Zbog lagane kremaste teksture, neodoljivog okusa i ukusnih listića kokosa Raffaello je mnogima jedan od omiljenih slatkiša.

Ta jedinstvena rapsodija okusa koja se rastapa u ustima razlog je da veoma često, a posebice nakon ručka poželimo uživati u ovoj nezasitnoj slastici. Ako ste kojim slučajem i vi jedan od onih koji se rado zaslade uz Raffaello, ovog puta smo otkrili recept za jedinstven namaz s okusom prepoznatljivog slatkiša. Naime, regionalna food blogerica Marija Vasić za našu rubriku Gourmet podijelila nam je recept kako za ukusan i neodoljiv Raffaello namaz koji će mnogi poželjeti napraviti već danas. 

Sastojci:

• 100gr blanširanih lješnjaka ili badema
• 300gr bijele čokolade
• 3 kašike ulja
• 1 kašičica arome vanile
• 40gr kokosa

Izblendati blanširane lješnjake (lijepo bi bilo i sa bademima) pa im dodati otopljenu bijelu čokoladu, vaniliju i ulje i sve zajedno dobro izblendati.
Prebaciti namaz u posudu i dodati kokos pa ručno sjediniti. Nikad lakše i brže, a užitak je zagarantovan! 





Dodatni savjeti: 

• Najbolje je koristiti blanširane lješnjake ili bademe kako bi namaz bio bijel. Ako su pečeni bit će dosta tamnije boje i ukus se će se razlikovati. Možete i sami da ih blanširate tako što ćete da ih prelijete kipućom vodom, pokrijete i nakon 5 minuta ih ocijedite i istog trenutka protrljajte između prstiju kako bi se kožica odvojila.
• Možete koristiti i već samljevene bademe ili lješnjake.
• Ukoliko koristite Nutribullet ili sličan blender koji se potpuno zatvara, potrebno je da malo prohladite čokoladu.
• Namaz će se malo vremenom zgusnuti ali se neće potpuno stvrdnuti jer ga drži ulje (možete koristiti suncokretovo).
• Kokos dodajte na kraju i umiješajte ga ručno jer će pustiti masnoću ukoliko ga blendate. Ukoliko dodate više kokosa nego što je naznačeno, namaz će biti dosta gust i ne toliko ukusan. Najbolje bi bilo da koristite malo krupniji kokos, a ne onaj skroz sitan.

* * *
Foto: Marija Vasić za Bonjour.ba 

Evo šta smo prvo primijetili… Besprijekorno postavljeni stolovi. Tim mladih, složnih ljudi. Logo izvezen na platnenoj salveti. Nenametljiv i uredan enterijer. Ukratko: sklad koji naslućuje da je Milunka mjesto na kojem stvari funkcionišu baš kako treba.

Prvi predstavnik ovog pozitivnog primjera ugostiteljstva je mladi chef Saša Stanivuković. Donio je znanje iz inostranstva, ali ono što je još važnije - vratio ga je kući. Slovenija ga je naučila koliko je važno da sve što izađe iz kuhinje bude jednako iskreno i precizno. Ono što je već imao u sebi su kreativnost, hrabrost i ljubav prema ovom poslu.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Gastro Atelje Milunka (@restoran_milunka)

Mi smo uživali u večeri u slijedovima. Jela su na meniju dostupna i pojedinačno, ali zajedno pričaju posebnu priču.

Evo kako je to izgledalo: carpaccio s mikrobiljem i biberom, zatim tatarski biftek s wasabi majonezom i uljem od vlasca. Ravioli, nestvarno bogatog ukusa, punjeni pistacijom i tijestom od čak 48 žumanaca. Glavno jelo i favorit mnogih: juneći obrazi, sporo pripremani 12 sati, na kremi od krompira, celera i mrkve. Hrskavo pecivo bez aditiva, sa divljim kvascem, detalj koji možda ni ne primijetiš, ali tvoje tijelo hoće.

Ako ste iz Banjaluke, velika je šansa da ste bar jednom probali neki desert iza kojeg stoji Stefan Ilić. Njegovi su prepoznatljivi po tome što izgledaju kao male skulpture, sa neočekivanim i interesantnim ukusima. Zbog tog posebnog, gotovo umjetničkog pristupa, bilo je prirodno da postane dio tima Milunke.

Enterijer jasno komunicira šta možeš očekivati na tanjiru. Moderan i uredan, čini da se gost osjeća ugodno, bez da pretjerano odvlači pažnju od glavne teme: kuhinje koja ostavlja najveći utisak. 

Osvjetljenje poziva na romantičnu večeru u dvoje, a lokacija je takva da kad završiš, vrlo lako možeš prošetati jednim od najljepših banjalučkih šetališta pored Vrbasa. Dodatan savjet: za najbolji doživljaj rezerviši večeru i posmatraj zalazak sunca iz bašte.

Još jedna interesantna informacija - Milunka nije statična. Vole da uvode tematske večeri, da gosti probaju nešto novo, da svaka posjeta bude drugačija. Japan, Grčka, Španija… Dovoljno je da ih zapratite na Instagramu i uhvatite novo iznenađenje.

Takođe, kuhinja stalno osluškuje potrebe gostiju. Meni koji je sada aktuelan važi do kraja ljeta, a onda stiže novi, skrojen po sezoni i željama onih koji se vraćaju. 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Саша Станивуковић (@sasa_stanivukovic)

Jedino što se ovdje ne mijenja je tim koji dijeli iste vrijednost i ideja da ugostiteljstvo znači da se svako osjeća dobrodošlo.

Foto: Dragana Rauš za Bonjour