Prehrana bez glutena postala je izuzetno važan dio rutine i životnog stila sve većeg broja ljudi i u Bosni i Hercegovini.

No, itekako nam je poznato da s početkom gluten free prehrane uviđamo koliko u našem okruženju nema toliko puno gourmet opcija bez glutena. Upravo zato će mnoge od vas razveseliti činjenica da se u Sarajevu otvorila No Gluten Factory – prva pekara sa bezglutenskim proizvodima. Sva ona jela uz koje ste odrasli i koja vam bude posebne uspomene sada su dostupna u njihovoj ponudi. Od baklave preko pizza i tjestenina koje možete sami praviti doma, pa sve do pita i kruha, ova ne tako obična pekara ima sve. U razgovoru sa Fatimom i Jasminom saznali smo što ih je motiviralo na otvaranje #glutenfree pekare, koji proizvodi su najpopularniji, kao i gdje u Sarajevu ih možete pronaći. Više u nastavku.
 

Što vas je motiviralo na otvaranje prve #glutenfree pekare u BiH i što vas čini drugačijima?
 

Kao mladi bračni par, maštali smo da zajedno radimo ono što zaista volimo. Iako smo u jednom trenutku oboje radili u struci kao magistri, odlučili smo se ostaviti prve poslovne ljubavi. Kuhanje je nešto u čemu uživamo, pa se tako rodila ideja o pokretanju vlastitog biznisa. Vodila nas je misao da želimo biti posve drugačiji, inovativni, ponuditi nešto čega nema, a supruga je već dugo vremena upoznata sa bezglutenskom ishranom, i istu praktikuje. Kako je praktikuje, tako i zna sve prednosti bezglutenskog načina ishrane, koje su svakako već veoma poznate.

 

Foto: Elvir Pandžić

Tu nastaje No Gluten Factory, jedina bezglutenska pekara u Bosni i Hercegovini. Kao što sam naziv govori, svi proizvodi su certificirani i 100% bez glutena. Naš asortiman predstavlja spoj više tradicija (bosanska, balkanska, talijanska, francuska i turska) na jedan zdrav način. Zbog izrazito teškog rukovanja bezglutenskim tijestom, svi proizvodi su ručno rađeni, od početka zamjesa, obrade, do samog pečenja, te je svaki proizvod unikatan. No Gluten Factory nosi hashtag #nijeobicnapekara kojeg želimo opravdati u svakom smislu, jer, dakako i NIJE OBIČNA PEKARA. :D

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by No Gluten Factory (@noglutenfactory_sarajevo)

Foto: Safet Hadzimusic

Kojem vašem proizvodu se kupci iznova i iznova vraćaju?
 

Teško je reći samo jedan proizvod obzirom da svi vole nešto drugačije. Ako bi morali birati onda bi od slanih proizvoda to bile naše pite (burek, sirnica, zeljanica i krompiruša), a od slatkih baklava. Proces izrade za bezglutenske pite i baklavu zahtjeva dosta vremena i posebnu tehniku, pa je svim bezglutencima drago kada znaju da u Sarajevu sebi mogu kupiti tako nešto.

 

Foto: Elvir Pandžić

Foto: Safet Hadzimusic

Koje su tri slastice koje svatko treba probati u vašoj pekari?
 

Ako govorimo o slanim jelima, definitivno preporučujemo naše mantije, tursko pide i pizze. Što se tiče poslastica trebali bi probati maklavu, bajaderu i princes krofne.

 

Foto: Elvir Pandžić

Foto: Safet Hadzimusic

I za kraj, gdje vas možemo posjetiti?
 

Posjetiti nas možete u Sarajevu. Adresa je Kranjčevićeva 31, Marijin Dvor. Tu su i naši profili na društvenim mrežama, Instagram i Facebook, gdje redovno objavljujemo naše novitete.

 

***
Naslovna fotografija: @noglutenfactory_sarajevo

U suvremenom jeziku europskih putovanja, neke od najprivlačnijih destinacija mjere se osjećajem, atmosferom, autentičnim potpisom i onom tihom emocijom koja ostaje dugo nakon odlaska.

U Mostaru, Emporia se istaknula kao jedno od posebnijih mjesta u regiji. 
 

Danas ta priča dobiva novu dimenziju s dolaskom Emporia Bulevara – urbanog utočišta koje filozofiju brenda prenosi u puls grada.

Nekoliko minuta izvan grada, Emporia Wine & Dine Hotel smješten je među vinogradima i voćnjacima, nudeći rijedak osjećaj mira i usklađenosti s prirodom. 
 

U njegovu srcu nalazi se vinarija u kojoj vina dozrijevaju u amforama, betonskim jajima i hrastovim bačvama. 

Iznad nje, restoran interpretira mediteranske okuse u elegantna, precizno osmišljena jela – uvijek u savršenom dijalogu s vinima.
 

Boravak ovdje fokusiran je na jednostavan osjećaj opuštenosti. 

Jutra uz pogled na vinograde, večere na otvorenom i prostor koji prati prirodni ritam Hercegovine dio su iskustva koje Emporia njeguje od samog početka.
 

Emporia Bulevardom ta filozofija dobiva urbaniji karakter. Smješten 2 minute šetnje odUNESCO-om zaštićenog Starog mosta, boutique hotel s 19 soba donosi savremeniji tempo boravka u historijskoj jezgri Mostara.
 

Dizajn objekta povezuje austro-ugarske elemente s modernijim, minimalističkim pristupom interijeru. 

Posebnu pažnju privlači rooftop spa lounge s panoramskom terasom i bazenom okruženim pomičnim staklenim stijenkama, zamišljen kao prostor za opuštanje tokom cijelog dana.

Na obje lokacije fokus ostaje isti: kreirati prostor koji je istovremeno ugodan za odmor, ali i dovoljno otvoren za druženja, večere i trenutke koje gosti žele pamtiti.
 

Zajedno, Emporia Wine & Dine Hotel i Emporia Bulevard nude dva različita doživljaja Mostara – jedan okrenut prirodi i vinogradima, drugi gradskoj energiji i historijskoj jezgri.

Iz Emporije posebno izdvajaju zalazak sunca uz pogled na vinograde iz infinity bazena, kao i večernju atmosferu rooftop terase u samom centru Mostara.
 

Foto: PR