Sa šarenim bojama lišća dolazi i aromatični miris čaja i cimeta.

No, ove jeseni razmišljamo o nekim zanimljivim toplim napicima na bazi čaja koja ne odgovaraju tipičnom kalupu sezonskih gutljaja.

Svakako, jabuka, cimet i prstohvat muškatnog oraščića uvijek su ukusni u vrućoj šalici čaja, ali ove sezone idealan napitak za jesen pronašli smo u kombinaciji crnog čaja kome su dodati aromatični začini i toplo mlijeko. Naime, radi se o chai latte, indijskom piću čiji je rezultat sladak i kremast napitak.

Istražujući nove ideje sa #DoYouBONJOUR pronašli smo divan recept Aide za ovaj čarobni napitak. Okušajte se u pripremi i začinite dan na najslađi mogući način.

CHAI LATTE by @aidasarajlic

SASTOJCI (2dl ili jedna šolja):

• 1 čajna kašika crnog čaja
• 1/4 kašike kardemume u prahu
• 5 g svježeg đumbira sitno izrezanog ili izrendanog
• voda i mlijeko (omjer vode i mlijeka je 50:50)

PRIPREMA:

Prvo stavite vodu u šerpu, u nju dodajte crni čaj, đumbir i kardemumu. Stavite da prokuha.

Nakon što voda prokuha, smanjite temperaturu i pustite da kuha nekoliko minuta uz povremeno mješanje. Dodajte mlijeko i ostavite ponovo da prokuha. Nakon što je i mlijeko proključalo, možete dodati malo šećera ako želite i ostaviti da kuha na laganoj temperaturi još 5-7 minuta uz povrmeno miješanje. Procijedite kroz sitno cjedilo ili kroz gazu. Malo ohladite i uživajte uz pravi indijski chai latte. Također, po želji možete odati anis, klinčiće, cimet, bosiljak, biber u zrnu, mentu... mogućnosti su brojne i zaista možete maksimalno da ovaj napitak prilagodite sebi i svojim željama.

Nije da ne volimo uzeti malo više vremena za kolače, igrati se začinima i isprobavati razne dodatke.

Ali budimo iskreni… nekad nam se jednostavno jede kolač koji je stvarno jednostavan.

Bez deset zdjela na radnoj površini i bez komplikovanih koraka.

Samo nešto što smiksate, stavite u kalup i pustite rernu da odradi svoj dio.

Ovaj kuglof kolač je upravo takav.
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Bonjour.ba (@bonjour.ba)

Smiksate sastojke, sipate smjesu u kalup i za manje od sat vremena kuhinja već miriše na cimet, orahe i kolač koji ostaje nevjerovatno sočan.
 

Kada ga presiječete, unutra vas čeka još jedno iznenađenje: kremasti sloj s Dolcela aromom zbog kojeg prva pomisao bude da je ovo mali heaven zalogaj.
 

Recept: Kuglof od mrkve s krem sirom  

Sastojci za kuglof od mrkve:
 

Tijesto:

• 3 jaja (sobne temperature)

• 150 g šećera

• 100 ml ulja

• 120 ml jogurta ili mlijeka

• 200 g sitno naribane mrkve

• 220 g glatkog brašna

• 1 Dolcela prašak za pecivo

• 1 Dolcela cimet šećer

• prstohvat soli

• 50 g sjeckanih oraha  
   

Punjenje od krem sira:

• 250 g krem sira (sobne temperature)

• 50 g šećera u prahu

• 1 Dolcela vanilin šećer

• 1 jaje
   

Lagani frosting od krem sira:

• 200 g krem sira (hladan) 

• 80-100 g šećera u prahu 

• 1 kašičica vanilije 

• 1 Dolcela limun šećer 

• Kašika limuna i kašika mlijeka

Priprema:

Najprije pripremite krem sir punjenje.

U zdjeli izmiksajte krem sir, šećer u prahu, Dolcela vanilin šećer i jaje dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ostavite sa strane.
 

U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. 
 

Dodajte ulje i jogurt pa kratko izmiješajte.
 

Umiješajte sitno naribanu mrkvu.

Posebno pomiješajte brašno, Dolcela prašak za pecivo, Dolcela cimet šećer i prstohvat soli, pa suhe sastojke dodajte u smjesu.
 

Lagano sjedinite sve sastojke (nemojte miksati predugo).
 

Kalup za kuglof podmažite i lagano pobrašnite. 
 

Sipajte polovinu smjese.
 

Preko pažljivo rasporedite krem sir punjenje, pazeći da ne dodiruje rubove kalupa. 

Zatim prelijte ostatkom tijesta.
 

Pecite u rerni zagrijanoj na 175°C oko 45-55 minuta.

Kolač provjerite čačkalicom, ali ne u dijelu gdje se nalazi krem sir punjenje.

Prije vađenja iz kalupa ostavite kuglof da se potpuno ohladi.
 

Sljedeći korak je priprema frostinga od krem sira.

U zdjeli izmiksajte krem sir dok ne postane gladak i kremast.
 

Postepeno dodajte šećer u prahu i Dolcela limun šećer, pa lagano sjedinite.

Dodajte vaniliju, mlijeko i limunov sok, a zatim kratko miksajte, tek toliko da se svi sastojci povežu. 

Kremu nemojte predugo mutiti kako ne bi postala previše mekana.
 

Kuglof prije toga treba biti potpuno ohlađen.

Kremu zatim prelijte preko vrha kolača tako da lagano klizi niz stranice.
 

Po želji možete posuti sjeckane orahe, malo naribane mrkve ili prstohvat cimeta.
 

Na kraju dobijete upravo onaj kolač kakav volimo imati pri ruci: mirisan, sočan i dovoljno poseban da ga rado poslužite uz kafu ili kada vam neko nenajavljeno pokuca na vrata.

Mrkva mu daje mekoću, cimet toplu aromu, a krem sir punjenje i Dolcela note u frostingu onu slatku završnicu zbog koje svaki komad nestane brže nego što ste planirali.
 

Zato je ovakav kuglof kolač lijepa ideja i za proljetne stolove, posebno u danima oko Uskrsa kada volimo pripremiti nešto domaće, mirisno i dovoljno jednostavno da ga možemo napraviti bez puno komplikacija.

Jedan recept, malo vremena u kuhinji i kolač koji će se vrlo brzo rezati na još jednu šnitu… i još jednu.
 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravkom BiH

Bonjour.ba produkcija  
Voditeljica projekta: Inka Šehić    
Autorica & vizualni dizajn članka: Ilda Lihić-Isović
Grafičko oblikovanje: Marija Perić
Foto/Video: Belma Halilović Hodo za Bonjour.ba