TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 15.10.2020.
Domaći churrosi sa cimetom i šećerom vrhunska su poslastica.
Izvana hrskavi, iznutra mekani sa okusom kojem niko ne može odoljeti, savršeni su za doručak uz šoljicu kave, ali i tokom dana uz #mljac umak od čokolade.
Foto: @cookingclassy
Ono što nas posebno oduševljava je činjenica da ih je lakše napraviti nego što smo mislili. Recept koji će vas nagovoriti da odmah odete do kuhinje pronašli smo ovdje, a mi vam ga donosimo u nastavku.
SASTOJCI:
PREMAZ:
Za premaz pomiješajte 1/2 šalice šećera i cimeta u tanjiru i stavite negdje pored.
Zagrijte malo više biljnog ulja u velikom loncu ili dubokoj tavi na srednje jakoj vatri na 180 stepeni. Dok se ulje zagrijava, pripremite tijesto.
Dodajte vodu, maslac, šećer i sol u veliku šerpu, pustite da proključa na srednje jakoj vatri.
Dodajte brašno, smanjite temperaturu na srednje i kuhajte neprestano miješajući dok se smjesa ne sjedini i postane glatka (nekoliko grudica u njoj je sasvim uredu).
Smjesu prebacite u veliku posudu za miješanje, pustite da se ohladi pet minuta.
Smjesi brašna dodajte vaniliju i jaje, a zatim odmah izmiješajte mikserom. Miješajte dok se smjesa ne sjedini i postane glatka (isprva će se odvojiti, ali nastavite miješati da se sjedini).
Prebacite u slastičarsku vrećicu sa zaobljenim vrhom zvijezde. Ako nemate slastičarsku vrećicu i zvjezdasti nastavak, možete ih staviti u običnu vrećicu, odrezati vrh škarama i tako istiskivati u vruće ulje. Neka se prže dok ne porumene, oko dvije minute po strani. Prebacite ih zatim na papirnate ubruse da se kratko ohlade, a zatim premjestite u smjesu šećera i cimeta.
Ponovite postupak sa preostalim tijestom (prženje ne više od pet odjednom). Po želji poslužite toplo sa ukusnim, čokoladnim ganacheom ili sosom od karamele.
Buen provecho!
Foto: @cookingclassy
Za više ukusnih recepata svakako posjetite Web stranicu i Instagram profil.
***
Naslovna fotografija: @cookingclassy
Tekst: Ilda Lihić-Isović
TEKST: Lamija Muratagić
Na adresi Maršala Tita 25 u Mostaru posjetili smo Mrvicu i probali macarons, San Sebastian cheesecake s pistacijom i njegovu čokoladnu verziju.
Nakon Sarajeva i Zagreba, Mrvica je stigla i u Mostar, na adresu Maršala Tita 25, donoseći prepoznatljivu slatku vitrinu u grad koji već zna kako se prave dobre pauze. Mostar ima adrese kojima se vraćate zbog pogleda, zbog kafe, zbog šetnje ili kratkog predaha između dvije obaveze, a Mrvica se sada prirodno uklapa u tu mapu.
Za The Bonjour.list tražimo adrese koje imaju razlog više. U Mrvici je taj razlog spoj toplog prostora i slatke ponude koja poziva da se zadržite malo duže. Interijer je mekan, svijetao i pažljivo složen, s krem sofama, zelenim teksturiranim stolicama, detaljima od drveta, ratana i keramike. Sve djeluje toplo i zaokruženo, kao mjesto u kojem se kratka kafa lako pretvori u duži predah.
Iako Mrvica ima širu ponudu od onoga što je završilo na našem stolu, ovog puta zadržali smo se na slatkoj strani vitrine. Probali smo macarons, San Sebastian cheesecake s pistacijom i njegovu čokoladnu verziju.
Macarons su tip deserta koji odmah otkriva koliko je ruka sigurna. Dobar macaron mora imati nježnu koricu, mekanu unutrašnjost i punjenje koje zaokružuje zalogaj bez viška. Verzija koju smo probali u Mrvici ima upravo taj fini balans zbog kojeg ga doživite kao mali, precizan slatki predah uz kafu.
Zatim dolazi San Sebastian s pistacijom, kremast, punog okusa i dovoljno raskošan da odmah razumijete zašto je pistacija posljednjih sezona postala desertni favorit. Ovdje djeluje kao okus koji nosi cijeli desert, bogat, mekan i dovoljno izražen da ostane u pamćenju.
Čokoladni San Sebastian ide dubljim, intenzivnijim smjerom. Kremasta tekstura i čokoladni završetak čine ga izborom za one trenutke kada želite desert koji se lijepo slaže s kafom, ali i samostalno drži pažnju.
Mrvica u Mostaru je zbog toga adresa koju vrijedi sačuvati za dane kada šetnja traži slatku stanicu. Ima prostor koji smiruje, lokaciju koja se lako uklapa u gradski ritam i ponudu zbog koje se već nakon prvog dolaska javlja ideja za sljedeći.
A za početak, macarons i dva San Sebastiana rade sasvim dovoljno da Mrvica pronađe svoje mjesto na The Bonjour.list.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: Bonjour.ba
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
