Vikend je odličan razlog da rezerviramo nekoliko trenutaka više u kuhinji kako bismo se poigrali s okusima i nepce razveselili uz kremastu tortu.

Bez obzira planirate li dan provesti sami ili pak organizirate druženje s bliskim osobama slobodno vrijeme može poslužiti za eksperimentiranje s receptima i kušanje nešto drugačijih slastica. U svijetu slastičarstva ipak dajemo prednost onim brzim i jednostavnim receptima pa se tako ovog puta desert koji opisuju upravo ti epiteti našao kao dio naše Gourmet rubrike.

Naime, tim koji se krije iza profila @hoceskomad za naše čitatelje podijelili su recept za 'Brzu Kinder griz tortu' za koju smo sigurni da će rado upisati u svoj slastičarski rokovnik. 





Podloga:

• 500 ml mlijeka 
• 100 g šećera 
• 100 g griza 
   

Krema:

• 500 ml mlijeka 
• 5 žlica šećera 
• 2 praška za puding od vanilije 
• 75 g margarina ili maslaca
• 75 g vrhnja za šlag 
   

Ganache:

150 ml vrhnja za šlag 
300 grama kinder ili druge mliječne čokolade

Priprema:

• Za podlogu kuhati mlijeko, šećer i griz nekoliko minuta dok se ne zgusne. Kalup (promjer 20 ili 23cm) obložiti papirom za pečenje i rasporediti vrući griz. Ostaviti da se ohladi. 
• Za kremu u 500 ml hladnog mlijeka dodati šećer i prašak za puding od vanilije. Dobro izmiješati da ne bude grudica te kuhati dok se ne zgusne. Gotovu kremu prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi.
• Margarin (ili maslac) sobne temperature izmiksati te ga zatim sjediniti s kremom i na kraj dodati umućeni šlag. Gotovu kremu rasporediti po podlozi od griza.
• Ganache - Kinder čokoladu otopiti u 150 ml vrhnja za šlag ostaviti ga da se malo prohladi te zatim preliti ga preko kreme. Tortu staviti na hlađenje najmanje 3h.

Dobar tek i uživajte.

* * *
Foto: @hoceskomad

Autorski koncept TAKO oslikaj keramiku, razvijen u okviru TAKO studija keramike, po prvi put se realizuje u Sarajevu kroz saradnju s bistroom Zdravo. 

Ovo nije radionica s datumom u kalendaru, već iskustvo koje se desi usput. Birate keramiku s TAKO police, uzmete kist dok pijete kafu ili čekate obrok i  to je to. Dostupno je svaki dan, bez najave, baš kad vam se desi da imate vremena za još jednu kafu.
 

Ako se pitate kako sve to izgleda dok sjedite za stolom evo odgovora. Riječ je o kreativnom iskustvu oslikavanja keramike koje je trenutno dostupno isključivo na ovoj lokaciji i zamišljeno kao mala, opuštena pauza u svakodnevici – ona koja se lako uklapa u ritam grada, jutarnju kafu ili sporiji susret s prijateljima.

U prostoru bistroa Zdravo postavljena je TAKO polica s odabranim komadima biskvitno pečene keramike – šoljama, tanjirima, vazama, kao i prepoznatljivim antiPlastik čašama. Gosti mogu izabrati i kupiti svoj keramički predmet na licu mjesta, a zatim ga i oslikati koristeći dostupne glazure u boji, kistove i sav potreban pribor za rad.
 

Oslikavanje keramike ne zahtijeva prethodno iskustvo niti najavu. Cijeli proces zamišljen je kao kreativna aktivnost koja se prirodno odvija uz boravak u bistrou – dok čekate obrok, uživate u kafi ili jednostavno želite izdvojiti trenutak za sebe. 

Nakon oslikavanja, TAKO studio keramike preuzima radove, suši ih, dodatno glazira i peče, a gotovi predmeti se nakon približno sedam dana vraćaju u bistro Zdravo, spremni za preuzimanje i svakodnevnu upotrebu.
 

Bistro Zdravo već je prepoznat kao prostor u kojem se kreativnost živi kroz hranu. Biljna kuhinja, oslonjena na svježe namirnice i pažljivo promišljen način serviranja, ovdje se doživljava kao tiha, svakodnevna umjetnost – ona koja se doživljava svim čulima i bez žurbe. 

Upravo u takvom ambijentu oslikavanje keramike dolazi kao prirodan nastavak tog pristupa, podsjećajući da se stvaralaštvo često rađa u najjednostavnijim trenucima: za stolom, kroz razgovor i male, lične rituale.
 

U spoju gastronomije i ručnog rada brišu se granice između različitih oblika stvaranja. Hrana i keramika ovdje postaju ravnopravni mediji kreativnosti, dok bistro Zdravo preuzima ulogu prostora koji ih povezuje na spontan i nenametljiv način. TAKO oslikaj keramiku u tom kontekstu nije tek dodatna aktivnost, već dio svakodnevice u kojoj kreativnost poprima različite oblike – kroz tanjir, šolju kafe ili predmet koji nosi lični pečat.
 

TAKO oslikaj keramiku zamišljen je kao iskustvo zajedničkog vremena s prijateljima, kreativan izlazak ili mali ritual za sebe – uz kafu, opuštenu atmosferu i proces koji na kraju rezultira unikatnim, ručno oslikanim predmetom.

Više informacija o procesu oslikavanja i dostupnim komadima moguće je pronaći na Instagram profilu TAKO oslikaj keramiku.
 

Foto: PR