Doručak je za mnoge od nas omiljeni dio dana. Uz ovaj poseban gastro ritual vežemo neke od omiljenih uspomena, mirisa i okusa.

Važan je i zbog nutritivnih svojstava, a u užurbanim danima, kada ga ne stižemo pripremiti doma, važno je birati adrese koje nude zdrave, hranjive i fine jutarnje zalogaje. 

Danas se u Sarajevu, u ulici Kranjčevićeva 11, otvorila Kašahana, novi maleni, ali preslatki bistro koji su pokrenuli Selma i Tarik, bračni par, iz ljubavi prema coffee shopovima, zdravoj hrani i druženjima. Selma nas je provela kroz Kašahanu i otkrila zašto će se ovo mjesto naći i na vašem gastro kompasu.

Što vam je bio motiv za otvaranje Kašahane? A inspiracija za samo ime?

Prvenstveni motiv je bio pronalazak izvora primanja u jednom prelomnom trenutku života i dotadašnje karijere. A onda se poklopilo nekoliko kockica. Kašahana je rezultat prijave na jedan konkurs za dodjelu sredstava za pokretanje biznisa i samozapošljavanje. Sama ideja je nastala kroz brojna putovanja na koja supruga i ja idemo te pronalaženje malih mjesta sa “dušom” u velikim turističkim centrima. Često smo komentarisali kako više takvih mjesta (tzv. “coffee shops”) u Sarajevu fali i kako ćemo jednog dana imati nešto svoje. A to “nešto naše” je nastalo jednostavno iz našeg svakodnevnog života.

Oboje se trudimo voditi računa o svom zdravlju, a to znači i hraniti se zdravo te obavezno doručkovati. Otkrili smo zobene kaše, probavali i jeli razne varijacije, a onda kad je došao taj presudni momenat smo jednostavno odlučili da su kaše to posebno što želimo ponuditi. 

Inspiracija za ime je bila ta da želimo imati prepoznatljivo ime koje će biti jasno, a istovremeno imati i notu tradicionalnog bosanskohercegovačkog u sebi. Smatramo da smo s jednostavnom prostorijom u kojoj se jedu kaše dobro izabrali. 

Čime ste se vodili pri uređenju Kašahane?

Znali smo da želimo prozračan i funkcionalan prostor. Pronašli smo par ideja na Pinterestu te ih proslijedili našoj arhitektici Lejli Duran kao polaznu tačku. Ona je odgovorna za sve što se dalje dešavalo. Naše je samo bilo da izaberemo šta nam se više sviđa od danih prijedloga.  

Koja će se sve jela naći u vašoj ponudi?

U našoj ponudi su prvenstveno tople zobene kaše s dodacima koje čine orašasti plodovi, svježe voće, puteri od orašastih plodova, domaći chia džem i sl. Pored toga, nudit ćemo chia puding, te sendviče/tostove na našem domaćem hljebu s avokadom te orašastim puterima i svježim voćem. Od pića su to kafe, domaći čajevi te prirodni sokovi. Jako nam je važno naglasiti da u svim prilikama u kojima možemo koristimo domaće proizvode te naročito rado uspostavljamo saradnju s domaćim brendovima koji proizvode puter od kikirikija (Biona), puter od lješnjaka (Noccio), prirodne sokove (Sherbetlook). Također smo uspostavili saradnju s domaćom specialty coffee pržionicom (Ćejf Coffee Roastery) te ćemo u Kašahani praviti njihovu kafu. 

Što svakako moramo isprobati u Kašahani?

Jednu od naše tri kaše: Protein Power kašu, Force of Nature kašu ili Goodness Overload kašu. Ili sve tri. :) Ali i sve ostalo svakako preporučujemo. 

BiH je na Svjetskom prvenstvu!

Ok, nije više novost. Prvenstvo je krenulo, prve utakmice su već pokrenule komentare, prognoze i porodične razgovore u kojima svi odjednom imaju selektorsko mišljenje.

Ali napisati ili pomisliti ovu rečenicu bez barem malo oduševljenja? Skoro nemoguće.

Ovih dana utakmice se gledaju uz zauzeto mjesto na kauču, navijačku pjesmu koja se pušta malo glasnije i sto na kojem mora biti nešto za grickanje, nešto slatko i nešto što će neko “samo probati”, pa se vratiti po još.

Ako pitate Naidu i Amera, to znači: palačinke, Lino Lada i game night challenge.
 

Kod njih je sve počelo pitanjem: koliko se zapravo dobro poznaju?

Pravilo je bilo jednostavno. Ko izgubi, pravi palačinke za utakmicu.

Samo što je rezultat bio izjednačen.

Što je, realno, najbolji mogući ishod kad su palačinke u pitanju.  
 

Kad je neriješeno, svi završavaju u kuhinji  

Umjesto da jedno pravi palačinke, a drugo čeka, Naida i Amer su završili zajedno u kuhinji.

Tu je nastao onaj najrealniji dio svakog kućnog game nighta: neko dodaje ulje, neko shvati da brašno još nije ubačeno, neko se pravi da sve ide po planu, a Lino Lada namaz se bira ozbiljnije nego formacija za utakmicu.  
 

Naida je pogodila da Amera više nervira loš sudija nego loša igra. Amer je pogodio Davida Beckhama kao njen celebrity crush. Ona je znala njegov omiljeni klub, on je pogodio njen najdraži okus Lino Lada Gold . Ona njegov Lino Lada Kokos .  
 

I onda je igra prešla na palačinke.

One su bile baza, ali Lino Lada se ovdje nije zaustavila samo na jednoj ulozi. 

Jedna teglica može krenuti uz palačinke, završiti uz vafle, kroasan ili voće, a onda otvoriti pitanje koje vrijedi testirati: ide li Lino Lada i uz kokice?  
 

Kod Naide i Amera, odgovor je bio: vrijedi probati.

Snack board koji preživi prvo poluvrijeme  

Za game night snack board ne treba mnogo filozofije: palačinke narezane na zalogaje, kroasani, vafli, voće, kokice, pereci ili štapići i nekoliko Lino Lada okusa koje svako kombinuje po svom.  

Lino Lada Duo za one koji vole spoj dvije teksture, Lino Lada Gold za bogatiji, čokoladni okus, Lino Lada Gold Creamy za kremastiji zalogaj, Lino Lada Milk za nježniju varijantu, a Lino Lada Kokos za one koji će prvi reći: “Hajde da probamo i s kokicama.”  
 

Kad su palačinke bile spremne, Naida i Amer su se vratili u dnevni boravak i otvorili novo pitanje: koje game night navike zaslužuju žuti, a koje crveni karton?

Pričanje tokom penala, zadnja palačinka bez pitanja i Lino Lada koja nestane prije poluvremena našli su se među situacijama koje su morali ocijeniti.  

Neke su prošle sa žutim kartonom. Neke su odmah dobile crveni.

A za ostatak? Nećemo kvariti video.

Radije vam ostavljamo nekoliko Lino Lada miks kombinacija koje bi mogle spasiti sljedeće poluvrijeme ili produžetke.

Lino Lada kombinacije za sljedeću utakmicu  

Ako ovih dana i vi slažete snack sto za gledanje utakmice, ovo su kombinacije koje možete probati:  
 

Lino Lada Kokos + kokice

Za slatko-slani zalogaj koji zvuči neobično samo dok ga ne probate.  

Lino Lada Gold + palačinke

Klasik koji uvijek ima smisla. Zarolajte palačinke, narežite ih na manje komade i poslužite kao snack za dijeljenje.  
 

Lino Lada Duo + kroasani

Brza opcija za sto koji izgleda sređeno i kad nemate mnogo vremena.  
 

Lino Lada Milk + voće

Banane, jagode i ananas uz Lino Lada Milk daju laganiju, ali i dalje dovoljno slatku opciju.  
 

Lino Lada Gold Creamy + vafli

Za desert koji se složi brzo, a izgleda kao da je planiran mnogo ranije.  
 

Na kraju, možda najbolji game night nije onaj u kojem svi znaju pravila fudbala.

Nego onaj u kojem se zna ko voli Lino Ladu Gold, ko bira Lino Ladu Kokos, ko uzima zadnju palačinku samo ako pita i ko, čak i kad je rezultat neriješen, ipak ide u kuhinju zajedno.  
 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravkom BiH

Bonjour.ba produkcija 
Voditeljica projekta: Semra Manjura 
Asistentica: Inka Šehić
Autorica & vizualni dizajn članka: Ilda Lihić-Isović
Grafičko oblikovanje: Marija Perić
Foto i video: Marko Jovančić
Sagovornica: Naida Kadić Klico
Sagovornik: Amer Klico