Jedan od najtoplijih vjesnika jeseni čiji miris nas vraća u djetinjstvo i budi neke od najljepših uspomena svakako su cimet rolnice.

Ovaj desert idealan je za obiteljska druženja i sva ona lijena poslijepodneva kada želite uživati u poslastici i vremenu za sebe.

Upravo zato smo pronašli sočni i kremasti recept za cimet rolnice koji je jednostavan, a stvara fuziju okusa kojoj je teško odoljeti.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Gerry Speirs (@foodnessgracious)

Recept potražite u nastavku i pripremite se da će rolnice nestati u tren oka.

Sastojci:

• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 1/2 žličice soli
• 1 vrećica suhog kvasca
• 8 žličica slanog maslaca izrezanog na kockice
• 1 veliko jaje
• 1/2 šalice mlake vode

Za nadjev:

• 1/2 štapića (50 g) slanog maslaca na sobnoj temperaturi
• 2 žličice mljevenog cimeta
• 3 žlice tamno smeđeg šećera
• 1 1/2 šalice šećera u prahu
• 2 žlice mlijeka ili više ako je potrebno

Priprema:

Namastite kalup za pite od 22 cm ili 25 cm maslacem.

Brašno, kvasac i sol sjedinite u smjesu te dodajte maslac. Prstima utisnite maslac dok tijesto ne postane gotovo poput pijeska. Dodajte jaje i mlijeko te miješajte 4-5 minuta kako biste oblikovali tijesto. Tijesto stavite u drugu zdjelu koja je lagano namazana s malo maslinovog ulja.

Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči. Ovisno o vlažnosti oko 1 sat.

Tijesto razvaljajte na stolu posutom brašnom. Kako biste napravili nadjev, povežite maslac, cimet i tamno smeđi šećer te nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu. Počevši od vrha najduže strane tijesta, počnite ga čvrsto valjati prema sebi kako biste stvorili oblik cilindra. Narežite roladu oštrim nožem na 12 komada stavljajući ih u kalup za pite okrenute prema unutra. Pokrijte i ostavite oko 40 minuta.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 20 minuta.

Ostavite da se ohladi dok pravite glazuru. U zdjeli pomiješajte šećer u prahu s malo mlijeka i mutite dok ne budu više vidljive grudice. Polutoplu roladu s cimetom prelijte glazurom i uživajte u desertu.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Gerry Speirs (@foodnessgracious)

***

Naslovna fotografija: @foodnessgracious
Razgovarala: Marija Perić

Hamza Kulenović, fotograf iza STUDIO HAMZA, već godinama gradi prepoznatljiv vizuelni narativ tih ali prodoran, suptilan, a opet pun snage. 

Njegov dugoročni projekt 1 ON 1  je intiman portret individualnosti, gdje moda i priroda vode nijeme dijaloge. U trećem poglavlju, HOWDY, Kulenović se okreće Zapadu, ali ne onom iz filmova, već onom iz osjećaja.

Gucci košulja i Fendi džemper

HOWDY ne pokušava preslikati Divlji zapad. Umjesto prašine i prerije, ovdje imamo travu, maslačke i blagu svjetlost bosanskog podneblja. Nema teatralnosti ovo je kontemplativna dekonstrukcija slike tišine. Zapad, filtriran kroz melanholiju i estetiku istočnoevropskog sela.

‘’Vizuali prate narativ osame, unutrašnje snage i ljepote koja izvire iz jednostavnosti. Bez potrebe za pretencioznošću, priča je vođena ideologijom slobode izražavanja i suptilnog sudara stilskih opozita – grube teksture i nježnih silueta, utilitarnog i romantičnog.'' rekao nam je Hamza.

Miu Miu majica i šešir, Prada potkošulja i J.W. Anderson vesta

Stajling koji potpisuju Matheus Franca i Kulenović spaja diskretnu sofisticiranost s hrabrim siluetama. Kombinacija tekstura i detalja stvara dojam nespretne elegancije, gdje luksuzne torbe i odjevni komadi ne djeluju samo kao modni izričaj, već kao predmeti s pričom. Ovdje se osjećaju naslijeđeni, proživljeni, kao da su pronađeni sa karakterom koji dolazi iz prepoznatljivih modnih arhiva.

Brunello Cucinelli bermude , Miu Miu jakna i čizme, torba J.W. Anderson, naočale Loewe i J.W. Anderson vesta.

U pozadini fotografija titra i blagi bunt. HOWDY ne vrišti, ali suptilno prisvaja western estetiku na svoj način. Granica više nije teritorijalna, već suptilna i intimna, gdje se prostor za osobnu izražajnost stvara kroz detalje, tonove i gestu.

Brunello Cucinelli bermude, Miu Miu čizme,Gucci košulja i Emilio Pucci hlače 

U svijetu gdje je moda često bučna, teatralna i pomalo distancirana od stvarnosti, ovakav editorijal nas može podsjetiti na tihe priče koje postoje i bez publike. U tome i jeste moć ovog editorijala sve izgleda kao da se već dešava.