TEKST: Nevena Divčić
DATUM OBJAVE: 19.11.2024.
"Hrana je naš saveznik, a ne neprijatelj" – poručuje nam Marizela, nutricionistkinja i autorica nove knjige koja nam donosi jednostavan vodič za zdraviji i balansiraniji život.
U ekskluzivnom intervjuu za Bonjour.ba, Marizela Šabanović otkriva kako male promjene u svakodnevnim navikama mogu imati veliki uticaj na naše zdravlje, zašto trendovi u nutricionizmu često vode pogrešnim stazama i kako je njena strast prema biohemiji hrane prerasla u karijeru posvećenu edukaciji i inspiraciji drugih.
Njena knjiga, protkana je stručnim znanjem i iskustvom te nije samo priručnik već je i poziv da na hranu gledamo kao na izvor energije, podrške i užitka. Već znate koliko na Bonjour.ba posvećujemo pažnju edukaciji kroz jedinstvene projekte i ulažemo trud u pronalazak odgovora na tabu teme koje se tiču ljepote, veza i stila života. Donosimo vam još jednu takvu priču jer smo uvjereni da je mnogima, uz mnoštvo različitih trendova i informacija, upravo prehrana manje poznata i tabu tema.
Kroz ovaj razgovor s Marizelom, a ubrzo i kroz njenu knjigu, mnogo ćete naučiti o njenom pristupu hrani, važnosti balansa i ulozi malih koraka u stvaranju održivih navika.
Marizela Šabanović, Dr.sci. u nutricionizmu
Marizela, ako bi naši čitatelji trebali započeti s jednom malom promjenom već danas, šta biste im preporučili kao prvi (zanemareni) korak prema zdravijem životu?
Prvi korak bio bi razvijanje svijesti koliko je važno da njegujemo sebe iznutra. Hrana nije samo energija nego nam daje podršku kroz mnogo zaštitnih materija koje služe našem tijelu. Kad razvijemo takav pristup prema hrani, onda je svaka mala navika, nova pobjeda. Ja bih krenula od toga da ubacujemo u prehranu više povrća, umjesto da se samo fokusiramo na to šta da izbacimo i šta da sebi zabranimo. Motivirala bih sebe i da dan započnem biljnim čajem, da ne preskačem doručak.
Svijet nutricionizma često je preplavljen kratkotrajnim trendovima. Kako razlikujete šta je zaista korisno od onoga što je samo prolazni trend kojeg ćemo brzo zaboraviti?
Nutricionizam je mlada nauka koja je postala jako popularna razvojem masovnih medija. Oni traže klikove i brzinu i onda su trendovi nešto što se pokazalo kao brzi „mamac“. Rijetko ko je spreman da preuzme odgovornost za svoje zdravlje i izgled te da posveti tome vrijeme i pažnju. Većina ljudi želi preko noći da ostvari rezultate. A ne ide tako. Kad god vam neko obeća da ćete brzo skinuti kilograme, riješiti se ciljano sala sa stomaka i sl., znajte da se radi o trendu kojem nije cilj da unaprijedite zdravlje. Prehrana treba da ima za cilj unapređenje zdravlja i prevenciju bolesti.
Kako biste savjetovali nekome ko se hrani iz stresa ili tjeskobe da ponovo uspostavi zdrav odnos s hranom? Može li hrana biti “emocionalni alat”?
Imati dobar odnos sa hranom je temelj dobre prehrane. Često obrasce prehrane pokupimo u djetinjstvu te u kombinaciji sa izazovima odrastanja, ponekad to preraste u narušen odnos sa hranom. Savremeno doba je opterećeno i stresom te anksioznošću koja je svakodnevna pojava. Posljedica toga je prejedanje, opsesija prehranom ili neki drugi oblici ponašanja. U ovom slučaju uvijek preporučujem da pored nutricioniste potraže i dobrog psihologa koji se bavi ovim stanjima. Važno je prepoznati obrasce koji se dešavaju, emocije i situacije. Uz psihoterapiju i učenjem o prehrani i sebi, osoba se jako brzo može riješiti poremećenog odnosa sa hranom.
S obzirom na to da se nutricionizam često povezuje s "pravilima" i "zabranama", kako ste vi razvili svoj pristup hrani?
Moj pristup se zasniva na balansu i održivosti. Od zabrana i pravila nema dugoročnog rezultata. Uvijek nastojim da ljudima objasnim zašto je nešto važno kako bi i sami razvijali svijest o tome. Svako pravilo mora imati svoj razlog ali isto tako i kako ga prilagoditi sebi. Nijedna osoba nije ista i nema isto zdravstveno stanje. Upravo zato često govorim o potrebi da se vratimo u svoje tijelo i „oslušnemo“ šta nama odgovara i koje namirnice nam služe a koje ne. Samo tako možemo dugoročno mijenjati navike i postići da budu održive.
Koji je ključni trenutak u vašoj karijeri koji vas je doveo do toga da postanete nutricionistkinja, a sada i autorica knjige? Je li knjiga oduvijek bila na bucket listi?
Kad sam studirala prehrambenu tehnologiju na trećoj godini studija imali smo biohemiju. Oduševljeno sam učila o procesima koji se dešavaju u tijelu i kako hrana može da utiče na sve to. Od tada sam znala da ne želim da se bavim tehnologijom nego čovjekom i prehranom. Nakon studija bila sam asistentica na predmetu Biohemija, a kasnije i svim predmetima iz nutricionizma. Upisala sam magistarski iz oblasti Bromatologije i nutricionizma a nakon toga odbranila i doktorsku disertaciju.
Knjiga je bila nešto što sam dugo željela, kao neki prirodan put nakon pisanja bloga. U meni se sve to slagalo jer su ljudi zavoljeli moj stil pisanja i tražili su stalno knjigu. Ova knjiga je baš dio mog bloga i može pomoći ljudima da nauče osnovne stvari kako da im prehrana bude održiva i u balansu, kako da se ne odriču svega. Trudila sam se da odgovorim na sve dileme vezane za kombiniranje namirnica, slaganje obroka uz naša tradicionalna jela.
Uživate li i u kuhanju ili vas više privlači teoretski pristup namirnicama?
Teorija o hrani je beskrajna. Stalno se nešto novo istražuje i dolazi do novih saznanja. To je moja strast, da sve to pratim. Jako volim da pretražujem naučne baze i budem u toku sa svim tim. Kuhanje je samo jedan mali segment svega. Kuham jer volim da znam šta jedem ali nisam najbolja kuharica na svijetu niti imam ambiciju da to budem. Radije ću pričati i pisati o hrani, zdravlju i kako svakodnevno sebi pomoći da živimo bolje i zdravije.
Šta ste naučili o sebi kroz učenje o hrani i kroz ovaj posljednji projekat, pisanje knjige? Šta nam ova knjiga donosi, je li ona za početnike u svijetu kuhanja i nutricionizma ili će biti jednako korisna i stručnjacima?
Ova knjiga je nastala kroz najmanje 5 godina pisanja za blog i medije. U cijelom procesu sam prepoznala koliko je važno da ljudi imaju nešto odakle mogu početi u moru informacija. Knjiga je zamišljena kao svakodnevni priručnik ljudima koji žele da rade na sebi. Vjerujem da će se vraćati više puta i da će im biti mali vodič kroz svijet kuhanja i nutricionizma. U uvodnom dijelu ima malo više teorije za koju smatram da je važno znati kao osnovu, ako želimo dalje da se nadograđujemo kroz kuhanje i usvajanje navika.
Ovo je teorija koju bi trebalo uvesti u škole kao neko opšte, a opet jako korisno znanje. Škola treba da nam pruži takva praktična znanja kojima ćemo očuvati svoje zdravlje. Moj profesor Jašić je u svojoj recenziji napisao da je ona dobar temelj i za studente i slažem sa sa njim.
Voljela bih da potakne ljude na razmišljanje i da im pruži vodič kako da zdrave navike budu održive. Hajde da smanjimo taj strah od hrane i uklonimo uvjerenje da je pravilna prehrana jako teška i dosadna za sprovesti. Bitno mi je da ljudi shvate moć malih navika svaki dan i da mogu jesti i našu domaću hranu uz male modifikacije. Trudila sam se da dotaknem i druge aspekte zdravih navika poput sna. Sve je to jako važno ako želimo posmatrati svoj život u cjelini i baviti se sveobuhvatno nutricionizmom.
Nutricionizam se stalno mijenja i prilagođava novim otkrićima. Kako se vi nosite s tim promjenama i šta vas vodi kroz te neprestane inovacije? Kako da im se mi prilagodimo?
Nauka napreduje, metode istraživanja napreduju. Ja ih stalno pratim. Međutim, postoji nešto što je baza: biohemija čovjeka i hemija hrane. Ako krećemo sa tumačenjem od tog koraka, onda sve što dolazi je samo mala „kozmetička“ korekcija. Uz sve to, kad upoznamo svoje potrebe i osvijestimo svoje navike, nema straha od onog što dolazi jer ćemo naučiti kako da se prilagodimo i izvučemo najbolje.
Brza pitanja
Uvijek mogu jesti: jaja, voće, pekan orah.
Začin koji ne smijete zanemariti: kurkuma.
Omiljeni restoran u Sarajevu: ja sam iz Tuzle pa ću reći Kvin.
Kafu najradije pijem: običnu crnu.
Kada želim slatkiše biram: dobru čokoladu.
Posljednja knjiga koju sam pročitala: „Ostrvo nestalog drveća“ Elif Šafak.
Raspoloženje mi uvijek poprave: moje bliske osobe.
* * *
Foto: Nejira Zukić
TEKST: PR
Lotion P50, istinska inovacija na području blage eksfolijacije, revolucionirao je pristup kozmetičkoj njezi.
Stvorio ga je prije 50 godina Yvan Allouche, osnivač brenda Biologique Recherche, i ta je nova kategorija proizvoda privukla žene i muškarce diljem svijeta svojom jedinstvenom, učinkovitom i složenom formulom.
Da bi zadovoljio specifične potrebe svakog Trenutnog stanja kože©, Lotion P50 je tijekom godina prilagođavan te su tako nastali Lotion P50W za potrebe osjetljive, Lotion P50 za potrebe seboreične, Lotion P50V za potrebe devitalizirane i Lotion P50 PIGM 400 za potrebe kože s pigmentacijskim mrljama.
Njegova priznata učinkovitost na epidermi lica navela je Biologique Recherche da razvije i verziju losiona P50 za tijelo i verziju za vlasište.
Zahvaljujući svojim eksfolijacijskim i pročišćavajućim svojstvima te niskom pH, Lotion P50 postao je ultimativno rješenje za obnavljanje epiderme.
Kao rezultat dugogodišnjeg temeljitog istraživanja, Lotion P50 dostupan je u više varijanti kako bi zadovoljio specifične potrebe svakog Trenutnog stanja kože©.
„P“ u imenu označava „piling“, a „50“ dva epidermalna ciklusa koji u prosjeku traju 25 dana, što predstavlja vrijeme potrebno da se na koži primijete sve prednosti ovih losiona.
Njihove jedinstvene formulacije učinkovite su zahvaljujući aktivnim sastojcima dobivenim iz biljnih ekstrakata sa svojstvima pročišćavanja i djelovanja protiv slobodnih radikala.
Za učinkovitu i postupnu eksfolijaciju, jedinstvena kombinacija poli-, alfa- i beta-hidroksilnih kiselina svojstvenih za Biologique Recherche te biljnih ekstrakata obogaćena je specifičnim aktivnim sastojcima, a losioni su dostupni u šest varijanti:
Lotion P50 — Eksfolira i regulira; preporučuje se za seboreična i/ili keratinizirana Trenutna stanja kože©.
Ekstrakti kiselice, smirne, mirte i luka
Lotion P50W — Blago eksfolira i regulira; preporučuje se za tanka i/ili reaktivna Trenutna stanja kože©.
Ekstrakt biljke Quillaja saponaria, ekstrakt arnike, ekstrakt čička.
Lotion P50V — Eksfolira, regulira i obogaćuje kožu vitaminima; preporučuje se za devitalizirana i/ili Trenutna stanja kože© s nedostatkom tonusa.
Ekstrakt spužve, ekstrakt hrena, ekstrakt oraha, ekstrakt kvasca.
Lotion P50 PIGM 400 — Eksfolira, regulira, djeluje protiv tamnih mrlja i posvjetljuje; preporučuje se za pigmentirana i siva Trenutna stanja kože©.
Magnezijev klorid, ekstrakt končare, ekstrakt dulse, kompleks lista breskve, jabuke i maline.
Lotion P50 Corps — Poboljšava eksfolijaciju kože tijela; preporučuje se za sva Trenutna stanja kože©.
Ekstrakt voća bogatog AHA kiselinama, magnezijev klorid, ekstrakt končare, jabučni ocat, ekstrakt kore breze.
Lotion P50 Capillaire — Sadrži temeljnu formulu „Lotion P50“ i aktivne sastojke posebno prilagođene njezi vlasišta; preporučuje se za sva Trenutna stanja vlasišta©.
Jabučni ocat, ekstrakt bijele mrtve koprive, ekstrakt kore bora, magnezijev klorid, ekstrakt žižule.
Prije 50 godina Biologique Recherche razvio je novu generaciju poboljšanih eksfolijacijskih losiona koji nježno prate prirodni proces eksfolijacije. Ta formulacija još i danas omogućava stvaranje idealnih uvjeta za epidermu, da bi se koža mogla obnavljati na zdrav i uravnotežen način.
Zahvaljujući svojim eksfolijacijskim i pročišćavajućim svojstvima te niskom pH, Lotion P50 idealan je za obnavljanje epiderme.
Nezaobilazan korak u fazi inicijalizacije, Lotion P50 ciljano djeluje na epidermu, zaštitnu barijeru od vanjskih štetnih utjecaja i učinaka vremena.
Zahvaljujući njegovom djelovanju, epiderma je jača i tako u potpunosti može ostvarivati svoje zaštitne funkcije te podupirati potencijal samoobnavljanja kože. Ovaj jedinstveni proizvod za njegu kože kombinira prednosti pročišćavanja i eksfolijacije.
Za lice:
1. Pažljivo uklonite šminku s lica i vrata mlijekom za čišćenje Biologique Recherche koje odgovara vašem Trenutnom stanju kože©.
2. U prvom tjednu upotrebe vodom navlaženu pamučnu blazinicu natopite s nekoliko kapi losiona i nanesite ga na lice, vrat i dekolte nježnim uzlaznim tapkanjem, bez trljanja, izbjegavajući područje oko očiju.
3. U sljedećim danima losionom natopite suhu blazinicu.
Zahvaljujući losionu P50 prilagođenom Trenutnom stanju kože©, epiderma je preporođena i vraća joj se blistavost u rutini koja joj svakodnevno pruža sve što joj je potrebno:
- koža je glatka i blistava
- ten je ujednačen i matiran
- tekstura kože je profinjena
- epiderma je jača i u potpunosti obavlja svoju zaštitnu funkciju
- prirodni proces eksfolijacije se ubrzava
- koža je pročišćenija, zdravija i spremna za nanošenje sljedećih proizvoda.
Za tijelo:
1. Lotion P50 Corps nanesite na čistu kožu cijelog tijela uzlaznim masažnim pokretima, a posebnu pažnju posvetite suhim i grubim dijelovima (stopalima, laktovima, koljenima).
2. Lotion P50 Corps upotrebljavajte u kombinaciji s masažnom rukavicom za tijelo Biologique Recherche. Izvodite nježne pokrete vodeći računa o krhkosti kože.
Ljuskice su uklonjene, a epiderma pročišćena. Koža je temeljito očišćena, uravnotežena i spremna za nanošenje prilagođenih proizvoda za njegu.
Za vlasište:
1. Ravnomjerno nanesite Lotion P50 Capillaire na vlasište, razdjeljak po razdjeljak.
2. Nježno ga umasirajte vrhovima prstiju. Ne ispirite.
3. Ostavite da djeluje pet do deset minuta.
Nakon nanošenja losiona kosu možete oprati šamponom.
Lotion P50 Capillaire pomaže ublažiti nadražaje. Izlučivanje sebuma je regulirano, a vlasište temeljito očišćeno i uravnoteženo.
Prije 50 godina, jednako kao i danas, svi su snivali o zdravoj koži i njegovanom izgledu. Profesionalni kozmetičari, razočarani postojećim proizvodima, rješenje su potražili u novoj, perspektivnoj pojavi na tržištu: laboratorijima Biologique Recherche.
Polazeći od pretpostavke da je svaka koža jedinstvena i da je treba njegovati, a da se ne narušava njezino zdravlje, Yvan Allouche, osnivač brenda Biologique Recherche, ne samo da je izgradio svoju viziju personalizirane njege kreiranjem protokola njege prilagođenih svakom Trenutnom stanju kože©, nego je razvio i novu kategoriju proizvoda koji pojačavaju fazu inicijalizacije u metodologiji Biologique Recherche.
Koža na našem tijelu neprestano se regenerira: dan za danom, minutu za minutom, naša se epiderma obnavlja.
Iako je eksfolijacija prirodna pojava tijekom koje epiderma uklanja mrtve stanice sa svoje površine, ona se s godinama usporava. Poticanje eksfolijacije je stoga tehnika koja se često upotrebljava u dermatologiji i kozmetici, a podrazumijeva uklanjanje površinskog dijela epiderme, poznatog kao stratum corneum disjunctum.
Za postizanje optimalnih rezultata prvenstveno treba poznavati epidermu. Stvaranjem idealnih uvjeta na njezinoj površini, moguće je koži pomoći da se razvija na zdrav i uravnotežen način. Njegovanje epiderme pomaže u obnavljanju zdravog, mladolikog i blistavog izgleda kože.
Kao plod svojeg istraživanja o obnavljanju epiderme, Yvan i Josette Allouche su 1970. stvorili prvi Lotion P50: progresivan eksfolijacijski proizvod koji pročišćava, čisti i obnavlja, s jedinstvenom formulom koja epidermi omogućuje da ponovo pronađe svoju izvornu sposobnost regeneracije.
Tako je Lotion P50 postao nezaobilazan korak u metodologiji Biologique Recherche, njezin najpoznatiji i najtraženiji proizvod.
Za tržište Bosne i Hercegovine distributer brenda Biologique Recherche je Contour D, koji u Sarajevu ima i svoju Ambassade de la Beauté.
Istovremeno, proizvodi ovog francuskog brenda dostupni su i u odabranim partnerskim centrima širom BiH, uključujući DKC Farah Tuzla i Sarajevo, Foto Depil Studio Alta Sarajevo, Selma Alma Studio Derventa, Starsaesthetic Studio Bijeljina, Klinika ELBC Banjaluka, Mazoestetik Banjaluka, Gaia Beauty and Beyond Banjaluka, Studio Brankica Margetić Brčko, Studio La Bellezza Mostar i Krema Beauty Concept Store Mostar.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
