TEKST: Emina Smaka
DATUM OBJAVE: 31.3.2022.
Za mnoge je to mjesec intime, druženja, zdravlja, self-carea, ali i mjesec posta. Post traje od zore do zalaska sunca, a uz zalazak sunca nastupa večera ili iftar.
Iftarski menu je na neki način poseban, te je trpeza raznolika. Uz iftar se mnogi trude unijeti zdrave namirnice, vitamine, dovoljno se hidratizirati, te naravno na kraju zasladiti nekim od tradicionalnih kolača. Iako je za mnoge vrijeme iftara vrijeme koje provode u svojim domovima s porodicom ili prijateljima, drugi se odlučuju iftariti u restoranima.
Foto: Pexels.com
I ove godine mnogi restorani u Sarajevu su u svoju ponudu uveli i iftarski menu, a mi smo izdvojili 3 restorana s ugodnim interijerom i ukusnom hranom. Maroko restoran će vas oduševiti orijentalnim interijerom savršenim za ovu prigodu, Mrvica Cafe & Bakery je priredio menu u vidu švedskog stola, a u restoranu Hotela Malak su pripremili 4 različite vrste serviranja Iftara.
Malak Regency Hotel
Restoran Maroko
Mrvica Cafe & Bakery
* * *
Naslovna fotografija: Pexels.com
TEKST: Adelisa Mašić
Neka mjesta osvajaju već pri prvom ulasku, ali pravi razlog za povratak otkriva se tek kada stigne hrana na sto. Upravo takav je Tapas Bar & Restaurant.
To je restoran koji ne gradi priču na trendovima, već na načinu pripreme, pažnji prema sastojcima i jasnoj filozofiji kuhanja. Posjetili smo ga kako bismo isprobali ponudu i saznali šta ga izdvaja na sarajevskoj gastro sceni.
Krušna peć kao srce kuhinje
U samom centru kuhinje nalazi se ručno rađena krušna peć, izrađena po tradicionalnom principu, onako kako se nekada kuhalo, prije električnih peći i modernih aparata. 
Loži se suhim bukovim drvima i postiže izuzetno visoke temperature, što hrani daje prepoznatljiv miris i puniju dubinu okusa.
Upravo ova peć oblikuje cijeli koncept restorana, od pizza do mesnih jela i stoji iza onog posebnog dojma koji ostaje nakon svakog zalogaja.
Šta smo probali
Naš izbor je bila Diavola pizza, pripremljena u svega 90 sekundi.
Brzina pečenja, visoka temperatura i minimalna količina masnoće rezultiraju laganim tijestom, punim okusom i savršeno izbalansiranim sastojcima. Sve je bez aditiva, s jasnim fokusom na kvalitet i svježinu.
Iz razgovora s vlasnikom saznali smo da je biftek jedno od jela koje posebno preporučuju, upravo zbog krušne peći u kojoj se zadržava sav sok, pa meso ostaje izuzetno sočno.
Meni s jasnim fokusom
Ponuda je pažljivo osmišljena: brza priprema, zdrave namirnice i širok izbor vegetarijanskih i veganskih opcija, uz mogućnost prilagodbe jela. 
Zanimljivo je i to da imaju samo jedan desert, cheesecake twist, jer im je važno da sve što izađe iz kuhinje bude svježe i kontrolisane kvalitete.
Prostor koji spaja staro i novo
Restoran se prostire na dva sprata, s lounge dijelom u prizemlju. Interijer potpisuje arhitekta Sead Hadžibeganović, a kombinacija autentičnih elemenata starog prostora i modernih detalja daje toplu, nenametljivu atmosferu u kojoj se lako zadržati.
Smješten u Hadžiristićevoj bb, ovaj restoran zadržava autentičan duh lokacije, uz pažljivo osmišljen interijer koji spaja staro i novo.
Tapas Bar & Restaurant je adresa kojoj se definitivno vraćate zbog hrane, ambijenta i načina na koji je sve pripremljeno.
Foto: Bonjour
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
