TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 29.1.2021.
Marija je jedna od onih uspješnih dama koje će svi oni koji prate bh. poslovnu scenu ili vole posebne gourmet objekte poput Hajdučkih Vrleti, brzo prepoznati.
Magistrica menadžmenta u turizmu i ugostiteljstvu, u svoj životopis, uz vođenje ugostiteljskog objekta koji je prepoznatljiv u cijeloj BiH, upisala je i titulu potpredsjednice Udruge Sommeliera u BiH, članica je Upravnog odbora Turističkog klastera Hercegovine, a i predsjednica je udruga „Herceg ProTeam“ i „Visit Blidinje."
Hajdučke Vrleti nesvakidašnji je objekt smješten u središtu Parka prirode Blidinje koji krade poglede svojim eksterijerom, interijerom, ali i recepturama tradicionalne hercegovačke kuhinje te obiteljskom atmosferom.
Ovo je mjesto na koje možete doći na ukusan ručak, obiteljsko druženje ili noćiti u jednom od njihovih apartmana uz pogled na prekrasnu prirodu i planinsko ozračje.
Marija je još od malih nogu bila uključena u rast i razvoj ovog objekta čiju je izgradnju započeo njezin otac. Već sa osam godina je gostima posluživala piće, a nakon očeve smrti, odlučila je nastaviti graditi priču zvanu Hajdučke Vrleti iako je tada imala tek 17 godina.
Njen raspored je uistinu pametno osmišljen i dosta popunjen, no, naš dogovor oko realizacije intervjua išao je jako brzo, a Marija nam je kroz razgovor otkrila kako uspijeva izbalansirati sve obveze kroz dan, kako započinje i završava radni dan, kao i kako je obiteljski posao, Hajdučke Vrleti pretvorila u uistinu unikatan ugostiteljski objekt koji donosi savršen spoj tradicije i modernizma kroz interijer, jela, kao i sadržaje koje nude.
Kroz aktivnosti koje su dio njenog dana, jasno je da je Marija svoje znanje i vještine usmjerila u pretvaranje Hajdučkih Vrleti, ali i Blidinja u turističku oazu u kojoj će svi posjetitelji uistinu iskusiti ljepotu i tradiciju ovog područja na poseban način.
***
Koje su tri stvari koje uvijek napraviš ujutro?
Pomolim se, popijem čaj i provjerim svoje radne obveze za taj dan; to su mi nekako tri najvažnije stvari ujutro. Trudim se da mi svaki dan počne tako, jer onda ima i smisla i reda u svemu.
Kako izgleda jedan tvoj radni dan?
Moj radni dan ovisi o obujmu posla i razdoblju godine u kojem se nalazimo. To su tekuće stvari vezane za osoblje, donošenje odluka i pravilnika, razne edukacije, administrativni poslovi i naravno operativno djelovanje u samom objektu. Nemam klasično radno vrijeme, radim do kad god trebam i dok ne obavim sve planirano za taj dan.
Što je prva stvar koju napraviš nakon radnog vremena?
Zahvalim se Bogu na svemu i slažem si obveze za naredni radni dan. :)
Obzirom na tvoj posao, kako uspijevaš razdvojiti poslovne obveze od privatnih?
Moram priznati da je to kod mene poprilično isprepleteno. Praktički živim svoj posao i tanka je granica između svega toga. Ipak, što sam starija – to se trudim imati malo više vremena za sebe te što više razdvojiti privatni i poslovni život. Imam jako kvalitetan tim ljudi oko sebe, te dobro posložen sustav unutar poduzeća; što mi je velika prednost u tome svemu.
Što ti pomaže da se nosiš s odgovornosti koju nosi tvoja poslovna titula?
Rekla bih da je to prije svega vjera, konstantna posvećenost radu te kontinuirano ulaganje u vlastito obrazovanje i edukaciju.
Kako bi ti opisala Hajdučke Vrleti?
Hajdučke Vrleti su spoj tradicije, domaćinskog ambijenta, obiteljskog pristupa poslu te velike ljubavi prema onome što radimo. Za nas su naši gosti naši prijatelji i zaista se trudimo da se osjećaju ugodno kod nas. Ono što nam je najvažnije jeste da budu zadovoljni te da ponesu lijepe uspomene odavde. Svojim znanjima, vještinama, radom te ogromnom energijom i ljubavlju, cijeli tim našeg objekta na čelu sa mnom se trudi da održimo ono što smo do sada napravili te da uvijek idemo malim, ali sigurnim koracima naprijed.
Razvoj 'Hajdučkih vrleti' zahtijevao je dosta ulaganja, kreativne energije, kao i odricanja. Što je bilo najteže, odnosno najizazovnije u tvojoj karijeri?
Svi novi koraci su bili izazovni na svoj način i to je proces koji nikada ne prestaje. Stalno morate ići naprijed i pratiti zahtjeve tržišta. Kao najizazovnije iskustvo bih možda izdvojila uspostavljanje sistematizacije rada u samom objektu i apsolutno slaganje odjela u okvirima koje imamo danas. Meni kao mladoj osobi od 17 godina koja nije znala ništa o tome i koja sam učila o tome praktički usput i sama, bio je veliki izazov to uspjeti posložiti.
A što ti je zapravo najveća nagrada?
Moja najveća nagrada su naši zadovoljni gosti i zaposlenici. Dobra atmosfera koja vlada kod radnog osoblja, prenosi se na atmosferu u restoranu i samim time se stvara kompletno druga dimenzija opuštenosti i ugodnog ambijenta. Sa zadovoljena ova dva faktora – imate uspjeh, a sve ostalo dolazi kao nagrada i posljedica uspjeha.
Često možemo pročitati da je upravo autentičnost ono čemu turisti najviše teže kada dolaze u BiH. Što je ono što Hajdučke Vrleti izdvaja u odnosnu na ostale hotele u Hercegovini, ali i cijeloj BiH?
Mi smo od početka gradili svoju priču koja se temelji na autentičnosti. Tradicionalna hercegovačka kuhinja, prepoznatljiv i poseban ambijent, osobna posvećenost moje obitelji u cijeloj toj priči – sve su to faktori koji su utjecali da se uspijemo pozicionirati na tržištu kao nešto drugačije. Ljudi su to prepoznali, cijene to i što je najvažnije – uvijek se iznova vraćaju. Turizam se sastoji od doživljaja, emocije i priče; nije samo puki proizvod koji treba prodati. Ljudi osjete kada im date ljubav kroz ono što radite. Doživljaji su ti koji čine razliku, a mi se i dan danas; nakon 22 godine rada i dalje u svakom trenutku trudimo da našim gostima pružimo doživljaj iznad uobičajenog.
Vaš restoran također donosi savršen miks tradicionalnih jela koje nam je pripremala baka, ali i moderne gastronomije među kojima su specijaliteti kuće, jela s biftekom ili riblji specijaliteti. Čime se vodite u kreiranju ponude, koliko se ona mijenja i koje je jelo omiljeno među posjetiteljima?
Naša misao vodilja je uvijek ostati vjeran temeljima na kojima smo i počeli raditi ovaj posao, a to je tradicionalna hercegovačka kuhinja. Pored toga, da bismo ostali konkurentni uvijek dodajemo i neka nova modernija jela kojima proširujemo izbor te osvježavamo svoju ponudu. Osluškujemo zahtjeve tržišta i naših gostiju, te se u skladu s time i našim principima prilagođavamo novim vremenima koja dolaze. Ponuda hrane se mijenja minimalno dva puta godišnje, i trudimo se da temelj jelovnika budu svježe dostupne namirnice koje pripadaju određenom godišnjem dobu. Što se tiče omiljenih jela naših gostiju, bez obzira na sve ekstenzije hrane koje imamo – to su i dalje pura s lučenicom, uštipci, lešo janjetina, teletina, kuhani kiseli kupus i ostala tradicionalna hrana.
Danas su Hajdučke vrleti mjesto događanja raznih eventova, ali i predvodnik u kreiranju trendova i obogaćenju ponude Blidinja. Gdje pronalaziš inspiraciju za proširenje aktivnosti i nove projekte?
U svakodnevnom životu, u razgovoru s različitim ljudima, na putovanjima... Mislim da je jako važno dijeliti i razmjenjivati iskustva, preispitivati stalno što može bolje, što još možemo napraviti, popraviti i učiniti. Treba ostati otvorenog uma, koji je uvijek spreman za nove aktivnosti i projekte. Samo tako možemo ostati konkurentni i zanimljivi.
COVID-19 ostavio je traga na sektor turizma, pa time i hotelsku i ugostiteljsku djelatnost. Koji su vaši planovi za 2021.godinu?
Najvažniji plan trenutno je održati poslovanje, zaposlenike i ostati stabilan. Za sada se dobro nosimo s aktualnom situacijom i nadamo se da će tako ostati. Svi se nadamo nekim boljim, stabilnijim i sigurnijim vremenima. Naši novi planovi i projekti se uvijek pomalo kuju i dorađuju, ali malo ćemo ipak sačekati s realizacijom.
Kako ostaješ organizirana?
Držim se zadanih obveza, rokova i okvira. Naučila sam tako funkcionirati odavno i znam dobro slagati prioritete. Tako da bez obzira koliko obveza imam, uvijek uspijem sve stići.
Kako se nosiš s poslovnim neuspjesima?
Prihvatim to što je bilo, sagledam kompletnu situaciju i pokušavam dokučiti pravu srž problema ili zašto je nešto pošlo po krivu. Stvarima pristupam sustavno i trudim se popraviti ili otkloniti pravi problem kako se to više ne bi ponavljalo. I kažem sama sebi - Još jedna lekcija, nauči nešto iz ovoga. Pokušavam uvijek izvući neku pouku i zaključak koji mi mogu pomoći i značiti kasnije.
Kada bi započela ponovno ispočetka cijelu priču, što bi uradila drugačije?
Mislim da bih sve manje-više uradila isto, jer me upravo taj zbir i dobrih i loših odluka doveo ovdje gdje jesam i napravio od mene to što jesam. Svaki korak na tom putu je bio važan za mene, bez obzira koliko se u nekom trenutku činio težak ili pogrešan.
Od koga si dobila najvažniju poslovnu lekciju i kako ona glasi?
Od svojih roditelja: „Uvijek ostani ono što jesi i zapamti; rad, volja i znanje te mogu odvesti gdje god poželiš i zamisliš."
Koje su po tebi ključne vještine kako bi uspjeli u poslovnom svijetu?
Odlučnost, ustrajnost, znanje, kontinuiran rad, posvećenost, vjera, poštenje i biti uvijek čovjek su za mene presudni faktori za uspjeh. Da biste istinski uspjeli, mislim da se ne smije zanemariti niti jedna ova stavka.
Što najviše voliš raditi u slobodno vrijeme?
Putovanja su moj najdraži izbor u slobodno vrijeme. Naravno, pored toga druženje s prijateljima i obitelji, čitanje knjiga i edukacija.
Savjet koji bi dala BONJOUR.čitateljima?
Ne dozvolite da vas bilo što u životu obeshrabri da ne nastavite ići naprijed, sve prihvatite kao lekciju i izazov da budete još bolji i uporniji.
***
Razgovarala: Dijana Ćavar
Foto: Hajdučke Vrleti Blidinje/Vlatko Mikulić
TEKST: Emina Smaka
,, Ako pitate bilo koga iz svijeta marketinga, komunikacija i dizajna koja je najveća nagrada koju mogu osvojiti u karijeri, odgovor je uvijek isti: Kanski lav (Cannes Lions). '' – Amna Džambić Branković, direktorica agencije Via Media
Međunarodni festival kreativnosti Cannes Lions održava se još od 1954. godine, a ovog juna obilježeno je njegovo 72. izdanje. Tokom sedmice festivala, francuski Cannes postaje mjesto okupljanja najuticajnijih imena globalne kreativne industrije, od agencija i brendova do dizajnera, marketinških stručnjaka, producenata i komunikacijskih lidera iz cijelog svijeta.
Osvojiti Cannes Lion znači naći se među projektima i timovima koji su obilježili godinu u globalnoj kreativnoj industriji. Zato je ovogodišnje izdanje festivala ostalo posebno zabilježeno i za Bosnu i Hercegovinu. Agencija Via Media osvojila je Bronzanog Lava i time našoj zemlji donijela prvo priznanje u historiji Cannes Lions festivala.
Bronzani Lav agenciji Via Media dodijeljen je za kampanju „IT'S TIME TO STOP!“ realizovanu za Bingo Group, koja je skrenula pažnju na problem nasilja nad ženama kroz snažnu i društveno odgovornu poruku. Kampanja je bila dio šire inicijative koja je doprinijela zakonodavnim promjenama i snažnijoj zaštiti žena koje se suočavaju s nasiljem. Upravo zato ovo priznanje nosi posebnu težinu jer predstavlja mnogo više od profesionalnog uspjeha, potvrdu da kreativnost može pokrenuti stvarne društvene promjene i ostaviti dugoročan utjecaj na zajednicu.
Dok se utisci još uvijek slažu, zavirili smo malo iza kulisa Cannesa kroz fotografije i razgovor s Amnom Džambić Branković, direktoricom agencije Via Media, te razgovarali o emocijama, trenucima koje publika nije vidjela i tome šta ovaj uspjeh znači za domaću kreativnu scenu.
Koji je bio prvi trenutak ili emocija koju pamtiš kada je objavljeno da je Via Media osvojila prvog Cannes Lionsa za BiH?
Prvi trenutak je bio miks nevjerice i eksplozije čistog ponosa. Godinama smo iz publike gledali druge i aplaudirali tuđim uspjesima, a sada smo mi ti koji izlaze na stage najvećeg festivala kreativnosti na svijetu.
Za našu industriju, Cannes Lion je doslovno Oskar. Utisci se još uvijek nisu slegli, ali osjećaj je nestvaran. Trenutno slavimo naš trud, tim i činjenicu da smo upisali Bosnu i Hercegovinu na mapu svjetske izvrsnosti.
Šta se iza kulisa dešavalo tih dana u Cannesu i postoji li neki trenutak koji publika nije imala priliku vidjeti?
Cannes koji publika vidi društvenih mreža je čisti glamur, nevjerovatni govornici, ove godine čak i Oprah, CMO-vi najvećih svjetskih brendova, brendovi koji se predstavljaju na što kreativniji način. To je festival inspiracije u svom punom sjaju.
Međutim, u samom bekstejdžu vlada jedna sasvim drugačija energija, iščekivanje i adrenalin. Pravila festivala su izuzetno stroga, čak agencije i brendovi koji redovno osvajaju lavove, svaki put se raduju kao da im je prvi. Niko tu nagradu ne uzima zdravo za gotovo.
Pored tog takmičarskog pritiska, tih dana je intenzivan networking. Koristi se svaka prilika za upoznavanje i sastanke, pa tako u opuštenoj atmosferi, uz kafu na plaži, možete razgovarati s liderima globalne industrije do kojih je u normalnim okolnostima praktično nemoguće doći.
Šta ovaj uspjeh znači za Via Mediju, ali i za cijelu kreativnu industriju u Bosni i Hercegovini i regiji?
Za svakoga ko se bavi ovim poslom, Cannes Lion je ultimativni san. Mi smo također mislili da ćemo taj san još dugo sanjati, ali on sada postao naša stvarnost.
Znamo da je Bosna i Hercegovina svima bila veliko iznenađenje na festivalu, ali ovaj uspjeh je najbolji dokaz da dobra ideja ne poznaje granice.
Za Via Mediju, ali i za sve naše kolege sa domaće scene, ovo treba biti vjetar u leđa. Dali smo najbolji temelj za sve buduće prijave, dokazali smo da je moguće, probili smo led i sada je put otvoren za sve ostale kreativce, agencije i brendove.
Amna Džambić Branković, Haris Mujanović, Vesna Beganović
Iza svakog velikog priznanja stoji proces koji se ne vidi na sceni, niz odluka, ideja, testiranja i trenutaka u kojima se vjeruje u ono što još nije potvrđeno. Upravo zato ovakvi uspjesi ostaju važni i dugo nakon što se reflektori ugase.
A ova priča, kako je i sama Amna opisuje, za Via Mediju i cijeli tim tek nastavlja svoj naredni kadar.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
