TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 1.10.2020.
Tenerina torta tipična je slastica grada Ferrare, koja je zahvaljujući neodoljivom okusu osvojila cijeli svijet.
Bilo da je zbog mirisne spoljne kore, njene konzistencije koja se topi u ustima sa svakim zalogajem ili pak intenzivnog okus čokokade, niko ne može odoljeti komadu ove fantastične slastice.
Oduševit će vas činjenica da se ova torta priprema sa malo sastojaka, bez kvasca i ima posebnost da ostane niža i sočna iznutra, baš kao što i samo ime govori: na dijalektu Ferrare naziv je i "torta Taclenta", što na talijanskom znači ljepljiva.
Na vama je samo da izaberete svoju najdražu tamnu čokoladu sa najviše kakaa, zavirite u recept ispod, a poslije pripreme uživate u njezinom bogatom okusu. Recept možete pogledati ovdje, a svakako i u nastavku.
Foto: mammachechef.it
SASTOJCI:
PRIPREMA:
U posudi otopite čokoladu zajedno sa puterom, a u drugoj, posebnoj posudi kombinirajte žumanjke sa šećerom, brašnom i vanili šećerom prosijanim zajedno. Dobro promiješajte, izbjegavajući grudice. U novoformiranu smjesu dodajte zagrijanu otopljenu čokoladu. Istucite bjelanjke u čvrst snijeg, dodajući kap limunovog soka i lagano dodajte smjesu od bjelanjaka. Za ovaj dio idealna bi bila silikonska kašika kako biste spriječili njihovo razdvajanje. Sve dobro promiješajte dok ne formirate homogeno tijesto za sipanje u kalup za torte od 22 cm, prethodno podmazan i pobrašnjen. Tortu pecite na 180° C 30/40 minuta. Budući da nisu sve pećnice iste, mala tajna da znate kada je vaš kolač spreman je provjeriti kada se korica stvori na površini: vrijeme je da ga izvadite iz pećnice. Kada se torta ohladi po želji je ukrasite šećerom.
That's Amore!
Za više ukusnih recepata svakako posjetite Web stranicu i Instagram profil.
***
Naslovna fotografija: mammachechef.it
Tekst: Ilda Lihić-Isović
TEKST: Ada Ćeremida
Volimo kada novo mjesto nije samo za “još jedno piće u prolazu”, nego prostor koji ima jasnu ideju i karakter.
U Mostaru smo ovaj put svratili na adresu Braće Fejića 45, gdje je otvoren Milo Food & Bar, projekat iza kojeg stoji studio MATERIA arhitektura. Već na prvi pogled jasno je da ovdje interijer igra glavnu ulogu, ali ne na način da dominira, nego da vas uvuče u iskustvo.
Topli tonovi, zaobljene forme i pažljivo slojevita rasvjeta stvaraju atmosferu u kojoj vrijeme ide sporije nego što ste planirali. A onda dolazi i onaj drugi dio priče, deserti i piće koji zaokružuju cijeli doživljaj.
Centralni bar ovdje nije samo funkcionalan element nego srce prostora oko kojeg se sve dešava. On oblikuje kretanje, susrete i energiju, dok se ostatak enterijera razvija kroz zone koje nude različite ritmove boravka, od intimnijih kutaka do dinamičnijih dijelova bliže šanku.
Poseban vizualni moment daje skulptura mostarskog skakača, koja prostoru dodaje pokret i simboliku, ali i jasan identitet koji ne možete zamijeniti s nekim drugim mjestom.
Interijer je slojevit, ali nenametljiv. Zidovi u toplim tonovima, metalni akcenti i igra svjetla stvaraju sofisticiranu atmosferu koja nije hladna, nego poziva na ostanak.
Od zidnih instalacija do ilustracija i pažljivo biranih tekstura, svaki detalj djeluje kao dio šire priče, a ne kao dekoracija radi dekoracije. Upravo zbog toga prostor ima onu rijetku kvalitetu, izgleda kao da je promišljen do kraja, ali i dalje djeluje spontano i “živ”.
Iako je interijer ono što vas prvo privuče, ponuda je ono zbog čega ćete se vratiti. Na fotografijama smo probali Crispy Ice Cream, desert koji na prvu izgleda jednostavno, ali kombinacijom tekstura i okusa brzo postaje favorit na stolu.
Hrskav izvana, kremast iznutra, uz dodatak voća i slatkog preljeva, ovo je tip deserta koji se dijeli… ili naručuje ponovo.
U kombinaciji s kafom ili koktelom iz njihove signature ponude, cijelo iskustvo dobija još jedan sloj zbog kojeg ostajete duže nego što ste planirali.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
