TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 24.3.2017.
Šaren, šarmantan i jedinstven – ovako bismo najlakše opisali Food Market. Food Market je osnovan krajem 2015. godine s ciljem da se Sarajevu predstavi sasvim novi koncept restorana. Naime, Food Market se sastoji od šest različitih stanica - Asian, Sicily (Pizza i Salate), Frida (Meksiko i Španjolska), Pasta bar, Sandwich i BBQ, gdje svako može naći nešto po svom ukusu. Restoran nudi pogled na grad
Tko potpisuje uređenje Food Marketa?
Interijer potpisuje bosanskohercegovački arhitekta Sead Gološ koji je inspiraciju našao upravo u spajanju modernog i retro stila, kreirajući kutak za svakoga. Interijer je zamišljen kao oaza koja zrači vedrinom, gdje jednako uživaju mladi, stariji, porodice ili grupa prijatelja. Kao što je Food Market fuzija različitih kuhinja, tako je i sam enterijer kombinacija različitih stilova, modernog i retro usklađenog s prirodom, što daje naglašenu osobnost restoranu. Prostor je bogat zelenilom i prirodnim osvjetljenjem koje donosi svježinu i toplinu, a sa kombinacija pastelnih boja namještaja donosi i toplinu. Uređenje s različitim stilovima, bojama i uzorcima je moderno i svježe, ali tako nešto je teško uskladiti, no ovaj restoran je uspio da postane sinonim za originalnost i jedinstvenost.
Što biste osobi koja prvi put dolazi u vaš restoran svakako preporučili da isproba?
Svakako bismo preporučili da probaju azijsku hranu u kojoj mi doista uživamo. Posebno bismo izdvojili jelo Beef Karahi koje se sastoji od pikantne teletine spremljene sa začinima masala, kumin i chilli papričicama. Za one koji preferiraju piletinu tu je Buryani, slavno pakistansko jelo koje se sastoji od riže, piletine i začina grand masala, bijelim lukom, đumbirom i paradajz sosom. Također, pica Toscana je omiljena u restoranu, svakako je nemojte zaobići u kombinaciji sa ukusnim bezalkoholnim koktelima.
Kako će izgledati vaš proljetni meni?
U proljetnom meniju predstavljamo par novih jela, koji su bazirani na svježim i laganim kombinacijama. Salad bar stanica dobiva dvije nove salate- Orange salata te Tex-Mex salata. BBQ stanica dobiva Chicken burger s novom recepturom za one koji odluče da prevare vrijeme i ljetne pripreme. Također, stanica Frida će dobiti Enchiladu, a Sandwich bar ukusne voćne doručke s dodatkom cimeta, meda ili vrhnja, marmelade, domaćeg peciva i cijeđenog soka od naranče.
Tko čini Food Market tim?
Food Market tim čini skupina ljudi kompletnih znanja i vještina, koji su predani zajedničkim poslovnim ciljevima. Tim koji je motiviran i pouzdan i koji svakodnevno radi na poboljšanju. Trudimo se nuditi ljubaznost i ukuse koji će zaista izmamiti osmijeh i zadovoljstvo svakog gosta.
Foto: Amina Meholjić-Čorbo
TEKST: Ilda Lihić-Isović
Nije da ne volimo uzeti malo više vremena za kolače, igrati se začinima i isprobavati razne dodatke.
Ali budimo iskreni… nekad nam se jednostavno jede kolač koji je stvarno jednostavan.
Bez deset zdjela na radnoj površini i bez komplikovanih koraka.
Samo nešto što smiksate, stavite u kalup i pustite rernu da odradi svoj dio.
Ovaj kuglof kolač je upravo takav.
Smiksate sastojke, sipate smjesu u kalup i za manje od sat vremena kuhinja već miriše na cimet, orahe i kolač koji ostaje nevjerovatno sočan.
Kada ga presiječete, unutra vas čeka još jedno iznenađenje: kremasti sloj s Dolcela aromom zbog kojeg prva pomisao bude da je ovo mali heaven zalogaj.
Sastojci za kuglof od mrkve:
Tijesto:
3 jaja (sobne temperature)
150 g šećera
100 ml ulja
120 ml jogurta ili mlijeka
200 g sitno naribane mrkve
220 g glatkog brašna
prstohvat soli
50 g sjeckanih oraha
Punjenje od krem sira:
250 g krem sira (sobne temperature)
50 g šećera u prahu
1 jaje
Lagani frosting od krem sira:
200 g krem sira (hladan)
80-100 g šećera u prahu
1 kašičica vanilije
Kašika limuna i kašika mlijeka
Priprema:
Najprije pripremite krem sir punjenje.
U zdjeli izmiksajte krem sir, šećer u prahu, Dolcela vanilin šećer i jaje dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ostavite sa strane.
U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i jogurt pa kratko izmiješajte.
Umiješajte sitno naribanu mrkvu.
Posebno pomiješajte brašno, Dolcela prašak za pecivo, Dolcela cimet šećer i prstohvat soli, pa suhe sastojke dodajte u smjesu.
Lagano sjedinite sve sastojke (nemojte miksati predugo).
Kalup za kuglof podmažite i lagano pobrašnite.
Sipajte polovinu smjese.
Preko pažljivo rasporedite krem sir punjenje, pazeći da ne dodiruje rubove kalupa.
Zatim prelijte ostatkom tijesta.
Pecite u rerni zagrijanoj na 175°C oko 45-55 minuta.
Kolač provjerite čačkalicom, ali ne u dijelu gdje se nalazi krem sir punjenje.
Prije vađenja iz kalupa ostavite kuglof da se potpuno ohladi.
Sljedeći korak je priprema frostinga od krem sira.
U zdjeli izmiksajte krem sir dok ne postane gladak i kremast.
Postepeno dodajte šećer u prahu i Dolcela limun šećer, pa lagano sjedinite.
Dodajte vaniliju, mlijeko i limunov sok, a zatim kratko miksajte, tek toliko da se svi sastojci povežu.
Kremu nemojte predugo mutiti kako ne bi postala previše mekana.
Kuglof prije toga treba biti potpuno ohlađen.
Kremu zatim prelijte preko vrha kolača tako da lagano klizi niz stranice.
Po želji možete posuti sjeckane orahe, malo naribane mrkve ili prstohvat cimeta.
Na kraju dobijete upravo onaj kolač kakav volimo imati pri ruci: mirisan, sočan i dovoljno poseban da ga rado poslužite uz kafu ili kada vam neko nenajavljeno pokuca na vrata.
Mrkva mu daje mekoću, cimet toplu aromu, a krem sir punjenje i Dolcela note u frostingu onu slatku završnicu zbog koje svaki komad nestane brže nego što ste planirali.
Zato je ovakav kuglof kolač lijepa ideja i za proljetne stolove, posebno u danima oko Uskrsa kada volimo pripremiti nešto domaće, mirisno i dovoljno jednostavno da ga možemo napraviti bez puno komplikacija.
Jedan recept, malo vremena u kuhinji i kolač koji će se vrlo brzo rezati na još jednu šnitu… i još jednu.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
