Fina Vina tim već duže od godinu dana organiziraju edukativne vinske radionice i druženja koja okupljaju istinske vinoljupce i hedoniste. Uz pomoć prijatelja i saradnika Vjeke u vinoteci Leroy u Mostaru Stojana i Matijaža Ščurek ugostili su u petak, 28.1., a fotke prepune vinoteke govore o interesovanju i sve popularnijoj vinskoj kulturi.

„Dovesti zanimljivu osobu koja plijeni pažnju sa svojim nastupom i nezaobilaznim naočalama poput Stojana Ščureka u BiH, značilo je samo jedno - događaj ne smije trajati jedan dan!

 

Obećano druženje i vinska degustacija nastavila se u subotu, 29.1.2022. godine u prostoru HUB387 u Sarajevu.

 

Osim najavljenih degustacija novih vinskih etiketa linije pet-nat, koje stižu iz kuće Ščurek, Stojan je goste iznenadio i ekskluzivnim vinima koja inače nisu dostupna na bh. tržištu, a osmijesi i reakcije prisutnih gostiju govore nam o kakvom je posebnom druženju riječ.

 

Stojan Ščurek, vinar koji stoji iza porodičnog biznisa, vinarije Ščurek sa Goriških Brda (Slovenije), uvijek veseo, spreman za druženje i razgovor uz čašu vina rado je odgovorio na sva pitanja koja gosti imali i usput priredio mali show.

 

Radionica je protekla u opuštenoj atmosferi, ugodnoj konverzaciji i degustaciji vina sa učesnicima, pa vjerojatno već sada možete pretpostaviti, Fina Vina tim i njihovi gosti nisu se zaustavili na dvodnevnom druženju.

 

Nedjelja je ostala rezervisana za zabavu i okupljanje ispred hotela Vučko na Jahorini kao još jednoj prilici da se bh. vinskoj zajednici predstave Ščurek vina i njihov vrhunski kvalitet." 

 

***
Naslovna fotografija: Fina Vina Press

Kremasti rižoto, losos i tostirani bademi bili su u fokusu naše posjete sarajevskom Fit Baru. Probali smo njihov novi Rižoto Almond Salmon, a uz njega i Matcha Pistachio proteinske palačinke, kombinaciju koja nas je ugodno iznenadila.

Kao što ste i navikli, u serijalu The Bonjour List otkrivamo i posjećujemo zanimljiva mjesta u gradu, a ovaj put naš izbor je Fit Bar .

Zanimalo nas je šta novo donosi njihov meni, pa smo za stolom spojili jedan konkretan ručak i nešto slatko.

Naša pauza u Fit Baru  

Tamni zidovi, zelene i žute stolice, drveni stolovi i toplo svjetlo daju prostoru ugodan karakter. Posebno nam se dopadaju manji kutci za sjedenje, dovoljno intimni za ručak udvoje, uz pogled prema ulici.  
 

Ipak, ono što smo najviše cijenili jeste pažnja prema onome što dolazi na tanjir. 

U Fit Baru naglašavaju odabir svježih namirnica, a u pripremi koriste maslinovo ulje i puter. Taj pristup dobro se uklopio u ono što smo probali: jela bogata okusom, nakon kojih smo se osjećali sito i lagano.

Losos, kremasti rižoto i tostirane note badema  

Kod Rižota Almond Salmon prvo se izdvaja kremoznost. Puter i parmezan daju riži punoću, dok tostirani bademi unose hrskav kontrast i orašaste note. Uz file lososa, upravo je taj odnos tekstura ono što nam se posebno dopalo.

Bademi ovdje imaju jasnu ulogu: njihova hrskavost prekida kremastu teksturu rižota i daje zalogaju dodatnu dimenziju. Kombinacija je bogata okusom, ali naš ukupni utisak ostao je lagan.

I porcija prati ideju konkretnog ručka. 

Nakon obroka bili smo siti, bez osjećaja težine, što nam je bilo jednako važno kao i sam okus.  
 

Matcha u suptilnijem izdanju  

Za slatki nastavak probali smo Matcha Pistachio proteinske palačinke, uz grčki jogurt, šumsko voće, karameliziranu bananu, med i pekan orahe.  
 

Ovdje se prepliću voćna svježina, slatkoća meda i karamelizirane banane te orašaste note pekana. Grčki jogurt povezuje tu kombinaciju, a matcha ostaje suptilna, uklopljena u cjelinu.

Upravo nas je taj dio iznenadio. Očekivali smo izraženiji, prepoznatljiv okus matche, a dobili kombinaciju u kojoj ona ostavlja prostor i ostalim sastojcima. 

Nama je taj odnos odgovarao i palačinke su se pokazale kao zanimljiv izbor za slatki dio posjete.  
 

Upravo bismo ta dva jela izdvojili za sljedeći odlazak: rižoto za ručak, a palačinke za slatku pauzu. 

Fit Bar nalazi se u ulici Branilaca Sarajeva 3, a novitete možete pratiti na @fitbarlounge .

Foto: Bonjour.ba