Zbog lagane kremaste teksture, neodoljivog okusa i ukusnih listića kokosa Raffaello je mnogima jedan od omiljenih slatkiša.

Ta jedinstvena rapsodija okusa koja se rastapa u ustima razlog je da veoma često, a posebice nakon ručka poželimo uživati u ovoj nezasitnoj slastici. Ako ste kojim slučajem i vi jedan od onih koji se rado zaslade uz Raffaello, ovog puta smo otkrili recept za jedinstven namaz s okusom prepoznatljivog slatkiša. Naime, regionalna food blogerica Marija Vasić za našu rubriku Gourmet podijelila nam je recept kako za ukusan i neodoljiv Raffaello namaz koji će mnogi poželjeti napraviti već danas. 

Sastojci:

• 100gr blanširanih lješnjaka ili badema
• 300gr bijele čokolade
• 3 kašike ulja
• 1 kašičica arome vanile
• 40gr kokosa

Izblendati blanširane lješnjake (lijepo bi bilo i sa bademima) pa im dodati otopljenu bijelu čokoladu, vaniliju i ulje i sve zajedno dobro izblendati.
Prebaciti namaz u posudu i dodati kokos pa ručno sjediniti. Nikad lakše i brže, a užitak je zagarantovan! 





Dodatni savjeti: 

• Najbolje je koristiti blanširane lješnjake ili bademe kako bi namaz bio bijel. Ako su pečeni bit će dosta tamnije boje i ukus se će se razlikovati. Možete i sami da ih blanširate tako što ćete da ih prelijete kipućom vodom, pokrijete i nakon 5 minuta ih ocijedite i istog trenutka protrljajte između prstiju kako bi se kožica odvojila.
• Možete koristiti i već samljevene bademe ili lješnjake.
• Ukoliko koristite Nutribullet ili sličan blender koji se potpuno zatvara, potrebno je da malo prohladite čokoladu.
• Namaz će se malo vremenom zgusnuti ali se neće potpuno stvrdnuti jer ga drži ulje (možete koristiti suncokretovo).
• Kokos dodajte na kraju i umiješajte ga ručno jer će pustiti masnoću ukoliko ga blendate. Ukoliko dodate više kokosa nego što je naznačeno, namaz će biti dosta gust i ne toliko ukusan. Najbolje bi bilo da koristite malo krupniji kokos, a ne onaj skroz sitan.

* * *
Foto: Marija Vasić za Bonjour.ba 

Miris medenjaka, toplina cimeta i ona meka blagdanska svjetlost teško je zamisliti prazničnu sezonu bez tog osjećaja doma koji se pojavi čim upalimo prvu adventsku svijeću.

Ove godine, društvene mreže preplavio je jedan poseban trend: adventski vijenac napravljen u potpunosti od medenjaka. Jestiv, dekorativan i tako cozy, ovaj vijenac spaja sve ono što volimo u decembru: DIY, blagdansku kreativnost i mirise koji vraćaju najljepše uspomene.

Upravo takav jedan primjer stigao nam je od Nikoline, kreatorke iza Mart dizajn profila, čiji je mirisni, ručno rađeni vijenac odmah privukao pažnju.

Za sve koji žele unijeti još više topline u svoj dom, donosimo recept koji je Nikolina podijelila sa nama za medenjake i korak-po-korak upute kako pretvoriti jednostavno tijesto u najšarmantniju božićnu dekoraciju koju ćete staviti na sto.
 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by MART Dɪᴢᴀᴊɴ (@martdizajn)

Adventski vijenac od medenjaka: recept i koraci koje može svako pratiti

Potrebni sastojci za tijesto:

• 150 g maslaca sobne temperature

• 150 g smeđeg šećera

• 1 jaje

• 115 g meda

• 1 kašičica arome vanilije

• 400 g glatkog brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica začina za medenjake

Za početak, u većoj posudi pomiješajte glatko brašno, sodu bikarbonu i začine za medenjake kako bi se mirisi ravnomjerno rasporedili kroz cijelo tijesto. U drugoj posudi izmutite maslac i šećer dok ne postanu kremasti, zatim dodajte jaje i ponovo kratko izmutite. Kada se smjesa poveže, umiješajte med i aromu vanilije. 



Suhe sastojke potom lagano dodajte u ovu kremastu smjesu i umijesite mekano, pomalo ljepljivo tijesto, baš takvo treba biti, pa nemojte dodavati više brašna. 

Na kraju ga zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider najmanje dva sata da se lijepo stisne i bude lakše za oblikovanje.


 

Kako oblikovati adventski vijenac od medenjaka?

Kada se tijesto dovoljno ohladilo, razvaljajte ga na debljinu od oko 3–4 mm, idealno direktno na papiru za pečenje kako biste ga kasnije lakše prebacili. 

Zatim, pomoću okruglog rezača, manjeg tanjira ili bilo kojeg okruglog predmeta, izrežite veliki vanjski krug promjera oko 30 cm, a potom i manji unutarnji krug od približno 10 cm  tako dobijate bazu za svoj jestivi adventski vijenac. 

Od preostalog tijesta izrežite pahuljice, zvjezdice ili kombinaciju oblika koji vam se najviše sviđaju, jer će upravo oni dati volumen i slojevitost gotovom vjencu. Sve dijelove pecite 9–11 minuta na 180°C, dok rubovi ne poprime laganu zlatnu nijansu. 



Nakon što se ohlade, pripremite glazuru tako što ćete pomiješati šećer u prahu s nekoliko kapi limuna, prilagođavajući gustinu po potrebi. Prebacite glazuru u vrećicu za ukrašavanje i iscrtajte rubove pahuljica i zvjezdica, pa ih ostavite da se potpuno osuše oko pola sata. 

Kada je sve spremno, počnite slagati vijenac: na osnovni krug lijepite pahuljice malom količinom glazure i slažite ih u lagani preklop kako bi izgledale bogato, razigrano i dekorativno. Na kraju dodajte suhe naranče, anis, štapiće cimeta ili čipkaste mašnice za dodatnu teksturu i vintage šarm. 

Postavite četiri male svijeće i vaš cozy, mirisni i potpuno jestivi adventski centerpiece je spreman da ukrasi blagdanski stol.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto: @martdizajn