TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 5.12.2024.
Vjerujemo da ste do sada uhvatili ritam u kojem na Bonjour.ba smo uvijek u potrazi za inspirativnim i zanimljivim lokacijama u Bosni i Hercegovini, a jedna od njih je upravo ovaj restoran u Sarajevu.
Prvo idemo vidjeti čar koju imate pri samom ulazu. Naime, fasada zgrade s elegantnim arkadnim prozorima uokvirenim raskošnim detaljima, zrači neospornim šarmom francuskog chic momenta. To je mjesto na kojem bi čak i Audrey Hepburn pojela kroasan.
Veliki, privlačni prozori pružaju pogled na stilski uređenu unutrašnjost, dok vanjske stolice u toplijim danima, inspirisane su vintage stilom, stvaraju privlačnu atmosferu za opuštene poslijepodnevne sate.
Interijer objekta se nalazi u sklopu Hotela Astra i odiše svježinom i modernim dizajnom dok istovremeno nudi toplinu i udobnost koja čini da se gosti osjećaju kao kod kuće. Već na prvi pogled, prostor privlači pažnju bogatom paletom boja i detalja koji oživljavaju atmosferu.
Glavna zidna površina krasi se muralom inspirisanim prirodom gdje se bogati tonovi zelenila, žute i crvene skladno prožimaju, stvarajući dinamičan, ali nenametljiv vizuelni efekat. Ova umjetnička tapeta daje prostoru jedinstven pečat i podsjeća na prozračne vrtove u srcu urbanog okruženja. Namještaj je odabran s posebnim naglaskom na udobnost i estetiku.
Stolice od drveta, obogaćene tapaciranim sjedištima u nijansama plave i maslinaste, donose svježinu i razigranost prostoru. Stolovi s jednostavnim, čistim linijama savršeno se uklapaju u ovaj sklad, dok zlatne lampe na stolovima donose dašak luksuza i sofisticiranosti.
Prostor dodatno ukrašavaju pletene viseće lampe koje bacaju toplu i meku svjetlost, naglašavajući opuštenu atmosferu idealnu za neformalne ručkove ili večernje susrete. Donji sprat ovog restorana karakteriše otvorenost i prozračnost uz visoke stropove blizu prozora koji doprinose osjećaju prostornosti.
Na drugom spratu restorana dominantan element su dva velika, zaobljena prozora koja prostoru donose mnogo prirodnog svjetla i pružaju pogled na ulicu. Dugačak, drveni stol idealan je za društvo koje se odluči za ručak ovdje, a sa svake strane nalaze se udobne, tapacirane stolice u tamnozelenoj boji koje stvaraju elegantan kontrast sa zidovima.
Za one koji cijene spoj moderne estetike i topline domaćeg ugođaja, ovaj restoran predstavlja pravi izbor.
* * *
Naslovna fotografija: @hotelastra_sarajevo
TEKST: Bonjour.ba - PR
Koliko ste puta čuli onu legendarnu: „Kakvu kafu kuhaš, možeš da se udaješ (ili ženiš)“? Ili možda: „Skuhaj mi kafu jaku kao ja, a slatku kao ti“?
Ove naizgled šaljive izreke mnogo govore o jednom – koliko je kafa zapravo važna u našem svakodnevnom životu.
Ali ne bilo kakva kafa.
Govorimo o onoj pravoj, domaćoj, mirisnoj, punog ukusa i još punijeg značenja.
Ispijanje kafe je ritual. Znak pažnje, način da se neko ugosti, utješi, obraduje ili jednostavno – započne dan kako treba.
I da bi taj ritual imao pun efekat, kafa mora biti savršeno pripremljena. Jer, dobra kafa ne nastaje slučajno.
Za pripremu prave domaće kafe, svaki korak ima svoju ulogu.
Od izbora džezve, kvaliteta vode, temperature – pa sve do mjesta na kojem se kafa služi. Da, čak i to igra važnu ulogu.
„Za pravilnu pripremu i dobru pripremu domaće kafe, neophodna nam je dobra voda, to znači – česmovača, tvrda voda. Izbor džezve – emajlirana, zato što u emajlu voda najbrže provri, voda se ne ’pati’. Dakle, od tvrde ne pravimo meku vodu, što je jako važno za ukus. Zato nikako ne koristiti flaširane vode“, poručuje profesionalni degustator Grand kafe, Ilija Đurić.
Ilija Đurić, profesionalni degustator kafe
On dalje kaže da voda mora da provri, ali ne i da vri, jer se vrenjem voda omekšava.
„Kad voda provri, skida se sa plate, stavi se željena količina kafe, dobro se promiješa, da krene sa dizanjem. Čim krene pjena da se diže, proces je gotov. Kafa se servira na mjestu gdje se pije – nikako se ne servira u kuhinji, pa da se šoljica nosi – ja to zovem ’uznemiravanje kafe’“, slikovito objašnjava Ilija.
Zvuči kao mala nauka, zar ne? A opet – sve je u detaljima. Baš ti detalji čine razliku između samo šolje kafe i šolje uživanja.
Kako bi svi zaljubljenici u kafu mogli dublje da zarone u njen svijet, Grand kafa je pokrenula edukativni video serijal „Grandov vodič kroz svijet kafe“, a vodič je Ilija Đurić.
Cilj je da vam približi sve što možda niste znali, a željeli ste da saznate: od porijekla zrna, preko prženja i mljevenja, čuvanja i pripreme.
Serijal će se emitovati tokom cijele godine i biće dostupan na Youtube kanalu Grand kafe, kao i na zvaničnim društvenim mrežama brenda.
Namijenjen je svima koji žele više – ne samo da popiju kafu, već da je razumiju.
Koristi džezvu od emajla
Za pripremu tradicionalne kafe najbolje je koristiti džezvu od emajla, jer ona ravnomjerno raspoređuje toplotu i ne mijenja ukus kafe, što doprinosi čistom i autentičnom ukusu.
Koristi tvrdu vodu sa česme
Za pravljenje kafe preporučuje se korišćenje tvrde vode sa česme, jer kafi daje ljepši ukus. U suprotnom, meka voda bi vaš napitak učinila neukusnim.
Voda treba da provri, ali ne smije dugo da vri
Vodu zagrijevati dok ne provri, ali je važno da ne ostane dugo na vatri u ključalom stanju, jer predugo vrenje može da omekša vodu i naruši ukus kafe.
Džezvu skloniti sa plate kada se dodaje kafa
Kada voda provri, skinuti džezvu sa vatre prije nego što se doda mljevena kafa. Na taj način kafa neće biti previše zagrijana i neće postati gorka.
Kada počne da se diže pjena – napitak je skuhan
Poslije dodavanja kafe, vratiti džezvu na ringlu, ali pažljivo, da kafa ne provri prejako. Kada na površini počne da se diže gusta pjena, to je znak da je kafa spremna i treba je odmah skinuti sa vatre.
Kafu sipati u šolju tamo gdje se pije
Gotovu kafu ponesite u džezvi do mesta gdje se pije, i tamo sipajte u šoljicu. Serviranje na mjestu na kome se pije je važno, jer se tokom mirovanja u šoljici najuspješnije vrši fina ekstrakcija, koja daje kvalitetan ukus.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
