pri posluživanju u čašu sipajte dvije do tri supene žlice sirupa, dodajte kriške limuna i razblažiti s mineralnom ili običnom vodom.
SAVJET PLUS: Iako je uobičajeno da se sirup od bazge servira kao razblaženo piće, odlično će poslužiti i kao preliv preko sladoleda. Izvrsna ideja je i za ljetne zabave kada možete sirup pomiješajte sa šampanjcem u velikoj zdjeli, dodati malo narezanih jagoda i nekoliko listova metvice i uživati u savršenom ljetnom osvježenju.
***
Naslovna fotografija: vegetarianventures.com
Tekst: BONJOUR.ba
FOTO: vegetarianventures.com
TEKST: Bonjour.ba/PR | FOTO:
Ovo je poziv svim sanjarima, umjetnicima i dušama slobodnog duha...
Očarana povijesnim voćnim napitkom koji je bio u modi u Parizu početkom 20. stoljeća, gospođa Lesley Gracie stvorila je dekadentno ukusan Hendrick's gin koji traži užitak i prožet je neukroćenom bujnošću i poezijom. Upravo ovo će biti savršen dodatak vašoj kućnoj kolekciji pića kojom ćete oduševiti svoje goste, a kombinacije uz ovaj gin su bezbrojne te ćete sigurno udovoljiti različitim ukusima.
Ovaj izuzetno ekstravagantni gin krasi bogat ansambl svijetlih okusa koji zavode osjetila. Čini se da su okusi koštuničavog voća, mirisi ruže i gina bili čarobna kombinacija u najraskošnijim pariškim lokalima na prijelazu u 20. stoljeće, a eaux de vies, rakija od breskve, liker od višnje bili su 'in thing' za one koji su imali novca za proslavu u spektakularnom stilu.
Glavni destiler, alkemičar i pjesnik Lesley Gracie vješto je spojila ove okuse u zanosno voćni duh, gdje piruete dekadentnog koštuničavog voća dijele pozornicu sa slatkim začinskim biljem i čine elegantnu osjetilnu gozbu koja je ugodna, a opet lagana poput svile.
Napravite svoju omiljenu kombinaciju okusa
Ovo je svijetli, odvažni gin koji ima bogatu dubinu i slojeve okusa, a opet je osvježavajući i lagan – idealan je u kombinaciji Hendrick’s Grand Cabaret i Tonic. Ako želite biti malo otmjeniji, Hendrick’s Grand Cabaret Royale je ugodan način da nazdravite i kombinira Hendrick’s Grand Cabaret, brusnicu, limetu te dašak šećernog sirupa prelivenog šampanjcem ili pjenušcem za dodatnu dekadenciju.
Kombinirajte 50ml Hendrick's Grand Cabaret gina u visokoj čaši sa tonikom te dodajte kolutiće krastavca i/ili led. Lagano promiješajte.
* * *
Foto: PR, Pexels.com
Naslovna fotografija: @carolinanashtai
FOTO: ime i prezime
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
