Uvijek ukusni, mirisni i primamljivi recepti sa Instagrama navode nas da isprobavamo različite sastojke, kombinacije i upoznajemo tradicionalne, nacionalne slastice.

Galette sa šumskim voćem poznati je desert iz francuske kuhinje koji, ukoliko već ranije niste, definitivno morate isprobati. Na Instagram profilu food blogerice Ivane Šteković @ivaninakuhinja pronašli smo maštovit recept koji u nastavku dijelimo s vama.

Sastojci za tijesto:

• 310 grama brašna
• 1 kašičica soli
• 225 grama hladnog maslaca ili margarina
• 125 ml hladne vode iz frižidera

Za nadjev:

- 500 grama malina ili nekog drugog voća po želji (jagode, šumsko voće i sl.)
- 60 grama šećera ili po želji, zavisno od voća koje koristite
- sok od pola limuna
- 1 supena kašika gustina

Ostalo:

- 1 jaje za premazivanje
- 1 kašika mlijeka

Pomiješati brašno, sol i hladan maslac narezan na kockice, a zatim dodavati vodu postepeno i mijesiti rukama dok se ne dobije kompaktno tijesto. Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider 1 sat.

Nakon hlađenja, razvaljati tijesto na pobrašnjenoj podlozi u veći krug (oko 37 cm prečnika), zatim ga prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje.
Gustin razmutiti sa sokom od limuna, dodati šećer, sve dobro izmiješati te pomiješati sa voćem. Pripremljeno voće rasporediti po tijestu, ostavljajući 5 cm ruba. Zavrnuti rubove prema unutra te premazati jajetom razmućenim sa kašikom mlijeka. Peći na 180 stepeni oko 40 minuta.

Ostaviti da se ohladi nekoliko minuta, te poslužiti uz sladoled od vanilije.

Još maštovitih i ukusnih recepata pronađite na Ivaninom profilu @ivaninakuhinja. 

***

Naslovna fotografija: @ivaninakuhinja 
Tekst: Ana Bošnjak 

Neka mjesta u gradu ne otkrivaju se odmah. Prođete pored njih, možda čak i više puta, a da ne primijetite šta se krije iza vrata i upravo u tome je njihov šarm.

SAGE je novi bar u Banja Luci, smješten u samom centru na adresi Kralja Petra I Karađorđevića 109, zamišljen kao prostor koji se ne nameće, nego se otkriva. 




Jednom kada ga pronađete, imate osjećaj kao da ste otkrili mjesto koje nije za svakoga, nego za one koji znaju šta traže.

Odlazak u SAGE nije samo izlazak na piće, nego promjena ritma. Već pri ulasku osjeti se drugačija atmosfera: svjetlo je prigušeno, muzika nenametljiva, a prostor dovoljno intiman da razgovori traju duže nego što ste planirali. 






Iza ove priče stoji Vaso Đorđević, koji je kroz iskustvo u ugostiteljstvu i edukaciju na Raise the Bar akademiji oblikovao ideju o mjestu gdje koktel nije samo piće, nego doživljaj. Ideju o prostoru u kojem se izlazak ne mjeri brojem ljudi, nego kvalitetom trenutka.




Ponuda se kreće između signature koktela i klasičnih recepata, bez potrebe da se klasika prilagođava trendovima. Fokus je na balansu, izvedbi i onom osjećaju kada je svaki detalj na svom mjestu; od prvog gutljaja do načina na koji se koktel servira.




Među koktelima se izdvajaju Soft Green, Shiitake Ginger Fizz i Midnight Roast, koji već na samim nazivima daju naslutiti da se ovdje pristupa miksologiji na malo drugačiji način. To su pića koja ne naručujete samo zbog okusa, nego i zbog cijelog iskustva koje dolazi uz njih.




Manji broj mjesta i personalizovan pristup gostima dodatno pojačavaju osjećaj ekskluzivnosti, dok tematske večeri i planirani guest shiftovi s barmenima iz regije daju prostoru dinamiku i karakter. 

Svaki dolazak može izgledati malo drugačije, a upravo to ga čini zanimljivim.




Ime SAGE simbolizuje mirnoću, balans i promišljenost  i upravo to ćete osjetiti čim uđete u ovaj koktel bar, ali i kad se zadržite malo duže nego što ste planirali.

Ako tražite izlazak koji ne izgleda kao svaki drugi, SAGE je jedna od onih adresa koje se ne zaboravljaju tako lako.

Foto: @sage_speakeasy