TEKST: Ana Rotim
DATUM OBJAVE: 7.3.2023.
Katkad nam je potreban samo trenutak da se izgubimo na društvenim mrežama i pronađemo slasni desert u čijim ukusima želimo uživati.
Tako su se na našem popisu želja našle hrskave i neodoljive New York rolnice koje su postale viralne među svim generacijama. Riječ je o okrugom lisnatom tijestu punjenom slasnim i kremastim nadjevom koji garantira rapsodiju slatkih okusa. Popularna slastica zahtijeva malo duži proces pripreme, a kako bismo vam olakšali cijeli proces Slađana Sovilj, koja se na društvenim mrežama krije iza profila @sladje_od_sladje, otkrila nam je jednostavan recept koji ćete rado prepisati u svoje kulinarske bilježnice.
Sastojci:
500 g brašna tip 400
10 g soli
100 g šećera
20 g svežeg kvasca
130 ml hladne vode
130 ml hladnog mleka
Meda
50 g putera (sobne temperature)
Priprema:
Zamesiti testo, prekriti folijom, uviti u tkaninu (kuhinjsku krpu) i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 min.
Testo razviti bez puno premešavanja u pravougaonik dimenzije 30x20, uvijte u providnu foliju i ostaviti u frižideru 1h.
250g putera razvucite u papir za pečenje dimenzije 20x20 i držite u frižideru pola sata.
Testo razvucite oklagijom bez premešavanja u pravougaonik dimenzije 40x20.
Preko testa staviti pripremljen puter i preklopiti ga testom sa svih strana. Oklagijom razvući testo, preklopiti ga, uviti u foliju i ostaviti 30 minuta u frižideru.
Razvući ga opet, premazati četkicom sa malo vode (kako bi se testo zalepilo).
Pratite postupak u reel-u. Ostaviti još 30 minuta u frižideru.
Na pobrašnjenoj podlozi razvući testo dimenzije 60x40. Uvijte u rolat, a kraj premažite vodom kako bi se rolat zalepio.
Ostavite ga u zamrzivaču 30 minuta.
Seći kolutove na 4,5 cm, staviti ih u već pripremljene obruče od alu folije. Ja sam ih pripremila od aluminijske folije kako bi bilo pristupačno svima, a ako imate male okrugle kalupe odlično će poslužiti.
Ako ste se odlučili da ih napravite od folije evo dimenzija po kojim sam ih ja pravila. Prečnik oko 10 cm i visine 5 cm.
Kolutove držite u obručima bar sat vremena na sobnoj temperaturi. Prekrijte ih papirom za pečenje, a preko svega stavite rešetku kako se testo ne bi dizalo preko obruča.
Pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 30 minuta, skinite rešetku i papir, okrenite ih, i pecite još 10 minuta na 180 stepeni.
Sačekajte da se ohlade, pa punite kremom po želji. Ja sam ih punila Nutella kremom.
* * *
Foto: sladje_od_sladje
TEKST: Bonjour.ba - PR
Autorski koncept TAKO oslikaj keramiku, razvijen u okviru TAKO studija keramike, po prvi put se realizuje u Sarajevu kroz saradnju s bistroom Zdravo.
Ovo nije radionica s datumom u kalendaru, već iskustvo koje se desi usput. Birate keramiku s TAKO police, uzmete kist dok pijete kafu ili čekate obrok i to je to. Dostupno je svaki dan, bez najave, baš kad vam se desi da imate vremena za još jednu kafu.
Ako se pitate kako sve to izgleda dok sjedite za stolom evo odgovora. Riječ je o kreativnom iskustvu oslikavanja keramike koje je trenutno dostupno isključivo na ovoj lokaciji i zamišljeno kao mala, opuštena pauza u svakodnevici – ona koja se lako uklapa u ritam grada, jutarnju kafu ili sporiji susret s prijateljima.
U prostoru bistroa Zdravo postavljena je TAKO polica s odabranim komadima biskvitno pečene keramike – šoljama, tanjirima, vazama, kao i prepoznatljivim antiPlastik čašama. Gosti mogu izabrati i kupiti svoj keramički predmet na licu mjesta, a zatim ga i oslikati koristeći dostupne glazure u boji, kistove i sav potreban pribor za rad.
Oslikavanje keramike ne zahtijeva prethodno iskustvo niti najavu. Cijeli proces zamišljen je kao kreativna aktivnost koja se prirodno odvija uz boravak u bistrou – dok čekate obrok, uživate u kafi ili jednostavno želite izdvojiti trenutak za sebe.
Nakon oslikavanja, TAKO studio keramike preuzima radove, suši ih, dodatno glazira i peče, a gotovi predmeti se nakon približno sedam dana vraćaju u bistro Zdravo, spremni za preuzimanje i svakodnevnu upotrebu.
Bistro Zdravo već je prepoznat kao prostor u kojem se kreativnost živi kroz hranu. Biljna kuhinja, oslonjena na svježe namirnice i pažljivo promišljen način serviranja, ovdje se doživljava kao tiha, svakodnevna umjetnost – ona koja se doživljava svim čulima i bez žurbe.
Upravo u takvom ambijentu oslikavanje keramike dolazi kao prirodan nastavak tog pristupa, podsjećajući da se stvaralaštvo često rađa u najjednostavnijim trenucima: za stolom, kroz razgovor i male, lične rituale.
U spoju gastronomije i ručnog rada brišu se granice između različitih oblika stvaranja. Hrana i keramika ovdje postaju ravnopravni mediji kreativnosti, dok bistro Zdravo preuzima ulogu prostora koji ih povezuje na spontan i nenametljiv način. TAKO oslikaj keramiku u tom kontekstu nije tek dodatna aktivnost, već dio svakodnevice u kojoj kreativnost poprima različite oblike – kroz tanjir, šolju kafe ili predmet koji nosi lični pečat.
TAKO oslikaj keramiku zamišljen je kao iskustvo zajedničkog vremena s prijateljima, kreativan izlazak ili mali ritual za sebe – uz kafu, opuštenu atmosferu i proces koji na kraju rezultira unikatnim, ručno oslikanim predmetom.
Više informacija o procesu oslikavanja i dostupnim komadima moguće je pronaći na Instagram profilu TAKO oslikaj keramiku.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
