TEKST: Ana Rotim
DATUM OBJAVE: 10.5.2023.
Ako ste upoznati s francuskom kuhinjom i njihovom neodoljivom listom poslastica vjerojatno ste čuli za galette. Riječ je o okrugloj torti najčešće napravljenoj od hrskavog tijesta.
Naime, ovaj oblik kolača prepoznatljiv je u svim gradovima Francuske, a posebice u sjevernom dijelu gdje je smještena Normandija. Jednu takvu poslasticu obogaćenu voćem pronašli smo na profilu Lamije Trešnjo Muharemi. Naime, riječ je o verziji sa svježim jagodama koje će poslužiti kao pravo osvježenje za nepce.
Kombinacija prhkog tijesta u kojem se krije ukusni nadjev od jagoda odličan su odgovor ako poželite uživati u slatkom ovog vikenda. Stoga u nastavku donosimo način pripreme.
Sastojci:
Tijesto:
Nadjev:
Premaz:
Priprema:
Sve sastojke za tijesto umijesiti. Neka vas ne brine što se mrvi, samo nastavite mijesiti dok ne bude glatko. Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider da odmara oko 1 h.
Za to vrijeme pripremiti nadjev, vrlo jednostavno sve sastojke pomiješati.
Pobrašniti radnu površinu, te razviti tijesto na debljinu od 1 cm u krug. Prebaciti ga na pleh obložen papirom za pečenje.
U samu sredinu dodati pripremljeno voće i preklopiti stranice tijesta.
Jedno jaje umutiti i premazati stranice tijesta, pa ih posuti šećerom.
Galetu peći na 180 °C oko 30 min.
* * *
Foto: Lamija Trešnjo Muharemi
TEKST: Adelisa Mašić
Ponekad su najbolji recepti upravo oni najjednostavniji. Bez dugog spiska sastojaka, bez komplikovanih koraka i bez puno vremena u kuhinji.
Dovoljno je nekoliko dobrih namirnica i jedan mali trik da dobijete dodatak koji može promijeniti gotovo svako jelo.
Upravo takav je ovaj sos od limuna i maslinovog ulja, svjež, lagan i nevjerovatno svestran. Ide uz salate, pečeno povrće, piletinu, ribu, tjesteninu, sendviče, pa čak i kao završni touch preko kuhanog krompira. Jednom kada ga napravite, vrlo lako će postati navika.
Tajna je u jednom triku
Iako kombinacija limuna i maslinovog ulja zvuči poznato, razliku pravi dodatak senfa.
Kašičica senfa ne dominira okusom, ali pomaže da se sastojci povežu u kremast, sjajan sos koji se ne razdvaja nakon nekoliko sekundi. Upravo taj detalj daje teksturu restoranskog preljeva.
Sastojci
Priprema
Sve sastojke ubacite u malu teglicu s poklopcem ili zdjelicu. Ako koristite teglicu, samo zatvorite i dobro protresite 15 sekundi. Ako miješate u zdjeli, koristite mutilicu ili viljušku dok smjesa ne postane glatka i blago gusta.
Gdje ga koristiti?
Prelijte ga preko zelene salate, rukole i paradajza, dodajte preko pečenih tikvica ili krompira, umiješajte u tjesteninu ili poslužite uz grilovanu piletinu. Odlično radi i kao marinada prije pečenja.
Mali savjet za kraj
Ako želite još bogatiji okus, prije cijeđenja ubacite i malo naribane korice limuna. Taj detalj daje svježinu zbog koje će svi pitati šta ste dodali.
Jednostavan, brz i pun okusa, ovaj sos je onaj tip recepta kojem se vraćate kad god jelu zatreba nešto malo više. Sačuvajte ga, jer jednom kada ga probate, teško ćete se vratiti običnom preljevu.
Foto: @amelia.edmondson
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
