TEKST: Nevena Divčić
DATUM OBJAVE: 21.2.2025.
Pogledajte razgovor s Alisom Čajić
https://www.youtube.com/watch?v=Kq04bpjU78s
Orah je jedan od najpopularnijih sastojaka u kolačima i tortama.
Njegova bogata, orašasta aroma savršeno se slaže s čokoladom, medom i vanilom, a ujedno pruža i brojne zdravstvene benefite. U nastavku donosimo tri fantastična recepta koja će vas osvojiti, od brzog kolača s orasima i medom, preko klasične orah torte bez brašna, pa sve do mekanog rolata s orasima i čokoladom.
Bez obzira da li ste profesionalni kuhar ili entuzijastični domaći kuhar, otkrivanje novih kombinacija s orasima pruža priliku da se svaki put iznenadite novim ukusom i aromom.
Orah u kolačima
Orah nije samo ukusan dodatak poslasticama, već i prava nutritivna bomba. Bogat je omega-3 masnim kiselinama, antioksidansima i vitaminima koji blagotvorno utiču na zdravlje srca, mozga i kože. Pored toga, njegova hrskava tekstura i pun ukus čine svaki kolač još primamljivijim. 
Kada se radi o pripremi kolača, torti i peciva, orasi se pokazuju kao izvanredan sastojak koji ne samo da obogaćuje ukus, već i teksturu svake poslastice. Kombinovanjem oraha s medom, čokoladom ili voćem, postiže se savršena ravnoteža između slatkoće i bogatog orašastog okusa.
Na primjer, u sočnom kolaču s orasima i medom, prirodna slatkoća meda lijepo se dopunjuje s intenzivnim ukusom oraha, stvarajući desert koji nije samo ukusan, već i zdrav. Takve kombinacije nisu slučajne, one se temelje na tradiciji i naučnim istraživanjima koja potvrđuju da prirodni sastojci mogu dodatno obogatiti nutritivnu vrijednost jela.
Sočni kolač s orasima i medom
Ovaj jednostavan kolač spaja slatkoću meda i orahe u savršeno mekan desert. Idealan je za brzu pripremu kada želite nešto ukusno uz kafu ili čaj.
Sastojci
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte mlijeko, ulje i med, pa dobro promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte orahe, brašno, prašak za pecivo i so. Spojite obje smjese i lagano promiješajte. Sipajte u pleh i pecite na 180°C oko 30 minuta. Ohladite i po želji prelijte medom ili čokoladnim prelivom.
Klasična orah torta (bez brašna)
Ova bogata i kremasta torta je savršena za posebne prilike. Bez brašna je, što je čini odličnim izborom za one koji žele laganiju verziju deserta.
Sastojci
Za koru:
Za fil:
Priprema
Umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svijetla i kremasta. Dodajte orahe, kakao i prašak za pecivo. Umutite bjelanca u čvrst snijeg i lagano ih umješajte u smjesu. Sipajte smjesu u kalup i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 minuta. Kada se ohladi, presijecite koru na pola. Za fil zagrijte pavlaku i dodajte čokoladu, miješajte dok se ne otopi. Namažite fil između kora i preko torte, pa ostavite u frižideru da se stegne.
Brzi rolat s orasima i čokoladom
Ako volite rolade, ovaj recept će vas oduševiti. Mekana korica i bogat čokoladni fil s orasima čine ga savršenim desertom za svaku priliku.
Sastojci
Za koru:
Za fil:
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte brašno, orahe i prašak za pecivo. Sipajte na pleh obložen papirom i pecite 10-12 minuta na 180°C. Pečenu koru prebacite na vlažnu krpu i urolajte dok je još topla. Za fil, zagrijte pavlaku i otopite čokoladu u njoj, dodajte orahe. Premažite koru, urolajte i stavite u frižider da se stegne.
Savjeti za savršene kolače s orasima
Ako želite da vaši kolači budu ukusni i sočni, pratite ove savjete: Koristite sveže orahe – stari orasi mogu biti gorki. Nemojte ih prepeći – orasi su već puni ulja i lako izgube vlagu. Kombinujte ih s čokoladom, vanilom ili cimetom – ovi ukusi se savršeno slažu. Čuvajte orahe u zamrzivaču – tako će ostati sveži duže vrijeme.
Zaključak
Orah je svestrani sastojak koji može obogatiti razne kolače, torte i peciva. Bilo da pravite jednostavan kolač s orasima i medom, raskošnu orah tortu bez brašna ili brzinski rolat s čokoladom i orasima, ovi recepti će sigurno zadovoljiti vaša nepca. 
Pored pomenutog orasi imaju i značajan kulturni i historijski značaj. U mnogim kulturama, orasi su simbolizirali bogatstvo i blagostanje, a njihova upotreba u tradicionalnim receptima prenosila se s generacije na generaciju. Danas, u modernoj kuhinji, orasi se koriste u raznim inovativnim receptima, gdje se spajaju sa savremenim sastojcima i tehnikama pripreme kako bi se stvorile poslastice koje zadovoljavaju najzahtjevnije ukuse.
Bilo da se radi o klasičnoj torti bez brašna ili modernom rolat desertu, orasi dodaju posebnu notu koja čini svako jelo jedinstvenim. Koji od ovih recepata ćete prvo isprobati?
* * *
Foto: Pexels.com
TEKST: Lamija Muratagić
Zaobljeni rubovi, sjajna glazura i razigrane boje. JYSK MALIK kolekcija priziva estetiku HAY Barro posuđa, uz cijene od 13,50 KM.
Ponekad je dovoljno promijeniti tanjire da cijeli sto dobije potpuno novi karakter. Upravo takve komade volimo pronaći, funkcionalne predmete koji se ne zadržavaju u pozadini, nego postaju dio interijera i prije nego što je večera poslužena.
Ovog puta pronašli smo ih u JYSK-u.
Nova MALIK kolekcija okuplja tanjire i zdjele od kamenine, oblikovane širokim, zaobljenim rubovima i završene sjajnom glazurom u prirodnim i prigušeno razigranim nijansama. Ako vam forma djeluje poznato, niste jedini. Vizuelno nas je odmah podsjetila na HAY Barro kolekciju portugalskog dizajnera Ruija Pereire.
Barro je nastao kao savremeno čitanje tradicionalnog posuđa od terakote. Njegov prepoznatljiv detalj je niski, mekano zaobljeni profil s naglašenim rubom koji jednostavnoj zdjeli ili tanjiru daje gotovo arhitektonsku formu. Komadi su zamišljeni u različitim bojama upravo zato da se međusobno kombinuju, bez potrebe za savršeno ujednačenim servisom.
Sličan princip prepoznajemo i kod MALIK linije. Blijeda kaki, zelena jabuka, pepeljasto grožđe i prirodna nijansa izgledaju najbolje kada se slože jedna preko druge, pa postavka stola djeluje promišljeno, ali nikada strogo.
Najzanimljiviji rezultat dobit ćemo upravo izbjegavanjem klasičnog kompleta u jednoj nijansi. Prirodni veliki tanjir može poslužiti kao mirna baza, manji kaki model unijeti toplinu, a zdjela u zelenoj ili prigušenoj ljubičastoj završiti kompoziciju.
Uz bijeli laneni stolnjak, jednostavan metalni pribor i čaše od obojenog stakla, MALIK izgleda kao dio mnogo skuplje postavke. Još bolje, riječ je o posuđu koje je dovoljno praktično za svaki dan, ali izgleda isuviše dobro da bismo ga čuvali samo za goste.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @twentytwentyone
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
