Ako ste i vi u potrazi za novim jelom koji će razmaziti vaše nepce i koje će vas ugodno iznenaditi jer uistinu ga nije teško napraviti, onda imamo savršen recept za vas. Naime, istražujući zanimljive gourmet adrese na Instagramu pronašli smo recept koji jedva čekamo isprobati, a sudeći po feed-u ovaj recept mnogi ljubitelji #mljac recepta često definišu kao idealno jelo.

Tačnije, recept koji ćemo danas sa vama podijeliti, a koji je nama vrlo rado otkrila @amrascooking, se često priprema upravo u našoj regiji i redovit je gost iftarskih večeri. Također, ovaj obrok možete servirati sa pire krompirom, pomfritom ili rižom.

ĐULBASTIJE BY @AMRASCOOKING

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Amra’s Sharenlook ? ? (@amrascooking)

Sastojci za đulbastije: 

• 500 g mljevenog mesa
• 50-100 g masti
• 400 g naribanog krompira
• 1 veća glavica luka
• 2 struka bijelog luka
• 2 kašike brašna
• 1 jaje
• po ukusu so i biber

Sastojci za bešamel sos:

• 1 kašika putera
• 2-3 kašike brašna
• 500 ml mlijeka
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• malo soli, bibera, bijelog luka u prahu
• po želji gauda, edamer sira

Priprema:

Iz sastojaka za đulbastije napravite smjesu i oblikujete mesne okruglice. Tradicionalno se đulbastije prave više spljoštene, točnije kao male pljeskavice. Pecite ih u posudi s obje strane i u međuvremenu pripremite bešamel sos. Na komadiću putera staviti 2-3 pune kašike brašna i miješati da se ne stvore grudvice. Sipati mlijeko miješajući sve vrijeme. Zatim, dodati i vrhnje za kuhanje, so i biber, bijeli luk po želji. Također, u gotov bešamel dodati i malo sira ako želite (kačkavalj, parmezan, gauda… po želji). Nakon što đulbastije poprime boju sa obje strane (cilj je da samo uhvate finu koricu sa obje strane), premjestite ih u vatrostalnu ili neku drugu dublju posudu, prelijte ih bešamel sosom i stavite pokrivene da se peku u pećnici trideset minuta na 220°C. Zatim skinete poklopac i pecite još petnaest do dvadeset minuta otkriveno da porumeni.

Foto: @amrascooking

Foto: @amrascooking

Nakon što napravite ovo #mljac jelo sigurni smo da ćete na Amrinom profilu pronaći još mnoštvo ukusnih ideja za jela kojima ćete obradovati sve ukućane.

***

Naslovna fotografija: @amrascooking
Tekst: Ilda Lihić-Isović

Nekako su najljepši obroci uvijek oni zbog kojih se svi zadrže za stolom malo duže nego što su planirali.

Dok neko postavlja tanjire, neko već provjerava šta se peče u kuhinji, a razgovori postaju sve glasniji kako hrana stiže na sto. 

I baš ti mali trenuci često ostanu važniji od samog recepta…





 

Zato posljednjih mjeseci sve više volimo ideje za jela koja ne traže komplikovanu pripremu, ali na stolu izgledaju kao da ste ih planirali cijeli dan. Ona koja jednako dobro funkcionišu za porodični ručak, vikend druženje ili večeru kada samo želite da atmosfera kod kuće bude malo posebnija.




Ovoga puta inspiraciju smo pronašli u receptu koji spaja bogate okuse, jednostavnu pripremu i ono najvažnije, osjećaj zajedništva za stolom. 

Na toj ideji zasniva se i kampanja ‘Spaja nas isti žar’ koju realizuje Crvena jabuka i Tropic Market, podsjećajući koliko su hrana i zajednički trenuci često najbolji način povezivanja.



 

Marinirana junetina u maslacu, bijelom luku i ruzmarinu koja izgleda kao restoran moment kod kuće

Sočna marinirana junetina, otopljeni maslac, bijeli luk i ruzmarin kombinacija su s kojom je teško pogriješiti. Ovo je jedno od onih jela koje izgleda efektno čim ga iznesete na sto, a zapravo se priprema mnogo jednostavnije nego što djeluje. Idealno za večere kada želite napraviti nešto malo posebnije bez komplikovanih koraka i previše vremena u kuhinji.




Sastojci za mariniranu junetinu u maslacu, bijelom luku i ruzmarinu

Za 2 osobe:

• 2 komada marinirane junetine iz Crvene jabuke i Tropic Marketa  
• 40 g maslaca
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 čehna bijelog luka
• 2 grančice svježeg ruzmarina
• So
• Kulino crni biber u zrnu iz asortimana Crvene Jabuke i Tropic Marketa




Priprema korak po korak:

Meso izvadite iz frižidera 30 do 40 minuta prije pripreme kako bi ravnomjerno zadržalo sočnost tokom pečenja.

Dobro zagrijte tavu i dodajte maslinovo ulje. Mariniranu junetinu pecite između 2 i 4 minute sa svake strane, zavisno od debljine mesa i pečenosti koju volite.




Pred kraj dodajte maslac, bijeli luk i ruzmarin. Kada se maslac otopi i postane aromatičan, kašikom ga lagano prelivajte preko mesa oko jedne minute. 







Upravo taj korak daje mesu bogat okus i onu toplu, restaurant inspired atmosferu koju svi volimo prenijeti kući, posebno uz dodatak svježe mljevenog Kulino bibera.




Nakon pečenja ostavite meso da odmori 5 do 7 minuta prije rezanja. Tada ostaje najsočnije i najukusnije.




Uz ovakvo glavno jelo lako je kombinovati i druge okuse za sto. Marinirana piletina za roštilj iz Crvene jabuke i Tropic Marketa odličan je izbor za one koji vole nešto laganije, a jednako sočno i jednostavno za pripremu.




Dovoljno je dobro zagrijati grill tavu ili roštilj, dodati malo ulja ili maslaca i peći piletinu 4 do 5 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnu koricu i ostane mekana iznutra. Uz grilovano povrće, krompir ili svježu salatu, vrlo lako postaje dio stola oko kojeg se svi okupe bez puno planiranja.



 

 

Okusi koji okupljaju cijeli sto

Možda baš zato najviše volimo ovakva jela…

Ne traže posebnu priliku ni komplikovanu pripremu, ali vrlo lako promijene atmosferu cijele večeri. Dovoljno je nekoliko dobrih sastojaka, pun sto i atmosfera zbog koje čak i najjednostavniji obrok djeluje kao nešto čemu ćemo se rado vraćati.




To su oni momenti kada se uzima još jedan zalogaj iako smo ‘već siti’, kada svi komentarišu kako nešto dobro miriše i kada se recept odmah šalje dalje u porodični grupni chat.

Dok se meso reže još vruće, a tanjiri polako prazne, cijeli obrok nekako postane više od obične večere kod kuće. To su ona jela koja se uvijek iznova vraćaju na sto jer uz njih najčešće ostanu i najbolji razgovori.