TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 18.5.2016.
Svi oni koji su se šetali starim dijelom grada Sarajevo, primijetili su topao kutak koji odiše toplom, gotovo kućnom atmosferom, mami pozornost vintage detaljima i terasom prepunom cvijeća. Riječ je o caffeu čija ponuda domaće kave i ukusno primljenih slastica i zdravih napitaka od namirnica koje imaju brojna ljekovita svojstva čini ovaj caffe mjestom kojim trebate posjetiti za potpun gastro užit
O nastanku caffea, njegovoj ponudi i uređenju, razgovarali smo sa Edom Čengić.
Zašto vaš caffe nosi naziv Miris dunja?
Ideja za naziv naše kafane Miris dunja bio je istoimeni bosanskohercegovački film Miris dunja, režisera i scenariste Mirze Idrizovića. Radnja filma se odvijala u starom dijelu na Baščaršiji, a neke scene su vezane upravo za našu kafanu „Miris dunja“. Taj miris dunja, zapravo je vječan...prepoznatljiv...pitom...i želimo da svi oni koji dolaze, osjete taj miris topline....duše.
Vaš cafe je postao ugodno i mirno mjesto za uživanje u ukusno primljenoj kavi svima onima koji se nađu u blizini Baščaršije. Što najviše posjetitelji naručuju u vašem caffeu?
Kao što je sam prostor ambijentalno jedinstven, trudimo se održati tradiciju i ponuditi našim gostima domaće prirodne sokove i slastice po starim i najboljim receptima. Prepoznatljivi smo po predivnim sokovima od latica ruže, listića nane, melise, zove/bazge i plodova kivija, drijenka, višnje, borovnice, maline i drugog voća. Također, služimo salep, jako ukusan i zdrav napitak kao i prirodno spravljen sok od smreke poznat po svom ljekovitom dejstvu. Upravo od bijega od standardiziranih ponuda u ono što je prirodno, naši kupci izražavaju svoju radost i zadovoljstvo našom ponudom. Važno je kazati, da ovdje ni bosanska kafa nije obična. Svako zrno se pažljivo prebire i prži u vlastitoj peći, a melje u kamenom mlinu. Trudimo se da u vremenu kada je sve više komercijalizirano, ponudimo kvalitetno, prirodno i zdravo.
S velikom pozornosti je pristupljeno i uređenju interijera... U vašem cafeu možemo primijetiti brojne vintage ukrase. Tko potpisuje uređenje interijera i odakle ste crpili inspiraciju za uređenje?
Vintage stil u uređenju našega cafea jednostavno je „izišao“ iz duše. Podsjeća na topla stara vremena, kada su ljudi imali više vremena jedni za druge i kada se sveukupno živjelo mirnije. Koliko je bilo moguće, prostor smo oplemenili sa retro detaljima koji nekako pružaju mir, ugođaj i mjesto za odmor duše, kako nam često znaju reći gosti i posjetitelji. Rijetki su oni koji svoj san pretoče u stvarnost. Ja sam jako želio i evo samo sam probudio taj san. Tradicija i profinjeni retro stil je blizak mom habitusu pa i u mom domu je sve u ovom stilu.
Od same ideje, uz pomoć dobrih majstora svoga zanata, uspio sam napraviti jedan topli kutak gdje svako tko dođe može uživati sam, a i nasmijati se i veseliti s našim osobljem i drugima koji dolaze u Miris dunja. Odrastao sam u duhu lijepog vremena uz muziku legendarnog Kemala Montena. Uz ovaj posao, pišem i komponujem pjesme, slikam i gledam da svijetu dam „ovo malo moje duše“.
Tradicionalne slastice također su važan dio vaše ponude...
Kao što sam već kazao, u našem kafeu služimo tufahije, ružice, baklave sa suhim šljivama, hurmašice i kadaif. Sve je napravljeno po tradicionalnim receptima i kvalitetnim sastojcima. Za uloženi trud, od naših dragih posjetilaca dobivamo pohvale, što nas čini sretnim. S obzirom da se naša bosanska kafana Miris dunja nalazi u samom srcu Baščaršije, dolaze nam kako naši stalni gosti, tako i posjetitelji iz Hrvatske, Srbije i cijelog regiona.
Vaša terasa se nameće kao odlične opcija za tople ljetne večeri. Mijenja li se ponuda vašeg caffea u skladu s novim godišnjim dobom?
Divne su ljetne večeri u Mirisu dunja. Bašta je u tom periodu puna cvjetnih aranžmana. U ovisnosti od godišnjeg doba na ovom mjestu ćete naći uvijek nešto što će vam prijati. Zimi je to zdravi napitak salep sa cimetom, kvalitetni zeleni čajevi od ruže, same ili sa cimetom i čokoladom, mentom, limunom i sve to, naravno uz domaće baklavice i kadaif. Za ljetnih vrućina nudimo prirodne biljne i voćne hladne sokove, voćne deserte, kafe...
Foto: Vanja Lisac, Dani Dražić, Anel C.
Dodajte Bonjour u omiljene izvore na Googleu
Označite nas kao omiljeni izvor i naši će se članci češće pojavljivati među vašim vijestima na Google pretrazi.
TEKST: Ilda Lihić-Isović
Prva utrka donosi pitanje šta uopće ponijeti. Nakon nekoliko startova lista je jasnija, ali se najlakše zaborave sitnice koje ćete tog jutra najviše tražiti.
Do dm ženske utrke 12. septembra ostalo je još nekoliko dana, pa sada ne pokušavamo komplikovati pripremu. Provjeravamo ono što već koristimo, slažemo torbu i unaprijed rješavamo stvari zbog kojih ne želimo gubiti vrijeme na jutro utrke.
Ako prvi put izlazite na start, ovo može biti lista od koje ćete krenuti. Ako već imate ozbiljne kilometre u nogama, vjerovatno će poslužiti kao posljednja provjera prije nego zatvorite torbu.
Nekoliko dana pred utrku nije dobar trenutak da odjednom promijenite cijelu rutinu.
Ako su dodaci prehrani već dio vaše svakodnevice, provjerite imate li ih dovoljno i držite se načina upotrebe koji poznajete.
U dm trgovini smo među takvim proizvodima izdvojile Mivolis Magnezij koji doprinosi normalnoj funkciji mišića i nervnog sistema, normalnom metabolizmu stvaranja energije te smanjenju umora i iscrpljenosti.
Tu je i Mivolis Cink 15 + histidin + cistein s vremenskim otpuštanjem. Cink doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sistema, a formula sadrži i aminokiseline histidin i cistein.
Za torbu nam je praktičan i Mivolis Smoothie Immun s jabukom, bananom i breskvom. Napravljen je od 100% voća, bez dodanog šećera, a sadrži vitamin C, vitamin D i cink koji doprinose normalnoj funkciji imunološkog sistema.
Kod dodataka prehrani vrijedi pročitati upute i upozorenja na pakovanju te se držati preporučene upotrebe. Cilj nekoliko dana prije utrke nije napraviti potpuno novu rutinu, nego imati spremnu onu koju već poznajete.
Patike je teško zaboraviti.
Rezervnu gumicu za kosu? Mnogo lakše.
Jednu ebelin gumicu za kosu zato bismo odmah stavile u sportsku torbu i ostavile je tamo. Dolaze u pakovanju od dva komada, mekane su i rastezljive, pa druga može biti rezerva koja vas čeka baš kada zatreba.
Ako vam je ugodnije potpuno skloniti kosu s lica, ebelin široka crna traka napravljena je od mekanog materijala i pruža čvrsto držanje kose.
Uz njih bismo odmah spakovale i Balea Deo Roll-on 5u1 Protection . Bez alkohola je i pogodan za osjetljivu kožu, a formula je namijenjena zaštiti od neugodnih mirisa te bijelih tragova i žutih mrlja na odjeći.
To su sitnice koje u kreativnom konceptu imaju jednostavan zadatak: ne želimo ih tražiti u posljednjem trenutku.
I tu je zapravo dobra lekcija i za prvu i za desetu utrku: sve što možete staviti u torbu večer ranije, stavite u torbu večer ranije.
Kad prvi put trčite utrku, lako je cijeli plan završiti na startnoj liniji.
Kada ih iza sebe imate nekoliko, obično već znate da vrijedi unaprijed razmisliti i o tome šta želite pronaći u torbi kada završite.
Zato smo Sportness Shaker bocu od 600 ml oprale i pripremile ranije. Ima mjernu skalu i uklonjivu mrežicu za miješanje, a službena uputa preporučuje da se nakon pranja potpuno osuši prije spremanja.
Uz nju su u našem odabiru i Mivolis Elektroliti u pojedinačnim vrećicama. Sadrže mješavinu glukoze i mineralnih soli s magnezijem i vitaminom C; magnezij doprinosi ravnoteži elektrolita, a kalij normalnoj funkciji mišića i nervnog sistema. dm uz ovaj proizvod navodi posebne upute i upozorenje da se koristi pod nadzorom doktora medicine, pa ih obavezno treba pročitati prije upotrebe.
U bočni džep torbe može unaprijed ići nešto što ne traži nikakvu pripremu. Sportness proteinska pločica s kokosom i bademom ima 30% proteina, malo šećera te kombinaciju kokosa, badema i hrskavih komadića.
Poenta nije napuniti torbu stvarima „za svaki slučaj“. Poenta je da ono što znate da ćete željeti poslije ne počnete tražiti tek kada utrka završi.
Patike i odjeća su spremni na jednom mjestu.
Boca je oprana, suha i u torbi.
Gumica za kosu ima rezervu.
Traka i dezodorans su već spakovani.
Ono što je dio vaše redovne rutine provjereno je nekoliko dana ranije.
Snack i stvari koje želite nakon cilja već su u torbi.
Provjerili ste sve informacije organizatora koje su vam potrebne za dolazak i start.
To je dovoljno.
Jutro utrke već ima svoju dozu uzbuđenja. Ne treba mu dodavati potragu za stvarima koje smo mogli pripremiti u srijedu ili četvrtak.
Nekome će dm ženska utrka biti prvi start i ona mala potvrda da je konačno uradio ono o čemu je dugo razmišljao.
Nekome će biti još jedna utrka, još jedan broj i još nekoliko kilometara za kolekciju.
U oba slučaja dobra priprema radi istu stvar: ostavlja manje stvari za razmišljanje tog jutra.
Torba je spremna, patike čekaju.
12. septembra vidimo se na Vilsonovom šetalištu.
Ovaj sadržaj je nastao u saradnji sa drogerie markt
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
