TEKST:
DATUM OBJAVE: 31.5.2021.
Kulinarski serijali uvijek su odlična inspiracija za započeti eksperimentiranje u kuhinji, ali i otkriti svoje skrivene sposobnosti.
Gastronomija je oduvijek bila neiscrpan segment kreativnosti, koji uz začin ljubavi i mašte i u vašem slučaju može postati odlična sposobnost koju ćete uz pomoć Netflix serijala dodatno usavršiti.
Kulinarstvo je zapravo jedna cijela umjetnost koju treba usavršavati i nadopunjavati, a ovakvi serijali su idealan način da to i postignete. Stoga, u nastavku izdvajamo 3 serijala koja su popularna na Netflix-u, a koja biste trebali uvrstiti na svoju listu gledanja.
SALT, FAT, ACID, HEAT
Ova serija temeljena je na istoimenoj knjizi Samin Nosrat, s ciljem da se prikaže proces dobrog kuhanja sa četiri esencijalna elementa. Ovim serijalom se gledateljima želi približiti kulinarstvo kao umjetnost, te istražiti osnovna načela od kojih sve potiče, a kako bismo shvatili što hranu zapravo čini ukusnom. Kroz epizode ovog serijala putujemo po kućnim kuhinjama Italije, Japana, Yukatana, ali i zavirujemo u kalifornijski restorani Chez Panisse u kojem je Samin Nosrat i započela karijeru.
https://www.youtube.com/watch?v=JVfJu-2bs5I&t=26s
CHEF'S TABLE
Riječ je o serijalu koji je već neko vrijeme pravi hit i s vremenom ne gubi na popularnosti i gledanosti. Ove kulinarske epizode daju mogućnost pogleda u najpoznatije svjetske restorane i rad kuhara nagrađenih Michelin zvjezdicama. Ovdje se svako jelo tretira kao umjetničko djelo, a serijal je idealan kad vam treba dodatne gastro inspiracije.
https://www.youtube.com/watch?v=qKqj85oo2wI
JIRO DREAMS OF SUSHI
Dokumentarni film o najvećem japanskom omakase majstoru koji je uticao na gastronomiju i način na koji je prezentirana u medijima. Redatelj David Gelb u ovom filmu pokušava otkriti najdublje motive zbog kojih ljudi poput Jira, i mnogih velikih kuhara, cijeli život posvećuju hrani i kuhanju. Ovo je film o kulturi, filozofiji i životu.
https://www.youtube.com/watch?v=I1UDS2kgqY8
***
Naslovna fotografija: unsplash.com
Tekst: Ana Bošnjak
TEKST: Ada Ćeremida
Kada neko ostavi stvaran trag u načinu na koji gledamo svijet, njegova priča ne nestane zajedno s njim. Anthony Bourdain bio je upravo to.
Za neke omiljeni chef, za druge putopisac, kritičar, autor ili televizijsko lice uz koje su učili gledati svijet drugačije. Njegove emisije nikada nisu bile samo o hrani, nego o ljudima, gradovima, nesavršenostima i pričama koje ostaju dugo nakon gledanja.
Zbog toga vijest da stiže film o njegovom životu već mjesecima izaziva pažnju, ali i dozu opreza među publikom koja je prema njegovom naslijeđu posebno emotivna.
Sada je konačno objavljen i prvi trailer za Tony, novi film studija A24 koji ne pokušava ispričati cijeli Bourdainov život, nego jedan važan period prije nego što ga je svijet upoznao. Nakon prvih kadrova jasno je da nas ne očekuje klasični holivudski biopic, nego mnogo intimnija i sirovija priča.
Foto: @a24
Za razliku od očekivanog pristupa koji bi pratio njegov uspon kroz televiziju, knjige i globalnu popularnost, Tony se vraća u 1975. godinu, kada je Anthony Bourdain imao 19 godina i radio u Provincetownu u Massachusettsu.
Film prati period prije Kitchen Confidential, prije CNN-a i prije nego što je postao jedno od najprepoznatljivijih lica gastronomske i putopisne kulture.
Ta odluka djeluje kao najzanimljiviji dio cijelog projekta. Umjesto priče o uspjehu, trailer sugeriše da gledamo mladog čovjeka koji pokušava pronaći vlastiti identitet između pisanja, kuhinje i potrebe da negdje pripada.
Dominica Sessu, kojeg publika pamti iz filma The Holdovers, mnogi već izdvajaju kao neočekivano dobar izbor za ovu ulogu.
Foto: @massivecinema
Prvi kadrovi filma daleko su od estetizirane foodie romantike kakvu često viđamo u filmovima o kuharima. Kuhinje u traileru izgledaju glasno, zagušljivo, stresno i fizički iscrpljujuće.
Sve djeluje pomalo prljavo, impulsivno i nefiltrirano, što zapravo odgovara načinu na koji je i sam Bourdain godinama govorio o restoranskoj industriji.
Vidimo kratke scene svađa, kasnonoćnih izlazaka i konstantnog osjećaja nemira, gdje ritam daje naslutiti da film neće idealizovati njegov život niti pokušati od njega napraviti “nedodirljivog genija”.
Umjesto toga, Tony izgleda kao priča o mladom čovjeku koji polako postaje opsjednut intenzitetom života koji ga istovremeno privlači i uništava.
Jedna od najkomentiranijih rečenica iz trailera je trenutak u kojem Anthony govori: “Ja nisam kuhar, ja sam pisac.”, a upravo ta rečenica možda najbolje objašnjava smjer filma.
Iako ga danas većina ljudi pamti kroz hranu i putovanja, trailer jasno daje do znanja da je njegov identitet uvijek bio mnogo kompleksniji.
Film djeluje kao pokušaj da prikaže trenutak u kojem se kod njega prvi put sudaraju potreba za pisanjem, opsesija kuhinjskom kulturom i osjećaj konstantne nepripadnosti. U tome veliku ulogu ima i mentor kojeg igra Antonio Banderas, a njihov odnos u traileru izgleda kao jedna od emocionalno najvažnijih linija filma.
Foto: IMdb
Već nakon prvog trailera jasno je da Tony ne pokušava obuhvatiti “čitav život u dva sata”. Vizualno film ima zrnastu, gotovo dokumentarističku estetiku sedamdesetih, uz mnogo ručne kamere, toplih tonova i osjećaja nostalgije koji nikada ne djeluje previše uljepšano.
Umjesto klasične formule uspona i uspjeha, film zasad više djeluje kao priča o nastanku jedne unutrašnje praznine, ali i identiteta koji će kasnije obilježiti Anthonyja Bourdaina.
Zbog toga reakcije publike nakon trailera djeluju mnogo emotivnije nego što se možda očekivalo. Jer za mnoge Anthony Bourdain nikada nije bio samo chef, nego osoba uz koju su učili kako gledati svijet sa više znatiželje, empatije i iskrenosti.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
