I dok modna industrija s nestrpljenjem iščekuje deveti mjesec, mjesec u kojem magazini dolaze u velikoj tiraži i s puno većim brojem stranica, a zaljubljenici u modu postaju dio groznice zvane tjedan mode, naše uredništvo se veseli i osmom mjesecu – mjesecu u kojem se održava Sarajevo Film Festival. Vodeći festival regije, koji, osim što nudi odličan program, postao je i platforma za obrazovanje

I dok modna industrija s nestrpljenjem iščekuje deveti mjesec, mjesec u kojem magazini dolaze u velikoj tiraži i s puno većim brojem stranica, a zaljubljenici u modu postaju dio groznice zvane tjedan mode, naše uredništvo se veseli i osmom mjesecu – mjesecu u kojem se održava Sarajevo Film Festival. Vodeći festival regije, koji, osim što nudi odličan program, postao je i platforma za obrazovanje i networking mladih i ljubitelja umjetnosti iz cijelog svijeta.

Sjajna atmosfera i pozitivna energije i ove godine nas je potakla da naš planer od 14.do22.8. ostane rezerviran za ovaj Festival.
I dok su prve pripreme za Festival već počele, posebice one modne, nismo mogli odoljeti da si ne zapišemo i par adresa na koje ćemo svratiti u potrazi za slatkim osvježenjem za naše nepce. Veliki smo ljubitelji slatkoga, a motiva za uživanje u grožđicama prelivenim čokoladom, macararonse ili osvježavajućoj tortu od sira nam nikada ne dostaje. U nastavku vam donosimo 6 sarajevskih adresa na koje bi trebali svratiti svi sladokusci.

                                                                                                 ***

Slastičarnica Vatra je smještena u samoj blizini Vječne vatre, jednog od najpoznatijih simbola Sarajeva- u ulici Ferhadija. Zanimljiv i elegantan interijer,koji odiše toplinom i šarmom idealan je za isprobavanje njihove kombinacije voća i čokolade, kao i kombinacije sladoleda i čokoladnih torti. U ljetnim danima, terasa smještena u najprometnijoj ulici u Sarajevu probudit će u vama mini voajerizam, a svi znamo da su on i čokoladne slastice sjajan par.

Torte i to slastičarnica je smještena u BBI centru i kako i sami kažu – oni su dom svih štovatelja slatkog. Cilj im je nahraniti sladokusce, a naša topla preporuka je torta od sira, koju biste svakako trebali konzumirati na njihovoj terasi koja će vam u ljetnim danima pružiti i odličan pogled na Sarajevo.

Butik Badem je već više od pet desetljeća dio Baščaršije. Postao je dijelom sarajevske tradicije, ali i porodice Adem u čijem je vlasništvu tri generacije. Svi oni koji u Sarajevo dolaze po prvi put dobiju zadatak da se doma vrate uz rahatlokum, koji se prave s dodatkom ruže i limuna, iako ćete u Bademu pronaći desetke drugih vrsta. U Bademu svakako svratite i po svoj slatki ili slani mix, koji podrazumijeva razno orašasto voće preliveno raznim slatkim preljevima, čokoladom i karamelom.
Adresa - Abadžiluk 12.




Kad biste svoje roditelje pitali da vam preporuče jednu slastičarnicu u Sarajevu koja je odličan kandidat za konzumiranje slatkiša, onda je vaša iduća destinacija vjerojatno Porodice Ribar 5, gdje se nalazi caffe slatičarna Palma. Duga tradicija, moderno uređeni interijer u kojem ćete često čuti i zvuk klavira, kojeg redovito sviraju gosti slastičarnice, savršeno je mjesto za sve ljubitelje slatkoga. A Palma ima i prigodnu i neodoljivu ljetnu terasu.






Na adresi Paromlinska 53h, nalazi se još jedna slatka slastičarnica i pekarnica, u koju biste svakako trebali svratiti ako se opisujete kao ljubitelj francuske kuhinje. Naime, u njihovoj ponudi ćete pronaći ukusne i slatke macaronse, koji su postali njihov zaštitni znak. Vaše nepce će biti zahvalno i ako isprobate njihov čokoladni fondue, tiramisu, sutliju ili munchmallow.





Maison Coco slastičarnica – još jedno odlično mjesto za sve ljubitelje svega što dolazi s francuskom etiketom. Naime, na adresi Branilaca Sarajeva 10., gospodin Julien Cassin je otvorio slastičarnicu pekarnicu koja ima neodoljivu ponudu. Njegove slastice ćete voljeti zbog jednostavnog, no nezaboravnog ukusa, koje se prave po receptima starih francuskih kulinarskih škola.






 

Miris medenjaka, toplina cimeta i ona meka blagdanska svjetlost teško je zamisliti prazničnu sezonu bez tog osjećaja doma koji se pojavi čim upalimo prvu adventsku svijeću.

Ove godine, društvene mreže preplavio je jedan poseban trend: adventski vijenac napravljen u potpunosti od medenjaka. Jestiv, dekorativan i tako cozy, ovaj vijenac spaja sve ono što volimo u decembru: DIY, blagdansku kreativnost i mirise koji vraćaju najljepše uspomene.

Upravo takav jedan primjer stigao nam je od Nikoline, kreatorke iza Mart dizajn profila, čiji je mirisni, ručno rađeni vijenac odmah privukao pažnju.

Za sve koji žele unijeti još više topline u svoj dom, donosimo recept koji je Nikolina podijelila sa nama za medenjake i korak-po-korak upute kako pretvoriti jednostavno tijesto u najšarmantniju božićnu dekoraciju koju ćete staviti na sto.
 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by MART Dɪᴢᴀᴊɴ (@martdizajn)

Adventski vijenac od medenjaka: recept i koraci koje može svako pratiti

Potrebni sastojci za tijesto:

• 150 g maslaca sobne temperature

• 150 g smeđeg šećera

• 1 jaje

• 115 g meda

• 1 kašičica arome vanilije

• 400 g glatkog brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica začina za medenjake

Za početak, u većoj posudi pomiješajte glatko brašno, sodu bikarbonu i začine za medenjake kako bi se mirisi ravnomjerno rasporedili kroz cijelo tijesto. U drugoj posudi izmutite maslac i šećer dok ne postanu kremasti, zatim dodajte jaje i ponovo kratko izmutite. Kada se smjesa poveže, umiješajte med i aromu vanilije. 



Suhe sastojke potom lagano dodajte u ovu kremastu smjesu i umijesite mekano, pomalo ljepljivo tijesto, baš takvo treba biti, pa nemojte dodavati više brašna. 

Na kraju ga zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider najmanje dva sata da se lijepo stisne i bude lakše za oblikovanje.


 

Kako oblikovati adventski vijenac od medenjaka?

Kada se tijesto dovoljno ohladilo, razvaljajte ga na debljinu od oko 3–4 mm, idealno direktno na papiru za pečenje kako biste ga kasnije lakše prebacili. 

Zatim, pomoću okruglog rezača, manjeg tanjira ili bilo kojeg okruglog predmeta, izrežite veliki vanjski krug promjera oko 30 cm, a potom i manji unutarnji krug od približno 10 cm  tako dobijate bazu za svoj jestivi adventski vijenac. 

Od preostalog tijesta izrežite pahuljice, zvjezdice ili kombinaciju oblika koji vam se najviše sviđaju, jer će upravo oni dati volumen i slojevitost gotovom vjencu. Sve dijelove pecite 9–11 minuta na 180°C, dok rubovi ne poprime laganu zlatnu nijansu. 



Nakon što se ohlade, pripremite glazuru tako što ćete pomiješati šećer u prahu s nekoliko kapi limuna, prilagođavajući gustinu po potrebi. Prebacite glazuru u vrećicu za ukrašavanje i iscrtajte rubove pahuljica i zvjezdica, pa ih ostavite da se potpuno osuše oko pola sata. 

Kada je sve spremno, počnite slagati vijenac: na osnovni krug lijepite pahuljice malom količinom glazure i slažite ih u lagani preklop kako bi izgledale bogato, razigrano i dekorativno. Na kraju dodajte suhe naranče, anis, štapiće cimeta ili čipkaste mašnice za dodatnu teksturu i vintage šarm. 

Postavite četiri male svijeće i vaš cozy, mirisni i potpuno jestivi adventski centerpiece je spreman da ukrasi blagdanski stol.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto: @martdizajn