TEKST: Ana Rotim
DATUM OBJAVE: 3.4.2023.
Druženje s bliskim ljudima, sunce i omiljeni topli napitak – zvuči kao idilična uvertira u proljetnu sezonu kada ćemo sve više vremena provoditi na ugodnim terasama. Baš zato, istraživanje nekih novih lokacija postala je jedna od naših omiljenih aktivnosti posljednjih dana.
Stoga, ovih dana zalutali smo ulicama grada Mostara kako bismo zavirili na novu lokaciju gdje je otvoren drugi Fabrika coffee kafe. Naime, nakon što je početkom prethodne godine službeno otvorio vrata svog prvog kafea, ljubitelji toplih napitaka i prepoznatljivih okusa od sada mogu uživati i na još jednog adresi.
Ušuškan u prizemlju tržnog centra Rondo, ovaj kafe predstavlja ugodno mjesto za druženje tijekom cijele godine.
U razgovoru s našim uredništvom otkrili su nam Fabrika tim je podijelio „Došli smo na ideju tako što smo prepoznali da fali kafeterija u Mostaru – gradu u kojem je „nastalo ispijanje kafe“. Tokom cijele godine gotovo da nema trenutka, a da barem jedan strani gost nije u našem lokalu.
Zbog obima posla u jednom lokalu, došli smo do spoznaje da postoji dovoljno interesovanja i za još jednom poslovnicom, pa smo se odlučili upustiti u i tu avanturu. Uz to, treba napomenuti da tu ima mnogo IT, marketinških i drugih firmi. Pretpostavljamo da će tu mnogo ići naš coffee to go. Tako da mislimo da je to izuzetno dobra lokacija za nas.“
Pri našem upitu o konceptu Fabrika coffee, iz tima su nam odgovorili da je riječ o nešto drugačijem kafeu od onog što se trenutno nudi na domaćem tržištu. Riječ je o pomno odabranim vrstama kave u domaćoj proizvodnji zbog čega su postali jedini speciality shop na području Hercegovine.
„Fokusirali smo se isključivo na pravljenju kvalitetne i više različitih vrsta kafe, te kvalitetnog mjesta za okupljanje mladih, ali i drugih dobnih skupina. Jedini smo u Mostaru koji nudimo kafu sa bezlaktoznim mlijekom, kao i bezkofeinske kafe.“
Uz prepoznatljive napitke otkrili su nam da u ponudi možete pronaći salep, dalgonu, različite vrste čajeva koje naručuju od Kuće čaja, zatim ice coffee te da će posjetitelji uskoro moći uživati u okusima bubble tea napitka.
* * *
Foto: @lucija.photo, Fabrika Coffee
TEKST: Lamija Muratagić
De Niro, Morgan Freeman, Mads Mikkelsen i Willem Dafoe imaju nešto zajedničko osim filma. Kada bi se ugasila festivalska svjetla, završavali su na nekim od najpoznatijih sarajevskih adresa, a mi znamo kojim.
Sarajevo Film Festival ima i svoju gastronomsku mapu koja se kroz godine ispisivala paralelno s festivalskim programom. Između projekcija, razgovora i festivalskih obaveza, neka od najvećih filmskih imena pronalazila su predah za sarajevskim stolovima. Nekad je to bio ručak između dva termina, nekad večera koja bi se produžila, a nekad samo nekoliko mirnijih sati daleko od protokola i festivalske gužve.
Robert De Niro, Morgan Freeman, Mads Mikkelsen, Benicio del Toro i Willem Dafoe samo su dio impresivnog niza. Kada se velika filmska imena kroz godine počnu vezivati za iste sarajevske adrese, restorani prestaju biti tek mjesta susreta i postaju svojevrsni repozitorij festivalskih boravaka, anegdota i memorije grada.
Ako jedan sarajevski restoran ima filmski guestbook vrijedan posebnog poglavlja, onda je to Kibe Mahala. Za njihovim su stolovima kroz godine sjedili Stellan Skarsgård, Armand Assante, Benicio Del Toro, Tim Roth, Danny Glover, Jeremy Irons, Nick Nolte, Ralph Fiennes i John Cleese, ali neke od najboljih priča ostale su izvan fotografija.
Pred dolazak Morgana Freemana domaćini restorana dobili su informaciju o tačno određenom ginu i tonicu koje glumac pije. Uslijedila je potraga od Zagreba, Beograda i Ljubljane do drugih regionalnih adresa, bez uspjeha. Na kraju su preko Londona uspjeli nabaviti dvije boce gina i veću količinu tonica, spremne za njegov dolazak.
Freeman se prezentacijom oduševio. A onda je probao viljamovku.
Večer je nastavio s njom, dok je teško nabavljeni gin ostao gotovo netaknut. Malo je boljih anegdota o tome kako se pažljivo pripremljen plan u Sarajevu može promijeniti nakon jednog pića.
Robert De Niro također je bio gost Kibe Mahale, a njegovo ime već zauzima posebno mjesto u impresivnoj filmskoj arhivi restorana.
Robert De Niro je među imenima koja su kroz Sarajevo Film Festival svratila u 4 sobe gospođe Safije, a nekoliko godina kasnije na istoj adresi večerali su i Alejandro González Iñárritu i Paweł Pawlikowski.
Foto: @4sgs / @leila_leamm
S vremenom su 4 sobe gospođe Safije postale više od provjerene sarajevske adrese za ručak ili večeru. Lista njihovih gostiju danas čita se gotovo kao presjek savremene kinematografije, s Festivalom kao zajedničkom tačkom.
Mads Mikkelsen je tokom Sarajevo Film Festivala 2022. predstavio The Hunt, film koji mu je donio nagradu za najboljeg glumca u Cannesu.
Nakon festivalskog dijela večeri završio je u Konobi Luka, gdje se u jednom trenutku pridružio sviračima i zaplesao. Večera je tako dobila epilog koji je vrlo brzo postao dio festivalskih anegdota grada.
Jesse Eisenberg je tokom boravka u Sarajevu bio gost Baolija. U restoran je svratio nakon što je primio Počasno Srce Sarajeva i predstavio svoj rediteljski prvijenac Nakon što spasiš svijet.
Baoli je tako u svoju relativno mladu historiju vrlo brzo upisao i jedno ozbiljno filmsko ime.
Tavola je tokom boravka Willema Dafoea u Sarajevu ugostila slavnog glumca, dodajući još jedno veliko ime svojoj listi gostiju. Šta je bilo na stolu ostaje nepoznato, ali važniji je trag koji takve posjete ostavljaju, polako upisujući poznate sarajevske adrese u festivalsku historiju grada.
Festivalska historija, srećom, ne ostaje uredno posložena u programskim knjižicama. Dio nje ostane za stolom, u ručkovima između obaveza, večerama koje se produže i adresama na koje se gosti vraćaju.
Sarajevo tih dana film ionako ne zadržava samo u kinima.
Zato nije loše znati da stol za kojim večeras sjedite možda već ima sasvim pristojnu filmsku biografiju.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto i Grafičko oblikovanje: Bonjour.ba
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
