TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 6.3.2020.
Bez obzira je li povod za vaše druženje Dan žena, činjenica da se odavno niste okupile na jednom mjestu ili vikend tradicija tijekom koje prepričavate sve dogodovštine koje su vas pratile u tjednu iza, nerijetko ženska kućna druženja bivaju popraćena i ukusnim jelima.
Često njihova priprema uključuje podjelu poslova između svih dama, što dodatno druženje čini zabavnim i posebnim.
Vođeni onom da ljubav uistinu ide kroz želudac, zamolili smo popularnog bh. food blogera da nam iz svoje knjižnice recepta izdvoji tri jela idealna za opušteno kućno druženje.
Hajrudin Šišić priprema primamljiva i ukusna jela, a svoje znanje i ideje redovito dijeli i s tisućama pratitelja na blogu i Instagram stranici Harry Cooper.
Harry nam je dao prijedlog brzog i jednostavnog predjela, glavnog jela i deserta za koji će se, provjereno, tražiti tanjur više.
PREDJELO:
Caprese salata - hladno predjelo koje vam neće oduzeti mnogo vremena
Za pripremu vam je potrebno:
300g mozzarelle
300g paradajza
Nekoliko listova svježeg bosiljka
Maslinovo ulje
Morska sol
Priprema: ⠀
Caprese salata je vrlo jednostavna talijanska salata koja je sačinjena od mozzarelle, paradajza, svježeg bosiljka i maslinovog ulja. Pripremiti je možete tako što ćete izrezati sir i paradajz na listove te ih poredati naizmjenično. Na vrh dodati bosiljak, maslinovo ulje i sol. I vaše predjelo je spremno!
GLAVNO JELO:
Losos s brokulama i batatom - brzo, jednostavno i ukusno glavno jelo ⠀
Za pripremu vam je potrebno:
⠀
300g lososa⠀
500g batata⠀
300g brokula⠀
Sol, biber i chilli začin
⠀
Priprema: ⠀
Priprema je vrlo jednostavna, ali zahtjeva praćenje nekoliko osnovnih koraka kako bi dobili što ukusnije jelo.
Batat oguliti i isjeckati na komadiće, staviti na pleh za pečenje zajedno s brokulama. Ja sam ih začinio samo s malo soli i bibera te maslinovim uljem. Stavite u rernu na 180° C otprilike 20 minuta (provjeriti viljuškom je li pečen batat, baš kao i klasični krumpir). ⠀
⠀
Losos da bi bio što ukusniji, potrebno je da bude sobne temperature. Ja sam svoj uzeo smrznut te ostavio da se odledi. Prije same pripreme, kako se ne bi zalijepio za tavu tokom pripreme, potrebno je da ubrusom posušite losos. Onda prelazite na začine. Dodao sam sol, biber i malo chillija. Zagrijete maslinovo ulje u tavi te onda po 2-3 min pržite losos sa svake strane, s tim da je generalno savjet da krenete od strane gdje je kožica. U suštini, preostaje samo da se nakon pečenja sve posluži na tanjuru!
DESERT:
Čokoladna torta koja će oduševiti vaše goste
Za pripremu vam je potrebno:
Za koru:⠀
65g brašna (pola šolje)⠀
2 velike kašike kakaa u prahu⠀
3 jaja⠀
110g šećera (pola šolje)⠀
Prstohvat soli⠀
1 velika kašika ulja⠀ ⠀
⠀
Za mousse:⠀
300g tamne čokolade⠀
1 velika kašika putera⠀
300ml vrhnja za kreme⠀
3 jaja⠀
Prstohvat soli⠀
1 velika kašika šečera⠀
⠀
Ganache:⠀
100ml vrhnja za kreme⠀
100g tamne čokolade⠀
Prstohvat soli⠀
1 kašika putera⠀
⠀
Priprema:⠀
3 jaja umutiti sa šećerom dok ne dobijete gustu smjesu (otprilike 5 minuta). Potom dodajte suhe sastojke i lagano umutite u smjesu. Na kraju dodajte ulje i umiješajte u smjesu.
Smjesu preliti u kalup za torte, s tim da samo dno treba obložiti papirom za pečenje. Staviti smjesu u rernu na 180° C na 15 minuta. (provjeriti čačkalicom je li pečena).
U posudi istopiti čokoladu, puter i prstohvat soli. Ostaviti da se ohladi minutu. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i umutiti oboje. U žumanjke dodati čokoladu i promiješati. Šlag od bjelanjaka podijeliti na tri dijela i dodavati dio po dio u čokoladu i špatulom lagano miješati masu. Ponoviti korak i s ostalim trećinama.⠀
Na kraju dodati kremu od vrhnja i na isti način, kao i bjelanjke dodati u mousse. ⠀
Potom smjesu preliti preko kore i lijepo rasporediti i ostaviti da se dobro ohladi.⠀
Ganache pripremiti tako što istopite čokoladu u vrhnju za kreme uz malo soli i putera. Kada se sve sjedinilo, preliti preko torte i raspodijeliti preko cijele površine.⠀
Ostaviti da se ohladi nekoliko sati.
Dobar tek!
Dodajte Bonjour u omiljene izvore na Googleu
Označite nas kao omiljeni izvor i naši će se članci češće pojavljivati među vašim vijestima na Google pretrazi.
TEKST: Lamija Muratagić
Jedan dobro poznat okus, tri sasvim različite pripreme i dvoje ljudi kojima smo namjerno zakomplikovali zadatak. S Eminom Tsiligkros i Nedžadom Elkazom provjerili smo mogu li zatvorenih očiju pogoditi koja se Čokolino ekstenzija krije u svakoj pripremi.
Postoje stvari oko kojih ljudi imaju iznenađujuće čvrste stavove.
Kod Čokolina je to, recimo, redoslijed.
Prvo mlijeko pa Čokolino ili obrnuto? Gust toliko da kašika može stajati ili dovoljno rijedak da posljednji zalogaj praktično popijete? Topao ili hladan?
Vrlo brzo shvatite da ne postoji samo jedan način da se jede Čokolino, ali gotovo svako vjeruje da je njegov pravi.
Zato smo odlučili poznati okus staviti u malo zahtjevniji kontekst.
Pakovanje se ne vidi. Zdjela se ne proučava. A svaka priprema donosi dodatne sastojke i teksture koji mogu odvesti u pogrešnom smjeru.
Ideja je bila jednostavna: ne provjeravamo poznaju li Čokolino, nego mogu li među svim tim tragovima pogoditi koji je korišten u svakoj pripremi.
Pred Eminu Tsiligkros i Nedžada Elkaza stavili smo tri različite pripreme Čokolina, povezali im oči i pustili da okus odradi ostatak. Njihov zadatak bio je prepoznati šta jedu, pogoditi koji je Čokolino korišten i, usput, pokušati ostati pri prvom odgovoru.
Pokazalo se da je ovo posljednje možda bilo najteže.
Prva runda počela je tamo gdje bi vjerovatno počela i većina naših Čokolino priča: s Čokolino Classicom.
Samo što su ga dodaci i drugačija tekstura dovoljno zakomplikovali da tačan odgovor ne bude očigledan.
Krenula su nagađanja. Čokolino Dark? Čokolino Fit? Nešto sa žitaricama? Nešto što „krcka“? Nakon nekoliko pokušaja stigao je reveal i Eminina vrlo iskrena reakcija:
„Čokolino Classic. Mislila sam da znam bolje.“
Poznat okus je bio tu, ali su ga dodaci dovoljno pomjerili da prvi odgovor više ne bude sasvim siguran.
Povez je tada mogao dolje, a razgovor je otišao u puno poznatiji smjer.
Nedžad je Čokolino kao dijete jeo stalno, zatim napravio dužu pauzu. Emina, s druge strane, nije imala neku veliku nostalgičnu reunion priču.
„Meni je bilo prije dvije sedmice. Ja stalno jedem Čokolino.“
To nam je možda i omiljeni detalj cijelog razgovora. Jer Čokolino zaista može biti okus koji vas vraća u djetinjstvo, ali isto tako može biti samo ono što ste doručkovali prošlog utorka.
Tu se možda najbolje vidi i ideja kampanje „Čokolino. Za veliku i malu djecu.“ Nekome je okus djetinjstva, nekome doručak koji i danas bez razmišljanja ulazi u rutinu.
Na pitanje na šta ih je prva priprema podsjetila, jedan odgovor bio je djetinjstvo, drugi topla deka i jesen.
I, naravno, pojavilo se pitanje koje vjerovatno može podijeliti jedan stol brže od bilo kojeg blind taste testa.
Nedžad je otkrio svoj sistem: prvo Čokolino, zatim mlijeko, a volio ga je i zagrijati.
O raspravi o ispravnom redoslijedu ovaj put ćemo se diplomatski suzdržati.
Naša verzija Classica imala je ipak nekoliko dodataka zbog kojih ga nije bilo tako lako pogoditi. Uz Čokolino Classic i mlijeko, u zdjelu su išle chia sjemenke, bijela čokolada bez šećera, orasi, agavin sirup i karamel šećer, dok su kao završni dodatak stigli i Kviki pereci.
To je recept koji najmanje mijenja poznati ritual, ali ostavlja dovoljno prostora da istu zdjelu napravite malo drugačije.
Sljedeća priprema više nije ostavila mnogo poznatih tragova.
Na stol je stigao frape s Čokolino Protein Powerom i odjednom se pitanje promijenilo iz „koji je ovo Čokolino?“ u „čekaj, možemo li Čokolino raditi i ovako?“.
Čokolino Protein Power u tu priču ulazi sasvim prirodno. Bogat je proteinima, s dodatkom whey proteina, a jedan obrok osigurava 34% preporučenog dnevnog unosa proteina. Osnovu čine riža i zob, a može se pripremiti s običnim ili biljnim mlijekom, pa ideja da ga iz zdjele preselimo u blender zapravo i nije veliki zaokret.
Emina je do tog trenutka od Čokolina pravila samo klasičnu kašu. Nakon ove runde već je planirala smoothie. Nedžad je odmah otišao korak dalje i vidio ga u svom proteinskom shakeu.
Za verziju koju su probali Emina i Nedžad korišteni su zobeno mlijeko, Čokolino Protein Power, ekspandirani proso i menta.
Dakle, ako ga želite ponoviti kod kuće, lista je kratka: sve što je potrebno stane u jednu čašu blendera, a rezultat je potpuno drugačiji način da Čokolino uđe u doručak.
Nedžad je već znao gdje bi ga ponovo smjestio:
„Baš mi se svidio protein shake jer stalno pijem proteine, tako da ću sigurno ubaciti to u rutinu.“
Jedan bod za njega u testu. I, očigledno, novi doručak nakon njega.
Treća priprema odmah je promijenila tok razgovora:
„Izvinite, kakav je ovo Čokolino što se jede sa viljuškom?“
Na tanjiru su bile kuglice s Čokolino Plusom, a nakon prvog zalogaja krenuli su cimet, orašasti okusi, Čokolino Dark kao mogući odgovor i, najvažnije, pitanje ima li još.
Čokolino Plus je već u svojoj osnovnoj verziji teksturalno razigraniji član Čokolino porodice: uz čokoladne žitne pahuljice sadrži zobene i kukuruzne pahuljice te hrskavu rižu s čokoladom. U receptu za kuglice zato se posebno dobro slaže s dodatnim slojevima zobi, cimeta i ekspandiranog amaranta.
Ovdje je klasična skala od jedan do pet također prestala biti naročito korisna.
„Moja ocjena za ove bombice je šest od pet.“
Ako ih želite ponoviti, mi smo koristili: zobeno brašno, puter, mlijeko, zobene pahuljice, cimet, karamel šećer, bijelu čokoladu bez šećera, ekspandirani amarant i Čokolino Plus.
Tu se već prilično udaljavamo od ideje da Čokolino mora izgledati onako kako ga pamtimo.
Između Čokolino Classic kaše s dodacima, Čokolino Protein Power frapea i Čokolino Plus kuglica zapravo se nalazi cijela poenta ovog testa: isti ritual ne mora izgledati isto svaki put.
U Čokolino porodici danas su, uz Čokolino Classic, i ekstenzije Čokolino Fit, Čokolino Dark, Čokolino Plus, Čokolino Toffee i Čokolino Protein Power, a naš izbor od tri recepta bio je dovoljan da pokaže koliko različitih pravaca može nastati iz jednog dobro poznatog okusa.
Svaka od njih taj poznati okus vodi u malo drugačijem smjeru. Čokolino Fit ga zadržava uz smanjen udio šećera, Čokolino Dark se oslanja na cjelovito zobeno brašno, kakao i datulje za intenzivniji čokoladni profil, dok Čokolino Toffee spaja zob, datulje i med s okusom karamela i hrskavim dodacima.
Čokolino Plus i Čokolino Protein Power upoznali smo kroz naše recepte, pa se cijeli asortiman lijepo čita kao nekoliko različitih odgovora na isto pitanje: kako danas želite jesti svoj Čokolino?
Na kraju testa Emina i Nedžad nisu izabrali ni istog favorita.
Jednom je pobijedio proteinski shake, drugom slatka varijanta koju bi bez problema ponovo uvela u rutinu.
Što je, kada malo razmislimo, prilično dobar završetak.
Možda Čokolino poznajemo godinama. Samo ga više ne moramo svi jesti na isti način. Za veliku i malu djecu, ali i za sasvim različite rutine, ostaje onaj poznati okus kojem svako može dati svoju verziju.
A na pitanje iz naslova sada možemo dodati još jedno:
Da li biste vi pogodili sva tri?
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
