TEKST: Nevena Divčić

DATUM OBJAVE: 21.2.2025.


Pogledajte razgovor s Alisom Čajić 


https://www.youtube.com/watch?v=Kq04bpjU78s


Orah je jedan od najpopularnijih sastojaka u kolačima i tortama.

Njegova bogata, orašasta aroma savršeno se slaže s čokoladom, medom i vanilom, a ujedno pruža i brojne zdravstvene benefite. U nastavku donosimo tri fantastična recepta koja će vas osvojiti, od brzog kolača s orasima i medom, preko klasične orah torte bez brašna, pa sve do mekanog rolata s orasima i čokoladom.




Bez obzira da li ste profesionalni kuhar ili entuzijastični domaći kuhar, otkrivanje novih kombinacija s orasima pruža priliku da se svaki put iznenadite novim ukusom i aromom.


Orah u kolačima 

Orah nije samo ukusan dodatak poslasticama, već i prava nutritivna bomba. Bogat je omega-3 masnim kiselinama, antioksidansima i vitaminima koji blagotvorno utiču na zdravlje srca, mozga i kože. Pored toga, njegova hrskava tekstura i pun ukus čine svaki kolač još primamljivijim. 




Kada se radi o pripremi kolača, torti i peciva, orasi se pokazuju kao izvanredan sastojak koji ne samo da obogaćuje ukus, već i teksturu svake poslastice. Kombinovanjem oraha s medom, čokoladom ili voćem, postiže se savršena ravnoteža između slatkoće i bogatog orašastog okusa.

Na primjer, u sočnom kolaču s orasima i medom, prirodna slatkoća meda lijepo se dopunjuje s intenzivnim ukusom oraha, stvarajući desert koji nije samo ukusan, već i zdrav. Takve kombinacije nisu slučajne, one se temelje na tradiciji i naučnim istraživanjima koja potvrđuju da prirodni sastojci mogu dodatno obogatiti nutritivnu vrijednost jela.





Sočni kolač s orasima i medom 

Ovaj jednostavan kolač spaja slatkoću meda i orahe u savršeno mekan desert. Idealan je za brzu pripremu kada želite nešto ukusno uz kafu ili čaj.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 150 g mljevenih oraha
  • 100 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 100 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 2 kašike meda
  • Prstohvat soli

     




Priprema 

Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte mlijeko, ulje i med, pa dobro promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte orahe, brašno, prašak za pecivo i so. Spojite obje smjese i lagano promiješajte. Sipajte u pleh i pecite na 180°C oko 30 minuta. Ohladite i po želji prelijte medom ili čokoladnim prelivom.




Klasična orah torta (bez brašna) 

Ova bogata i kremasta torta je savršena za posebne prilike. Bez brašna je, što je čini odličnim izborom za one koji žele laganiju verziju deserta.

Sastojci 

Za koru:

  • 6 jaja
  • 200 g šećera
  • 200 g mljevenih oraha
  • 1 kašika kakaa
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

  • 300 ml slatke pavlake
  • 100 g tamne čokolade

     




Priprema

Umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svijetla i kremasta. Dodajte orahe, kakao i prašak za pecivo. Umutite bjelanca u čvrst snijeg i lagano ih umješajte u smjesu. Sipajte smjesu u kalup i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 minuta. Kada se ohladi, presijecite koru na pola. Za fil zagrijte pavlaku i dodajte čokoladu, miješajte dok se ne otopi. Namažite fil između kora i preko torte, pa ostavite u frižideru da se stegne.




Brzi rolat s orasima i čokoladom 

Ako volite rolade, ovaj recept će vas oduševiti. Mekana korica i bogat čokoladni fil s orasima čine ga savršenim desertom za svaku priliku.

Sastojci 

Za koru:

  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 80 g brašna
  • 50 g mljevenih oraha
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

  • 200 g čokolade
  • 100 ml slatke pavlake
  • 50 g sjeckanih oraha



 

Priprema

Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte brašno, orahe i prašak za pecivo. Sipajte na pleh obložen papirom i pecite 10-12 minuta na 180°C. Pečenu koru prebacite na vlažnu krpu i urolajte dok je još topla. Za fil, zagrijte pavlaku i otopite čokoladu u njoj, dodajte orahe. Premažite koru, urolajte i stavite u frižider da se stegne.





Savjeti za savršene kolače s orasima 

Ako želite da vaši kolači budu ukusni i sočni, pratite ove savjete: Koristite sveže orahe – stari orasi mogu biti gorki. Nemojte ih prepeći – orasi su već puni ulja i lako izgube vlagu. Kombinujte ih s čokoladom, vanilom ili cimetom – ovi ukusi se savršeno slažu. Čuvajte orahe u zamrzivaču – tako će ostati sveži duže vrijeme.




Zaključak 

Orah je svestrani sastojak koji može obogatiti razne kolače, torte i peciva. Bilo da pravite jednostavan kolač s orasima i medom, raskošnu orah tortu bez brašna ili brzinski rolat s čokoladom i orasima, ovi recepti će sigurno zadovoljiti vaša nepca. 




Pored pomenutog orasi imaju i značajan kulturni i historijski značaj. U mnogim kulturama, orasi su simbolizirali bogatstvo i blagostanje, a njihova upotreba u tradicionalnim receptima prenosila se s generacije na generaciju. Danas, u modernoj kuhinji, orasi se koriste u raznim inovativnim receptima, gdje se spajaju sa savremenim sastojcima i tehnikama pripreme kako bi se stvorile poslastice koje zadovoljavaju najzahtjevnije ukuse.




Bilo da se radi o klasičnoj torti bez brašna ili modernom rolat desertu, orasi dodaju posebnu notu koja čini svako jelo jedinstvenim. Koji od ovih recepata ćete prvo isprobati?

* * *
Foto: Pexels.com


Bonjour

Hraniš se zdravo i opet glad? I mi smo bili tu. Evo odgovora.

TEKST: Ilda Lihić-Isović

Hraniš se zdravo i opet glad? I mi smo bili tu. Evo odgovora. Hraniš se zdravo i opet glad? I mi smo bili tu. Evo odgovora.

U jednom trenutku smo shvatili da nam je zdrava ishrana postala previše naporna. Previše savjeta. Previše pravila. Previše „ovo je super, ali to nemaš gdje kupiti“.

I stalno isto pitanje: zašto smo opet gladni ako se hranimo zdravo?
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-gif3-bonjour-ba


Tu smo odlučili stati. Umjesto još jednog pokušaja i još jednog spiska šta sve treba, uradili smo ono najlogičnije: pitali smo Draganu Lošić , magistricu farmacije i specijalisticu nutricionizma vrlo konkretno: šta zapravo funkcioniše u stvarnom životu, bez milion pristupa i bez nemogućih sastojaka?

Rješenje nije u odricanju, nego u izborima koji drže sitost, energiju i mir u stomaku. Tu dolazi druga važna stvar: gdje to sve pronaći, a da ne lutamo od pijace do apoteke pa do treće radnje jer su tamo rekli da ima. Odgovor: Crvena jabuka i Tropic marketi.

I onda smo krenuli od pitanja koja svi stvarno imamo.


Kako da mi stomak bude miran i da nemam potrebu za stalnim grickanjem?


Ali ja bez gaziranog ne mogu…

Može se reći da su nadutost i stalna potreba za "još nečim" znak narušene ravnoteže crijevne flore.
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-11-bonjour-ba

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-gif-bonjour-ba


Dragana preporučuje prirodne probiotike za dobro varenje i snažan imunitet. Kombucha je jednostavno rješenje jer, osim probiotika, može zamijeniti i gazirana pića koja dodatno opterećuju stomak, a bogata je i polifenolima snažnim antioksidansima.


Kako da jedem slatko, a da ne ogladnim poslije pola sata?


Ok, ali ja bez slatkog stvarno ne mogu…

Slatko je ono pitanje stoljeća. Dobra vijest je da, prema Dragani, ne mora biti problem ako se pametno izabere. Umjesto klasičnih slatkiša ona preporučuje zdrave, poput namaza bez dodatnog šećera, na bazi voća ili urmi.
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-5-bonjour-ba


"Možete birati između Urmolade 100% voće i Urmolade sa urmama i dodacima. Ovi namazi su idealni za užinu", objašnjava Dragana, jer zadovolje želju za slatkim, a ne ostave vas gladne već nakon pola sata.


Kako da pojedem nešto brzo, a da me drži sitim?  
 

Nemam vremena, jedem usput…

Brzi obroci su realnost, ali Dragana ističe da brzina ne smije značiti prazne kalorije. Hrana bogata vlaknima i zdravim mastima daje dugotrajniju sitost. Zato preporučuje: "ESTI humus sa različitim dodacima i ESTI guacamole, veganske namaze koji ne sadrže konzervanse. 
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-2-bonjour-ba


ESTI guacamole posebno preporučujem trudnicama jer je avokado bogat folatima, zdravim mastima, vlaknima, kalijumom i magnezijumom, dok ESTI humus posebno preporučujem osobama sa povišenim holesterolom. 
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-3-bonjour-ba


Humus se može konzumirati i kao snack sa štapićima mrkve, paprike ili krastavca a tu je i ESTI humus sa krekerima kao idealan go-to snack."
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-1-bonjour-ba


Kako da ubacim proteine bez kuhanja i komplikovanja?    
 

Znam da trebam, ali nemam živaca za kuhanje…

Prema Dragani, savremena ishrana često je siromašna omega-3 masnim kiselinama koje imaju važnu ulogu u dugovječnosti i očuvanju zdravlja: "Preporučujem da u svoju ishranu uvrstite Paltsidis obrok salate od hobotnice, skuše kao i marinirane filete skuše, haringe, inćuna, morskih plodova
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-9-bonjour-ba

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-8-bonjour-ba


Omega 3 masne kiseline kao zdrave masti važne su za prevenciju bolesti srca i krvni sudova, za zdravlje mozga, za vid i plodnost. Paltsidis riblji proizvodi su i odlični izvori proteina."


Kako da doručak ne bude samo nešto reda radi, nego stvarno obrok?  
 

Pojedem nešto čisto da ne osjetim glad…

Doručak je, kako Dragana objašnjava, temelj dana samo ako vas zaista zasiti. Kaše bogate vlaknima, bez dodatih šećera, pomažu da se smanji žudnja za slatkim kasnije tokom dana i da energija ostane stabilna.
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-6-bonjour-ba


"Za veći unos vlakana i biljne hrane preporučujem Verival kaše za doručak koje su veganske, organske, imaju bezglutenske opcije i ne sadrže dodane šećere." - ističe Dragana, uz napomenu da su i Verival granole dobar izbor za raznovrsniji doručak.

Ok, mi smo već u Crvenoj jabuci i raspravljamo da li uzeti kombuchu od đumbira i limuna ili maline, koji ESTI humus je bolji za užinu i hoće li doručak sutra biti Verival kaša ili granola. I to je, iskreno, cijela poenta.

Kad imaš izbore koji drže sitost i ne traže razmišljanje, zdrava ishrana konačno postan jasna i jednostavna.
 

Ovaj sadržaj je nastao u saradnji sa Crvenom jabukom i Tropic marketima
Bonjour.ba produkcija  
Autorica članka: Ilda Lihić-Isović      
Fotografije: Enida Kajević za Bonjour.ba 
 


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!