Ako zavirimo na obalu Sredozemnog mora posebice u gradiće smještenih u Italiji, brzo ćemo shvatiti da limun ima posebno mjesto na gourmet sceni.

Voćka posebnog osvježavajućeg, a po malo i gorkastog okusa zvijezda je prepoznatljivih specijaliteta jedne od napopularnijih kuhinja diljem svijeta. Počevši od lemon paste koja je prethodne godine oduševila društvene mreže, okusi limuna idealni su za osvježenje tradicionalnih slastica.

Tako je ovog puta našu pažnju ukrao kremasti tiramisu obogućen aromama limuna. Naime, ta kombinacija lagane kreme, biskvit kolačića kao i osvježavajućih okusa inspirirala je Lamiju Trešnjo Muharemi na kreiranje ove poslastice idealne za ovo doba u godini. Stoga u nastavku donosimo recept i način pripreme.

Sastojci:

Limun krema:

• 150 g šećera
• 100 ml limunovog soka
• 50 ml vode
• 3 jaja
• 1 kašičica gustina

Krema:

• 300 ml slatke pavlake
• 250 g maskarpone sira
• 100 g šećera u prahu
•  
• + pakovanje piškota (24-30 piškota)
• + 300 ml mlakog mlijeka

Priprema:

1. Prvo pripremiti limun kremu. Limunov sok, šećer i vodu staviti da se kuha na pari. Jaja i gustin posebno pomiješati. Kada se kristali šećera otope, pridružiti i jaja da se kuhaju na pari. Kuhati i konstantno miješati 6-9 minuta. Ostaviti da se prohladi na sobnoj temperaturi, zatim prekriti streč folijom i ostaviti u frižider.
2. Za kremu je potrebno sve sastojke miksati na najvećoj brzini oko 2 minute. Odložiti u frižider na nekih 15 minuta.
3. Kalup neka otprilike bude 20x30 cm, mada je tiramisu moguće slagati u bilo kakve posude.
4. Red piškota umočenih u toplo mlijeko, red maskarpone kreme, red limun kreme. Postupak ponoviti još jednom. Na kraju možete uzeti okrugli nastavak i dobiti taj klasični tiramisu izgled. Naribati malo korice limuna, odložiti u frižider, sačekati da se malo ohladi i uživati.

* * *
Naslovna fotografija: Lamija Trešnjo Muharemi

Šljive su upravo u sezoni i teško je zamisliti bolji način da ih iskoristimo nego u sočnom desertu koji spaja jednostavnost i toplinu domaće kuhinje.

Hrskave mrvice, miris cimeta i sočno voće stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti, posebno u jesenjim danima kada tražimo nešto što grije i podsjeća na bakin sto.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Tina Sosna (@tinasosna)

Ono što ovaj recept čini posebnim jeste to što ne zahtijeva puno vremena ni komplikovane korake. Dovoljno je pripremiti tijesto, posuti ga šljivama i cimetom, a zatim završiti sve slojem prhkih mrvica. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by J Mcginley (@farwest_kitchen_jp)

Nakon pečenja, kuća će mirisati na spoj voća i maslaca, a svaki zalogaj donosi savršen balans slatkog i kiselkastog.

Kako se pravi?  
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Alice ☁️ (@mini_alz)

• Pripremite tijesto od brašna, maslaca, šećera, jaja i praška za pecivo.
• Rasporedite ga u kalup i preko stavite očišćene i narezane šljive.
• Dodajte malo šećera i cimeta za puniji okus.
• Na kraju pospite mrvicama od brašna, maslaca i vanilin šećera.
• Pecite oko sat vremena na 180°C dok površina ne postane zlatna i hrskava.
  
   

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Blair Grey (@blairgreyx)

Ovaj desert možete poslužiti topao uz kuglu sladoleda ili šlag, ali jednako je ukusan i sam. Idealno za popodnevnu pauzu, druženje s prijateljima ili kao slatki završetak vikenda.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba 

Foto: @blairgreyx