TEKST: Adelisa Mašić
DATUM OBJAVE: 20.7.2025.
Kafa i tonik? Na papiru djeluje kao neobičan spoj, ali u stvarnosti – espresso tonic je upravo ono što ti treba kada poželiš osvježenje koje ne kompromituje kofeinski užitak.
Iako se ne veže za italijansku tradiciju, ovaj osvježavajući napitak brzo je dobio simpatije i onih najvjernijih espressu. Čak su ga i Italijani uvrstili na meni, a to se ne dešava često.
Osnovni recept je jednostavan: čašu napuniš ledom, dodaš oko 150 ml tonika, a zatim pažljivo uliješ jedan shot svježe pripremljenog espressa preko stražnje strane kašike, kako bi zadržao prepoznatljivu slojevitost. Po želji dodaj krišku limete ili naranče, i imaš piće koje je jako ukusno.
A gdje ga popiti u Sarajevu?
U Mrvici, espresso tonic već ima svoju malu publiku, pripremaju ga pažljivo, koristeći pored espressa i tonika čak i sirup od višnje, koji daje onu savršenu gorko-slatku notu.
Druga nezaobilazna adresa je KAWA, gdje ovaj napitak dolazi kao minimalistički statement: jednostavno, efektno i ljetno do maksimuma.
Za ljubitelje kafe koji žele probati nešto novo bez potrebe za dodatnim šećerom ili mlijekom – espresso tonic je savršen izbor.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @spolu_pecemeslaskou
TEKST: Ada Ćeremida
Jeste li spremni za novo omiljeno mjesto koje miriše na specialty kafu i izgleda kao scena iz Tarantinovog filma?
Mostarska kafanska scena upravo je dobila ozbiljno pojačanje, kultni Von Herzog otvorio je vrata svog novog prostora, VH Coffee Lab, na adresi Ante Starčevića bb, ali ovo nije još jedan običan “sister café”.
Ovdje se sve vrti oko kafe s karakterom, prostora s dušom i koncepta koji nisu spremni odmah otkriti sve karte.
Kafa kao laboratorijska ljubav: Craft, Kawa i mnogo više
VH Coffee Lab nije samo još jedno mjesto gdje ćete naručiti kafu, ovdje je kafa iskustvo. Kako? Fokus je na premium ponudi specialty kafa, s pažljivo biranim zrnima i metodama pripreme koje više podsjećaju na eksperiment nego na rutinu. 
Ljubitelji craft pristupa odmah će prepoznati vibe. Naime, početkom mjeseca Von Herzog je gostovao na Food & Mood KAWA popup eventu u Sarajevu, a upravo taj susret bio je povod za početak nove saradnje.
Rezultat te priče sada možete kušati u VH Coffee Labu, jedna od prvih kafa na meniju dolazi iz KAWA specialty bara, čiji je pristup već neko vrijeme prepoznatljiv. Ovo je tek početak jer u planu je redovna rotacija craft brendova koji će uvijek donositi nešto novo i uzbudljivo u laboratorij kafe.
Ako ste ranije voljeli čuda iz kuhinje Von Herzoga, dobra vijest je da se ovdje sada magija odvija punom parom i bez ograničenja, kuhinja je veća, tim spremniji nego ikad.
Interijer bez pravila, sa stilom
Koncept “Saso Mange” izraz čije je značenje “mnoštvo različitosti i mogućnosti” ovdje je itekako vidljiv u svakom detalju. Prostor odiše industrijskom estetikom, s bakrenim cijevima, retro elementima, vintage kasom i teatralnim svjetlom koje pada na crne stolove i šarene stolice.
U jednom kutu kao da sjedite u jazz baru iz 50 - ih, u drugom ste u cyberpunk filmu, a sve to zaokruženo domaćinskom toplinom koju Von Herzog majstorski zna izgraditi.
Mostar ima novi spot. Kafa? Brutalna. Enterijer? Filmski. Vlasnici? Vi ih već znate.
VH Coffee Lab je mjesto kojem ćete se vraćati, bilo zbog mirisa svježe mljevene kafe, industrijske romantike prostora ili one posebne energije koju Von Herzog ekipa zna stvoriti.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: @vhcoffeelab
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
