Kulinarski serijali uvijek su odlična inspiracija za započeti eksperimentiranje u kuhinji, ali i otkriti svoje skrivene sposobnosti.

Gastronomija je oduvijek bila neiscrpan segment kreativnosti, koji uz začin ljubavi i mašte i u vašem slučaju može postati odlična sposobnost koju ćete uz pomoć Netflix serijala dodatno usavršiti.

Kulinarstvo je zapravo jedna cijela umjetnost koju treba usavršavati i nadopunjavati, a ovakvi serijali su idealan način da to i postignete. Stoga, u nastavku izdvajamo 3 serijala koja su popularna na Netflix-u, a koja biste trebali uvrstiti na svoju listu gledanja. 

SALT, FAT, ACID, HEAT

Ova serija temeljena je na istoimenoj knjizi Samin Nosrat, s ciljem da se prikaže proces dobrog kuhanja sa četiri esencijalna elementa. Ovim serijalom se gledateljima želi približiti kulinarstvo kao umjetnost, te istražiti osnovna načela od kojih sve potiče, a kako bismo shvatili što hranu zapravo čini ukusnom. Kroz epizode ovog serijala putujemo po kućnim kuhinjama Italije, Japana, Yukatana, ali i zavirujemo u kalifornijski restorani Chez Panisse u kojem je Samin Nosrat i započela karijeru.

https://www.youtube.com/watch?v=JVfJu-2bs5I&t=26s

CHEF'S TABLE

Riječ je o serijalu koji je već neko vrijeme pravi hit i s vremenom ne gubi na popularnosti i gledanosti. Ove kulinarske epizode daju mogućnost pogleda u najpoznatije svjetske restorane i rad kuhara nagrađenih Michelin zvjezdicama. Ovdje se svako jelo tretira kao umjetničko djelo, a serijal je idealan kad vam treba dodatne gastro inspiracije.

https://www.youtube.com/watch?v=qKqj85oo2wI

JIRO DREAMS OF SUSHI 

Dokumentarni film o najvećem japanskom omakase majstoru koji je uticao na gastronomiju i način na koji je prezentirana u medijima. Redatelj David Gelb u ovom filmu pokušava otkriti najdublje motive zbog kojih ljudi poput Jira, i mnogih velikih kuhara, cijeli život posvećuju hrani i kuhanju. Ovo je film o kulturi, filozofiji i životu. 

https://www.youtube.com/watch?v=I1UDS2kgqY8

***

Naslovna fotografija: unsplash.com
Tekst: Ana Bošnjak 

Od Komara do Berlina, put bh. serije koji se ne može ignorisati.

Prošlog ljeta razgovarali smo s Timurom Makarevićem dok je Komar tek kretao na svoj međunarodni put. Na jesen smo ekskluzivno gledali prvu epizodu prije emitovanja i zajedno s vama analizirali svaki kadar. Danas, nekoliko mjeseci kasnije, pišemo treće poglavlje ove priče direktno s Berlinalea.

Prva epizoda Komara prikazana je 16. februara u okviru Berlinale Series Market Selects, a mi smo dan proveli u razgovoru s autorom Timurom Makarevićem i producenticom Amrom Bakšić Čamo , dok je bh. misterija stajala pod reflektorima jednog od najvažnijih svjetskih festivala.




Od Sarajeva do Berlina: Trenutak koji mijenja perspektivu

Kada smo ih pitali šta za njih lično i profesionalno znači selekcija Komara za Berlinale Series Market, odgovor je bio iskren i jasan.

Timur nam kaže: “Za mene lično, ovo je potvrda da su uloženi trud i godine provedene u razvoju, a zatim i u produkciji serije, rezultirali autentičnom serijom koja dolazi iz male zemlje, ali nosi snažan međunarodni potencijal. 

Ovo je priznanje cijeloj ekipi od scenaristica i reditelja do svih autora i članova ekipe koji su učestvovali u njenom nastanku.”




S druge strane, Amra ovaj trenutak vidi kao širu industrijsku poruku: “Izbor za program Berlinale Series Market Selects potvrđuje da Komar ima međunarodni potencijal priču i produkcijski nivo koji mogu pronaći put do gledalaca izvan našeg govornog područja.

Vjerujem u potencijal naših serija i nadam se da je ovo znak da će naši sadržaji pronaći međunarodnu publiku, da će ih internacionalna publika konzumirati na isti način kako mi gledamo finske ili islandske serije.”




Komar nakon BiH: test je prošao, sada počinje novo poglavlje

Za Timura, međutim, najveći test nije bio Berlin nego BiH. Serija je upravo završila emitovanje kod kuće, a reakcija domaće publike bila je ključna.

Kako nam objašnjava: “Serija upravo završava emitovanje u BiH, a to je za mene bio najveći i najvažniji test. Nagrada publike na Sarajevo Film Festivalu bila je prvo ohrabrenje, ali televizijsko emitovanje je trenutak kada se serija susretne s domaćom publikom na sedmičnom nivou. To mi je bio najzahtjevniji i najvažniji test. Mislim da je serija pronašla svoju publiku u BiH, sada slijedi njen regionalni život, a u Berlinu započinjemo i njenu međunarodnu prodaju.” 

I tu dolazimo do suštine Berlinalea ovo nije samo prikazivanje. Ovo je početak međunarodne distribucije.






Šta Komar nudi međunarodnoj publici?

U moru globalne produkcije, pitali smo ih šta vjeruju da će publiku izvan BiH zadržati uz ovu priču.

Timur odgovara: “Nadam se da će međunarodnu publiku intrigirati način na koji Komar otvara prostor sumnje ne samo o tome šta se dogodilo, nego i o tome koliko zaista poznajemo ljude oko sebe i sebe same.” 

Amra dodaje još jednu važnu dimenziju: “Autentičnost priče može nadrasti granice malog jezika i, nadam se, uskoro otvoriti vrata čak i velikih streamera. Posebno me raduje što međunarodnu promociju dobija sjajna glumačka postava, u kojoj je mnogo novih mladih glumačkih imena.”





Provesti dan na Berlinaleu znači osjetiti koliko je filmska i TV industrija zapravo globalna, ali i koliko je teško doći do tog prostora.

Vidjeti ime jedne bh. serije u programu koji okuplja svjetske producente, distributere i streaming platforme nije mala stvar. To je pomak. 

To je dokaz da se žanr, produkcija i ambicija više ne vežu samo za geografske granice.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto: Privatna arhiva
Stills: Arhiva SCCA/pro.ba 
Set fotograf: Imrana Kampetanović