Ako volite Valentinovo obilježiti mali znakom pažnje, slastica je uvijek dobra ideja.

Poklon je to koji će provjereno izmamiti osmijeh na lice, ali i biti sjajna last-minute opcija za sve one koji su kupovinu odgađali do posljednjeg trenutka.

Istina, Valentinovo nije jedini datum kada trebate darivati partnera, dragu osobu ili sebe, ali je sigurno sjajan podsjetnik da (još češće) slavimo ljubav.

NEODOLJIVI KOLAČI, TORTE I BOXEVI KOJI ĆE RAZVESELITI SVAKU ŽENU

Pekarnica Mrvica u Sarajevu već je prepoznatljiva gastro adresa za sve slatkoljupce, a ono što posebice veseli sve gurmane činjenica je da redovito svoj meni obogaćuju novim jelima koji pozivaju na kušanje. I ovog Valentinova pokazali su da prate trendove te su u svoju ponudu dodali slastice kojima je teško odoljeti i koje su vizualno toliko primamljive da ih ne želite isprobati.

Mrvica Love Box

Iz Mrvica tima otkrili su nam da će kolač u obliku usana postati stalan dio njihove ponude, a ako ste vi još uvijek u nedoumici kako dečku, prijateljici ili sestri izmamiti osmijeh na lice povodom Valentinova, ovi deserti su #Mljac ideja. Od čokoladne mousse torte u obliku srca, preko heart cake torte koju krase macaronsi i čokoladice pa sve do Love kolača i poklon paketa koje krase macaronsi i ruže, izbor je uistinu šarolik.

Više detalja i kompletnu ponudu pekarnice Mrvica otkrijte na njihovim društvenim mrežama.

***
Naslovna fotografija: Hana Pobrić
Ostale fotografije: Purple Key 

Video recept za takozvani japanski cheesecake posljednjih sedmica ne silazi s društvenih mreža i već je premašio 9 miliona pregleda.

Njegova popularnost leži u jednostavnoj pripremi, kombinaciji grčkog jogurta i keksa, ali i u onoj laganoj, gotovo prozračnoj teksturi zbog koje se razlikuje od klasičnih verzija cheesecakea.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Lisa Kitahara (@okonomikitchen)

Ipak, kako to obično biva s viralnim receptima, mnogi su primijetili da kolač ponekad ispadne previše mekan ili se ne stegne onako kako bi željeli. 

Upravo tu dolazi jedan mali trik koji ovu verziju čini stabilnijom, ali i ukusnijom.

 

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli Solveig 🐥 (@studiosolveig)

Trik koji japanski cheesecake čini kompaktnijim
 

Umjesto da grčki jogurt odmah miješate s ostalim sastojcima, prije svega ga procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo barem 20 minuta. 

Ovim postupkom uklanja se višak tečnosti, a jogurt postaje gušći i koncentrisanijeg okusa. Rezultat je cheesecake koji se bolje stegne i zadržava onu kremastu, ali čvrstu strukturu.




Dodatni savjet: ako želite blago puniji okus, u smjesu možete dodati kašiku krem sira, bez narušavanja laganog karaktera kolača.
 

Viralni japanski cheesecake recept

Sastojci:

• 375 g običnog grčkog jogurta

• 12–16 Biscoff keksa

• (opcionalno) 1 kašika krem sira

• (opcionalno) kafa

Priprema:

1. Prije početka, grčki jogurt procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo oko 20 minuta kako biste uklonili višak tečnosti i dobili gušću, stabilniju teksturu.
    
2. Krem sir (ako ga koristite) prvo sjedinite s grčkim jogurtom, dok ne dobijete glatku, ujednačenu teksturu. Po želji dodajte malo meda.
    
3. U kalup ili dublju posudu postavite kekse okomito (po želji ih možete natopiti u kafu), s malim razmakom između svakog, kako bi se ravnomjerno natopili.
    
4. Dio keksa lagano utisnite uz rubove posude kako bi desert kasnije zadržao oblik.
    
5. Smjesu od jogurta rasporedite preko keksa, pazeći da su dobro prekriveni, ali da njihovi vrhovi ostanu vidljivi. 
    
6. Posudu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a za najbolji rezultat preko noći.
    
7. Poslužite samostalno ili uz dodatak voća, meda ili džema
    

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by jerica | nyc foodie (@jerica.feasts)

Japanski cheesecake u ovoj verziji zadržava sve ono zbog čega je postao viralan, ali uz malu doradu dobija na teksturi i pouzdanosti, bez rizika da se raspadne već na prvom rezu.

Foto: @italian_ice_sunshine