Slastičarski svijet nerijetko ukrade našu pažnju posebice kada je riječ o novim verzijama tradicionalnih kolača.

Naime, jasno je da postoje okusi koji su prepoznatljivi i omiljeni diljem svijeta, a jedan od njih je nevjerojatno ukusan turski kolač - baklava. Ova tradicionalna poslastica ima posebno mjesto na gourmet sceni, a mnogi ju vole zbog kombinacije orašastih plodova hrskave strukture i slatkog preljevom od sirupa.

No, posljednjih dana našu pažnju je ukrao spoj slasnog okusa baklave sa hrskavim slatkišem od lješnjaka poput Ferrero Rocher čokoladica. Riječ je o ukusnoj deliciji kojoj će teško moći odoljeti pod nazivom Ferrero baklava! Recept za ovaj kolač pronašli smo na profilu Zerine Suyabatmaz, a sastojke i pripremu donosimo u nastavku.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Zerina Suyabatmaz | ISTANBUL | SARAJEVO (@zerinasuyabatmaz)

Potrebni sastojci:

• 1 žumance
• 1/2 šolje lješnjaka
• 1 šolja petit keksa
• 1 kašika šećera u prahu
• 4 kašike mlijeka
• 3 kašike Nutelle
• Jufka
• 115 gr putera
• 100 gr čokolade

Priprema:

Zagrijte rernu na 200°
Lješnjake i keks u blenderu sameljite i sjedinite sa Nutellom, žumancem, šećerom u prahu. Na kraju dodajte mlijeko, izmiješajte i oblikujte male loptice.

Jufku izrežite na trake širine 4 cm.
Između dvije trake namažite puter, zatim jednu lopticu pozicionirajte tako da kada okrenete jufku sa lopticom dobijete trougao te tako slažite do kraja trake.
Preko baklave stavite jednu zaštitnu jufku tokom pečenja.
Pecite nekih 30-40 min.

„Ovoj baklavi nije potrebna agda, ja sam istopila čokoladu i koristila kao dekoraciju.”

* * *
Foto:  Zerina Suyabatmaz

Banja Luka uskoro dobija mjesto koje izgleda kao da je nastalo negdje između modernog evropskog brunch bara, stylish lounge prostora i one vrste lokala u kojem 'idemo samo na kafu' vrlo lako preraste u višesatno druženje.

GOAT Brunch & Beyond, koji se otvara 22. maja, već na prvi pogled djeluje kao lokal o kojem će se mnogo pričati, i to ne samo zbog hrane.




Već pri ulasku jasno je da GOAT ne igra na sigurno. Interijer je hrabar, razigran i pun karaktera, sa upečatljivim crvenim i plavim tonovima, teksturama, ručno rađenim detaljima i komadima namještaja koji cijelom prostoru daju gotovo filmsku atmosferu. 

Za uređenje prostora zaslužna je arhitektica Jelena Barać, čiji se potpis posebno osjeti u spoju koloritnog interijera, detalja i atmosfere koja djeluje moderno, ali istovremeno veoma opušteno i toplo.

Sve izgleda pažljivo osmišljeno, ali bez osjećaja pretjerane formalnosti. Upravo zato prostor djeluje istovremeno luksuzno, opušteno i veoma ‘živo’.






Posebnu pažnju privlači velika terasa koja izgleda kao savršena gradska scena za ljetna druženja. Zelena, prostrana i uređena tako da vrlo lako možete zamisliti duge brunch razgovore, popodnevne kafe ili večeri uz DJ setove i čašu vina.

Brunch kultura kakvu Banja Luka još nije imala

GOAT Brunch & Beyond zapravo donosi koncept koji u Banjoj Luci do sada nije imao pravi prostor. Nešto između doručka, ručka i mjesta na kojem želite ostati mnogo duže nego što ste planirali. Upravo taj ‘beyond’ dio najbolje opisuje cijelu ideju lokala.

Na meniju će se nalaziti brunch klasici poput Eggs Benedicta, verzije sa lososom, avocado toasta, French toasta, chia puddinga i granola bowlova, ali i ozbiljnija jela poput bifteka, pasti i salata. 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Barbora Karpíšková (@bjukitchen)

Posebno zanimljivo zvuči i dolazak pravih francuskih kroasana kojih, kako kažu iz GOAT-a, ovakvih trenutno nema u Banjoj Luci. Klasični, sa bademima, pistacijama ili pain au chocolat punjenjem djeluju kao detalj koji će cijeli koncept dodatno približiti evropskim brunch adresama koje posljednjih godina viđamo po Milanu, Parizu ili Kopenhagenu.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Venetia Alia (@veneti.a)

Lokal koji izgleda kao mjesto na kojem će se grad dugo zadržavati

GOAT je osmišljen kao mjesto za ljude koji vole opušteniji koncept izlaska, bilo da dolaze na jutarnju kafu, brunch sa prijateljima ili duže druženje u bašti tokom dana. 

Taj spoj brunch kulture, cjelodnevne ponude i neformalne atmosfere čini ga drugačijim od klasičnih restoranskih koncepata koje smo navikli viđati u gradu.




Prostor već na prvi pogled privlači pažnju interijerom i vizuelnim identitetom, dok velika terasa dodatno naglašava cijelu priču o mjestu koje je zamišljeno za sporiji ritam, druženje i uživanje bez žurbe.

GOAT Brunch & Beyond vrata otvara 22. maja u 12 časova na adresi Olimpijskih pobjednika bb, a već sada djeluje kao jedna od onih novih gradskih adresa koje će vrlo brzo postati dio svakodnevnih planova.

Foto: PR