TEKST: Lamija Hadžić
DATUM OBJAVE: 2.12.2024.
Miris cimeta, klinčića i bundeve koji dopire iz šolje, dok zimska magla obavija grad, donosi svu toplinu i čaroliju Pumpkin Spice Lattea.
Pumpkin Spice Latte je šolja topline i utjehe u hladnim danima. Pravi se od bogatog espressa i kremastog mlijeka, dok mu čaroliju daju začini poput cimeta, đumbira, klinčića i muškatnog oraščića. Ovaj napitak često je ukrašen šlagom i prahom začina, pružajući savršeni spoj mirisa i okusa koji griju dušu.
Ova popularna kafa brzo je postala nezaobilazan simbol toplih zimskih trenutaka. Inspirisani njenom popularnošću, istražili smo cozy kutke u Sarajevu gdje možete uživati u njenoj aromatičnoj čaroliji.
Mrvica Cafe & Bakery
Adresa: Paromlinska 53
Jelićeva 1
Radno vrijeme: 06:30 - 23:00
Napoli Coffee House
Adresa: Ćurčiluk Veliki 23
Radno vrijeme: ponedjeljak - subota 09:00 - 21:00
Brunch Sarajevo
Adresa: Gazi Husrev-begova 61
Radno vrijeme: ponedjeljak 08:00 - 16:00
utorak-subota 07:00 - 16:00
nedjelja 09:00 - 16:00
Kawa
Adresa: Dženetića Čikma 16
Radno vrijeme: 08:00 - 23:00
* * *
Naslovna fotografija: @cookingwithsapana
TEKST: Adelisa Mašić
Povrće iz rerne zvuči kao nešto potpuno jednostavno, ali razlika između 'okej priloga' i onog povrća koje izgleda i miriše kao iz restorana često je u detaljima koje većina preskoči.
Nije stvar samo u začinima, već u načinu pripreme, temperaturi i malim trikovima koji naprave veliku razliku.
Sve počinje prije nego što povrće uopšte uđe u rernu
Jedna od najčešćih grešaka je pretrpavanje pleha…
Kada je povrće nagurano jedno preko drugog, ono se zapravo pari umjesto da dobije onu zlatnu, karameliziranu površinu koju svi volimo. Savršen rezultat dolazi kada svaki komad ima dovoljno prostora da se ispeče ravnomjerno i dobije blago hrskave ivice.
Temperatura pravi veću razliku nego što mislite
Ako želite onaj bogat okus i boju, rerna mora biti dovoljno zagrijana.
Visoka temperatura pomaže da povrće dobije laganu hrskavost izvana, dok unutra ostaje mekano. Upravo taj kontrast tekstura daje osjećaj da jedete nešto mnogo “skuplje” od običnog priloga.
Malo ulja, ali na pravi način
Nije poenta u velikoj količini ulja, nego u tome da svaki komad bude lagano premazan.
Najbolji trik je da povrće prvo promiješate u većoj zdjeli s uljem i začinima prije pečenja, umjesto da sve prelijete direktno na plehu. Tako se okusi ravnomjernije rasporede, a povrće izgleda mnogo bolje nakon pečenja.
Završni detalji koje restorani uvijek koriste
Tek nakon pečenja dolaze stvari koje podignu cijelo jelo.
Malo limunovog soka, parmezan, svježe začinsko bilje, feta sir ili čak nekoliko kapi meda na pečenoj mrkvi mogu potpuno promijeniti dojam. Upravo ti mali kontrasti okusa daju onaj “restaurant at home” efekat.
I da, način serviranja je bitan!
Povrće servirano na velikom tanjiru ili u plitkoj zdjeli, uz malo dodatnog začinskog bilja i dobru rasvjetu na stolu, odmah izgleda privlačnije. Nekad je pola dojma upravo u tome kako je sve složeno…
Jednom kada isprobate ove male trikove, povrće iz rerne vrlo lako postane glavni dio tanjira, a ne samo nešto ‘sa strane’.
Foto: @labelle.wish
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
