TEKST: Bonjour.ba, Promotivni članak
DATUM OBJAVE: 18.7.2022.
Svojom bogatom ponudom novootvoreni Franck Experience Store posjetiteljima pruža jedinstven doživljaj kafe, čaja i drugih toplih i hladnih napitaka, zbog čega bi ova lokacija u centru grada mogla postati omiljena svima koji vole novitete i prate najnovije trendove iz bogatog svijeta kafe i čaja.
Posjetitelje očekuje personalizirani pristup, ali i program koji će uključivati organizirane degustacije, radionice pripreme napitaka s ciljem daljnje promocije kulture kafe i čaja te edukacije profesionalnih barista u Bosni i Hercegovini.
Ljubitelji vrhunske kafe i čaja dobili su svoje posebno mjesto u samom centru Sarajeva. U povodu 130 godina poslovanja, u središtu Sarajeva, u Strossmayerovoj ulici 1, otvoren je ekskluzivni Franck Experience Store koji pruža personalizirani pristup uz jedinstven doživljaj premium kafe, čaja i kavovina. Ponuda seže od single-origin i cijenjenih specialty kafa koje se prže i melju po narudžbi, velikog izbora finih čajeva pa sve do tople čokolade, jedinstvenih aroma kafe pripremljenih na različite načine, kao i osvježavajućih bezalkoholnih koktela s finim čajem ili kafom.
Sarajevska Strossmayerova ulica tako je bogatija za novo in mjesto u kojem svaki ljubitelj provjerene kvalitete kafe, čajeva i kavovina može pronaći nešto za sebe. Sam interijer Franck Experience Storea osmišljen je da funkcionalno i simbolički prenosi priču o visokom standardu kvalitete proizvoda koju potrošači generacijama poistovjećuju s Franckom već punih 130 godina. Veliki naglasak stavljen je na stvaranje jedinstvenog potrošačkog iskustva i doživljaja samog brenda Franck uz inovativne tržišne trendove, što se očituje i u korištenju kvalitetne tehnologije za prženje, čuvanje i pripremu kafe. Prostor objedinjuje cafe, trgovinu i Barističku akademiju.
Bogati svijet kafe
Kafa je jedan od omiljenih napitaka na planeti, a odavno je poznato da su građani BiH veliki ljubitelji kafe koja je neizostavni dio svakog druženja. Stoga ne čudi podatak da se godišnje po glavi stanovnika u našoj zemlji popije više od 7 kg kafe. Za potpuno uživanje u dnevnoj šoljici kafe, bitno je poznavati dvije vrste kafe, arabicu i robustu. Obje vrste ili njihovu kombinaciju ste vjerovatno već konzumirali, a vrhunske kombinacije ekskluzivnih premium kafa od sada su dostupne svima u samom centru Sarajeva, na adresi Strossmayerova br. 1.
Arabica ima blažu, aromatičniju i slađu aromu te predstavlja oko 70 posto svjetske proizvodnje kafe, uglavnom u zemljama Afrike i Južne Amerike, dok je Brazil najveći svjetski proizvođač ove kafe. Za razliku od robuste, ima manji postotak kofeina, ali isto tako je i zahtjevnija za uzgoj te joj je tržišna cijena veća. S druge strane, robusta, kako joj samo ime kaže robusnija je i izdržljivija nego arabica. Uspijeva na niskim nadmorskim visinama do 700 metara, može izdržati više sunca i veće temperature. Ovaj tip kafe uzgaja se u zemljama Azije i Afrike, a Vijetnam je proizvede najviše na svijetu.
Ove informacije, kao i ostale zanimljive detalje o kafi saznali smo pričajući s voditeljicom Franck Experience Storea, ekskluzivnog mjesta za doživljaj vrhunske kafe, ali i čaja i kavovina. Store je otvoren u povodu 130 godina osnivanja kompanije Franck.
"S tradicijom dugom 130 godina i proizvodnim pogonima u BiH, otvaranje ovakvog mjesta za Franck je bio logičan korak. Otvaranjem ovoga prostora htjeli smo proširiti vidike i približiti ljudima što sve kafa može biti, upoznati ih s različitim okusima, mirisima, aromama, kao i različitim načinima pripreme koji pružaju jedinstvene arome i note koji se skrivaju u zrnima kafe, tako da svako može pronaći baš onu aromu koja mu najviše odgovara. Osim toga, važan dio pijenja kafe je sam doživljaj uživanja u specifičnim aromama kafe, a to je upravo ono što mi ovdje nudimo." – rekla je Azra Dizdar, voditeljica Storea.
Franck Experience Store – café, trgovina i akademija za profesionalne bariste
Činjenica je da je sve više konzumenata kafe svjesno njezine kvalitete te je kafa postala mnogo više od jutarnje šoljice toplog napitka, a to znaju i u Storeu. No, Franck Experience Store, pored toga što predstavlja odgovor na urbane potrebe jednog grada i kulturu ispijanja kafe koja je posebna u Bosni i Hercegovini, jedinstven je koncept po kojem je na jednom mjestu moguće uživati u šoljici posebne kafe, probati osvježavajuće bezalkoholne koktele s kafom ili finim čajevima bez dodatka šećera, bogatog izbora okusa Franck Cappuccina u toploj ili hladnoj verziji, isprobati posebnu ponudu noviteta i cijenjenih kafa koje možete naručiti mljevene prema vašem preferiranom načinu pripreme kod kuće, a prodavači će spremno odgovoriti na sva pitanja. No, krenimo redom.
Širok izbor premium kafe za sva nepca
Tako, za početak, Franck Experience Store predstavlja mjesto susreta u samom centru Sarajeva, gdje je posjetiocima na raspolaganju širok izbor kafe poznatih espresso brendova poput Superiore, Streetto, 125 Years Espresso ili single-origin mljevenih kafa, ali i posebnih specialty kafa koje se pripremaju prema narudžbi.
"Istaknula bih specialty kafe Peru, Indonesia i Kenya. Naime, Kenya je jedna od najcjenjenijih i najskupljih kafa na svijetu. Uzgaja se na padinama planine Mount Kenya koja obiluje plodnim vulkanskim tlom koje daje kafu kompleksnijeg, bogatog okusa. Karakterizira je svilenkasto tijelo srednjeg intenziteta uz slatkoću karamele i uz prirodno prisutne note kakaovca, marelice, breskve, bobičastog voća, ribiza i brusnice." – kazala je Azra Dizdar. Specialty kafe su autorski izbor Franckovih master cuppera, potvrdila nam je Azra i dostupne su u ograničenim količinama.
"Stručnjaci u Franckovom razvojnom laboratoriju eksperimentiraju s aromama i okusima kafe pristigle s najboljih plantaža iz različitih dijelova svijeta, a najbolje kombinacije stižu na police u Franck Store. Indonezija, Kenya, Peru… Ovdje je riječ o ekskluzivnim kafama s „imenom i prezimenom“. Svaki od ovih primamljivih paketića ima svoj rodni list na kojem piše zemlja porijekla, nadmorska visina na kojoj se kafa uzgaja te nazivi plantaža. U svakom tom pakovanju nalaze se ručno probrana najkvalitetnija zrna kafe koja se prže s posebnom pažnjom, a uživanje u okusu pripremljene specialty kafe pruža doista nenadmašan doživljaj uživanja u vrhunskoj kafi."– dodala je Dizdar.
Za ritual ispijanja kući
Svi oni koji žele miris visokokvalitetne kafe prenijeti u svoj dom, mogu doći u Franck Experience Store trgovinu, koja u svojoj ponudi ima više vrsta kafe, od kojih su neke potpuno nove na bh. tržištu.
"U našoj ponudi su vrhunske mješavine kafa arabice i robuste. Mi vam ovdje možemo pomoći u izboru kafe, ali i čaja kao i ostatka ponude koja će savršeno odgovarati vašem ukusu." – dodaje Azra dok pokazuje po policama.
Ovdje se mogu naći i single-origin premium kafe. One se, pak, sastoje isključivo od kafe koja je porijeklom iz zemlje čije ime nose, kao što su to Franck Guatemala i Colombia. Još konkretnije, single-origin kafa se najčešće uzgaja unutar jednog poznatog zemljopisnog područja koje može biti i veličine samo jedne farme, pa zato i takvo ime koje zbog zemljopisnog područja i klimatskih uvjeta daje kafi specifičan okus. S druge strane trgovine nalaze se proizvodi koji su komercijalno poznatiji i koji se mogu kupiti i u ostalim trgovinama.
U ponudi je i izbor asesoara poput šalica, termosica, džezvi, čajnika i opreme za različite načine pripreme toplih napitaka koje možete naručiti i putem webshopa. Svi obožavatelji čajeva moći će birati između širokog asortimana različitih čajeva uključujući i premium liniju Superiore čajeva. Neizostavna je tu i ponuda kavovina poput Divke, Kneippa i linije instant kavovina Bianka te tople čokolade. Također, u ponudi je i praktični aparat za pripremu kafe kod kuće u tzv. jastučićima sa svježe mljevenom kafom u filter omotu.
Posebnost ponude
Pored okusa kafe, većina nas na sami pomen ovog napitka sjeti se i opijajućeg, bogatog mirisa, jednako važnog za potpuni užitak ispijanja kafe. Franck Experience Store nudi i usluge mljevenja kafe za razne vrste konzumiranja. Kafa u zrnu se ispred posjetitelja melje za nekoliko vrsta pijenja. Bilo da kupci više vole moku, french press, klasični espresso ili pak kuhanje u džezvi koje zahtijeva najsitnije mljeveno zrno.
Franck Experience Store posjeduje i jedan novitet koji ga čini jedinstvenim u Bosni i Hercegovini. Naime, četiri Azomico silosa poseban su dodatak Franckovom prostoru u Strossmayerovoj 1, a osiguravaju da kafa u zrnu ostane svježa te se melje na licu mjesta ovisno o preferiranom načinu pripreme. Sami silosi punjeni su dušikom koji sprječava proces kvarenja i čuva bogate okuse zrna kafe. Tu je i pržionik manjeg volumena Pentroncini Briciola u kojem se kafa prži na licu mjesta tako da prostor odiše finim mirisom svježe pržene kafe.
"Kada prodajemo, stalno je zrno u rinfuzi pod dušikom koji čuva aromu kafe. Kada netko želi kupiti kafu, ispustimo zrno u posudu. Kafu možemo dodatno i samljeti" – kažu u Storeu.
Pripremaju se radionice i edukacije
Osim ugostiteljskog dijela gdje možete uživati u različitim napitcima, kao i dijelu trgovine gdje je cijela ponuda dostupna za kupovinu, poseban dio prostora u Strossmayerovoj namijenjen je potrebama edukacije mladih barista i ugostiteljskog osoblja iz cijele BiH.
Riječ je o Franck barističkoj akademiji za edukaciju i usavršavanje barističkih vještina i znanja čime se dodatno jača i obogaćuje baristička scena u BiH. Osim toga, Franck Experience Store planira organizirati i edukativne radionice pripreme napitaka kako bi dalje promovirali kulturu kafe, ali i čaja. Iako je velik fokus na kafi, u ponudi trgovine je i širok asortiman raznovrsnih čajeva.
Standardi kafe, njezinog poznavanja i degustacije su svakako porasli pa tako i očekivanja potrošača, a sarajevska Strossmayerova ulica s Franck Experience Store-om postala je nezaobilazna lokacija za sve istinske ljubitelje kafe.
***
Naslovna fotografija: Franck Promo
TEKST: Lamija Muratagić
Društvo vam dolazi gledati utakmicu, a imate sat vremena? Donosimo 5 brzih ideja za sto: piletinu iz rerne, tortilje, štapiće od sira, čips s dodacima i svježe zalogaje.
Postoje dvije vrste ljudi pred utakmicu: oni koji sve isplaniraju dan ranije i oni koji u 19:07 shvate da im za sat vremena dolazi pola društva, a u frižideru imaju sir, kisele krastavce i dobru volju.
Ako ste u drugoj grupi, bez panike. Gledanje utakmice kod kuće ne traži komplikovan meni, tri sata pripreme ni sto koji izgleda kao catering za finale. Donosimo vam recepte za hranu koja se lako dijeli, brzo slaže, ne traži puno pribora i može stajati na stolu dok svi prate rezultat, komentarišu sudiju i ustaju svakih pet minuta.
Ako želite nešto hrskavo, toplo i zasitno, a da ne provedete utakmicu pored šporeta, pohovana piletina iz rerne je najlakši izbor. Za 4 osobe bit će vam dovoljna 2 veća komada pilećeg filea, posebno ako na stolu imate i ostale recepte koje smo vam pripremili.
Sastojci:
Pileći file narežite na trakice, a zatim ih lagano istucite kako bi bile tanje i brže se ispekle. Začinite ih solju, biberom, bijelim lukom u prahu, crvenom paprikom ili začinima koje inače volite koristiti za piletinu.
U jednoj zdjeli umutite jaja, a u drugoj usitnite cornflakes. Trakice piletine prvo umočite u jaja, zatim ih uvaljajte u cornflakes i redajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, dok piletina ne postane zlatna i hrskava.
@marijamazalin Pileći hrskavci 😍 SASTOJCI • 800g pileća prsa (izrezana ili već kupljena na medaljone) • 2 jaja • oko 150g cornflakes RECEPT 1. Piletinu izrezati na medaljone i začiniti 2. Umutiti jaja i cornflakes usitniti rukom 3. Upaliti pećnicu na 200’C 4. Medaljone umakati u jaja pa u cornflakes te slagati na pleh obložen papirom za pečenje 5. Peći 20min na 200’C (25-30min ako je slabija pećnica) Idealni su kao brzi ručak ili večera, ful jednostavni recept i priprema od 3 sastojka, obožavam ❤️ @Kaufland Hrvatska #piletina #recept #jednostavnirecepti #rucak #vecera #brziručak #brzavečera #brzirecepti #chicken #nuggets #recipe #easyrecipes #quickrecipes #lunch #dinner #easylunch #quickdinner #pilecihrskavci #kaufland #kauflandhrvatska ♬ original sound - Marija Mazalin
Za posluživanje napravite brzi hot honey umak: pomiješajte med, malo čilija i nekoliko kapi jabučnog sirćeta. Slatko, ljuto i blago kiselo odlično ide uz hrskavu piletinu i daje joj onaj zalogaj zbog kojeg se tanjir brzo prazni.
Tortilje su najbrži način da na sto stavite nešto toplo i lako za dijeljenje. Za ovu verziju treba vam nekoliko tortilja, sir koji se dobro topi i tava. Po želji možete dodati i šunku, kukuruz, papriku ili malo pikantnog sosa.
Sastojci:
Tortilju prerežite na pola, pa svaku polovinu savijte u oblik malog korneta. Unutra stavite paradajz sos, sir i, po želji, malo šunke ili dodataka koje imate pri ruci. Nemojte ih prepuniti kako se sir ne bi previše izlijevao tokom pečenja.
Kornete stavite na zagrijanu tavu i kratko pecite sa svake strane, dok tortilja ne postane hrskava, a sir se ne otopi. Poslužite ih odmah, dok su topli, uz pavlaku, salsu, ljuti sos ili guacamole.
@cookbook_is 5-Minute Cheesy Tortilla Snack 🫓 Ingredients: • Lavash or tortilla • Feta (or brynza) cheese • Fresh herbs (optional) #easyrecipe#cooking#homecooking ♬ In the Stillness - Gentle Relax Quartet,United Jazz Radio
Ako želite još jedan slani zalogaj koji se može jesti rukom i ne traži puno pažnje, štapići od sira su najlakši dodatak. Prave se od gotovog lisnatog tijesta, peku kratko i možete ih ubaciti u rernu odmah nakon piletine ili paralelno ako imate mjesta.
@convinoboard Which are you dipping these into: ranch or marinara? 😍🍕🧀 You guys LOVED my original cheese stick twists so here is another version but using classic pizza toppings! 🍕 They are always such a hit as an appetizer and I love dipping mine in ranch 🤤 What you’ll need: 🧀 puff pastry sheet 🧀 tomato sauce 🧀 pepperoni 🧀 mozzarella cheese (freshly shredded always 🫶🏻) 🧀 Parmesan cheese 🧀 egg (egg wash) 🧀 fresh basil (optional garnish) Heat the oven to 375 F. Lay out a puff pastry sheet and spread on some tomato sauce (don’t add too much or else these will get soggy). Then add on pepperoni and freshly shredded mozzarella cheese. Add on another puff pastry sheet and press everything down- I do this with a rolling pin. Then add on your egg wash & sprinkle on some Parmesan cheese. Cut into strips. Twist each strip and put on a sheet pan. Bake until golden brown! Enjoy them on their own or dip em in your fav sauce like a marinara, ranch, garlic, Caesar ?! 🫨😍 SAVE this easy cheesy recipe and follow me for more ✅🧀 #foodie #cheese #easyappetizers #cheeselover #appetizers #snack #pizza #cheesestick #puffpastry #recipeoftheday ♬ Sogni ancora - Piero Piccioni
Sastojci:
Lisnato tijesto razvucite i premažite umućenim jajetom. Preko dodajte rendani sir, malo parmezana i začine po želji. Tijesto narežite na trake, svaku traku lagano uvrnite i poredajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 200°C oko 12 do 15 minuta, dok štapići ne porumene i postanu hrskavi. Poslužite ih uz pavlaku, paradajz sos ili hot honey umak koji već pravite za piletinu.
Ovo je najbrži snack na stolu i zato ga složite pri kraju, kada je rerna već zagrijana od piletine. Na veliki tanjir ili pleh obložen papirom za pečenje rasporedite slani čips, pa preko dodajte narendani parmezan, komadiće mozzarelle, sitno narezanu šunku, tanko narezanu sudžuku ili suho meso, masline i začine po želji.
Možete dodati malo origana, bibera ili čilija, zavisno od toga koliko jak okus želite. Stavite u rernu na 200°C oko 10 minuta, tek toliko da se mozzarella otopi i sve poveže. Čips možete ubaciti paralelno s piletinom ako imate mjesta u rerni ili odmah nakon nje, dok je rerna još vrela.
Uz piletinu, tortilje i štapiće od sira uvijek treba nešto svježe. Najlakša opcija je tanjir s krastavcima, cherry paradajzom, paprikom i maslinama. Dodajte jogurt dip, hummus ili pavlaku sa začinima i dobijete dio stola koji svi uzimaju između težih zalogaja.
Ako imate još pet minuta, napravite brzu salatu: paradajz, krastavac, feta sir, maslinovo ulje i malo origana. Ne traži kuhanje, izgleda šareno i odmah daje osjećaj da sto nije sastavljen samo od grickalica.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Naslovna fotografija: @instantgraham_
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
