Često poželimo uzeti predah i uživati u trenutku, posebice nakon što smo imali zahtjevan i užurban dan.

Iako pojedinci koji žive u gradu teško da mogu pobjeći od svakodnevne gradske gužve postoje određene lokacije kao da su stvorene za povratak energije i hedonistički užitak omiljenim napitcima. U skladu s tim zalutali smo ulicama grada Mostara i pronašli prekrasne lokacije s očaravajućim pogledom na ovaj grad.
Nakon što smo uz #BackToCity otkrili neka od must visit gastro lokacija u ovom gradu, zavirili smo na neka mjesta gdje ćete uz omiljeni topli napitak moći uživati satima, sami ili u društvu omiljenih osoba. Panoramski pogled na Stari grad i kamenom popločane ulice Mostara idealan su prizor za odmaranje i kvalitetno trošenje vremena. Ako ste i vi poželjeli zaviriti na lokacije s čarobnim pogledom na grad Mostar u nastavku donosimo listu must visit mjesta.

Bijeli bar

Maršala Tita, 88000 Mostar
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by LEJLA RAMOVIĆ (@ramoviclejla)

Šećerlook

Mala Tepa b.b, 88000 Mostar

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Laura Coppée (@laura_coppee)

Calamus Club

dr. Ante Starčevića, Mostar 88000

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Ajla Peco (@odglagolavoljeti)

* * *
Naslovna fotografija: @nadijakoric 

Povrće iz rerne zvuči kao nešto potpuno jednostavno, ali razlika između 'okej priloga' i onog povrća koje izgleda i miriše kao iz restorana često je u detaljima koje većina preskoči.

Nije stvar samo u začinima, već u načinu pripreme, temperaturi i malim trikovima koji naprave veliku razliku.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Света • эстетика цветного блога • (@sveta.yashchenko)

Sve počinje prije nego što povrće uopšte uđe u rernu

Jedna od najčešćih grešaka je pretrpavanje pleha…

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Canadian Living (@canadianliving)

Kada je povrće nagurano jedno preko drugog, ono se zapravo pari umjesto da dobije onu zlatnu, karameliziranu površinu koju svi volimo. Savršen rezultat dolazi kada svaki komad ima dovoljno prostora da se ispeče ravnomjerno i dobije blago hrskave ivice.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by @sunnp_magazine

Temperatura pravi veću razliku nego što mislite

Ako želite onaj bogat okus i boju, rerna mora biti dovoljno zagrijana. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Jade | Food journalist (@platebyjade)

Visoka temperatura pomaže da povrće dobije laganu hrskavost izvana, dok unutra ostaje mekano. Upravo taj kontrast tekstura daje osjećaj da jedete nešto mnogo “skuplje” od običnog priloga.
 

Malo ulja, ali na pravi način

Nije poenta u velikoj količini ulja, nego u tome da svaki komad bude lagano premazan. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by GoodFood (@goodyfoodd)

Najbolji trik je da povrće prvo promiješate u većoj zdjeli s uljem i začinima prije pečenja, umjesto da sve prelijete direktno na plehu. Tako se okusi ravnomjernije rasporede, a povrće izgleda mnogo bolje nakon pečenja.

 

Završni detalji koje restorani uvijek koriste

Tek nakon pečenja dolaze stvari koje podignu cijelo jelo. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Good Food by Alex (@cookin.n.vibin)

Malo limunovog soka, parmezan, svježe začinsko bilje, feta sir ili čak nekoliko kapi meda na pečenoj mrkvi mogu potpuno promijeniti dojam. Upravo ti mali kontrasti okusa daju onaj “restaurant at home” efekat.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Cora Recipes (@corarecipes)

I da, način serviranja je bitan!

Povrće servirano na velikom tanjiru ili u plitkoj zdjeli, uz malo dodatnog začinskog bilja i dobru rasvjetu na stolu, odmah izgleda privlačnije. Nekad je pola dojma upravo u tome kako je sve složeno…

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Parul Patial (@labelle.wish)

Jednom kada isprobate ove male trikove, povrće iz rerne vrlo lako postane glavni dio tanjira, a ne samo nešto ‘sa strane’.

Foto: @labelle.wish