TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 9.2.2021.
Vinarija Edi Simčić je među strastvenim zaljubljenicima u vina vrlo poznato ime.
Riječ je o brendu iz Slovenije koji vodi beskompromisnu filozofiju o proizvodnji biodinamičkih vina i iza kojeg stoje otac i sin, Edi i njegov Aleks, prateći dugogodišnju obiteljsku tradiciju.
Njihov vinograd smješten je u Goriškim brdima, a njihova vina, svojim okusom i aromom nalaze put do brojnih vrhunskih restorana, ali i domova. Upravo je Aleks bio predavač na vinskoj radionici održanoj u subotu u Sarajevu koju je organizirala kompanija Fina Vina d.o.o. „Kad priroda govori – Edi Simčič sluša“ je poruka vinarije. U subotu smo se uvjerili da je itekako slušaju probavajući njihova vina.
Večer je započela sa Giocatom – pjenušcem dobrodošlice (o.a. Đokato na talijanskom jeziku predstavlja igru mačaka – razigranost), a sudeći po samoj atmosferi koja je vladala, sve je navodilo da ćemo se dobro zabaviti i naučiti nešto novo.
Nakon uvodnog dijela od strane Jovane Musić, direktorice HUB387 i Amira Beširevića, direktora Fina Vina d.o.o., riječ je preuzeo Aleks Simčič koji je, slobodno možemo reći, majstorski odradio posao mentora i edukatora.
Nizali su se vinski dragulji, a Aleks nas je vješto uvodio u svoj svijet. Objasnio je Terroir Brda, gdje je sudar klima - mediteranske (3km zračne linije do mora), u zapadnom dijelu su Dolomiti, a u sjevernom smjeru Alpe, što stvara idealne uvjete i već nekoliko godina je pod svjetskom lupom vinske industrije.
Publika je imala pregršt pitanja i neka su bila vrlo zahtjevna, no, Aleks je pohvalio uključenost publike, kao i znanje.
U knjizi Hugh Johnsona –1001 wines you must try before you die, Sauvignon vinarije Edi Simčič je zauzeo svoje mjesto. Autor je sa svojom preporukom bio potpuno u pravu – požurite i probajte i vi, prije nego bude prekasno.
Nakon oficijelnog, edukativnog dijela, gosti radionice su imali priliku nastaviti druženje u lounge dijelu HUB387. Organizatori poručuju #staytuned jer uskoro pripremaju još mnoštvo događaja koje ćete željeti upisati u vaš planer.
TEKST: Lamija Muratagić
Kad grad uđe u svoju najživlju sedmicu, pitanje nije hoćemo li izaći, nego gdje. Izdvojili smo sarajevske adrese na kojima vrijedi nastaviti večer.
U Sarajevu postoji posebna sedmica u augustu kada se večera ne zakazuje bez rezervacije, „samo jedno piće“ rijetko ostane jedno, a plan za večer ima rok trajanja od otprilike dva sata. Grad je pun, svi su negdje i gotovo je nemoguće ostati kod kuće bez osjećaja da se nešto dobro upravo dešava bez vas.
Zato ovih dana nije pitanje hoćemo li izaći, nego gdje ćemo prvo.
Od mjesta koja su za naredne večeri složila ozbiljan muzički program do provjerenih sarajevskih adresa koje ne trebaju poseban povod da budu pune, izdvojili smo one koje vrijedi imati sačuvane. Za prvo piće, posljednje piće i sve neplanirano između.
Kawa je dovoljno blizu centru da do nje stignete pješke, ali dovoljno sklonjena od glavne gužve da ne djeluje kao još jedna stanica usput.
Ovog augusta KAWA REMIXed donosi program kroz cijelu sedmicu, pa mjesto koje preko dana poznajemo po kafi navečer poprilično mijenja tempo.
Najbolje radi za ono „samo jedno piće prije izlaska“. Taj plan ovdje rijetko ostane baš takav.
Za Delikatesnu Radnju ovih dana vrijedi pogledati raspored prije nego krenete.
Program kroz više večeri donosi BLVCK PANTA, Peppe Le Funk, Omni & Mandozica, Kirby te Stellar, De Funk & Baka, a lokacija na Obali radi ostatak posla.
I onda Knez. Da, Knez. Dovoljno da 20. august odmah zaokružimo.
Dovoljno ste blizu svega da možete ostati, ali i promijeniti plan bez previše razmišljanja.
Blind Tiger je dobra adresa za početak večeri, posebno kada ostatak plana još nije sasvim definisan.
Dalmatinska ga drži blizu centra, ali ipak malo izvan najveće gužve, dok kombinacija hrane i koktela ostavlja dovoljno prostora da večer krene lagano i nastavi se gdje god poželite.
Odavde je gotovo sve što slijedi na nekoliko minuta hoda.
Zelenih beretki je jedan od onih dijelova centra gdje nema potrebe unaprijed birati samo jednu adresu.
Nekoliko lokala i terasa niže se jedno uz drugo, pa je dovoljno prošetati ulicom i vidjeti gdje vam atmosfera tog trenutka najviše odgovara.
Deco Bar izdvajamo kao dobru početnu tačku, ali najveća prednost ovog poteza upravo je sloboda da večer nastavite nekoliko vrata dalje.
Prostor oko Narodnog pozorišta narednih dana prirodno postaje jedno od glavnih mjesta susreta u centru.
Branilaca Sarajeva, Obala i okolne ulice dovoljno su blizu jedna drugoj da se između projekcije, pića i nastavka večeri krećete pješke, bez previše planiranja.
Ako želite ostati u centru dešavanja i odlučivati usput, teško je pogriješiti s ovim dijelom grada.
Za nešto mirniju večer vrijedi skrenuti prema Kundurdžiluku.
La Cava je intimnija vinska adresa koja jednako dobro funkcionira za prvo piće i za kasniji nastavak večeri. Baščaršija nakon što prođe najveća dnevna gužva ovdje daje posebno dobar okvir za vino i duži razgovor.
Dobra promjena tempa kada želite ostati vani, ali večer nastaviti nešto sporije.
Kino Bosna pripada onim sarajevskim adresama čiji karakter teško možete zamijeniti nekim drugim mjestom.
Velika sala nekadašnjeg kina, muzika uživo i publika koja se ovdje godinama vraća čine je jednim od prepoznatljivijih izlazaka u gradu. Nema mnogo scenografije ni potrebe da prati trenutne nightlife formule, što joj je zapravo najveća prednost.
Ako nekome želite pokazati malo drugačiju stranu sarajevske noći, Kino Bosna ostaje vrlo dobar izbor.
Kad vam se učini da ste već prošli sve očigledne opcije, skrenite prema Pehlivanuši.
Hram je listening bar i zbog toga već polazi iz drugačije pozicije. Muzika ovdje nije nešto što svira dok razgovarate o nečem drugom, nego razlog zbog kojeg ste došli. Manji prostor i pažljivija selekcija čine ga dobrim kontrapunktom gužvi koja će narednih dana preuzeti veći dio centra.
A 18. augusta imaju i vrlo dobar argument za dolazak. Za pult stiže Barış K, turski DJ i selektor poznat po širokoj muzičkoj selekciji.
Hram zato ostavljamo kao bonus, jer je super imati jednu adresu koju nećete dobiti kao prvi odgovor kada pitate gdje svi idu.
A ako nakon svega i dalje ne znate gdje ćete završiti, bez brige. U Sarajevu je ovih dana mnogo važnije znati gdje počinjete.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: Privatna arhiva
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
