TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 17.9.2020.
Kažu da najbolje stvari dolaze u malim pakiranjima, a što se tiče mini pita sa jabukama, to je definitivno istina.
Bilo da su napravljene u kalupima za muffine ili u obliku mini tart kolača, ove pite od jabuka imaju savršenu veličinu za jednu porciju što ih čini idealnim za jesensko druženje sa prijateljima i obitelji.
Foto: biancazapatka.com
Ne sumnjamo da će vas obradovati činjenica da ih je prilično lako napraviti jer u osnovi postoje samo tri glavna sastojka za nadjev i tri sastojka za koru.
Ukoliko želite možete sami napraviti domaću koru za pitu, ali koristiti i lisnato tijesto kupljeno u trgovini. Također, ovisno o sorti jabuka koju koristite, slatkoću možete prilagoditi svom ukusu. Dakle, ako koristite kisele ili krupne jabuke poput Granny Smith, možete dodati malo više šećera ili manje kad su slađe poput Gala jabuka.
Ovaj brz i jednostavan recept pronašli smo preko Instagram profila Biance Zapatke gdje možete pronaći još mnoštvo ukusnih recepata.
SASTOJCI:
Za koru:
Za fil:
PRIPREMA:
Kora:
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte maslac i rukama lagano pomiješajte smjesu. Postepeno dodajite hladnu vodu, po žlicu i mijesite dok se tijesto ne formira. Podijelite tijesto na pola i oblikujte u lopticu. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje jedan sat.
Punjenje:
U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckane jabuke, šećer, kukuruzni škrob, mljeveni cimet i prstohvat muškatnog oraščića dok se ne sjedine. Staviti na stranu i zagrijte pećnicu na 180 ° C. Lagano podmažite standardnu posudu za muffine (12 muffina).
Razvaljajte tanko 2/3 tijesta na lagano pobrašnjenu radnu površinu na debljinu od pola centimetra. Pomoću okruglog oblika otprilike deset cm (poput okrugle zdjelice, šalice ili staklenke) izrežite dvanaest krugova na tijestu. Pritisnite svaki krug tijesta na dno posude za muffine, a na vrhu neka viri malo ruba tijesta, kao na slici.
Foto: biancazapatka.com
Ponovite sa preostalim tijestom da napunite svih dvanaest muffina, a zatim tijesto ispunite sa punjenjem od jabuka, otprilike dvije ili tri žlice po mini piti.
Preostalo tijesto za pitu razvaljajte da stvorite gornju koru kojom ćete prekriti svaku pitu. Da biste napravili rešetkasti izgled, upotrijebite rezač za pizzu ili nož i nazrežite tanke trake tijesta, a zatim oblikujte rešetku kao što je prikazano na fotografiji ispod.
Foto: biancazapatka.com
Pažljivo postavite rešetku na vrh pite i prstima lagano pritisnite gornju koru na donju, pazeći da su bočne strane tijesta zatvorene.
Pecite oko dvadesetpet minuta ili dok kora pite ne postane lagano zlatno smeđa. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane da se hladi petnaest minuta. Zatim vrlo pažljivo nožem pređite po rubovima svake pite i nježno podignite iz kalupa za muffine. Poslužite same ili uz omiljeni sladoleda i sos od karamele. #mljac.
Foto: biancazapatka.com
Za više ukusnih recepata posjetite Web stranicu i Instagram profil.
***
Naslovna fotografija: biancazapatka.com
Tekst: Ilda Lihić-Isović
TEKST: Adelisa Mašić
Banja Luka uskoro dobija mjesto koje izgleda kao da je nastalo negdje između modernog evropskog brunch bara, stylish lounge prostora i one vrste lokala u kojem 'idemo samo na kafu' vrlo lako preraste u višesatno druženje.
GOAT Brunch & Beyond, koji se otvara 22. maja, već na prvi pogled djeluje kao lokal o kojem će se mnogo pričati, i to ne samo zbog hrane.
Već pri ulasku jasno je da GOAT ne igra na sigurno. Interijer je hrabar, razigran i pun karaktera, sa upečatljivim crvenim i plavim tonovima, teksturama, ručno rađenim detaljima i komadima namještaja koji cijelom prostoru daju gotovo filmsku atmosferu.
Za uređenje prostora zaslužna je arhitektica Jelena Barać, čiji se potpis posebno osjeti u spoju koloritnog interijera, detalja i atmosfere koja djeluje moderno, ali istovremeno veoma opušteno i toplo.
Sve izgleda pažljivo osmišljeno, ali bez osjećaja pretjerane formalnosti. Upravo zato prostor djeluje istovremeno luksuzno, opušteno i veoma ‘živo’.
Posebnu pažnju privlači velika terasa koja izgleda kao savršena gradska scena za ljetna druženja. Zelena, prostrana i uređena tako da vrlo lako možete zamisliti duge brunch razgovore, popodnevne kafe ili večeri uz DJ setove i čašu vina.
Brunch kultura kakvu Banja Luka još nije imala
GOAT Brunch & Beyond zapravo donosi koncept koji u Banjoj Luci do sada nije imao pravi prostor. Nešto između doručka, ručka i mjesta na kojem želite ostati mnogo duže nego što ste planirali. Upravo taj ‘beyond’ dio najbolje opisuje cijelu ideju lokala.
Na meniju će se nalaziti brunch klasici poput Eggs Benedicta, verzije sa lososom, avocado toasta, French toasta, chia puddinga i granola bowlova, ali i ozbiljnija jela poput bifteka, pasti i salata.
Posebno zanimljivo zvuči i dolazak pravih francuskih kroasana kojih, kako kažu iz GOAT-a, ovakvih trenutno nema u Banjoj Luci. Klasični, sa bademima, pistacijama ili pain au chocolat punjenjem djeluju kao detalj koji će cijeli koncept dodatno približiti evropskim brunch adresama koje posljednjih godina viđamo po Milanu, Parizu ili Kopenhagenu.
Lokal koji izgleda kao mjesto na kojem će se grad dugo zadržavati
GOAT je osmišljen kao mjesto za ljude koji vole opušteniji koncept izlaska, bilo da dolaze na jutarnju kafu, brunch sa prijateljima ili duže druženje u bašti tokom dana.
Taj spoj brunch kulture, cjelodnevne ponude i neformalne atmosfere čini ga drugačijim od klasičnih restoranskih koncepata koje smo navikli viđati u gradu.
Prostor već na prvi pogled privlači pažnju interijerom i vizuelnim identitetom, dok velika terasa dodatno naglašava cijelu priču o mjestu koje je zamišljeno za sporiji ritam, druženje i uživanje bez žurbe.
GOAT Brunch & Beyond vrata otvara 22. maja u 12 časova na adresi Olimpijskih pobjednika bb, a već sada djeluje kao jedna od onih novih gradskih adresa koje će vrlo brzo postati dio svakodnevnih planova.
Foto: PR
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
