TEKST: Bonjour.ba/PR
DATUM OBJAVE: 4.8.2023.
Sa svojom bogatom raznovrsnošću okusa, čine neizostavan dio svjetske vinske kulture. Ova prefinjena vina proizvode se širom svijeta i dolaze u različitim stilovima, aromama i okusima, što pruža ljubiteljima vina širok spektar izbora za uživanje
Svakog 4.8. se obilježava Internacionalni dan bijelog vina, a tim Fina Vina vam donosi nešto više u nastavku teksta.
Postoji nekoliko sorti bijelih vina, koja potiču iz različitih regija i karakteristike su im različite, od okusa i mirisa, uparivanja s hranom do posluživanja vina. Sorte Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling i Pinot Grigio samo su neki od primjera koji ilustriraju raznolikost bijelih vina.
Da li se okusi razlikuju kod sorti?
Jedno od izvanrednih svojstava bijelih vina je širok raspon okusa koje mogu pružiti. Od svježih i voćnih, do kompleksnih i mineralnih, bijela vina naprosto oduševljavaju nepce nizom tonova.
Postoje čak tri glavna skupa okusa koji određuju okus vina. Prvi je voćni gdje bijela vina mogu imati okuse poput banana, jabuke, kruške ili citrusa. Drugi je mineralni, gdje se mogu osjetiti zemljani okusi, dok treći su cvjetni i jako rijetki od ostala dva.
Na kojoj temperaturi ga poslužujemo?
Bijela vina obično se hlade i poslužuju na temperaturi između 7 i 15 stepeni Celzijusa. Slatka bijela vina hlade se na nižim temperaturama, dok strukturnija treba čuvati na malo višim temperaturama.
Uz koju hranu se preporučuje?
Bijela vina uparujemo s raznim jelima. Laganija bijela vina poput Sauvignon Blanc-a često se savršeno slažu s ribom, plodovima mora i svježim salatama. Dok s druge strane, zrela bijela vina poput Chardonnay-a sjajan su izbor za uparivanje s piletinom, tjesteninom u umaku od vrhnja ili bogatim jelima s bijelim mesom.
Koja vina preporučujete iz Vašeg asortimana?
Preporučili bi vina iz cijelog našeg asortimana. Benvenuti, Chichateau, Edi Simčič, Erdevik, Familija, Geržinić, Marjan Simčič, Movia, Ščurek i Zanut imaju vrhunska vina, svaka posebna na svoj način. Idealno bijelo vino možete pronaći na našoj službenoj stranici Fina Vina ili u svim bolje opremljenim restoranima, vinotekama i shopovima, poput Šamon promet, Vinoteka Mostar i Neco Trade Supply.
Kako biste u potpunosti uživali, kušajte ih iz posebnih Riedel čaša koja su namijenjena za bijela vina.
Bez obzira na prigodu, bijela vina nude iskustvo kojim se možete prepustiti slojevima aroma i okusa. Bilo da uživate u svježini mladih bijelih vina ili u dubini starijih zrelih butelja, bijela vina ostaju neprestano intrigantna i zadivljujuća komponenta svjetske vinske kulture.
Sretan Internacionalni dan bijelih vina. Cheers!
***
Foto: Fina Vina PR
TEKST: Adelisa Mašić
Ponekad su najbolji recepti upravo oni najjednostavniji. Bez dugog spiska sastojaka, bez komplikovanih koraka i bez puno vremena u kuhinji.
Dovoljno je nekoliko dobrih namirnica i jedan mali trik da dobijete dodatak koji može promijeniti gotovo svako jelo.
Upravo takav je ovaj sos od limuna i maslinovog ulja, svjež, lagan i nevjerovatno svestran. Ide uz salate, pečeno povrće, piletinu, ribu, tjesteninu, sendviče, pa čak i kao završni touch preko kuhanog krompira. Jednom kada ga napravite, vrlo lako će postati navika.
Tajna je u jednom triku
Iako kombinacija limuna i maslinovog ulja zvuči poznato, razliku pravi dodatak senfa.
Kašičica senfa ne dominira okusom, ali pomaže da se sastojci povežu u kremast, sjajan sos koji se ne razdvaja nakon nekoliko sekundi. Upravo taj detalj daje teksturu restoranskog preljeva.
Sastojci
Priprema
Sve sastojke ubacite u malu teglicu s poklopcem ili zdjelicu. Ako koristite teglicu, samo zatvorite i dobro protresite 15 sekundi. Ako miješate u zdjeli, koristite mutilicu ili viljušku dok smjesa ne postane glatka i blago gusta.
Gdje ga koristiti?
Prelijte ga preko zelene salate, rukole i paradajza, dodajte preko pečenih tikvica ili krompira, umiješajte u tjesteninu ili poslužite uz grilovanu piletinu. Odlično radi i kao marinada prije pečenja.
Mali savjet za kraj
Ako želite još bogatiji okus, prije cijeđenja ubacite i malo naribane korice limuna. Taj detalj daje svježinu zbog koje će svi pitati šta ste dodali.
Jednostavan, brz i pun okusa, ovaj sos je onaj tip recepta kojem se vraćate kad god jelu zatreba nešto malo više. Sačuvajte ga, jer jednom kada ga probate, teško ćete se vratiti običnom preljevu.
Foto: @amelia.edmondson
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
