Pohovana piletina jelo je koje mnogima probudi nostalgična sjećanja na djetinjstvo kada su nam majke i bake rado pripremale ovaj obrok, a mi uživali svakom zalogaju.

Ovo prepoznatljivo ali i veoma ukusno jelo ovog puta donosimo u nešto drugačijoj verziji – onoj veoma hrskavoj. Arduana, dama čije recepte rado pratimo ovog puta za našu rubriku Gourmet podijelila je primamljiv recept za takozvanu 'Hrskavu piletinu' koja će oduševiti sve za stolom.„Rijetki su koji je ne vole. Omiljena na dječjim menijima širom svijeta, a bome se kod nas i odrasli otimaju za posljednji komad", simpatično na je odgovorila Arduana na upit o samom jelu. Kako biste što lakše napravili ovaj primamljivi obrok, u nastavku vam donosimo detaljnu pripremu.  





Priprema:

Piletinu mariniram preko noći ili makar 3 – 4 sata u jogurtu i omiljenim začinima. Obično stavim so, biber, alevu papriku, kumin, anis seeds, Vegetu. Što znači da je možete marinirati pred spavanje ukoliko znate da ćete je sutra spremati ili prije odlaska na posao, ukoliko planirate spremati za ručak. Mariniranu piletinu kasnije pohujem na način da u tri odvojene posude spremim:

• Posuda 1 : mješavina brašna i kukuruznog škroba u koje dodajem iste začine koje sam stavila i u marinadu. Omjer brašna i škroba je 3:1, dakle, tri kašike brašna, jedna škroba.
• Posuda 2: Umućeno jaje.
• Posuda 3: Usitnjene kukuruzne pahuljice – cornflex.

Pohujete tim redoslijedom. Piletina ide najprije u brašno, pa u jaje i na kraju u cornflex.
Pržite u dubokom ulju na umjerenoj vatri. Obavezno pročitajte važne napomene koje sam navela ispod, kako bi vaša piletina bila što ukusnija i hrskavija. Prilažemo i fotografije uz koje će vam recept biti lakše pratiti, a na Instagram profilu Delicious by Arduana možete naći i video kompletne pripreme.





Nekoliko važnih napomena:

• Ulje zagrijte na umjerenoj vatri i nikada ne pržite na najjačoj jer će vanjski dio izgorjeti a unutrašnjost ostati nepečena. Vodite računa o temperaturi. Uvijek umjerena do jako, ni preblaga ni prejaka.
• Ulje je spremno za prženje kada uronite kašičicu s mješavinom brašna i jajeta unutra a ulje vas “pozdravi” cvrkom i mjehurićima
• Ne pretrpavajte ulje mesom prilikom prženja. Neka svaki komad ima dovoljno prostora i temperature kako bi jednako i fino porumenio. Pržite u više navrata
• Piletinu režite na komade od cca 2 konkretna zalogaja. Tako izrezanoj je potrebno 4 do 4.5 minute prženja - uz redovno okretanje/pomjeranje
• Nikad ne pohujte mnogo ranije prije prženja jer će se poh stopiti s vlažnim elementom (jaje, jogurt, meso) i izgubit ćete hrskavi efekat. Uvijek pohujte neposredno prije prženja.
• Ako vam je ulje izgorjelo, na početku ili u toku prženja, promijenite ga. Ako ga zadržite - to će utjecati na svaki naredni komad mesa kojeg u njega ubacite.

* * *
Foto: @deliciousbyarduana

Svi na poslu gledaju u ekran, telefon zvoni, rokovi se približavaju, a vi? Vi ste mirni, nasmijani i još uvijek imate vremena za pauzu. Nikakvi problemi, nikakvi stresovi ili još bolje, putujete na zasluženi odmor, ne brinete gdje ćete spavati, šta ćete jesti ili kako ćete stići na sljedeći let. Sve ide po planu, bez ikakvih komplikacija. Dobro zvuči, zar ne?

Ti ljudi koji uvijek izgledaju kao da imaju sve pod kontrolom, koji nikada ne kasne, uvijek se pojavljuju s osmijehom i nikad nisu pod stresom ne posjeduju neku tajnu supermoć.

Tačnije, tajna nije u magičnim trikovima, već u pametnim trikovima koji im daju savršen pristup kako preživjeti svakodnevni haos , bez da ikada osjećaju da im je život izvan njihove kontrole. Ovo vam sad zvuči kao životni hack zar ne? Pa i jeste!

Kad sve to fino posložite, možda ćete se iznenaditi koliko jednostavno možete biti "on/-a koji uvijek ima sve pod kontrolom".

Ne čekaju u redovima    

Niko ne voli čekati, a duga čekanja mogu povećati stres. Oni koji imaju sve pod kontrolom znaju da je svaki trenutak čekanja izgubljen. Rješenje? Priprema! Ako putujete, uradile online check - in, iskoristite VIP usluge na aerodromima i uvijek provjerite saobraćaj unaprijed.  

Često su čak i usluge poput bržih prolaza dostupne bez dodatnih troškova, naročito uz odgovarajuće kartice . S malo planiranja, putovanje postaje opuštajuće, bez stresa i čekanja.  


Znaju da je važno zaštititi se    

Iznenađenja na putovanjima poput zdravstvenih problema, mogu se dogoditi svakome. Međutim, oni koji su uvijek spremni znaju da je putno zdravstveno osiguranje ključno. Na prvi pogled možda izgleda kao luksuz, ali u stvarnosti je to osnovna zaštita koja vas štiti od nepredvidivih situacija.  

Ne pitajte kako smo ovo naučili, ali priznajemo da ovaj mali korak omogućava da idete bilo gdje s potpunim povjerenjem, znajući da je sigurnost na prvom mjestu.  


Pametno upravljaju troškovima    

Ništa revolucionarno u ovom koraku, ali i dalje vam nešto blokira ovu mantru? Oni koji su uvijek mirni i sigurni u svoje finansije znaju da nije potrebno žrtvovati kvalitetu zbog troškova.  

Pametno plaćanje na rate daje priliku da uživaju u svim potrebnim stvarima bez narušavanja budžeta. S pametnim planiranjem, ništa ne mora biti „ne možemo mi to priuštiti“ do te mjere da, ako ovo primijenite, uvijek ćete imati dovoljno prostora i za neočekivane izdatke.  


Džoker pomozi uvijek u pripravnosti    

Iako izgledaju kao da se snalaze sami, ljudi koji su uvijek mirni znaju da je važno imati nekog da im pomogne. Virtualni asistenti postali su neizostavni dio života. Oni prepoznaju vaše potrebe i rješavaju sitnice kao što su rezervacije, planiranje putovanja ili pronalaženje informacija. U današnjem svijetu tehnologije, oslanjanje na pametne usluge nije samo praktično, već je pravi "win".  

Nema više traženja brojeva telefona ili iscrpljujućeg planiranja jer vaš asistent će rezervisati stol u restoranu, organizirati dostavu cvijeća ili pomoći u iznajmljivanju automobila.  


Kako sve ovo postići?    

Svaka od ovih tajni može postati dio vaše svakodnevice jer nije riječ o velikim promjenama, već o malim, pametnim trikovima koji donose veliku razliku. Ako želite i vi biti među onima koji znaju kako sve držati pod kontrolom, uzmite u obzir sve ove korisne savjete.  

Za kraj, jedan mali hack koji će objediniti sve iznad gore navedeno: Intesa Sanpaolo Banka sa Visa Platinum karticom nudi vam usluge poput putnog zdravstvenog osiguranja, pristup poslovnim salonima na aerodromima širom svijeta, usluge ličnog asistenta i mogućnost plaćanja na rate pa možete uživati u svim benefitima s potpunim povjerenjem da ste pod kontrolom, gdje god se nalazili.