TEKST: Nevena Divčić
DATUM OBJAVE: 19.11.2024.
"Hrana je naš saveznik, a ne neprijatelj" – poručuje nam Marizela, nutricionistkinja i autorica nove knjige koja nam donosi jednostavan vodič za zdraviji i balansiraniji život.
U ekskluzivnom intervjuu za Bonjour.ba, Marizela Šabanović otkriva kako male promjene u svakodnevnim navikama mogu imati veliki uticaj na naše zdravlje, zašto trendovi u nutricionizmu često vode pogrešnim stazama i kako je njena strast prema biohemiji hrane prerasla u karijeru posvećenu edukaciji i inspiraciji drugih.
Njena knjiga, protkana je stručnim znanjem i iskustvom te nije samo priručnik već je i poziv da na hranu gledamo kao na izvor energije, podrške i užitka. Već znate koliko na Bonjour.ba posvećujemo pažnju edukaciji kroz jedinstvene projekte i ulažemo trud u pronalazak odgovora na tabu teme koje se tiču ljepote, veza i stila života. Donosimo vam još jednu takvu priču jer smo uvjereni da je mnogima, uz mnoštvo različitih trendova i informacija, upravo prehrana manje poznata i tabu tema.
Kroz ovaj razgovor s Marizelom, a ubrzo i kroz njenu knjigu, mnogo ćete naučiti o njenom pristupu hrani, važnosti balansa i ulozi malih koraka u stvaranju održivih navika.
Marizela Šabanović, Dr.sci. u nutricionizmu
Marizela, ako bi naši čitatelji trebali započeti s jednom malom promjenom već danas, šta biste im preporučili kao prvi (zanemareni) korak prema zdravijem životu?
Prvi korak bio bi razvijanje svijesti koliko je važno da njegujemo sebe iznutra. Hrana nije samo energija nego nam daje podršku kroz mnogo zaštitnih materija koje služe našem tijelu. Kad razvijemo takav pristup prema hrani, onda je svaka mala navika, nova pobjeda. Ja bih krenula od toga da ubacujemo u prehranu više povrća, umjesto da se samo fokusiramo na to šta da izbacimo i šta da sebi zabranimo. Motivirala bih sebe i da dan započnem biljnim čajem, da ne preskačem doručak.
Svijet nutricionizma često je preplavljen kratkotrajnim trendovima. Kako razlikujete šta je zaista korisno od onoga što je samo prolazni trend kojeg ćemo brzo zaboraviti?
Nutricionizam je mlada nauka koja je postala jako popularna razvojem masovnih medija. Oni traže klikove i brzinu i onda su trendovi nešto što se pokazalo kao brzi „mamac“. Rijetko ko je spreman da preuzme odgovornost za svoje zdravlje i izgled te da posveti tome vrijeme i pažnju. Većina ljudi želi preko noći da ostvari rezultate. A ne ide tako. Kad god vam neko obeća da ćete brzo skinuti kilograme, riješiti se ciljano sala sa stomaka i sl., znajte da se radi o trendu kojem nije cilj da unaprijedite zdravlje. Prehrana treba da ima za cilj unapređenje zdravlja i prevenciju bolesti.
Kako biste savjetovali nekome ko se hrani iz stresa ili tjeskobe da ponovo uspostavi zdrav odnos s hranom? Može li hrana biti “emocionalni alat”?
Imati dobar odnos sa hranom je temelj dobre prehrane. Često obrasce prehrane pokupimo u djetinjstvu te u kombinaciji sa izazovima odrastanja, ponekad to preraste u narušen odnos sa hranom. Savremeno doba je opterećeno i stresom te anksioznošću koja je svakodnevna pojava. Posljedica toga je prejedanje, opsesija prehranom ili neki drugi oblici ponašanja. U ovom slučaju uvijek preporučujem da pored nutricioniste potraže i dobrog psihologa koji se bavi ovim stanjima. Važno je prepoznati obrasce koji se dešavaju, emocije i situacije. Uz psihoterapiju i učenjem o prehrani i sebi, osoba se jako brzo može riješiti poremećenog odnosa sa hranom.
S obzirom na to da se nutricionizam često povezuje s "pravilima" i "zabranama", kako ste vi razvili svoj pristup hrani?
Moj pristup se zasniva na balansu i održivosti. Od zabrana i pravila nema dugoročnog rezultata. Uvijek nastojim da ljudima objasnim zašto je nešto važno kako bi i sami razvijali svijest o tome. Svako pravilo mora imati svoj razlog ali isto tako i kako ga prilagoditi sebi. Nijedna osoba nije ista i nema isto zdravstveno stanje. Upravo zato često govorim o potrebi da se vratimo u svoje tijelo i „oslušnemo“ šta nama odgovara i koje namirnice nam služe a koje ne. Samo tako možemo dugoročno mijenjati navike i postići da budu održive.
Koji je ključni trenutak u vašoj karijeri koji vas je doveo do toga da postanete nutricionistkinja, a sada i autorica knjige? Je li knjiga oduvijek bila na bucket listi?
Kad sam studirala prehrambenu tehnologiju na trećoj godini studija imali smo biohemiju. Oduševljeno sam učila o procesima koji se dešavaju u tijelu i kako hrana može da utiče na sve to. Od tada sam znala da ne želim da se bavim tehnologijom nego čovjekom i prehranom. Nakon studija bila sam asistentica na predmetu Biohemija, a kasnije i svim predmetima iz nutricionizma. Upisala sam magistarski iz oblasti Bromatologije i nutricionizma a nakon toga odbranila i doktorsku disertaciju.
Knjiga je bila nešto što sam dugo željela, kao neki prirodan put nakon pisanja bloga. U meni se sve to slagalo jer su ljudi zavoljeli moj stil pisanja i tražili su stalno knjigu. Ova knjiga je baš dio mog bloga i može pomoći ljudima da nauče osnovne stvari kako da im prehrana bude održiva i u balansu, kako da se ne odriču svega. Trudila sam se da odgovorim na sve dileme vezane za kombiniranje namirnica, slaganje obroka uz naša tradicionalna jela.
Uživate li i u kuhanju ili vas više privlači teoretski pristup namirnicama?
Teorija o hrani je beskrajna. Stalno se nešto novo istražuje i dolazi do novih saznanja. To je moja strast, da sve to pratim. Jako volim da pretražujem naučne baze i budem u toku sa svim tim. Kuhanje je samo jedan mali segment svega. Kuham jer volim da znam šta jedem ali nisam najbolja kuharica na svijetu niti imam ambiciju da to budem. Radije ću pričati i pisati o hrani, zdravlju i kako svakodnevno sebi pomoći da živimo bolje i zdravije.
Šta ste naučili o sebi kroz učenje o hrani i kroz ovaj posljednji projekat, pisanje knjige? Šta nam ova knjiga donosi, je li ona za početnike u svijetu kuhanja i nutricionizma ili će biti jednako korisna i stručnjacima?
Ova knjiga je nastala kroz najmanje 5 godina pisanja za blog i medije. U cijelom procesu sam prepoznala koliko je važno da ljudi imaju nešto odakle mogu početi u moru informacija. Knjiga je zamišljena kao svakodnevni priručnik ljudima koji žele da rade na sebi. Vjerujem da će se vraćati više puta i da će im biti mali vodič kroz svijet kuhanja i nutricionizma. U uvodnom dijelu ima malo više teorije za koju smatram da je važno znati kao osnovu, ako želimo dalje da se nadograđujemo kroz kuhanje i usvajanje navika.
Ovo je teorija koju bi trebalo uvesti u škole kao neko opšte, a opet jako korisno znanje. Škola treba da nam pruži takva praktična znanja kojima ćemo očuvati svoje zdravlje. Moj profesor Jašić je u svojoj recenziji napisao da je ona dobar temelj i za studente i slažem sa sa njim.
Voljela bih da potakne ljude na razmišljanje i da im pruži vodič kako da zdrave navike budu održive. Hajde da smanjimo taj strah od hrane i uklonimo uvjerenje da je pravilna prehrana jako teška i dosadna za sprovesti. Bitno mi je da ljudi shvate moć malih navika svaki dan i da mogu jesti i našu domaću hranu uz male modifikacije. Trudila sam se da dotaknem i druge aspekte zdravih navika poput sna. Sve je to jako važno ako želimo posmatrati svoj život u cjelini i baviti se sveobuhvatno nutricionizmom.
Nutricionizam se stalno mijenja i prilagođava novim otkrićima. Kako se vi nosite s tim promjenama i šta vas vodi kroz te neprestane inovacije? Kako da im se mi prilagodimo?
Nauka napreduje, metode istraživanja napreduju. Ja ih stalno pratim. Međutim, postoji nešto što je baza: biohemija čovjeka i hemija hrane. Ako krećemo sa tumačenjem od tog koraka, onda sve što dolazi je samo mala „kozmetička“ korekcija. Uz sve to, kad upoznamo svoje potrebe i osvijestimo svoje navike, nema straha od onog što dolazi jer ćemo naučiti kako da se prilagodimo i izvučemo najbolje.
Brza pitanja
Uvijek mogu jesti: jaja, voće, pekan orah.
Začin koji ne smijete zanemariti: kurkuma.
Omiljeni restoran u Sarajevu: ja sam iz Tuzle pa ću reći Kvin.
Kafu najradije pijem: običnu crnu.
Kada želim slatkiše biram: dobru čokoladu.
Posljednja knjiga koju sam pročitala: „Ostrvo nestalog drveća“ Elif Šafak.
Raspoloženje mi uvijek poprave: moje bliske osobe.
* * *
Foto: Nejira Zukić
Dodajte Bonjour u omiljene izvore na Googleu
Označite nas kao omiljeni izvor i naši će se članci češće pojavljivati među vašim vijestima na Google pretrazi.
TEKST: Ilda Lihić-Isović
Znate da na Bonjour.ba sate provodimo istražujući beauty trendove, novitete, formule i mirise. Ukratko, to nam je i posao i svakodnevica.
Zato nam je sasvim prirodno prvo otvoriti webshop, provjeriti šta je novo, uporediti favorite i završiti kupovinu online. 
Martimex.ba nam je tu posebno zanimljiv jer iskustvo koje već poznajemo iz Martimex parfimerija nastavlja i digitalno, kroz parfeme, niche selekciju, skincare, makeup i još mnogo toga.
Zato vam ovaj put, uz Martimex iskustvo, otvaramo i mali prozor u našu Bonjour svakodnevicu: ovako izgleda naš digitalni beauty shopping.
Ako već imate tačan naziv, posao je lagan.
Ako nemate, otvoriti cijelu kategoriju parfema i krenuti redom vjerovatno nije najbolja taktika.
Na Martimex.ba izbor možete suziti prema brendu, spolu, niche kategoriji, setovima, novitetima ili proizvodima na akciji. 
Odjednom ne birate između stotina mirisa, nego između mnogo manjeg broja onih koji zaista odgovaraju onome što tražite.
To nam posebno ima smisla kada parfem kupujemo kao poklon ili već znamo nekoliko brendova koje osoba voli. 
Tu smo najbrže.
Parfem kojem se vraćamo godinama, krema koja već ima stalno mjesto u kupatilu, maskara koju kupujemo treći put ili proizvod za kosu za koji već znamo da nam odgovara.
Kada proizvod poznajemo, nema potrebe svaki put prolaziti cijeli proces biranja ispočetka.
Tu spadaju i skincare, makeup i haircare favoriti čiju formulu, nijansu ili učinak već dobro poznajemo. 
Kod parfema ipak provjerimo još jedan detalj: mililitražu.
Ako jedan miris nosite gotovo svakodnevno, veća bočica može imati više smisla. Ako mirise mijenjate prema sezoni, raspoloženju ili ih imate nekoliko otvorenih istovremeno, manja verzija možda će vam biti sasvim dovoljna.
Mali detalj, ali koristan prije nego što automatski kliknemo na istu bočicu kao prošli put. 
Tu nam je jedan detalj odmah privukao pažnju.
Odabrani niche parfemi na Martimex.ba stižu prvo na webshop, a tek nakon toga u fizičke poslovnice.
Ako parfemske novitete pratite približno ozbiljno kao mi, kategorija „Novo“ upravo je postala malo zanimljivija.
Ne mora svaki novi miris odmah završiti u korpi. Može završiti na listi onih koje želimo upoznati, istražiti ili pomirisati pri sljedećem odlasku u parfimeriju. 
Isti princip koristimo i kod ostalih beauty kategorija. Prvo provjerimo šta je novo, a onda odlučujemo zaslužuje li nešto mjesto na našoj polici.
P.S. Ako je „šta je novo?“ vaše omiljeno beauty pitanje, Martimex newsletter vrijedi zapamtiti: prijavom ostvarujete 10% popusta na sljedeću kupovinu, a među prvima saznajete za novitete, akcijske i ekskluzivne ponude te posebna događanja. 
Kod njege prvo pogledamo policu u kupatilu.
Je li krema pri kraju? Treba li nam novi proizvod za čišćenje? Tražimo li više hidratacije ili samo ponavljamo serum koji nam već odgovara?
Zato prije narudžbe napravimo mali inventar onoga što već koristimo. 
Šta nam zaista treba u narednim sedmicama?
To nam je puno korisnije od nasumičnog dodavanja proizvoda koji nam je privukao pažnju dok smo scrollale.
Ako znate tačan parfem koji osoba nosi, odlično.
Ako ne znate ni koje mirise voli, ni nijansu ruža, ni kakvu skincare rutinu ima, nema potrebe pretvarati poklon u kviz.
Martimex.ba ima poklon bonove od 50, 100 i 200 KM, a zgodan detalj je što bon ne morate ni sami prosljeđivati. Možete upisati e-mail osobe kojoj ga poklanjate, dodati poruku te izabrati datum i vrijeme kada želite da stigne. 
Vrijedi 12 mjeseci i može se koristiti na webshopu i u Martimex parfimerijama.
Ovo ćemo zapamtiti za sljedeći rođendan koji nas „iznenadi“, iako se, tehnički, dešava istog datuma svake godine. 
Ne zbog još jednog seruma.
Zbog dostave.
Na Martimex.ba standardna dostava iznosi 9 KM, dok je za narudžbe iznad 90 KM besplatna. Procijenjeno vrijeme isporuke je 24 do 72 sata, a narudžbu je moguće preuzeti i u odabranoj Martimex poslovnici. Kod plaćanja pouzećem dodaju se 2 KM. 
Ako ste već na 85 KM i znate da će vam za deset dana trebati maskara koju svakako kupujete, računica je prilično jasna.
Nekada ipak želimo otići u parfimeriju, isprobati novi miris na koži i dati mu nekoliko sati prije odluke. Tu se u priču prirodno uključuje i Martimex Loyalty Card , kroz koju se pri kupovini u parfimerijama skupljaju bodovi koji se kasnije mogu koristiti za popuste.
Oboje nam danas sasvim prirodno stane u isti beauty ritual.
Samo biramo šta nam u tom trenutku više odgovara.
I da, vrlo često sve počinje iz fotelje.
Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Martimexom
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
