TEKST: Adelisa Mašić
DATUM OBJAVE: 14.11.2025.
S prvim hladnijim danima dolazi i ona sezona u kojoj se više zadržavamo kod kuće, tražimo udobnost i u hrani i u atmosferi.
Oktobar je idealno vrijeme za male, jednostavne rituale poput pripreme kremaste supe od bundeve.
Ne morate u restoran da biste uživali u savršenom jesenjem obroku. Ovu supu možete napraviti sami, brzo i bez previše komplikacija, a rezultat je jednako ukusan i vizualno primamljiv.
Dovoljno je nekoliko osnovnih sastojaka, malo vremena i želja da u domu stvorite onaj topli, poznati miris koji podsjeća na porodične ručkove i mirne vikende.
Krem supa od bundeve idealna je za svaku priliku: lagani ručak, večeru s prijateljima ili onaj trenutak kad želite samo sebe počastiti nečim domaćim.
Dok bundeva omekšava na laganoj vatri, kuhinja se ispuni mirisom koji najavljuje jesen. A kad je servirate uz pecivo, sjemenke bundeve i kap maslinovog ulja, dobijete savršen balans jednostavnosti i topline.
Ono što ovu supu čini posebnim je to što se lako prilagođava: možete joj dodati đumbir za svježinu, malo pavlake za puniji okus ili prstohvat cimeta ako volite da bude aromatičnija.
Svaka verzija ima svoj šarm i svaki put podsjeti koliko malo treba da uživamo u sezoni koja nas usporava i vraća jednostavnim stvarima.
Recept za krem supu od bundeve
Sastojci:
1 srednja bundeva (oko 1,8 kg)
1 crveni luk (po želji ljubičasti)
4–5 manjih paradajza
1 glavica bijelog luka (ako je manja, uzmite dvije)
2 crvene paprike (kapije)
2 mrkve
Maslinovo ulje
So, biber, crvena paprika u prahu
3–4 šolje povrtnog ili pilećeg temeljca
1 mala šoljica pavlake za kuhanje (ili Creme Fine)
½ kašičice kurkume
½ kašičice đumbira u prahu
Priprema:
Sve povrće operite, ogulite i narežite na krupnije komade.
Posložite ga u tepsiju, dodajte maslinovo ulje, so, biber i crvenu papriku.
Po želji, preko povrća možete staviti i navlaženi, lagano iscijeđeni komad papira za pečenje kako bi ostalo sočno.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok povrće ne omekša i lagano porumeni. Posljednjih 10 minuta skinite papir kako bi se gornji sloj karamelizirao.
Pečeno povrće prebacite u šerpu.
Dodajte temeljac, začine, pavlaku i izmiksajte štapnim mikserom do glatke, svilenkaste teksture.
Vratite na laganu vatru, pustite da kratko provri i sjedini se.
Bundeva je nezaobilazna u svakoj jesenskoj kuhinji, a ova supa jedan je od onih recepata koji nas vraćaju jednostavnim stvarima.
Domaća, hranjiva i puna okusa, savršena je za hladne večeri i podsjetnik da u kuhanju najljepši rezultati često dolaze iz najjednostavnijih sastojaka. Uostalom, najbolja jesen je ona koju dijelimo: uz sto, tanjir supe i društvo koje volimo
Foto: @dawid.powalek
TEKST: Bonjour.ba - PR
Ako ste u posljednje vrijeme u Sarajevu tražili novo mjesto za ručak koje nudi nešto drugačije, imamo otkriće koje će vam se svidjeti. Smješten tik uz uobičajeni gradski ritam, Urban Caffè Deli uvodi sedmični meni koji izgleda kao idealan izgovor da počastite sebe dobrim obrokom.
Ovaj dodatak gastro scene dolazi kao pravo osvježenje: moderno, promišljeno i dovoljno raznoliko da vas svaki ponedjeljak dočeka novom kombinacijom okusa.
Naime, ovo omiljeno mjesto brojnih ljubitelja dobre hrane i ugodne atmosfere, sada donosi novo gastro iznenađenje, sedmični meni koji svakog ponedjeljka oduševljava svježim kombinacijama okusa. U želji da gostima pruži uvijek nešto novo i zanimljivo, tim kuhara pažljivo kreira ponudu koja uključuje: dnevnu supu, izbor jednog od tri glavna jela, te osvježavajuću salatu ili slatki desert.
Cijeli meni dostupan je po cijeni od 20 KM, a svako jelo je spoj moderne gastronomije, pažljivo odabranih sastojaka i vrhunske prezentacije. Za sladokusce, tu su i dvije nove zvijezde iz kuhinje restorana: Urban čokoladna torta, raskošna i elegantna poslastica za istinske ljubitelje čokolade, te Pistacija torta, koja spaja kremastu teksturu i profinjene orašaste note.
Pored sedmičnog menija, gosti svakodnevno mogu uživati i u bogatoj a la carte ponudi, u kojoj svaki zalogaj nosi pečat kreativnosti i vrhunskog umijeća.
Urban Caffè Deli već je godinama i pouzdan partner u keteringu, idealan za poslovne sastanke, korporativne evente ili privatne proslave – gdje se svaki detalj, od prezentacije do okusa, pažljivo osmišljava kako bi ostavio snažan dojam.
Bilo da dolazite na jutarnju kafu, poslovni ručak ili opušteno druženje, Urban Caffè Deli ostaje omiljena destinacija svih koji znaju cijeniti dobru hranu, prijatnu atmosferu i modernu eleganciju.
Ulica Milana Preloga 12A ( sprat M) hotel Bosmal Arjaan by Rotana.
Za one koji vole planirati unaprijed sedmični meni Urban Caffè Delija objavljuje svakog ponedjeljka na Instagram profilu.
Foto: PR
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
