I dok modna industrija s nestrpljenjem iščekuje deveti mjesec, mjesec u kojem magazini dolaze u velikoj tiraži i s puno većim brojem stranica, a zaljubljenici u modu postaju dio groznice zvane tjedan mode, naše uredništvo se veseli i osmom mjesecu – mjesecu u kojem se održava Sarajevo Film Festival. Vodeći festival regije, koji, osim što nudi odličan program, postao je i platforma za obrazovanje

I dok modna industrija s nestrpljenjem iščekuje deveti mjesec, mjesec u kojem magazini dolaze u velikoj tiraži i s puno većim brojem stranica, a zaljubljenici u modu postaju dio groznice zvane tjedan mode, naše uredništvo se veseli i osmom mjesecu – mjesecu u kojem se održava Sarajevo Film Festival. Vodeći festival regije, koji, osim što nudi odličan program, postao je i platforma za obrazovanje i networking mladih i ljubitelja umjetnosti iz cijelog svijeta.

Sjajna atmosfera i pozitivna energije i ove godine nas je potakla da naš planer od 14.do22.8. ostane rezerviran za ovaj Festival.
I dok su prve pripreme za Festival već počele, posebice one modne, nismo mogli odoljeti da si ne zapišemo i par adresa na koje ćemo svratiti u potrazi za slatkim osvježenjem za naše nepce. Veliki smo ljubitelji slatkoga, a motiva za uživanje u grožđicama prelivenim čokoladom, macararonse ili osvježavajućoj tortu od sira nam nikada ne dostaje. U nastavku vam donosimo 6 sarajevskih adresa na koje bi trebali svratiti svi sladokusci.

                                                                                                 ***

Slastičarnica Vatra je smještena u samoj blizini Vječne vatre, jednog od najpoznatijih simbola Sarajeva- u ulici Ferhadija. Zanimljiv i elegantan interijer,koji odiše toplinom i šarmom idealan je za isprobavanje njihove kombinacije voća i čokolade, kao i kombinacije sladoleda i čokoladnih torti. U ljetnim danima, terasa smještena u najprometnijoj ulici u Sarajevu probudit će u vama mini voajerizam, a svi znamo da su on i čokoladne slastice sjajan par.

Torte i to slastičarnica je smještena u BBI centru i kako i sami kažu – oni su dom svih štovatelja slatkog. Cilj im je nahraniti sladokusce, a naša topla preporuka je torta od sira, koju biste svakako trebali konzumirati na njihovoj terasi koja će vam u ljetnim danima pružiti i odličan pogled na Sarajevo.

Butik Badem je već više od pet desetljeća dio Baščaršije. Postao je dijelom sarajevske tradicije, ali i porodice Adem u čijem je vlasništvu tri generacije. Svi oni koji u Sarajevo dolaze po prvi put dobiju zadatak da se doma vrate uz rahatlokum, koji se prave s dodatkom ruže i limuna, iako ćete u Bademu pronaći desetke drugih vrsta. U Bademu svakako svratite i po svoj slatki ili slani mix, koji podrazumijeva razno orašasto voće preliveno raznim slatkim preljevima, čokoladom i karamelom.
Adresa - Abadžiluk 12.




Kad biste svoje roditelje pitali da vam preporuče jednu slastičarnicu u Sarajevu koja je odličan kandidat za konzumiranje slatkiša, onda je vaša iduća destinacija vjerojatno Porodice Ribar 5, gdje se nalazi caffe slatičarna Palma. Duga tradicija, moderno uređeni interijer u kojem ćete često čuti i zvuk klavira, kojeg redovito sviraju gosti slastičarnice, savršeno je mjesto za sve ljubitelje slatkoga. A Palma ima i prigodnu i neodoljivu ljetnu terasu.






Na adresi Paromlinska 53h, nalazi se još jedna slatka slastičarnica i pekarnica, u koju biste svakako trebali svratiti ako se opisujete kao ljubitelj francuske kuhinje. Naime, u njihovoj ponudi ćete pronaći ukusne i slatke macaronse, koji su postali njihov zaštitni znak. Vaše nepce će biti zahvalno i ako isprobate njihov čokoladni fondue, tiramisu, sutliju ili munchmallow.





Maison Coco slastičarnica – još jedno odlično mjesto za sve ljubitelje svega što dolazi s francuskom etiketom. Naime, na adresi Branilaca Sarajeva 10., gospodin Julien Cassin je otvorio slastičarnicu pekarnicu koja ima neodoljivu ponudu. Njegove slastice ćete voljeti zbog jednostavnog, no nezaboravnog ukusa, koje se prave po receptima starih francuskih kulinarskih škola.






 

Restorani u Sarajevu oduvijek su bili mnogo više od mjesta gdje se dolazi samo na obrok.

Oni su važan dio kulturnog identiteta grada, mjesta gdje se susreću različite tradicije, mirisi i ukusi, gdje se priča i historija Sarajeva prenosi kroz kulinarstvo. 




Upravo zato, kada govorimo o gastronomiji, restorani u Sarajevu predstavljaju spoj orijentalnog i evropskog, domaćeg i internacionalnog, tradicionalnog i modernog.




U ovom gradu ćete pronaći sve: od malih, skrivenih avlija koje nude autentična bosanska jela, do luksuznih fine dining lokacija koje prate najnovije svjetske trendove. 

Bilo da tražite romantičan kutak, restoran s pogledom, mjesto gdje možete povesti poslovne partnere ili opuštenu lokaciju za brunch s prijateljima, restorani u Sarajevu nude iskustva koja odgovaraju svakoj prilici.




Ako se ikada zapitate 'Gdje jesti u Sarajevu?', odgovor nije jednostavan, jer izbor je zaista raznovrstan i bogat. Upravo zato smo pripremili vodič kroz 10 restorana u Sarajevu za 10 posebnih trenutaka: od romantičnih večera do porodičnih okupljanja, od modernih gastro koncepata do toplih i tradicionalnih okusa.

1. Ručak s prijateljicama – Restoran Amerikanac

Za duge razgovore uz ukusnu hranu i opuštenu atmosferu, malo koji izbor je bolji od Restorana Amerikanac. Smješten u samom centru grada, ovaj restoran već je godinama među najposjećenijim kada su u pitanju restorani u Sarajevu.




Njihov meni spaja bogat izbor internacionalnih jela: od svježih salata i pasta, preko burgera i steakova, pa sve do laganih slastica koje su idealne za završetak ručka. Interijer je moderan i prostran, a ljeti posebno privlači njihova terasa, gdje se uz kafu i lagani obrok lako izgubi po koji sat u razgovoru s prijateljicama.

2. Romantična večera – 4 Sobe Gospođe Safije

Među romantičnim restoranima u Sarajevu, 4 Sobe Gospođe Safije izdvajaju se svojim bezvremenskim šarmom. Smješten u prelijepoj vili s početka prošlog vijeka, restoran odiše elegancijom i intimnom atmosferom koja svaku večeru pretvara u posebno iskustvo.




Kuhinja je zamišljena kao spoj tradicionalnih recepata i savremenih tehnika, a bogata vinska karta savršeno prati pažljivo kreirane menije. Prostorije restorana nose jedinstven karakter, pa gostima pružaju osjećaj otmjenosti i topline u isto vrijeme. 

3. Poslovni ručak – Kibe

Za poslovne sastanke često se traži prostor koji je istovremeno ugodan, diskretan i reprezentativan. Kibe upravo nudi takvu atmosferu, restoran smješten na brdu iznad Sarajeva s panoramskim pogledom na grad, što svakom sastanku daje dodatnu notu posebnosti.




Jelovnik spaja tradicionalna bosanska jela s modernim varijantama i internacionalnim specijalitetima. Upravo ta raznolikost omogućava da se svaki gost osjeća zadovoljno, bilo da preferira domaću kuhinju ili laganija, savremenija jela. 




Kombinacija prostranog interijera, profesionalne usluge i prepoznatljive lokacije čini Kibe pouzdanim izborom među restoranima u Sarajevu kada je riječ o poslovnim ručkovima i radnim susretim.

4. Tradicionalni doživljaj – Avlija

Ako želite doživjeti Sarajevo u onom njegovom toplom, autentičnom obliku, Avlija je pravi izbor. Smještena u dvorištu stare bosanske kuće, ovaj restoran već pri ulasku vraća goste u neka mirnija vremena, od rustikalnog enterijera do zelenila koje krasi baštu.




Na meniju dominiraju tradicionalna bosanska jela pripremljena po domaćim receptima: pite, dolme, sarmice i jela iz sača. Porcije su obilne, a ambijent poziva na sporiji ritam, druženje i uživanje u svakom zalogaju. 




Upravo ovakvi restorani u Sarajevu podsjećaju na to da je kulinarstvo više od hrane, to je način da se osjeti duh grada i povezanost s njegovom historijom.

5. Fine dining iskustvo – Amber

Kada želite večeru u mirnom i elegantnom prostoru, Amber pruža upravo takav doživljaj. Enterijer je moderan i suptilan, s atmosferom koja potiče na opušten razgovor i sporiji ritam obroka.




Jelovnik se oslanja na sezonske namirnice i spaja domaće recepte s modernim pristupom kuhanju. Jela su estetski dotjerana, ali naglasak ostaje na jednostavnosti i svježini okusa. Vinska karta pažljivo prati meni i omogućava da svaki obrok bude skladno zaokružen.




U kontekstu ponude koju nude restorani u Sarajevu, Amber je prostor koji se bira kada obrok postaje iskustvo, bilo da je riječ o intimnoj večeri, obilježavanju posebnog dana ili želji da se doživi drugačiji gastronomski pristup.

6. Porodični ručak – Začin

Za obiteljska okupljanja mnogi biraju Začin, restoran koji njeguje domaću atmosferu i meni prilagođen svim generacijama. Prostor je topao i ugodan, a ponuda jela kreće se od tradicionalnih specijaliteta do modernijih kombinacija koje privlače mlađu publiku.




U Začinu su porodični ručkovi zamišljeni tako da svako pronađe nešto po svom ukusu, od bogatih supa i pita, preko raznovrsnih glavnih jela, do deserata koji podsjećaju na domaću kuhinju. Zbog svoje pristupačnosti i prijateljske atmosfere, ovaj restoran se često spominje kao jedan od onih restorana u Sarajevu u kojima se porodice osjećaju kao kod kuće.




7. Vikend brunch – Habitus

Za vikende u sporijem ritmu, brunch je sve popularniji izbor, a Habitus se profilisao kao mjesto koje ga nudi na moderan i ugodan način. Prostran i svijetao enterijer, zajedno s pažljivo osmišljenim menijem, poziva na duže zadržavanje uz kafu, peciva, salate i lagane obroke.




Atmosfera je ležerna, a ponuda jela kombinira klasike internacionalne kuhinje s lokalnim namirnicama. Upravo zbog toga Habitus sve češće spada u one restorane Sarajevo koji su idealni za opuštene vikende i druženja bez žurbe.

8. Večera s prijateljima – Luka

Za večernja druženja u opuštenijoj atmosferi, odličan izbor je Luka, restoran u centru grada prepoznatljiv po morskim specijalitetima.




Meni je osmišljen u mediteranskom duhu i donosi širok izbor jela od ribe i plodova mora: od rižota i školjki, do hobotnice i fileta u laganim umacima.




Prostor je moderan, svijetao i dovoljno prostran za grupe, a lagana energija restorana pogoduje razgovoru i dužem zadržavanju. Upravo zbog te kombinacije kvalitete i ambijenta, Luka se sve češće ubraja među restorane Sarajevo u kojima večere s prijateljima postaju druženja za pamćenje.




9. Mjesto za vegane i vegetarijance – Karuzo

Za sve one koji preferiraju biljna jela ili žele probati nešto drugačije, Karuzo je poseban kutak sarajevske gastro scene. Restoran je malen, intiman i poznat po veganskim i vegetarijanskim specijalitetima pripremljenim od svježih i pažljivo biranih namirnica.




Na meniju su raznovrsne kombinacije povrća, mahunarki i žitarica, često inspirisane svjetskim kuhinjama, ali uvijek s naglaskom na prirodne okuse i zdravu pripremu. 




Upravo zbog te autentičnosti, Karuzo zauzima važno mjesto među restoranima Sarajevo za sve koji žele drugačiji gastronomski pristup i laganiji, zdraviji obrok.

10. Posebne prilike – Park Prinčeva

Kada se obilježavaju važni datumi, od godišnjica i rođendana do korporativnih okupljanja, Park Prinčeva je mjesto koje se često bira. Smješten na brdu s pogledom na cijeli grad, restoran nudi prostrane sale i terasu koja svako slavlje čini upečatljivim.




Meni obuhvata tradicionalna bosanska jela, ali i internacionalne specijalitete, pa je prilagodljiv različitim vrstama proslava. Zahvaljujući kapacitetu i višegodišnjem iskustvu u organizaciji događaja, Park Prinčeva se svrstava među restorane Sarajevo koji povezuju ugodan ambijent i profesionalnu uslugu s mogućnošću da svaka svečanost dobije poseban ton.




Restorani u Sarajevu nisu samo mjesta na kojima se jede, oni pričaju priče o gradu, njegovim ljudima i različitim utjecajima koji su oblikovali njegovu kuhinju. Svaka adresa sa ove liste nosi poseban duh: od tradicionalnih avlija do modernih fine dining prostora, od porodičnih okupljanja do večeri koje pamtimo s prijateljima.




Izbor je raznolik, ali zajedničko im je to da svaki od ovih restorana nudi više od obroka, pruža doživljaj koji ostaje u sjećanju. Upravo zato, istraživanje sarajevske gastro scene može biti jednako uzbudljivo kao i šetnja njegovim ulicama.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba 

Foto: unsplash.com, pexels.com