TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 24.3.2017.
Šaren, šarmantan i jedinstven – ovako bismo najlakše opisali Food Market. Food Market je osnovan krajem 2015. godine s ciljem da se Sarajevu predstavi sasvim novi koncept restorana. Naime, Food Market se sastoji od šest različitih stanica - Asian, Sicily (Pizza i Salate), Frida (Meksiko i Španjolska), Pasta bar, Sandwich i BBQ, gdje svako može naći nešto po svom ukusu. Restoran nudi pogled na grad
Tko potpisuje uređenje Food Marketa?
Interijer potpisuje bosanskohercegovački arhitekta Sead Gološ koji je inspiraciju našao upravo u spajanju modernog i retro stila, kreirajući kutak za svakoga. Interijer je zamišljen kao oaza koja zrači vedrinom, gdje jednako uživaju mladi, stariji, porodice ili grupa prijatelja. Kao što je Food Market fuzija različitih kuhinja, tako je i sam enterijer kombinacija različitih stilova, modernog i retro usklađenog s prirodom, što daje naglašenu osobnost restoranu. Prostor je bogat zelenilom i prirodnim osvjetljenjem koje donosi svježinu i toplinu, a sa kombinacija pastelnih boja namještaja donosi i toplinu. Uređenje s različitim stilovima, bojama i uzorcima je moderno i svježe, ali tako nešto je teško uskladiti, no ovaj restoran je uspio da postane sinonim za originalnost i jedinstvenost.
Što biste osobi koja prvi put dolazi u vaš restoran svakako preporučili da isproba?
Svakako bismo preporučili da probaju azijsku hranu u kojoj mi doista uživamo. Posebno bismo izdvojili jelo Beef Karahi koje se sastoji od pikantne teletine spremljene sa začinima masala, kumin i chilli papričicama. Za one koji preferiraju piletinu tu je Buryani, slavno pakistansko jelo koje se sastoji od riže, piletine i začina grand masala, bijelim lukom, đumbirom i paradajz sosom. Također, pica Toscana je omiljena u restoranu, svakako je nemojte zaobići u kombinaciji sa ukusnim bezalkoholnim koktelima.
Kako će izgledati vaš proljetni meni?
U proljetnom meniju predstavljamo par novih jela, koji su bazirani na svježim i laganim kombinacijama. Salad bar stanica dobiva dvije nove salate- Orange salata te Tex-Mex salata. BBQ stanica dobiva Chicken burger s novom recepturom za one koji odluče da prevare vrijeme i ljetne pripreme. Također, stanica Frida će dobiti Enchiladu, a Sandwich bar ukusne voćne doručke s dodatkom cimeta, meda ili vrhnja, marmelade, domaćeg peciva i cijeđenog soka od naranče.
Tko čini Food Market tim?
Food Market tim čini skupina ljudi kompletnih znanja i vještina, koji su predani zajedničkim poslovnim ciljevima. Tim koji je motiviran i pouzdan i koji svakodnevno radi na poboljšanju. Trudimo se nuditi ljubaznost i ukuse koji će zaista izmamiti osmijeh i zadovoljstvo svakog gosta.
Foto: Amina Meholjić-Čorbo
TEKST: Adelisa Mašić
Svake godine negdje pred praznike uhvatimo sebe kako ponavljamo isti ritual, iste boje, isti način farbanja jaja, i već unaprijed znamo kako će sve izgledati.
A onda naiđemo na nešto što nas malo izbaci iz te rutine. Nijanse koje nisu klasične, površine koje nisu savršeno ujednačene, ali upravo zato izgledaju zanimljivije, kao da svako jaje nosi svoju malu priču.
Foto: @ulrikakestere
Farbanje jaja prirodnim sastojcima ide upravo tim putem. Sporije, nepredvidivije, ali vizualno mnogo zanimljivije.
Boje koje već imate kod kuće
Umjesto gotovih boja, sve počinje u kuhinji, među sastojcima koje već imate, samo ih sada gledate iz druge perspektive.
Crveni kupus daje hladne plave tonove, ljuske žutog luka prelaze u tople narandžaste nijanse, dok crveni luk ostavlja dublje, smeđe tragove. Kurkuma donosi jarku žutu, hibiskus ide prema sivoj, a cikla daje nježnu ružičastu koja s vremenom lagano izblijedi.
Foto: @ulrikakestere
Mali ritual koji traži vrijeme
Proces je jednostavan, ali ima svoj ritam. Kupus, cikla i ljuske luka kuhaju se desetak do dvadeset minuta, dok je za kurkumu i hibiskus dovoljno dodati vrelu vodu i pustiti da odrade svoje.
Kada se boje ohlade, jaja ulaze u njih i tada počinje onaj tiši dio procesa, onaj u kojem čekate da se nešto dogodi. Što duže ostanu, to su tonovi dublji, a najljepši efekti dolaze tek nakon petnaest ili više sati.
Ako želite intenzivnije nijanse, dovoljno je dodati malo sirćeta, jer upravo taj mali detalj daje veću dubinu bojama.
Detalji koji stvaraju uzorke
Najzanimljiviji dio dolazi kada počnete dodavati teksture, jer tada nijedno jaje više ne izgleda isto.
Tkanina, listići biljaka, ljuske luka, riža ili borovnice ostavljaju tragove koji su svaki put drugačiji, ponekad suptilni, ponekad izraženiji, ali uvijek zanimljivi.
Na kraju, kada se osuše, dovoljno je dodati kap ulja i lagano preći preko površine, jer tada boje dobiju dubinu, a jaja blagi sjaj koji ih dodatno ističe.
Foto: @ulrikakestere
Možda ovaj način farbanja traži malo više vremena, ali upravo to vrijeme postaje dio cijelog iskustva. I možda baš ove godine poželite napraviti nešto što neće izgledati kao svake prethodne.
Foto: @ulrikakestere
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
