TEKST: Bonjour.ba/PR
DATUM OBJAVE: 4.8.2023.
Sa svojom bogatom raznovrsnošću okusa, čine neizostavan dio svjetske vinske kulture. Ova prefinjena vina proizvode se širom svijeta i dolaze u različitim stilovima, aromama i okusima, što pruža ljubiteljima vina širok spektar izbora za uživanje
Svakog 4.8. se obilježava Internacionalni dan bijelog vina, a tim Fina Vina vam donosi nešto više u nastavku teksta.
Postoji nekoliko sorti bijelih vina, koja potiču iz različitih regija i karakteristike su im različite, od okusa i mirisa, uparivanja s hranom do posluživanja vina. Sorte Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling i Pinot Grigio samo su neki od primjera koji ilustriraju raznolikost bijelih vina.
Da li se okusi razlikuju kod sorti?
Jedno od izvanrednih svojstava bijelih vina je širok raspon okusa koje mogu pružiti. Od svježih i voćnih, do kompleksnih i mineralnih, bijela vina naprosto oduševljavaju nepce nizom tonova.
Postoje čak tri glavna skupa okusa koji određuju okus vina. Prvi je voćni gdje bijela vina mogu imati okuse poput banana, jabuke, kruške ili citrusa. Drugi je mineralni, gdje se mogu osjetiti zemljani okusi, dok treći su cvjetni i jako rijetki od ostala dva.
Na kojoj temperaturi ga poslužujemo?
Bijela vina obično se hlade i poslužuju na temperaturi između 7 i 15 stepeni Celzijusa. Slatka bijela vina hlade se na nižim temperaturama, dok strukturnija treba čuvati na malo višim temperaturama.
Uz koju hranu se preporučuje?
Bijela vina uparujemo s raznim jelima. Laganija bijela vina poput Sauvignon Blanc-a često se savršeno slažu s ribom, plodovima mora i svježim salatama. Dok s druge strane, zrela bijela vina poput Chardonnay-a sjajan su izbor za uparivanje s piletinom, tjesteninom u umaku od vrhnja ili bogatim jelima s bijelim mesom.
Koja vina preporučujete iz Vašeg asortimana?
Preporučili bi vina iz cijelog našeg asortimana. Benvenuti, Chichateau, Edi Simčič, Erdevik, Familija, Geržinić, Marjan Simčič, Movia, Ščurek i Zanut imaju vrhunska vina, svaka posebna na svoj način. Idealno bijelo vino možete pronaći na našoj službenoj stranici Fina Vina ili u svim bolje opremljenim restoranima, vinotekama i shopovima, poput Šamon promet, Vinoteka Mostar i Neco Trade Supply.
Kako biste u potpunosti uživali, kušajte ih iz posebnih Riedel čaša koja su namijenjena za bijela vina.
Bez obzira na prigodu, bijela vina nude iskustvo kojim se možete prepustiti slojevima aroma i okusa. Bilo da uživate u svježini mladih bijelih vina ili u dubini starijih zrelih butelja, bijela vina ostaju neprestano intrigantna i zadivljujuća komponenta svjetske vinske kulture.
Sretan Internacionalni dan bijelih vina. Cheers!
***
Foto: Fina Vina PR
Dodajte Bonjour u omiljene izvore na Googleu
Označite nas kao omiljeni izvor i naši će se članci češće pojavljivati među vašim vijestima na Google pretrazi.
TEKST: Bonjour.ba
So i čokolada ima novu adresu na Ciglanama, a mi smo već zavirile unutra. Veći prostor, omiljeni deserti i jedan neočekivan novitet na meniju.
Dogovor „vidimo se u So i čokoladi“ odnedavno podrazumijeva novu adresu. Sarajevska slastičarna koju već dobro poznajemo po tortama i desertima preselila se u veći prostor na Ciglanama, a mi smo otišle provjeriti kako izgleda njeno novo poglavlje. I, naravno, šta se trenutno naručuje.
U našem serijalu The Bonjour.list istražujemo mjesta koja vrijedi sačuvati među omiljenim adresama, preporučiti prijateljici ili jednostavno posjetiti prvom prilikom. Ovog puta na listi imamo dobro poznato ime, ali potpuno novu lokaciju. I nekoliko razloga da produžimo pauzu za kafu.
So i čokolada sada se nalazi na Merhemića trgu 13, u prostoru koji je osjetno prostraniji od prethodnog. Okružen zelenilom, s pažljivo uređenim interijerom i osobljem koje vas dočekuje s osmijehom, novi lokal lako bi mogao postati adresa za one susrete koji počnu kafom, a završe još jednom narudžbom.
Naš prvi utisak? Mnogo dnevne svjetlosti, ugodna atmosfera i dovoljno prostora da se smjestite, naručite nešto fino i zaboravite pogledati na sat.
A dok čekate narudžbu, pogledajte zidove.
Posebnu pažnju privukli su nam skulpturalni radovi koje potpisuje bosanskohercegovački umjetnik Adis Elias Fejzić, autor Ključa grada Sarajeva. Lijep podsjetnik da i pogled iznad šoljice kafe može ponuditi nešto vrijedno pažnje.
Na novoj adresi So i čokolada ima i nekoliko noviteta, a jedan od njih posebno je dobro tempiran za sezonu kaputa i hladnih jutara.
Bone broth je temeljac koji se priprema više od 17 sati na laganoj temperaturi, uz dodatak korjenastog povrća. Bogatog je okusa, poslužuje se topao i dolazi s malim ritualom koji nam se posebno dopao.
Naime, uz temeljac dobijete začine koje sami dodajete prema ukusu. Malo više ovoga, prstohvat onoga i svaka porcija dobije lični potpis.
Topao, aromatičan i ugodan izbor kada vam se jede nešto slano prije nego što krenete prema slatkom dijelu menija.
Postoje jela zbog kojih se vraćamo na određene adrese, a So i čokolada Kasha već je jedno od njihovih prepoznatljivih.
Priprema se na mlijeku i medu, a posebno nam se sviđa što se svaka porcija kuha tek nakon narudžbe. Svježe voće, kikiriki puter, orašasti plodovi i tamna čokolada zaokružuju doručak uz koji bismo rado malo usporile jutro.
A za nastavak? Tres leches, molimo.
Ovdje dolazi u bezglutenskoj verziji, pripremljenoj od bademovog brašna, s dulce de leche karamelom, ganacheom od karamelizirane bijele čokolade i tostiranim pistacijama.
Posebno nas je osvojila igra tekstura. Kremasta bijela čokolada, nježna karamela i pistacija koja daje završni akcent, sve u fino odmjerenoj kombinaciji. Svaki sloj ima svoj trenutak, a zajedno čine desert kojem bismo se vrlo rado vratile.
Tres leches je definitivno dobio svoje mjesto na našoj listi za sljedeću posjetu.
Znate onaj trenutak kada ste završili s narudžbom, ali vam pogled ipak zastane na vitrini? E, tako smo stigle do bezglutenske cimet rolnice.
Priprema se s muscovado karamelom, krem sirom i bijelom belgijskom čokoladom, bez dodatka bijelog šećera. Cimet, karamela i kremasti preljev prilično su dobar odgovor na novembarsko vrijeme.
Jednu smo ponijele i kući, jer neke slastice zaslužuju i drugi termin u danu.
Vrijedi izdvojiti i detalj koji stoji iza cijele slatke ponude. Poslastice nastaju u njihovoj vlastitoj pripremi, od početka do kraja, a pažnja posvećena sastojcima i teksturama posebno dolazi do izražaja kod deserata koje smo probale.
So i čokolada već odavno ima svoje mjesto na sarajevskoj gastro mapi, a nova lokacija donijela joj je više prostora, zelenila i nekoliko novih razloga za dolazak.
Mi smo pronašle svoju kombinaciju: Kasha za sporije jutro, bone broth za hladan dan, tres leches za slatki dio priče i cimet rolnica za ponijeti.
A ako nas pitate gdje ćemo na sljedeću kafu, sada znate odgovor. Samo pripazite da krenete na novu adresu.
Još adresa koje vrijedi otkriti pronađite u našem serijalu The Bonjour.list.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: Bonjour.ba
Nova adresa So i čokolada: Merhemića trg 13, Sarajevo
Instagram: @so_i_cokolada
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
