TEKST: Ana Rotim
DATUM OBJAVE: 7.3.2023.
Katkad nam je potreban samo trenutak da se izgubimo na društvenim mrežama i pronađemo slasni desert u čijim ukusima želimo uživati.
Tako su se na našem popisu želja našle hrskave i neodoljive New York rolnice koje su postale viralne među svim generacijama. Riječ je o okrugom lisnatom tijestu punjenom slasnim i kremastim nadjevom koji garantira rapsodiju slatkih okusa. Popularna slastica zahtijeva malo duži proces pripreme, a kako bismo vam olakšali cijeli proces Slađana Sovilj, koja se na društvenim mrežama krije iza profila @sladje_od_sladje, otkrila nam je jednostavan recept koji ćete rado prepisati u svoje kulinarske bilježnice.
Sastojci:
500 g brašna tip 400
10 g soli
100 g šećera
20 g svežeg kvasca
130 ml hladne vode
130 ml hladnog mleka
Meda
50 g putera (sobne temperature)
Priprema:
Zamesiti testo, prekriti folijom, uviti u tkaninu (kuhinjsku krpu) i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 min.
Testo razviti bez puno premešavanja u pravougaonik dimenzije 30x20, uvijte u providnu foliju i ostaviti u frižideru 1h.
250g putera razvucite u papir za pečenje dimenzije 20x20 i držite u frižideru pola sata.
Testo razvucite oklagijom bez premešavanja u pravougaonik dimenzije 40x20.
Preko testa staviti pripremljen puter i preklopiti ga testom sa svih strana. Oklagijom razvući testo, preklopiti ga, uviti u foliju i ostaviti 30 minuta u frižideru.
Razvući ga opet, premazati četkicom sa malo vode (kako bi se testo zalepilo).
Pratite postupak u reel-u. Ostaviti još 30 minuta u frižideru.
Na pobrašnjenoj podlozi razvući testo dimenzije 60x40. Uvijte u rolat, a kraj premažite vodom kako bi se rolat zalepio.
Ostavite ga u zamrzivaču 30 minuta.
Seći kolutove na 4,5 cm, staviti ih u već pripremljene obruče od alu folije. Ja sam ih pripremila od aluminijske folije kako bi bilo pristupačno svima, a ako imate male okrugle kalupe odlično će poslužiti.
Ako ste se odlučili da ih napravite od folije evo dimenzija po kojim sam ih ja pravila. Prečnik oko 10 cm i visine 5 cm.
Kolutove držite u obručima bar sat vremena na sobnoj temperaturi. Prekrijte ih papirom za pečenje, a preko svega stavite rešetku kako se testo ne bi dizalo preko obruča.
Pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 30 minuta, skinite rešetku i papir, okrenite ih, i pecite još 10 minuta na 180 stepeni.
Sačekajte da se ohlade, pa punite kremom po želji. Ja sam ih punila Nutella kremom.
* * *
Foto: sladje_od_sladje
TEKST: Lamija Muratagić
Društvo vam dolazi gledati utakmicu, a imate sat vremena? Donosimo 5 brzih ideja za sto: piletinu iz rerne, tortilje, štapiće od sira, čips s dodacima i svježe zalogaje.
Postoje dvije vrste ljudi pred utakmicu: oni koji sve isplaniraju dan ranije i oni koji u 19:07 shvate da im za sat vremena dolazi pola društva, a u frižideru imaju sir, kisele krastavce i dobru volju.
Ako ste u drugoj grupi, bez panike. Gledanje utakmice kod kuće ne traži komplikovan meni, tri sata pripreme ni sto koji izgleda kao catering za finale. Donosimo vam recepte za hranu koja se lako dijeli, brzo slaže, ne traži puno pribora i može stajati na stolu dok svi prate rezultat, komentarišu sudiju i ustaju svakih pet minuta.
Ako želite nešto hrskavo, toplo i zasitno, a da ne provedete utakmicu pored šporeta, pohovana piletina iz rerne je najlakši izbor. Za 4 osobe bit će vam dovoljna 2 veća komada pilećeg filea, posebno ako na stolu imate i ostale recepte koje smo vam pripremili.
Sastojci:
Pileći file narežite na trakice, a zatim ih lagano istucite kako bi bile tanje i brže se ispekle. Začinite ih solju, biberom, bijelim lukom u prahu, crvenom paprikom ili začinima koje inače volite koristiti za piletinu.
U jednoj zdjeli umutite jaja, a u drugoj usitnite cornflakes. Trakice piletine prvo umočite u jaja, zatim ih uvaljajte u cornflakes i redajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, dok piletina ne postane zlatna i hrskava.
@marijamazalin Pileći hrskavci 😍 SASTOJCI • 800g pileća prsa (izrezana ili već kupljena na medaljone) • 2 jaja • oko 150g cornflakes RECEPT 1. Piletinu izrezati na medaljone i začiniti 2. Umutiti jaja i cornflakes usitniti rukom 3. Upaliti pećnicu na 200’C 4. Medaljone umakati u jaja pa u cornflakes te slagati na pleh obložen papirom za pečenje 5. Peći 20min na 200’C (25-30min ako je slabija pećnica) Idealni su kao brzi ručak ili večera, ful jednostavni recept i priprema od 3 sastojka, obožavam ❤️ @Kaufland Hrvatska #piletina #recept #jednostavnirecepti #rucak #vecera #brziručak #brzavečera #brzirecepti #chicken #nuggets #recipe #easyrecipes #quickrecipes #lunch #dinner #easylunch #quickdinner #pilecihrskavci #kaufland #kauflandhrvatska ♬ original sound - Marija Mazalin
Za posluživanje napravite brzi hot honey umak: pomiješajte med, malo čilija i nekoliko kapi jabučnog sirćeta. Slatko, ljuto i blago kiselo odlično ide uz hrskavu piletinu i daje joj onaj zalogaj zbog kojeg se tanjir brzo prazni.
Tortilje su najbrži način da na sto stavite nešto toplo i lako za dijeljenje. Za ovu verziju treba vam nekoliko tortilja, sir koji se dobro topi i tava. Po želji možete dodati i šunku, kukuruz, papriku ili malo pikantnog sosa.
Sastojci:
Tortilju prerežite na pola, pa svaku polovinu savijte u oblik malog korneta. Unutra stavite paradajz sos, sir i, po želji, malo šunke ili dodataka koje imate pri ruci. Nemojte ih prepuniti kako se sir ne bi previše izlijevao tokom pečenja.
Kornete stavite na zagrijanu tavu i kratko pecite sa svake strane, dok tortilja ne postane hrskava, a sir se ne otopi. Poslužite ih odmah, dok su topli, uz pavlaku, salsu, ljuti sos ili guacamole.
@cookbook_is 5-Minute Cheesy Tortilla Snack 🫓 Ingredients: • Lavash or tortilla • Feta (or brynza) cheese • Fresh herbs (optional) #easyrecipe#cooking#homecooking ♬ In the Stillness - Gentle Relax Quartet,United Jazz Radio
Ako želite još jedan slani zalogaj koji se može jesti rukom i ne traži puno pažnje, štapići od sira su najlakši dodatak. Prave se od gotovog lisnatog tijesta, peku kratko i možete ih ubaciti u rernu odmah nakon piletine ili paralelno ako imate mjesta.
@convinoboard Which are you dipping these into: ranch or marinara? 😍🍕🧀 You guys LOVED my original cheese stick twists so here is another version but using classic pizza toppings! 🍕 They are always such a hit as an appetizer and I love dipping mine in ranch 🤤 What you’ll need: 🧀 puff pastry sheet 🧀 tomato sauce 🧀 pepperoni 🧀 mozzarella cheese (freshly shredded always 🫶🏻) 🧀 Parmesan cheese 🧀 egg (egg wash) 🧀 fresh basil (optional garnish) Heat the oven to 375 F. Lay out a puff pastry sheet and spread on some tomato sauce (don’t add too much or else these will get soggy). Then add on pepperoni and freshly shredded mozzarella cheese. Add on another puff pastry sheet and press everything down- I do this with a rolling pin. Then add on your egg wash & sprinkle on some Parmesan cheese. Cut into strips. Twist each strip and put on a sheet pan. Bake until golden brown! Enjoy them on their own or dip em in your fav sauce like a marinara, ranch, garlic, Caesar ?! 🫨😍 SAVE this easy cheesy recipe and follow me for more ✅🧀 #foodie #cheese #easyappetizers #cheeselover #appetizers #snack #pizza #cheesestick #puffpastry #recipeoftheday ♬ Sogni ancora - Piero Piccioni
Sastojci:
Lisnato tijesto razvucite i premažite umućenim jajetom. Preko dodajte rendani sir, malo parmezana i začine po želji. Tijesto narežite na trake, svaku traku lagano uvrnite i poredajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 200°C oko 12 do 15 minuta, dok štapići ne porumene i postanu hrskavi. Poslužite ih uz pavlaku, paradajz sos ili hot honey umak koji već pravite za piletinu.
Ovo je najbrži snack na stolu i zato ga složite pri kraju, kada je rerna već zagrijana od piletine. Na veliki tanjir ili pleh obložen papirom za pečenje rasporedite slani čips, pa preko dodajte narendani parmezan, komadiće mozzarelle, sitno narezanu šunku, tanko narezanu sudžuku ili suho meso, masline i začine po želji.
Možete dodati malo origana, bibera ili čilija, zavisno od toga koliko jak okus želite. Stavite u rernu na 200°C oko 10 minuta, tek toliko da se mozzarella otopi i sve poveže. Čips možete ubaciti paralelno s piletinom ako imate mjesta u rerni ili odmah nakon nje, dok je rerna još vrela.
Uz piletinu, tortilje i štapiće od sira uvijek treba nešto svježe. Najlakša opcija je tanjir s krastavcima, cherry paradajzom, paprikom i maslinama. Dodajte jogurt dip, hummus ili pavlaku sa začinima i dobijete dio stola koji svi uzimaju između težih zalogaja.
Ako imate još pet minuta, napravite brzu salatu: paradajz, krastavac, feta sir, maslinovo ulje i malo origana. Ne traži kuhanje, izgleda šareno i odmah daje osjećaj da sto nije sastavljen samo od grickalica.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @instantgraham_
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
