Bez obzira je li povod za vaše druženje Dan žena, činjenica da se odavno niste okupile na jednom mjestu ili vikend tradicija tijekom koje prepričavate sve dogodovštine koje su vas pratile u tjednu iza, nerijetko ženska kućna druženja bivaju popraćena i ukusnim jelima.

Često njihova priprema uključuje podjelu poslova između svih dama, što dodatno druženje čini zabavnim i posebnim. 

Vođeni onom da ljubav uistinu ide kroz želudac, zamolili smo popularnog bh. food blogera da nam iz svoje knjižnice recepta izdvoji tri jela idealna za opušteno kućno druženje.  

Hajrudin Šišić priprema primamljiva i ukusna jela, a svoje znanje i ideje redovito dijeli i s tisućama pratitelja na blogu i Instagram stranici Harry Cooper.
Harry nam je dao prijedlog brzog i jednostavnog predjela, glavnog jela i deserta za koji će se, provjereno, tražiti tanjur više.

PREDJELO:
Caprese salata - hladno predjelo koje vam neće oduzeti mnogo vremena
 

Za pripremu vam je potrebno: 

300g mozzarelle 
300g paradajza
Nekoliko listova svježeg bosiljka
Maslinovo ulje
Morska sol

Priprema: ⠀

Caprese salata je vrlo jednostavna talijanska salata koja je sačinjena od mozzarelle, paradajza, svježeg bosiljka i maslinovog ulja.  Pripremiti je možete tako što ćete izrezati sir i paradajz na listove te ih poredati naizmjenično.  Na vrh dodati bosiljak, maslinovo ulje i sol. I vaše predjelo je spremno! 

GLAVNO JELO:
Losos s brokulama i batatom - brzo, jednostavno i ukusno glavno jelo ⠀

Za pripremu vam je potrebno: 
⠀
300g lososa⠀
500g batata⠀
300g brokula⠀
Sol, biber i chilli začin
⠀
Priprema: ⠀

Priprema je vrlo jednostavna, ali zahtjeva praćenje nekoliko osnovnih koraka kako bi dobili što ukusnije jelo.
Batat oguliti i isjeckati na komadiće, staviti na pleh za pečenje zajedno s brokulama. Ja sam ih začinio samo s malo soli i bibera te maslinovim uljem. Stavite u rernu na 180° C otprilike 20 minuta (provjeriti viljuškom je li pečen batat, baš kao i klasični krumpir). ⠀
⠀
Losos da bi bio što ukusniji, potrebno je da bude sobne temperature. Ja sam svoj uzeo smrznut te ostavio da se odledi. Prije same pripreme, kako se ne bi zalijepio za tavu tokom pripreme, potrebno je da ubrusom posušite losos. Onda prelazite na začine. Dodao sam sol, biber i malo chillija. Zagrijete maslinovo ulje u tavi te onda po 2-3 min pržite losos sa svake strane, s tim da je generalno savjet da krenete od strane gdje je kožica. U suštini, preostaje samo da se nakon pečenja sve posluži na tanjuru! 

DESERT:
Čokoladna torta koja će oduševiti vaše goste

Za pripremu vam je potrebno: 

Za koru:⠀
65g brašna (pola šolje)⠀
2 velike kašike kakaa u prahu⠀
3 jaja⠀
110g šećera (pola šolje)⠀
Prstohvat soli⠀
1 velika kašika ulja⠀ ⠀
⠀
Za mousse:⠀
300g tamne čokolade⠀
1 velika kašika putera⠀
300ml vrhnja za  kreme⠀
3 jaja⠀
Prstohvat soli⠀
1 velika kašika šečera⠀
⠀
Ganache:⠀
100ml vrhnja za kreme⠀
100g tamne čokolade⠀
Prstohvat soli⠀
1 kašika putera⠀
⠀
Priprema:⠀

3 jaja umutiti sa šećerom dok ne dobijete gustu smjesu (otprilike 5 minuta). Potom dodajte suhe sastojke i lagano umutite u smjesu. Na kraju dodajte ulje i umiješajte u smjesu.
Smjesu preliti u kalup za torte, s tim da samo dno treba obložiti papirom za pečenje. Staviti smjesu u rernu na 180° C na 15 minuta. (provjeriti čačkalicom je li pečena).
U posudi istopiti čokoladu, puter i prstohvat soli. Ostaviti da se ohladi minutu. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i umutiti oboje. U žumanjke dodati čokoladu i promiješati. Šlag od bjelanjaka podijeliti na tri dijela i dodavati dio po dio u čokoladu i špatulom lagano miješati masu. Ponoviti korak i s ostalim trećinama.⠀
Na kraju dodati kremu od vrhnja i na isti način, kao i bjelanjke dodati u mousse. ⠀
Potom smjesu preliti preko kore i lijepo rasporediti i ostaviti da se dobro ohladi.⠀
Ganache pripremiti tako što istopite čokoladu u vrhnju za kreme uz malo soli i putera. Kada se sve sjedinilo, preliti preko torte i raspodijeliti preko cijele površine.⠀
Ostaviti da se ohladi nekoliko sati. 

Dobar tek!

Hurme su dio tradicije, ali ovaj desert od hurmi, čokolade i kafe pokazao nam je koliko brzo i jednostavno mogu dobiti novo izdanje.

Hurme su tu. Uvijek su tu. Na početku iftara, u zdjeli na stolu, u onom prvom tihom zalogaju.

Ne mijenjamo onaj prvi zalogaj uz iftar, niti brišemo navike koje volimo.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Bonjour.ba (@bonjour.ba)

Samo im dodajemo mali twist, onaj koji donese nešto novo na sto, bez dodatnog stajanja kraj šporeta i bez rerne koja već radi punom parom.
 

Mekane iznutra, obavijene čokoladom, s blagom aromom Insta Grand Classic kafe koja cijelom desertu daje ozbiljniju, bogatiju notu. A najbolje od svega… gotove su za deset minuta.
 

Kako dvije kašike kafe promijene cijeli desert?  
 

Hurme su prirodno slatke. Kakao im daje čokoladnu dubinu, ali dvije kašike Insta Grand Classic kafe urade nešto zanimljivo jer dodaju blagu gorčinu koja izbalansira cijelu priču.
 

Odjednom desert nije samo sladak. Aroma kafe ne dominira, ali je tu dovoljno da podigne sve ostale okuse i učini ove kuglice od hurmi zanimljivijima na prvi zalogaj.

Mali dodatak. Velika razlika. U nastavku donosimo sastojke i jednostavnu pripremu.
 

Kuglice od hurmi

Sastojci za kuglice od hurmi i Insta Grand Classic kafe

Podloga:

- 12 mekanih hurmi (natopljenih u vrućoj vodi 5-10 min)

- 4 kašike zobenog brašna

- 1 puna kašika kakaa

- 1 kašika tahinija

- 2 kašike ohlađene Insta Grand Classic kafe

Punjenje: 

- maslac od kikirikija

Preliv: 

- 100 g tamne čokolade
 

Priprema kuglica od hurmi

Prvo mali trik koji pravi wow momenat u sredini. Na papir za pečenje rasporedite po malu kašiku maslaca od kikirikija i stavite u zamrzivač na nekoliko minuta da se stegne. To će kasnije postati kremasto iznenađenje u svakoj kuglici.
 

Hurmama uklonite koštice i izgnječite ih u glatku, ljepljivu pastu. Dodajte zobeno brašno, kakao i tahini pa sve lagano sjedinite.
 

Sada dolazi ključni momenat. Postepeno dodajte dvije kašike Insta Grand Classic kafe i miješajte dok smjesa ne postane gusta i podatna, dovoljno čvrsta da je možete oblikovati rukama.
 

Formirajte male kuglice ili male pločice, kako vam je draže. U sredinu svake stavite zaleđeni maslac od kikirikija i pažljivo zatvorite da punjenje ostane skriveno.
 

Umočite kuglice u otopljenu tamnu čokoladu i vratite ih u zamrzivač na 10-15 minuta, taman toliko da se lijepo stegnu.

I to je to. Bez rerne. Bez čekanja. Samo desert koji izgleda kao da ste mu posvetile mnogo više vremena nego što jeste.
 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Grand kafom  

Bonjour.ba produkcija  
Voditeljica projekta: Semra Manjura   
Asistentica projekta:  Inka Šehić    
Grafički dizajn: Marija Perić  
Autorica članka: Ilda Lihić-Isović        
Foto/Video: Belma Halilović Hodo za Bonjour.ba