Lagana ljetna juha s tikvicama - ukusna, zdrava i osvježavajuća večera

U ljetnom periodu juha pripremljena od sezonskih namirnica koje sadrže brojne vitamine i minerale potrebne organizmu može biti kompletan i osvježavajući obrok. Tikvica je itekako zdravo ljetno povrće koje ima visok sadržaj vode, kao i vitamina B6 i C, beta karotena, a uz to ima i nisku kalorijsku vrijednost. Postoji bezbroj načina njene pripreme, a ukusna osvježavajuća juha brz je i zdrav odabir. U nastavku vam donosimo recept za ukusnu juhu s tikvicama kojoj curry daje posebnu notu i koja bi mogla postati čest gost vašeg jelovnika.

Sastojci:

700g tikvica

Povratni temeljac / voda

2 češnja češnjaka

1 srednje velik luk

1 kišna žlica ekstra djevičanskog ulja

2 čajne žlice currya

4 jušne žlice badema

Sol

Priprema:

Na ulju popržite luk. Smanjite vatru i dodajte tikvice koje ste prethodno narezali na sitne kokice. Začinite s curryem i solju te pirjajte nekoliko minuta. Zatim prelijte tikvice vodom ili povrtnim temeljcem. Kuhajte dok tikvice ne omekšaju... Skinite s vatre i izmiksajte uz pomoć štapnog miksera. Ohladite juhu i upotpunite ju sitno sjeckanim bademima (ili drugim orašastim plodovima) koje ste prethodno malo popržili na tavi.

_{Foto: Pinterest}